Moghol

ひよこ豆粉を使ったスパイシーなオニオンのフリッター。カリカリでゴールデンブラウン。チャツネと一緒に前菜として提供されることが多いです。

季節の野菜とマイルドなスパイスを混ぜた温かいスープ。軽くて心温まる一品です。

黄色または赤レンズ豆を使った伝統的なインドのスープ、クミンとコリアンダーの風味。クリーミーな食感と土のような風味。

スパイスの効いたひよこ豆粉の衣をつけた様々な野菜のフリッター。カリカリで美味しい、シェアに最適です。

三角形の揚げパテ、スパイシーなポテト、グリーンピース、またはひき肉を詰めたもの。カリカリでボリュームがあります。

スパイスの効いたバッターをまぶして揚げた丸ごとのエビ。カリカリのシーフード前菜です。

エビと新鮮な野菜を使ったスパイシーで酸味のあるサラダ。インドの屋台料理らしい風味の爆発を楽しめる爽やかな前菜です。

スパイスでマリネしたチキンの角切りを添えたサラダ。帝国風のフレッシュで軽い料理です。

新鮮な生野菜とエビのミックス、軽いドレッシングで味付けされることが多い。パキスタンの港町にちなんで名付けられました。

プレーンヨーグルト、キュウリ、クミンなどのマイルドなスパイスを使ったフレッシュな付け合わせ。スパイシーな料理の後に口の中を落ち着かせるのに最適です。

マリネしてグリルしたラムのもも肉、柔らかくスモーキーな風味が豊かです。通常、骨なしまたは骨付きで提供されます。

ハーブとスパイスを混ぜたひき肉（ラムまたはビーフ）の串焼き、タンドールで調理。ジューシーで香ばしいです。

タンドールでグリルした様々な肉（チキン、ラム、ケバブ）の盛り合わせ。色々なスペシャリテを試すのに最適です。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、串焼きでグリルしたチキンの塊。柔らかく、特徴的なスモーキーな風味。

タンドリースパイスでマリネし、グリルした丸ごとのウズラ。繊細な味わいでスモーキーな風味が特徴です。

炭火でグリルしたマリネした牛肉の角切り。風味豊かでわずかにスパイシーな肉。

ヨーグルトと赤いスパイスでマリネし、タンドールで焼いたチキンのもも肉。ジューシーで非常に香りの良いインドの定番。

骨なしチキンの小さな切り身、マリネしてグリルしたもの。柔らかく、グリルしたスパイスの風味が豊かです。

フレッシュスパイスと混ぜてグリルしたひき肉のチキンの串焼き。柔らかくスパイシー。

スパイスでマリネし、グリルしたしっかりした魚の切り身。タンドールでの調理で繊細な風味が引き立ちます。

タンドールでマリネし、グリルした大きなエビ（キングエビ）。しっかりした身と絶妙なスモーキーな風味。

トマト、クリーム、マイルドなスパイスをベースにしたクリーミーなソースで煮込んだグリルチキンの塊。象徴的で人気のある料理です。

ほうれん草のみじん切りとスパイスで調理したチキンカレー。緑色で健康的で美味しい料理です。

玉ねぎ、トマト、スパイスミックスを使った伝統的なカレーソースで煮込んだチキン。

パンジャブ地方の伝統的なレシピで、スパイスとしっかりした風味が特徴です。しばしば濃厚なソースで作られます。

ゴア地方原産の料理で、非常にスパイシーで酢の効いたソースが特徴です。ポテトが添えられます。

タンドリーチキンを、非常にクリーミーでバター風味のトマトソースでほぐしたもの。非常にマイルドです。

マッシュルームを加えたチキンカレー、ソースに木のような食感と風味を与えます。

スパイシーなソースで柔らかく煮込んだナスとチキンの塊。

モゴル帝国料理にインスパイアされた濃厚な料理、しばしばナッツ、ドライフルーツ、マイルドなスパイスを使ったクリーミーなソース。

チキンとレンズ豆を組み合わせたカレー、ボリュームがありタンパク質が豊富な料理です。

非常にマイルドなロイヤル料理。カシューナッツ、アーモンド、クリームをベースにした白いクリーミーなソースで調理したチキン。

濃厚なソースでナスと一緒に煮込んだ柔らかいラム肉の塊。

グリルしたラム肉の串焼きを、トマトとクリームのマサラソースで調理したもの。

ドライフルーツとクリームを使った、柔らかくクリーミーなソースでゆっくり調理したラム肉。

フレッシュチリまたはマドラス風ソースで作るスパイシーな料理。刺激好きの方に。

ほうれん草とスパイスの濃厚なソースとラム肉を組み合わせたインドの定番。

マッシュルーム入りのラムカレー、時々ドライフルーツで甘塩っぱい風味を加えます。

玉ねぎ、ニンニク、生姜、スパイスで煮込んだ伝統的なラム肉のソース料理。

ポテト入りの非常にスパイシーでわずかに酸味のある料理。ゴア地方原産。

帝国風の濃厚でクリーミーなスペシャリテ、しばしば卵やドライフルーツで飾られます。

濃厚で風味豊かなカレーソースで提供されるスパイシーなビーフミートボール。

モゴル風クリーミーソースで煮込んだビーフミートボール、リッチでマイルド。

伝統的なカレーソースで煮込んだビーフミートボール。

ドライフルーツとクリームを使ったマイルドなソースで調理した牛肉の塊。非常に香ばしいです。

ひき肉（ビーフ）とグリーンピース、スパイスを炒めた料理。粒状で風味豊かです。

ドライフルーツを使った濃厚でクリーミーなコルマソースで提供されるビーフミートボール。

香り高いバスマティライスをエビと香辛料で層状に調理したもの。お祝いの料理です。

全粒粉のご飯にチキンの塊、サフラン、スパイスミックスを加えて調理したもの。別添えのソースで提供されます。

柔らかい牛肉の塊と混ぜて調理したスパイシーなご飯。風味豊かです。

季節の野菜を香り高いご飯で炊き込んだ、野菜のビリヤニバージョン。

肉（しばしばラム肉）とエビを混ぜたロイヤルビリヤニ。非常にボリュームがあり、複雑な風味です。

ラム肉とホールスパイスで炊き込んだバスマティライス。非常に人気のある定番料理です。

伝統的なカレーソースで調理した魚の切り身、しばしば酸味があります。

スパイシーで濃厚なマサラソースで煮込んだ殻付きエビ。

ドライフルーツたっぷりの、柔らかく濃厚なロイヤルコルマソースで提供される大きなエビ（キングエビ）。

柔らかくクリーミーなソースで調理した白身魚、ナッツとアーモンド入り。