MIA - Pizzeria Creativa

ストラッチャテッラ・プーリエーゼ、コンフィ風ダッテリーニトマト、季節のミックス野菜、マルドンソルト、BIO単一品種EVOオイル（アグリコラ・ジュリアーニ）を詰めたポテトコロッケ

低温調理したタコの触手と紫色のジャガイモ「バイオレットクイーン」をローズマリーとターメリックの衣で包み、ビーツマヨネーズとフェンネル添え

ストラッチャテッラ・プーリエーゼ、高級黒トリュフのスライス、ハーブ、マルドンソルト、BIO単一品種EVOオイル（シクルス）を詰めたポテトコロッケ

ストラッチャテッラ・プーリエーゼ、手作りの大きなカンタブリア産アンチョビ、パンテッレリア産オレガノ、ゲランド産グレイソルト、BIO単一品種カニネーゼEVOオイル（ポデーレ・ティベリ）を詰めたポテトコロッケ

トマトとバジルのクラシッククロスケット、職人製モッツァレラクリーム、ベンガル長胡椒、マルドンソルト、BIO多品種EVOオイル（ポデーレ・ティベリ）添え

カチョ・エ・ペペフォンデュ添え自家製フライドポテト

カチョ・エ・ペペフォンデュ添え自家製フライドポテト

職人製バッカラのフィレを衣につけて揚げ、蜂蜜とローズマリーパウダー添え

非常に柔らかい牛ホホ肉 CBT を超カリカリの衣で包み、ポテトクリーム、サワークリーム、新芽の上に

クリーミーなスパゲッティ・カルボナーラのクロスケット、カルボナーラソースとカリカリのグアンチャーレ添え

トンナレッロ カチョ・ペペ・エ・ライムのクロスケット、ペコリーノ・ロマーノDOPクリーム添え

サンブラックトマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノのクリスプ、唐辛子の糸

季節のミックス野菜を様々な調理法と食感で、職人製ストラッチャテッラ・プーリエーゼ、BIO単一品種EVOオイル（アグリコラ・ジュリアーニ）、トロペア産タマネギ風味塩添え

ピザの半分はオリジナルカルボナーラ、半分は長期熟成のパンチェッタ、手切り職人製フィオルディラッテ、84ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノDOPを使った「間違った」カルボナーラ

牛ホホ肉を赤ビールで5時間煮込み、非常に柔らかくしてからピザの上に、煮詰めたソース、グリーンソース、ミックス新芽、BIO単一品種EVOオイル（ドン・ペッピーノDOPモンテ・エトナ - シクルス）を添えて

ヴェスヴィオ産ピエンノロトマトDOP、黄色のダッテリーニトマト、黒いサンブラックトマト、黒オリーブパウダー、バジルソース、BIO単一品種EVOオイル（ポデーレ・ティベリ）

紫ジャガイモのピューレ「バイオレットクイーン」、ストラッチンコ（チーズ）のソース、カラブリア産スピアナータDOP、黒オリーブパウダー、アボカドボール、ローストピーマン、野生フェンネル、BIO単一品種EVOオイル（ドン・ペッピーノDOPモンテ・エトナ - シクルス）

オーガニックサンマルツァーノトマトDOPピューレ、パンテッレリア産白オレガノ、スルモーナ産ニンニク、BIO単一品種カニネーゼEVOオイル（ポデーレ・ティベリ）

手切り職人製フィオルディラッテ、野生のカルドンチェッリマッシュルーム、サンブラックトマト、生ハム、卵クリーム、ハーブ、BIO単一品種EVOオイル（ポデーレ・ティベリ）

ヴェスヴィオ産ピエンノロトマトDOP、職人製生乳バッファラモッツァレラ、84ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノDOP、フレッシュバジル、コンフィ風ダッテリーニトマト、BIO単一品種EVOオイル（ポデーレ・ティベリ）

ズッキーニのクリーム、赤エビ、職人製ストラッチャテッラ・プーリエーゼ、紫ポテトチップス、黒オリーブパウダー、レモンの皮、マルドンソルト、BIO単一品種カニネーゼEVOオイル（ポデーレ・ティベリ）

84ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノDOPのフォンデュ、アヴェッツァーノ産ポテトのグラニュール、マルドンソルト、BIO単一品種EVOオイル（ポデーレ・ティベリ）に、フレッシュ黒トリュフをスライス

紫ジャガイモのピューレ「バイオレットクイーン」、職人製ストラッチャテッラ・プーリエーゼ、コンフィ風ダッテリーニトマト、手作りの大きなカンタブリア産アンチョビ、エトナ産ノッチェッラオリーブ、パンテッレリア産白オレガノ、EVOオイル コラティーナ（アグリコラ・マセッリ）、ゲランド産グレイソルト

野生のカルドンチェッリマッシュルーム、シェーブルチーズフォンデュ、チャウチョロIGP、カラブリア産ンドゥイヤソース、ハーブ、EVOオイル コラティーナ（アグリコラ・マセッリ）

オーガニックサンマルツァーノトマトDOPピューレ、手切り職人製フィオルディラッテ、フレッシュバジル、BIO単一品種カニネーゼEVOオイル（ポデーレ・ティベリ）

シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネロ。非常に濃い麦わら色で、マルパン、トルロンチーノ、ヘーゼルナッツの粒の甘い香りと、砂糖漬け生姜とセドラの軽い香りがします。

シャルドネ100%。淡い金色を帯びた黄色。桃の花、蜂蜜、ヘーゼルナッツの濃厚で複雑な香り。

シャルドネとピノ・ネロ。サンゴ色から淡いサーモンピンクまでの色合いで、赤ブドウ、プラム、チェリー、ブルーベリーやマルベリーなどの黒い野生果実のノートがあります。

シャルドネ100%。蜂蜜、マルパン、バルサミコの香りと、麦芽キャンディーや洋梨の果肉の香りが交互に現れます。

シャルドネ100%。フェンネルとアニスの香りが、生姜とグレープフルーツの皮を包み込み、白胡椒の余韻で締めくくられます。

アルコール度数：5.6% vol. 淡く濁った琥珀色。柑橘系のホップによる中程度の苦味で、穀物の香りとキャラメルの濃厚な香りがバランスが取れています。白肉、赤肉、デザートやスイーツによく合います。

アルコール度数：6.5% vol. 暗い琥珀色。モルトのロースト香、キャラメル、ベリーの濃厚な香りで、キャラメルの温かい香りがし、わずかにスパイシーなノートが特徴です。長期熟成の生ハムやチーズによく合います。

アルコール度数：5.4% vol. 黄金色。黄色の花、蜂蜜、モルトと穀物の香りがし、わずかに苦味と柑橘系の余韻が残ります。生ハム、チーズ、フリットによく合います。

アルコール度数：5% vol. 乳白色。オレンジの皮によるフルーティーな味わいと、心地よい蜂蜜の風味が特徴です。白肉や魚などの軽い料理によく合います。

アルコール度数：7.5% vol. 明るい琥珀色。しっかりとした味わいで、フルーティーな香りとハーブの香りが際立ち、蜂蜜の温かい余韻が残ります。肉や魚料理に完璧に合います。