マタ・ハリ
MATA HARI
ラム酒 - グリーン・シャルトリューズ - ライム - ジンジャーエール
ラム酒とシャルトリューズ・ヴェールの複雑さを組み合わせた、ハーブのようなフレッシュなカクテル。ジンジャーエールがライムでバランスの取れたスパイシーな泡立ちをもたらす。ボタニカルな香りの爽快なドリンク。
€11
≈ ¥1,993
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Monkey Pigalle
Monkey Pigalle
カクテル
ドリス
DORIS
メスカル - ベルベット・ファレルナム - カンパリ - ライム - ゲンチアナ - グレープフルーツ
スモーキーなメスカルをベースにした複雑なカクテル。ベルベット・ファレルナムで甘みを加え、カンパリとゲンチアナの苦味で引き締める。柑橘類（ライム、グレープフルーツ）の香りが爽やかさを加える。スモーキー、ビター、スイートのバランスが良い。
€11
≈ ¥1,993
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アナスタシア
ANASTASIA
ラム酒 - ライム - シナモン - 辛口シードル
ラム酒と辛口シードルをブレンドし、シナモンとライムで香り付けしたもの。発酵リンゴの泡立ちと共に、フルーティーでスパイシーな味わい。秋の香りが好きな方に最適。
€11
≈ ¥1,993
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マエヴァ
MAEVA
コアントロー - キュウリ - バジル - ペリエ
コアントローオレンジリキュールをベースにした、非常に爽やかなカクテル。炭酸水で割られている。キュウリとバジルが植物的で喉を潤す香りを加える。暑い日に最適。
€11
≈ ¥1,993
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ビアンカ
BIANCA
ラム酒 - バニラ - ライム - パッションフルーツ
ラム酒とバニラの甘さ、パッションフルーツの酸味を組み合わせた、エキゾチックで贅沢なカクテル。クリーミーな食感と甘酸っぱいトロピカルな味わい。島への味覚の旅。
€11
≈ ¥1,993
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モスクワ・ミュール
MOSCOW MULE
ウォッカ - ライム - ジンジャー - ジンジャービール
ウォッカ、ライム、ジンジャービールをベースにした、クラシックで爽やかなカクテル。ピリッとしたレモン風味と心地よい泡立ち。伝統的に非常に冷たくして提供される。
€11
≈ ¥1,993
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ロンドン・ミュール
LONDON MULE
ジン - ライム - ジンジャー - ジンジャービール
クラシックなミュールのバリエーションで、ウォッカをジンに置き換えたもの。ジンのボタニカルな香りがスパイシーなジンジャーと完璧に調和。活気に満ちたアロマティックなドリンク。
€11
≈ ¥1,993
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メキシカン・ミュール
MEXICAN MULE
テキーラ - ライム - ジンジャー - ジンジャービール
テキーラを使ったミュールのバリエーション。特徴的なアガベの香りがする。ジンジャーとライムの組み合わせが、テキーラの植物的な側面を補完。個性的なスパークリングカクテル。
€11
≈ ¥1,993
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ジャマイカン・ミュール
JAMAICAN MULE
ラム酒 - ライム - ジンジャー - ジンジャービール
ラム酒のバリエーション。アンバーまたはスパイスラムを使用することが多く、カクテルに丸みを与える。ジンジャービールとの組み合わせは、温かくスパイシーな風味を生み出す。非常に人気があり美味しい。
€11
≈ ¥1,993
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気軽に...
パン・コン・トマテ（トマトパン）
Pan con tomate
ニンニクとフレッシュトマトでこすり、オリーブオイルをかけたカリカリのパンのトースト。スペインのタパスのクラシック、シンプルで美味しい。アペリティフに最適。
€5
≈ ¥906
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ワカモレ
Guacamole
味付けされたクリーミーでフレッシュなアボカドピューレ。通常、ディップ用のコーンチップスやパンと共に提供される。マイルドで植物的な風味。
€8
≈ ¥1,449
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ノチェッラーラ・デル・ベリチェ種オリーブ
Olives Nocellara del Belice
シチリア産の大きな緑色のオリーブ。しっかりとした果肉と、バターとナッツのようなマイルドな風味が特徴。高品質で苦味が少ない品種。おつまみに最適。
€3
≈ ¥544
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タラマの盛り合わせ、わさび、プレーン＆トリュフ風味
Dégustation de Taramas, wasabi, blanc & truffé
様々な風味のタラマ（魚卵の乳化液）の盛り合わせ：クラシック、わさび風味のスパイシー、トリュフ風味。クリーミーで滑らかな食感。ブリニやパンに塗ってどうぞ。
€14
≈ ¥2,537
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フムス
Houmous
タヒニ（ゴマペースト）、レモン、ニンニクで作ったひよこ豆のピューレ。滑らかな食感と、ナッツとオリーブオイルの豊かな風味。健康的で栄養価の高い地中海風ディップ。
€7
≈ ¥1,268
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エキストラバージンオリーブオイル漬けイワシ
Sardines à l'huile d'olive Extra vierge
上質なイワシをエキストラバージンオリーブオイルに漬け込んだもの。柔らかく口の中でとろける身と、はっきりとした海の風味。そのまま、またはパンとバターと共に提供されることが多い。
€10
≈ ¥1,812
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ビンチョウマグロの腹身、ピミエントス＆トースト
Ventrèche de thon Germon, pimientos & toasts
ビンチョウマグロの最も脂が乗った柔らかい部分を、甘いパプリカ（ピミエントス）と共に提供。トーストを添えて。シルクのような食感の繊細な料理。
€14
≈ ¥2,537
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ラティアンキャビア10g、ブリニと冷えたウォッカ
Caviar Latian 10g, blinis et vodka frappée
高級キャビアの少量盛り合わせ。伝統的に小さな厚焼きパンケーキ（ブリニ）と冷えたウォッカのショットと共に提供。イクラは口の中で海の風味が爆発する。洗練された美食体験。
€35
≈ ¥6,341
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ハムとシャルキュトリー
イベリコ豚「ベジョータ」生ハム 36ヶ月熟成認証
Jambon Iberico « Bellota » certificado 36 mois d'affinage
どんぐりを食べて育った豚由来の高品質なスペイン産生ハム。36ヶ月熟成。濃厚な味わい、口の中でとろける食感、香ばしい霜降り脂。世界最高のハムの一つと見なされている。
€14
≈ ¥2,537
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パルマ産生ハム
Jambon de Parme
イタリア産AOPの生ハム。柔らかくわずかに塩味。薄切りで、シルクのような食感。イタリアのシャルキュトリーのクラシック。
€8
≈ ¥1,449
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ビッグル産黒豚の生ハム
Jambon Noir de Bigorre
ピレネー山脈産の特別な生ハム。ガスコーニュ黒豚を使用。暗赤色の肉と白い脂は口の中でとろけ、森の下のような香り。非常に人気のあるフランスの職人シャルキュトリー。
€12
≈ ¥2,174
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セシーナ（乾燥牛肉）
Cecina
スペイン産、乾燥・燻製させた牛肉のシャルキュトリー。濃い赤色、深みのあるわずかにスモーキーな味わい。豚肉のハムに代わる、脂肪が少なく風味豊かな選択肢。
€10
≈ ¥1,812
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ビッグル産黒豚の豚頭肉のテリーヌ
Fromage de tête de Noir de Bigorre
ゼリー寄せにした豚の頭肉の塊で作られた伝統的なシャルキュトリー。ゼリー状の食感と柔らかい肉の塊、豊かな味付け。風味豊かな素朴なスペシャリテ。
€9.50
≈ ¥1,721
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ビッグル産黒豚のテリーヌ
Terrine de Noir de Bigorre
ビッグル産黒豚の肉で作られた、素朴な田舎風パテ。粗挽きの食感と本格的な肉の風味。田舎風パンと共にどうぞ。
€9.50
≈ ¥1,721
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ビッグル産黒豚のチョリソー
Chorizo de Noir de Bigorre
ビッグル産黒豚を使用したスパイシーなドライソーセージ。この特別な肉の繊細さとパプリカのスパイシーさを組み合わせています。風味豊かな脂とオレンジがかった赤色。
€8
≈ ¥1,449
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チーズ
ストラッチャテッラ、コンフィにしたパプリカ
Stracciatella, poivrons confits
ブッラータのクリーミーな中心部（チーズの糸と生クリーム）を、甘くコンフィにしたパプリカと共に提供。乳製品の甘さと野菜の甘じょっぱい味のコントラスト。非常にクリーミーで贅沢。
€12
≈ ¥2,174
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フレスコレのチーズ3種盛り合わせ
Assiette 3 fromages au choix de chez Frescolet
フレスコレのチーズ工房から選んだ3種類の熟成チーズ。様々なタイプとミルク（牛、ヤギ、羊）を発見できる。通常パンと共に提供される。
€14
≈ ¥2,537
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ブッラティーナ、チェリートマト、バジル
Burratina, tomates cerises, basilic
クリーミーな中心部を持つイタリア産のフレッシュチーズ、小さなブッラータを、チェリートマトとフレッシュバジルと共に提供。シンプルでフレッシュ、イタリアを象徴する前菜。
€12
≈ ¥2,174
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小さなお皿料理...
クロック・モンキー、18ヶ月熟成コンテチーズ、トリュフクリーム、ハムまたはチキン
Croq' Monkey, comté 18 mois, crème de truffe, jambon ou poulet
熟成コンテチーズとトリュフ風味のクリームを使用した、グルメなクロック・ムッシュ。ハムまたはチキンを選択可能。温かく、グラタン状で非常に美味しいサンドイッチ。
€10
≈ ¥1,812
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牛たたき、大根、ワカメ
Tataki de bœuf, radis Daïkon, wakamé
表面だけ軽く焼いて中は生の牛肉のスライスを、冷たいまたは温かい状態で提供。カリカリの大根とワカメを添えて。軽やかな和風料理。
€12
≈ ¥2,174
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アーティチョークのカルパッチョ、トリュフ風味のヴィネグレット
Carpaccio d'artichaut, vinaigrette truffée
トリュフ風味のヴィネグレットソースでマリネした、生のアーティチョークの薄切り。カリカリとした食感と繊細なナッツのような風味。エレガントなベジタリアン前菜。
€10
≈ ¥1,812
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サーモンのグラブラックス、ゆず風味のサワークリーム
Gravlax de Saumon, crème acidulée au Yuzu
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。しっかりとして口の中でとろける身。ゆず（日本の柑橘類）で風味付けしたクリームを添えて。フレッシュで繊細な香り。
€9
≈ ¥1,631
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マグロのタルタル、アボカド、グラニースミスリンゴ＆ザクロ
Thon en tartare, avocat, pomme Granny & grenade
角切りにした生のマグロを、クリーミーなアボカド、酸味のある青リンゴ、ザクロの実と混ぜ合わせたもの。フレッシュでビタミン豊富な、食感と風味の組み合わせ。
€14
≈ ¥2,537
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ローストカリフラワー、タヒニ、ザクロ、コリアンダー
Choux fleur rôti, tehina, grenades, coriandre
グリルしたカリフラワーの花房を、ゴマソース（タヒニ）、フレッシュなザクロの実、コリアンダーと共に提供。オリエンタルな風味のベジタリアン料理。柔らかさとカリカリ感のバランスが良い。
€10
≈ ¥1,812
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ローストナス、味噌キャラメル
Aubergine rôtie, caramel miso
オーブンでとろとろになるまで焼いたナスを、甘じょっぱい味噌ソースでグレーズしたもの。濃厚な味わいと強い旨味。和風のクリーミーな料理。
€9
≈ ¥1,631
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ピッツェッタ
モンキー
Monkey
モッツァレラ、イズニー産生クリーム、イチジク、パルマ産生ハム、クルミ
クリームベースの小さなピザ。甘いイチジク、塩味の生ハム、カリカリのクルミをトッピング。カリカリの生地に、甘じょっぱい風味がバランス良く調和。
€9
≈ ¥1,631
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ヤギのチーズと蜂蜜
Chèvre miel
モッツァレラ、イズニー産生クリーム、ヤギのチーズ、蜂蜜、クルミ
ヤギのチーズの個性を蜂蜜の甘さと組み合わせたピッツェッタ。クリーミーなクリームベースとナッツのカリカリ感。甘じょっぱいものが好きな人に人気。
€9
≈ ¥1,631
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ストラッチャテッラ
Stracciatella
トマト、モッツァレラ＆「ブッラータのクリーミーな部分だけ」
トマトをトッピングし、調理後にクリーミーなフレッシュストラッチャテッラを加えて仕上げたピッツェッタ。温かい生地とフレッシュチーズの温度と食感のコントラスト。
€11
≈ ¥1,993
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夏トリュフ
Truffe d'été
トリュフクリーム、トマト、モッツァレラ、ルッコラ
トリュフクリーム風味のピッツェッタ。トマトとモッツァレラを使用。後から加えるルッコラがピリッとしたアクセント。濃厚でアロマティック。
€12
≈ ¥2,174
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デザート
チョコレートミキュイ（半生チョコレートケーキ）
Mi-cuit chocolat
温かいとろける中心部を持つ、個別のチョコレートケーキ。しっとりとしてとろけるような食感。濃厚なチョコレート味、欠かせない癒しのデザート。
€7
≈ ¥1,268
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アイスモチ
Mochis glacés
抹茶、チョコレート、マンゴー/パッション、ラズベリー/ライチ
もち米の生地でアイスクリームを包んだ和風デザート。フルーティーまたは伝統的な様々なフレーバー。外は柔らかく弾力があり、中は冷たい。
€9
≈ ¥1,631
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ティラミス
Tiramisu
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアを振りかけたイタリアのデザート。甘く、クリーミーで、わずかにカフェイン入り。
€8
≈ ¥1,449
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ヌテラピッツェッタ
Pizzeta au Nutella
ピッツェッタのデザートバージョン。チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドがたっぷり。温かくカリカリの生地ととろけるフィリング。非常に贅沢。
€7
≈ ¥1,268
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メニューの最後
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