牛もつ煮込み
当店自慢！一皿
牛の小腸などを味噌や醤油ベースのスープでじっくりと煮込んだ料理。濃厚な旨味があり、とろけるような柔らかい食感。お酒のつまみに最適。
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Miyabi
Miyabi
当店自慢の牛もつ煮込みや焼きとり（豚もつ）をはじめ、豊富な一品料理と地酒を楽しめる居酒屋です。
お品書き
焼きとり（豚もつ）
各 一二〇円
たん
豚の舌。脂肪分が少なく、独特の歯ごたえと淡白な旨味が特徴。
¥120
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はつ
豚の心臓。筋繊維が細かく、サクッとした歯切れの良い食感が楽しめる。
¥120
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かしら
豚の頭部のこめかみや頬肉。脂が乗っており、肉の旨味が強い部位。
¥120
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しろ
豚の大腸。表面は香ばしく、噛むとクニュクニュとした弾力と脂の甘みが広がる。
¥120
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ガツ
豚の胃袋。臭みが少なく、コリコリとしたしっかりした歯ごたえがあっさりとしている。
¥120
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レバー
豚の肝臓。濃厚でクリーミーな味わい。鉄分が豊富で独特のコクがある。
¥120
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一品料理
レバニラ炒め
豚レバーとニラ、もやしを炒めたスタミナ料理。醤油ベースのタレで味付けされ、香ばしい風味が食欲をそそる。
¥650
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肉野菜炒め
豚肉とキャベツ、人参、もやしなどの野菜を強火で炒めた料理。シャキシャキとした野菜の食感と肉の旨味が楽しめる。
¥650
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なす味噌炒め
ナスと豚肉を甘辛い味噌ダレで炒めた料理。ナスが油と味噌を吸ってとろりとした食感になり、ご飯やお酒によく合う。
¥650
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じゃが明太
ジャガイモと辛子明太子を和えたり炒めたりした料理。ホクホクのジャガイモに明太子の塩気と辛味が絡む。
¥550
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じゃがカレー炒め
ジャガイモをカレー風味で炒めた料理。スパイシーな香りが食欲を刺激する一品。
¥550
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白菜と厚揚げの炒め煮
白菜と厚揚げ豆腐を出汁で炒め煮にした優しい味わいの家庭料理。味が染みた厚揚げがジューシー。
¥500
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サイコロステーキ
一口サイズにカットされた牛肉のステーキ。鉄板などで焼かれ、ジューシーな肉汁を楽しめる。
¥800
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カキバター
冬季
牡蠣をバターと醤油でソテーした料理。冬限定。濃厚な牡蠣の旨味とバターの香りが絶妙にマッチする。
¥850
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揚げ物
ふぐ唐揚げ
フグの切り身に衣をつけて揚げたもの。白身魚の上品な旨味と弾力のある食感が楽しめる。
¥550
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若鶏唐揚げ
醤油やニンニクなどで下味をつけた鶏肉を揚げた料理。外はカリッと、中はジューシーな定番の人気メニュー。
¥550
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川海老唐揚げ
小さな川エビを丸ごと素揚げにしたもの。殻ごと食べられ、香ばしさとエビの風味が酒の肴に最適。
¥500
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イカフライ
サラダ付
イカにパン粉をつけて揚げた料理。サクサクの衣と柔らかいイカの食感が楽しめる。サラダが添えられている。
¥750
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アジフライ
サラダ付
アジを開いてパン粉をつけて揚げた料理。身はふっくらとしており、魚の旨味が詰まっている。サラダ付き。
¥750
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揚げ出し豆腐
片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁つゆをかけた料理。外側の衣がとろりとして、中の豆腐は滑らか。
¥450
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厚揚げ豆腐
豆腐を厚く切って揚げたもの。表面は香ばしく、大豆の風味が豊か。薬味と一緒に醤油で食べるのが一般的。
¥400
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宮崎風ピザ
餃子の皮などを使った薄焼きの生地で作るおつまみピザ。軽くてパリパリとした食感が特徴。
¥500
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速菜・その他
トマト
新鮮なトマトをスライスしたもの。塩やマヨネーズでさっぱりといただく。
¥350
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冷やしトマト
よく冷やしたスライストマト。瑞々しく、口直しに最適。
¥350
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冷やしきゅうり
冷やしたキュウリ。味噌やマヨネーズをつけて食べるシンプルな一品。
¥350
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山かけ
マグロの刺身にすりおろした山芋（とろろ）をかけた料理。醤油を垂らして食べる。
¥500
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明太おろし
辛子明太子と大根おろしを合わせたおつまみ。さっぱりとした大根おろしが明太子の塩気を和らげる。
¥500
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すじこ
サケやマスの卵巣を塩漬けにしたもの。イクラよりも粒が繋がっており、濃厚な塩味と旨味がある。
¥500
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ぬた
魚介類（マグロやネギなど）を酢味噌で和えた伝統的な料理。甘酸っぱい味噌の味わいが特徴。
¥400
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御新香
野菜の漬物の盛り合わせ。さっぱりとしており、箸休めに適している。
¥350
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ハムエッグ
ハムと卵を焼いたシンプルな料理。黄身を崩してハムに絡めて食べるのがおすすめ。
¥350
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ベーコンエッグ
ベーコンと卵を焼いた料理。ベーコンの塩気と脂が卵とよく合う。
¥400
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なす焼き
ナスを香ばしく焼いた料理。生姜醤油やポン酢でさっぱりと食べる。
¥400
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厚揚げ焼き
厚揚げの表面をカリッと焼いたもの。生姜と醤油で食べるシンプルなおつまみ。
¥350
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生野菜
新鮮な野菜サラダ。ドレッシングやマヨネーズで食べる。
¥500
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ポテトサラダ
茹でて潰したジャガイモに野菜やハムを混ぜ、マヨネーズで和えたサラダ。居酒屋の定番メニュー。
¥400
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お飲み物
ビール
サッポロ生ビール (樽生黒ラベル)
日本の代表的な生ビール。クリーミーな泡と麦の旨味、爽やかな後味が特徴。
¥350~
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サッポロラガー (大瓶)
熱処理された伝統的なラガービール。程よい苦味と厚みのある味わいで人気がある。
¥680
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サワー
キンミヤ焼酎 各 四二〇円
レモンサワー
焼酎を炭酸水とレモンで割った爽やかなカクテル。
¥420
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ライムサワー
ライムの酸味と香りが効いた、さっぱりとしたサワー。
¥420
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青りんごサワー
青りんごの甘酸っぱい風味が楽しめるサワー。
¥420
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梅干しサワー
梅干しをつぶしながら飲むサワー。塩気と酸味がクセになる味わい。
¥420
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ウーロンハイ
焼酎のウーロン茶割り。香ばしいお茶の風味で、食事によく合う。
¥420
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緑茶ハイ
焼酎の緑茶割り。すっきりとして飲みやすい。
¥420
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ウイスキー (サントリー角)
ウイスキー (水割り・お湯割り)
ウイスキーを水またはお湯で割ったもの。
¥420
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ウイスキー (ソーダ割り・ロック)
ウイスキーを炭酸水で割るか、氷を入れてロックで楽しむスタイル。
¥420
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ハイボール
ウイスキーのソーダ割り。炭酸の刺激とウイスキーの香りが爽快。
¥500
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シングル
水割り・ロック・ストレート
ウイスキーのシングルサイズ。
¥350
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ダブル
水割り・ロック・ストレート
ウイスキーのダブルサイズ。シングルの2倍の量。
¥650
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ボトル
サントリー角瓶のボトル。
¥4,200
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焼酎
麦焼酎 (愛媛県「宮の舞」)
水割り・お湯割り
ソーダ割り・ロック
麦を原料とした焼酎。香ばしく、すっきりとした味わい。
¥420
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芋焼酎 (愛媛県「宮の舞」)
水割り・お湯割り
ソーダ割り・ロック
サツマイモを原料とした焼酎。独特の甘い香りとコクがある。
¥420
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焼酎ボトル
真露
韓国の代表的な甲類焼酎。癖がなく、どんな割り材ともよく合う。
¥1,800
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黒かめ (芋)
甕（かめ）で仕込んだ芋焼酎。まろやかで芳醇な味わい。
¥2,800
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太古の黒うさぎ (黒糖)
黒糖を原料とした奄美大島の焼酎。ラム酒のような甘い香りとコクが特徴。
¥3,000
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氷
焼酎ボトル用の氷。
¥200
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ウーロン茶
焼酎ボトル用の割り材。
¥300
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緑茶
焼酎ボトル用の割り材。
¥300
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日本酒
日本酒 (愛媛県「宮の舞」)
愛媛県の地酒。毎日の晩酌に適した飲み飽きしない味わい。
¥350~
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純米吟醸
一合
米と米麹のみで造られた香り高い日本酒。フルーティーな香りと米の旨味が楽しめる。
¥720
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風の森 露葉風807 無濾過無加水生
奈良県唯一の酒造好適米奨励品種である「露葉風」は、栽培が困難な事から一且は途絶えた品種でしたが、県内各地の農家様の努力によって復活した酒米です。
味わいは、精米80%というだけあって結構ボリューム感があります。コンポートにしたパイナップルのようなふくよかな丸みのある味わいですが、風の森らしい綺麗な酸とシュワっとした微発泡感のおかげで、甘ったるくも、アルコール度数の高さも全く感じさせません。
奈良県の純米酒。パイナップルのような甘くフルーティーな香りと、微発泡の爽やかな飲み口が特徴。
¥400~
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七田 無濾過 純米
最も売れている七田のスタンダード
軽やかな味わいの中に、お米由来の旨味を感じる事ができる万能タイプの純米酒です。穏やかで食事に寄り添う酸と優しい旨味と酸が広がるふくよかな味わい。冷酒からお燗まで楽しめる食中酒になります。
七田の中でもコスパと味わいのバランスが一番優れており、幅広い料理のジャンルとの相性も良いです。
佐賀県の純米酒。米の旨味と穏やかな酸味のバランスが良い。食事と一緒に楽しむのに最適な一本。
¥400~
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ソフトドリンク
コカコーラ
世界中で愛される炭酸飲料。爽やかな刺激と甘みが特徴。
¥300
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オレンジジュース
オレンジの果汁を使ったジュース。甘酸っぱくてフルーティー。
¥300
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ジンジャーエール
生姜の風味が効いた炭酸飲料。すっきりとした味わい。
¥300
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ウーロン茶
中国茶の一種。食事の脂を洗い流すようなさっぱりとした後味。
¥300
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緑茶
日本の代表的なお茶。苦味と旨味のバランスが良い。
¥300
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ノンアルコールビール
ビールのような風味を楽しめるアルコール分を含まない炭酸飲料。
¥400
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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