Monkey Pigalle

ラム酒とシャルトリューズ・ヴェールの複雑さを組み合わせた、ハーブのようなフレッシュなカクテル。ジンジャーエールがライムでバランスの取れたスパイシーな泡立ちをもたらす。ボタニカルな香りの爽快なドリンク。

スモーキーなメスカルをベースにした複雑なカクテル。ベルベット・ファレルナムで甘みを加え、カンパリとゲンチアナの苦味で引き締める。柑橘類（ライム、グレープフルーツ）の香りが爽やかさを加える。スモーキー、ビター、スイートのバランスが良い。

ラム酒と辛口シードルをブレンドし、シナモンとライムで香り付けしたもの。発酵リンゴの泡立ちと共に、フルーティーでスパイシーな味わい。秋の香りが好きな方に最適。

コアントローオレンジリキュールをベースにした、非常に爽やかなカクテル。炭酸水で割られている。キュウリとバジルが植物的で喉を潤す香りを加える。暑い日に最適。

ラム酒とバニラの甘さ、パッションフルーツの酸味を組み合わせた、エキゾチックで贅沢なカクテル。クリーミーな食感と甘酸っぱいトロピカルな味わい。島への味覚の旅。

ウォッカ、ライム、ジンジャービールをベースにした、クラシックで爽やかなカクテル。ピリッとしたレモン風味と心地よい泡立ち。伝統的に非常に冷たくして提供される。

クラシックなミュールのバリエーションで、ウォッカをジンに置き換えたもの。ジンのボタニカルな香りがスパイシーなジンジャーと完璧に調和。活気に満ちたアロマティックなドリンク。

テキーラを使ったミュールのバリエーション。特徴的なアガベの香りがする。ジンジャーとライムの組み合わせが、テキーラの植物的な側面を補完。個性的なスパークリングカクテル。

ラム酒のバリエーション。アンバーまたはスパイスラムを使用することが多く、カクテルに丸みを与える。ジンジャービールとの組み合わせは、温かくスパイシーな風味を生み出す。非常に人気があり美味しい。

ニンニクとフレッシュトマトでこすり、オリーブオイルをかけたカリカリのパンのトースト。スペインのタパスのクラシック、シンプルで美味しい。アペリティフに最適。

味付けされたクリーミーでフレッシュなアボカドピューレ。通常、ディップ用のコーンチップスやパンと共に提供される。マイルドで植物的な風味。

シチリア産の大きな緑色のオリーブ。しっかりとした果肉と、バターとナッツのようなマイルドな風味が特徴。高品質で苦味が少ない品種。おつまみに最適。

様々な風味のタラマ（魚卵の乳化液）の盛り合わせ：クラシック、わさび風味のスパイシー、トリュフ風味。クリーミーで滑らかな食感。ブリニやパンに塗ってどうぞ。

タヒニ（ゴマペースト）、レモン、ニンニクで作ったひよこ豆のピューレ。滑らかな食感と、ナッツとオリーブオイルの豊かな風味。健康的で栄養価の高い地中海風ディップ。

上質なイワシをエキストラバージンオリーブオイルに漬け込んだもの。柔らかく口の中でとろける身と、はっきりとした海の風味。そのまま、またはパンとバターと共に提供されることが多い。

ビンチョウマグロの最も脂が乗った柔らかい部分を、甘いパプリカ（ピミエントス）と共に提供。トーストを添えて。シルクのような食感の繊細な料理。

高級キャビアの少量盛り合わせ。伝統的に小さな厚焼きパンケーキ（ブリニ）と冷えたウォッカのショットと共に提供。イクラは口の中で海の風味が爆発する。洗練された美食体験。

どんぐりを食べて育った豚由来の高品質なスペイン産生ハム。36ヶ月熟成。濃厚な味わい、口の中でとろける食感、香ばしい霜降り脂。世界最高のハムの一つと見なされている。

イタリア産AOPの生ハム。柔らかくわずかに塩味。薄切りで、シルクのような食感。イタリアのシャルキュトリーのクラシック。

ピレネー山脈産の特別な生ハム。ガスコーニュ黒豚を使用。暗赤色の肉と白い脂は口の中でとろけ、森の下のような香り。非常に人気のあるフランスの職人シャルキュトリー。

スペイン産、乾燥・燻製させた牛肉のシャルキュトリー。濃い赤色、深みのあるわずかにスモーキーな味わい。豚肉のハムに代わる、脂肪が少なく風味豊かな選択肢。

ゼリー寄せにした豚の頭肉の塊で作られた伝統的なシャルキュトリー。ゼリー状の食感と柔らかい肉の塊、豊かな味付け。風味豊かな素朴なスペシャリテ。

ビッグル産黒豚の肉で作られた、素朴な田舎風パテ。粗挽きの食感と本格的な肉の風味。田舎風パンと共にどうぞ。

ビッグル産黒豚を使用したスパイシーなドライソーセージ。この特別な肉の繊細さとパプリカのスパイシーさを組み合わせています。風味豊かな脂とオレンジがかった赤色。

ブッラータのクリーミーな中心部（チーズの糸と生クリーム）を、甘くコンフィにしたパプリカと共に提供。乳製品の甘さと野菜の甘じょっぱい味のコントラスト。非常にクリーミーで贅沢。

フレスコレのチーズ工房から選んだ3種類の熟成チーズ。様々なタイプとミルク（牛、ヤギ、羊）を発見できる。通常パンと共に提供される。

クリーミーな中心部を持つイタリア産のフレッシュチーズ、小さなブッラータを、チェリートマトとフレッシュバジルと共に提供。シンプルでフレッシュ、イタリアを象徴する前菜。

熟成コンテチーズとトリュフ風味のクリームを使用した、グルメなクロック・ムッシュ。ハムまたはチキンを選択可能。温かく、グラタン状で非常に美味しいサンドイッチ。

表面だけ軽く焼いて中は生の牛肉のスライスを、冷たいまたは温かい状態で提供。カリカリの大根とワカメを添えて。軽やかな和風料理。

トリュフ風味のヴィネグレットソースでマリネした、生のアーティチョークの薄切り。カリカリとした食感と繊細なナッツのような風味。エレガントなベジタリアン前菜。

塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。しっかりとして口の中でとろける身。ゆず（日本の柑橘類）で風味付けしたクリームを添えて。フレッシュで繊細な香り。

角切りにした生のマグロを、クリーミーなアボカド、酸味のある青リンゴ、ザクロの実と混ぜ合わせたもの。フレッシュでビタミン豊富な、食感と風味の組み合わせ。

グリルしたカリフラワーの花房を、ゴマソース（タヒニ）、フレッシュなザクロの実、コリアンダーと共に提供。オリエンタルな風味のベジタリアン料理。柔らかさとカリカリ感のバランスが良い。

オーブンでとろとろになるまで焼いたナスを、甘じょっぱい味噌ソースでグレーズしたもの。濃厚な味わいと強い旨味。和風のクリーミーな料理。

クリームベースの小さなピザ。甘いイチジク、塩味の生ハム、カリカリのクルミをトッピング。カリカリの生地に、甘じょっぱい風味がバランス良く調和。

ヤギのチーズの個性を蜂蜜の甘さと組み合わせたピッツェッタ。クリーミーなクリームベースとナッツのカリカリ感。甘じょっぱいものが好きな人に人気。

トマトをトッピングし、調理後にクリーミーなフレッシュストラッチャテッラを加えて仕上げたピッツェッタ。温かい生地とフレッシュチーズの温度と食感のコントラスト。

トリュフクリーム風味のピッツェッタ。トマトとモッツァレラを使用。後から加えるルッコラがピリッとしたアクセント。濃厚でアロマティック。

温かいとろける中心部を持つ、個別のチョコレートケーキ。しっとりとしてとろけるような食感。濃厚なチョコレート味、欠かせない癒しのデザート。

もち米の生地でアイスクリームを包んだ和風デザート。フルーティーまたは伝統的な様々なフレーバー。外は柔らかく弾力があり、中は冷たい。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアを振りかけたイタリアのデザート。甘く、クリーミーで、わずかにカフェイン入り。

ピッツェッタのデザートバージョン。チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドがたっぷり。温かくカリカリの生地ととろけるフィリング。非常に贅沢。