Monkey Pigalle

Un cóctel herbáceo y fresco que combina el ron con la complejidad de la Chartreuse verde. El Ginger Ale aporta una efervescencia especiada equilibrada por la lima. Una bebida vigorizante con notas botánicas.

Cóctel complejo a base de mezcal ahumado, suavizado por el Velvet Falernum y realzado por el amargor del Campari y la genciana. Notas de cítricos (lima, pomelo) aportan frescura. Un equilibrio entre ahumado, amargo y dulce.

Mezcla original de ron y sidra bruta, perfumada con canela y lima. Ofrece un sabor afrutado y especiado con la efervescencia de la manzana fermentada. Ideal para quienes gustan de las notas otoñales.

Cóctel muy refrescante a base de licor de naranja Cointreau, alargado con agua con gas. El pepino y la albahaca añaden notas vegetales y refrescantes. Perfecto para refrescarse en días calurosos.

Cóctel exótico y goloso que combina el ron con la dulzura de la vainilla y la acidez del maracuyá. Textura cremosa y sabor tropical agridulce. Una escapada gustativa a las islas.

Clásico refrescante a base de vodka, lima y cerveza de jengibre. Sabor picante y cítrico con una buena efervescencia. Servido tradicionalmente muy frío.

Variante del mule clásico sustituyendo el vodka por ginebra. Las notas botánicas de la ginebra se combinan perfectamente con el jengibre especiado. Una bebida viva y aromática.

Versión del mule con tequila, que ofrece notas características de agave. La combinación de jengibre y lima complementa el lado vegetal del tequila. Un cóctel con carácter y burbujeante.

Variante con ron, a menudo un ron ámbar o especiado, que aporta más redondez al cóctel. La mezcla con la cerveza de jengibre crea un sabor cálido y especiado. Muy popular y sabroso.

Tostada de pan crujiente frotada con ajo y tomate fresco, rociada con aceite de oliva. Un clásico de las tapas españolas, sencillo y sabroso. Ideal para compartir en el aperitivo.

Puré de aguacate sazonado, cremoso y fresco. Generalmente servido con chips de maíz o pan para mojar. Sabor suave y vegetal.

Aceitunas verdes grandes de Sicilia, reputadas por su carne firme y su suave sabor a mantequilla y nuez. Una variedad de calidad superior, poco amarga. Perfectas para picar.

Surtido de taramas (emulsión de huevas de pescado) con sabores variados: clásico, picante con wasabi y perfumado con trufa. Textura cremosa y untuosa. Para degustar untado en blinis o pan.

Puré de garbanzos con tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Textura suave y sabor rico a nuez y aceite de oliva. Un dip mediterráneo sano y nutritivo.

Sardinas de calidad conservadas en aceite de oliva virgen extra. Carne tierna y fundente con un pronunciado sabor marino. Se sirven tal cual, a menudo con pan y mantequilla.

Parte más grasa y tierna del atún blanco, servida con pimientos pequeños dulces (pimientos). Acompañada de tostadas. Un manjar delicado de textura sedosa.

Pequeña porción de caviar de lujo, servida tradicionalmente con tortitas gruesas (blinis) y un shot de vodka helado. Los huevos ofrecen una explosión yodada en boca. Una experiencia gastronómica refinada.

Jamón español de alta calidad de cerdos alimentados con bellotas, curado durante 36 meses. Sabor intenso, textura fundente y grasa veteada aromática. Considerado uno de los mejores jamones del mundo.

Jamón crudo italiano DOP, suave y ligeramente salado. Cortado finamente, tiene una textura sedosa. Un clásico de la charcutería italiana.

Jamón de excepción originario de los Pirineos, de cerdos negros gascones. Carne rojo oscuro y grasa blanca fundente, con aromas de sotobosque. Una charcutería artesanal francesa muy apreciada.

Charcutería de ternera curada y ahumada, originaria de España. Color rojo oscuro, sabor profundo y ligeramente ahumado. Una alternativa magra y sabrosa al jamón de cerdo.

Charcutería tradicional elaborada con trozos de cabeza de cerdo cocidos en gelatina. Textura gelatinosa y trozos de carne tiernos, ricamente sazonados. Una especialidad rústica de sabor pronunciado.

Paté rústico elaborado con carne de cerdo negro de Bigorre. Textura gruesa y sabor auténtico a carne. Se degusta sobre pan de campo.

Salchichón seco picante elaborado con carne de cerdo negro de Bigorre. Combina la finura de esta carne de excepción con el picante del pimentón. Grasa sabrosa y color rojo anaranjado.

Corazón cremoso de la burrata (hilos de queso y crema fresca) servido con pimientos suavemente confitados. Contraste entre la dulzura láctea y el sabor agridulce de las verduras. Muy cremoso y goloso.

Selección de tres quesos curados de la quesería Frescolet. Permite descubrir diferentes tipos de pasta y leches (vaca, cabra, oveja). Generalmente se sirve con pan.

Burrata pequeña (queso fresco italiano con corazón cremoso) servida con tomates cherry y albahaca fresca. Una entrada sencilla, fresca y emblemática de Italia.

Versión gourmet del croque-monsieur con comté curado y una crema perfumada a la trufa. Elección de relleno entre jamón y pollo. Sándwich caliente, gratinado y muy sabroso.

Láminas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro, servidas frías o templadas. Acompañadas de rábano blanco crujiente y algas wakame. Un plato ligero de inspiración japonesa.

Finas láminas de alcachofa cruda marinadas, servidas con una vinagreta aromatizada con trufa. Textura crujiente y sabor sutil a nuez. Una entrada vegetariana elegante.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, con carne firme y fundente. Servido con una crema realzada con yuzu (cítrico japonés). Fresco y delicadamente perfumado.

Atún crudo cortado en dados pequeños, mezclado con aguacate cremoso, manzana verde ácida y granos de granada. Una mezcla de texturas y sabores fresca y vitaminada.

Flores de coliflor asadas, servidas con salsa de sésamo (tahini), granos de granada fresca y cilantro. Plato vegetariano con sabores orientales, a la vez tierno y crujiente.

Berenjena asada al horno hasta quedar tierna, glaseada con una salsa agridulce de miso. Sabor rico y umami intenso. Plato tierno de inspiración japonesa.

Pizza pequeña de base blanca (crema) con higos dulces, jamón crudo salado y nueces crujientes. Una mezcla agridulce equilibrada sobre una masa crujiente.

Pizzeta clásica que combina el carácter del queso de cabra con la dulzura de la miel. Base cremosa y nueces para el crujiente. Muy apreciada por los amantes de lo agridulce.

Pizzeta con tomate y enriquecida después de hornear con stracciatella fresca y cremosa. Contraste de temperaturas y texturas entre la masa caliente y el queso fresco.

Pizzeta golosa perfumada con crema de trufa, con tomates y mozzarella. La rúcula añadida fresca aporta un toque picante. Rica y aromática.

Pastel de chocolate individual con un corazón caliente y líquido. Textura a la vez suave y fundente. Intenso en chocolate, un postre reconfortante e imprescindible.

Postres japoneses compuestos de una masa de arroz glutinoso que recubre helado. Sabores variados, frutales o tradicionales. Textura suave y elástica por fuera, helada por dentro.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café, alternados con una crema de mascarpone y espolvoreados con cacao. Dulce, cremoso y ligeramente cafeinado.

Versión postre de la pizzeta, generosamente cubierta con crema de cacao y avellanas para untar. Masa caliente y crujiente con relleno fundente. Muy goloso.