MIA - Pizzeria Creativa
MIA - Pizzeria Creativa
현대식 튀김
할머니의 텃밭
ORTO DI NONNA
스트라차텔라 풀리아, 콩피 다테리노 토마토, 제철 믹스 채소, 말돈 소금, 오리오 에보 EX U A n127 - 아그리콜라 줄리아니 위에 얹은 감자 크로켓
신선한 재료로 풍성하게 만든 감자 크로켓. 바삭한 겉과 부드러운 스트라차텔라 치즈와 채소가 어우러진 속. 따뜻하게 먹는 것이 좋으며, 애피타이저로 완벽합니다.
€7
≈ $8.00문어와 보라색 감자
POLPO E PATATA VIOLA
저온 조리한 문어 다리와 보라색 감자 '바이올렛 퀸'을 로즈마리와 강황 튀김옷에 입혀 튀긴 후, 비트와 펜넬 마요네즈를 곁들여 제공합니다.
저온 조리한 부드러운 문어 다리를 바삭하고 향긋한 튀김옷에 입혀 튀긴 후, 보라색 감자와 다채로운 소스를 곁들여 제공합니다. 맛있고 현대적인 해산물 애피타이저입니다.
€8
≈ $9.00신선한 트러플
TARTUFO FRESCO
스트라차텔라 풀리아, 귀한 신선한 블랙 트러플 조각, 허브, 말돈 소금, 오리오 에보 돈 페피노 DOP 몬테 에트나 - 시쿨루스 위에 얹은 감자 크로켓
신선한 블랙 트러플과 스트라차텔라를 곁들인 고급 감자 크로켓. 강렬한 트러플 향과 크리미한 식감이 특징입니다. 풍부하고 세련된 애피타이저입니다.
€12
≈ $14.00멸치
ALICI
스트라차텔라 풀리아, 손질한 칸타브리아산 큰 멸치, 판텔레리아 오레가노, 게랑드 회색 소금, 오리오 에보 모노바리탈 카니네세 BIO - 포데레 티베리 위에 얹은 감자 크로켓
칸타브리아산 멸치의 짠맛과 어우러진 감자 크로켓. 스트라차텔라 치즈가 강한 생선 맛의 균형을 잡아줍니다. 바삭하고 맛있는 크로켓입니다.
€7
≈ $8.00클래식 수플리
SUPPLÌ CLASSICO
클래식 토마토 바질 수플리, 벵골 장기 후추와 말돈 소금으로 양념한 수제 모짜렐라 크림, 오리오 에보 멀티바리탈 아우룸 BIO - 포데레 티베리 위에 제공
로마식 토마토 밥 튀김의 클래식. 모짜렐라 크림 위에 제공되어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 늘어납니다.
€5
≈ $6.00카초 에 페페 스피에디노
SPIEDINO CACIO E PEPE
카초 에 페페 퐁듀와 함께 제공되는 수제 감자 튀김
바삭하게 튀긴 감자 스피에디노. 페코리노 치즈와 흑후추 맛의 풍부한 퐁듀와 함께 제공됩니다. 감자를 즐기는 맛있는 방법입니다.
€7
≈ $8.00클래식 스피에디노
SPIEDINO CLASSICO
카초 에 페페 퐁듀와 함께 제공되는 수제 감자 튀김
황금빛으로 바삭하게 튀긴 감자 스피에디노. 심플하고 맛있으며, 곁들임 소스와 함께 제공됩니다.
€5
≈ $6.00대구 필레
FILETTONE DI BACCALÀ
수제 대구 필레를 튀김옷에 입혀 튀긴 후, 꿀과 로즈마리 파우더를 곁들여 제공합니다.
튀김옷에 싸서 튀긴 대구 필레. 꿀과 로즈마리와의 조합은 즐거운 단짠의 조화를 이룹니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
€7
≈ $8.00뺨에 키스
UN BACIO SULLA GUANCIA
매우 부드러운 CBT 소고기 볼살을 바삭한 튀김옷에 입혀 감자 크림, 사워 크림, 새싹과 함께 제공
저온에서 천천히 조리한 소고기 볼살을 튀김옷에 입혀 튀긴 후, 감자 크림과 사워 크림을 곁들여 제공합니다. 풍부한 맛과 다양한 식감을 즐길 수 있는 한 입입니다.
€9
≈ $10.00스파게토니 카르보나라
SPAGHETTONE CARBONARA
카르보나라 소스와 바삭한 관찰레 위에 제공되는 크리미한 카르보나라 스파게토니 수플리
카르보나라 파스타를 재해석한 튀김. 계란, 페코리노, 관찰레로 양념한 스파게토니를 튀김옷에 입혀 튀겼습니다. 강렬한 맛과 독특한 식감입니다.
€6
≈ $7.00톤나렐로 카초, 페페, 라임
TONNARELLO CACIO, PEPE E LIME
카초, 페페, 라임 스파게토니 수플리, 페코리노 로마노 DOP 크림 위에 제공
신선한 라임 향을 더한 카초 에 페페 파스타 (톤나렐리) 튀김. 페코리노 크림 위에 제공됩니다. 짭짤하고 향긋합니다.
€6
≈ $7.00창의적인 피자 르 마토네레 다 콘디비지오네
아마추어치아나 탑!
AMATRICIANA TOP!
선블랙 토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 크리스피, 고추 실
아마추어치아나 파스타에서 영감을 받은 창의적인 피자. 어두운 토마토, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들였습니다. 강렬하고 약간 매콤한 맛입니다.
€15
≈ $17.00채소의 향연
TRIONFO DI VERDURE
제철 믹스 채소를 다양한 방식으로 조리하여 수제 풀리아 스트라차텔라 베이스 위에 올리고, 오리오 에보 EX U A 127 - 아그리콜라 줄리아니와 트로페아 IGP 양파 향 소금으로 마무리합니다.
스트라차텔라 치즈 베이스에 제철 채소를 듬뿍 올린 채식 피자. 신선하고 다채로우며, 채소에서 오는 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
€14
≈ $16.00정통 카르보나라 vs 잘못된 카르보나라
CARBONARA GIUSTA VS CARBONARA SBAGLIATA
피자의 절반은 오리지널 카르보나라, 나머지 절반은 숙성된 판체타를 사용한 '잘못된' 카르보나라, 수제 칼질 피오르딜라테, 84개월 숙성 파르미지아노 레지아노 DOP로 채웠습니다.
두 가지 맛으로 나뉜 피자로, 카르보나라 레시피를 활용했습니다. 한쪽은 전통적인 방식, 다른 한쪽은 창의적인 변형을 시도했습니다. 두 가지 다른 맛을 시도하기에 이상적입니다.
€16
≈ $19.00CBT 소고기 볼살
GUANCIA DI MANZO CBT
소고기 볼살을 레드 에일에 5시간 동안 조리하여 매우 부드럽게 만든 후, 피자 위에 올리고 조리한 육즙, 녹색 소스, 믹스 새싹, 오리오 에보 돈 페피노 DOP 몬테 에트나 - 시쿨루스로 마무리합니다.
맥주에 브레이징한 소고기 볼살을 곁들인 고급 피자. 고기는 매우 부드럽고 풍미가 있으며, 녹색 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 든든한 요리입니다.
€19
≈ $22.00L'AURA
L'AURA
베수비오 DOP 펜놀로 토마토 소스, 옐로우 다테리노 토마토, 선블랙 토마토, 블랙 올리브 파우더, 바질 소스, 오리오 에보 아우룸 BIO - 포데레 티베리
다양한 형태와 색상의 토마토에 대한 찬사. 올리브 파우더와 바질로 풍미를 더한 달콤하고 신맛의 균형 잡힌 맛. 신선하고 향긋합니다.
€13
≈ $15.00로제 인푸오카타
ROSE' INFUOCATA
바이올렛 퀸 감자 퓨레, 스트라차텔라 치즈, 칼라브리아 스피아나타 DOP, 블랙 올리브 파우더, 아보카도 볼, 구운 고추, 야생 펜넬 오리오 에보 돈 페피노 DOP 몬테 에트나 - 시쿨루스
보라색 감자 베이스의 시각적, 미각적으로 강렬한 피자. 매운 칼라브리아 살라미, 크리미한 치즈, 아보카도를 곁들였습니다. 매콤함, 달콤함, 크리미함의 조화입니다.
€15
≈ $17.00마리나라
MARINARA
산 마르자노 유기농 DOP 토마토 퓨레, 판텔레리아 흰 오레가노, 술모나 마늘, 오리오 에보 모노바리탈 카니네세 BIO - 포데레 티베리
가장 심플하고 전통적인 피자, 치즈 없음. 훌륭한 토마토, 마늘, 향긋한 오레가노로 양념했습니다. 순수하고 강렬한 맛입니다.
€8
≈ $9.00카프리치오사!?
CAPRICCIOSA !?
수제 칼질 피오르딜라테, 야생 카르돈셀리 버섯, 선블랙 토마토, 프로슈토 크루도, 계란 크림, 허브, 오리오 에보 아우룸 BIO - 포데레 티베리
고품질 재료로 재해석한 클래식 카프리치오사. 야생 버섯, 프로슈토 크루도, 계란 크림이 풍미를 더합니다. 복합적이고 만족스러운 맛입니다.
€17
≈ $20.00마르가리타 델 프린치페 보르게세
MARGHERITA DEL PRINCIPE BORGHESE
베수비오 DOP 펜놀로 토마토 소스, 수제 생우유 버팔로 모짜렐라, 84개월 숙성 파르미지아노 레지아노 DOP, 신선한 바질, 콩피 다테리노 토마토, 오리오 에보 아우룸 BIO - 포데레 티베리
버팔로 모짜렐라와 베수비오 토마토를 곁들인 고급 마르가리타. DOP 재료로 만든 정통적이고 유제품 풍미가 나는 맛입니다.
€13
≈ $15.00붉은 새우
GAMBERO ROSSO
주키니 크림, 붉은 새우, 수제 풀리아 스트라차텔라, 보라색 감자 칩, 블랙 올리브 파우더, 레몬 껍질, 말돈 소금, 오리오 에보 카니네세 BIO - 포데레 티베리
신선한 붉은 새우와 주키니 크림을 곁들인 세련된 피자. 레몬의 시트러스 향이 나는 신선하고 섬세한 맛. 우아한 미식 경험입니다.
€19
≈ $22.00신선한 트러플
TARTUFO FRESCO
84개월 숙성 파르미지아노 레지아노 DOP 퐁듀 위에 얹은 신선한 블랙 트러플, 아베차노 감자 그루모소, 말돈 소금, 오리오 에보 아우룸 BIO - 포데레 티베리
신선한 블랙 트러플과 숙성된 파르미지아노 퐁듀를 올린 고급스러운 화이트 피자. 흙 향과 강렬한 맛이 감자로 더욱 살아납니다.
€23
≈ $27.00칸타브리코
CANTABRICO
바이올렛 퀸 감자 퓨레, 수제 풀리아 스트라차텔라, 콩피 다테리노 토마토, 손질한 칸타브리아산 큰 멸치, 에트네아 놀첼라라 올리브, 판텔레리아 흰 오레가노, 오리오 에보 코라티나 - 아그리콜라 마셀리, 게랑드 회색 소금
보라색 감자 베이스와 칸타브리아산 멸치를 곁들인 피자. 감자와 스트라차텔라의 단맛이 멸치의 짠맛과 대조를 이룹니다. 균형 잡히고 맛있는 피자입니다.
€16
≈ $19.00지옥에 오신 것을 환영합니다
BENVENUTI ALL'INFERNO
야생 카르돈셀리 버섯, 염소 치즈 퐁듀, 차우솔로 IGP, 칼라브리아 스필링가 엔두야 소스, 허브, 오리오 에보 코라티나 - 아그리콜라 마셀리
칼라브리아 엔두야와 부드러운 살라미 (차우솔로)를 곁들인 매운맛을 좋아하는 사람들을 위한 피자. 버섯과 염소 치즈 퐁듀가 풍미를 더합니다. 강하고 결정적인 맛입니다.
€18
≈ $21.00클래식 피자 (접시)
마르가리타
MARGHERITA
산 마르자노 유기농 DOP 토마토 퓨레, 수제 칼질 피오르딜라테, 신선한 바질, 오리오 에보 모노바리탈 카니네세 BIO - 포데레 티베리
이탈리아 피자의 여왕. 토마토, 피오르딜라테 모짜렐라, 바질을 곁들인 심플한 베이스. 클래식하고 시대를 초월하는 맛입니다.
€8
≈ $9.00프란치아코르타 AZ. 르 마르케신
니텐스 브뤼
Nitens Brut
샤르도네, 피노 블랑, 피노 누아. 강렬한 짚 색깔에 마지팬, 토론치노, 헤이즐넛 크럼블의 달콤한 향과 설탕에 절인 생강, 시트러스의 은은한 향이 어우러집니다.
이탈리아 클래식 메소드 스파클링 와인 (프랑치아코르타). 짚 색깔의 노란색과 페이스트리 및 설탕에 절인 과일의 복합적인 향이 특징입니다. 드라이하고 신선하며 우아합니다.
€7~
브리간티아 사텡 밀레시마토 2019
Brigantia Saten Millesimato 2019
순수 샤르도네. 복숭아 꽃, 꿀, 헤이즐넛의 강렬하고 복합적인 향과 함께 생강과 자몽 껍질 향이 나며, 흰 후추의 피니시를 선사합니다.
부드러움과 섬세한 기포로 유명한 프랑치아코르타 사텡. 샤르도네 품종으로만 생산되며, 꽃과 꿀 향이 납니다. 입안에서 벨벳처럼 부드럽습니다.
€8~
아르티오 로제 밀레시마토 2019
Artio Rosè Millesimato 2019
샤르도네와 피노 누아. 코랄 색부터 연한 살몬 색까지 다양하며, 붉은 포도, 자두, 체리, 블랙베리, 뽕나무 열매와 같은 검은색 야생 베리 향이 납니다.
클래식 메소드 스파클링 로제 와인. 우아한 색상과 베리류 및 붉은 과일 향이 납니다. 신선하고 과일 향이 풍부하여 아페리티프나 식사와 함께 즐기기 좋습니다.
€8~
세콜로 노보 브뤼 밀레시마토 2014
Secolo Novo Brut Millesimato 2014
순수 샤르도네. 꿀, 마지팬, 발사믹 향과 함께 복숭아 꿀, 페어 과육 향이 번갈아 나타납니다.
프리미엄 빈티지 프랑치아코르타. 발사믹 향과 과일 향이 복합적으로 어우러집니다. 구조감이 있고 여운이 길어 특별한 날에 이상적입니다.
€70
≈ $81.00세콜로 노보 리저바 도사지오 제로 밀레시마토 2014
Secolo Novo Riserva Dosaggio Zero Millesimato 2014
순수 샤르도네. 펜넬과 아니스의 향이 생강과 자몽 껍질을 감싸며, 흰 후추의 피니시를 선사합니다.
매우 드라이하고 복합적인 스파클링 와인 (도사지오 제로). 독특한 스파이시와 시트러스 향이 특징입니다. 감식가를 위한 엄숙하고 세련된 와인입니다.
€80
≈ $93.00수제 맥주 파시오네 아그리콜라 1851
IPA
IPA
알코올 도수: 5.6%. 흐릿한 호박색. 시트러스 향의 미국산 홉에서 오는 중간 정도의 쓴맛과 곡물 향이 균형을 이루며, 캐러멜 향이 강하게 납니다. 흰색 및 붉은색 육류, 디저트와 잘 어울립니다.
인디아 페일 에일 스타일의 수제 맥주. 호박색이며 홉에서 오는 뚜렷한 쓴맛과 시트러스 향이 특징입니다. 중간 정도의 바디감과 향긋한 피니시를 선사합니다.
€6
≈ $7.00레드
Rossa
알코올 도수: 6.5%. 짙은 호박색. 구운 맥아, 캐러멜, 베리 향이 강하며, 구운 캐러멜의 따뜻한 향과 약간의 스파이시한 향이 특징입니다. 숙성된 햄과 치즈와 잘 어울립니다.
더블 몰트 레드 에일. 짙은 색상과 구운 맥아 및 캐러멜 향이 풍부합니다. 따뜻하고 풍성하며, 풍미가 강한 요리와 잘 어울립니다.
€6
≈ $7.00블론드 에일
Blond Ale
알코올 도수: 5.4%. 황금빛 노란색. 노란 꽃, 꿀, 맥아 및 곡물 향과 함께 약간의 쓴맛과 시트러스 향으로 마무리됩니다. 햄, 치즈, 튀김 요리와 잘 어울립니다.
상면 발효 맥주. 황금빛이며 꿀과 곡물 향이 나는 청량한 맥주. 가볍고 상쾌하여 튀김 요리와 잘 어울립니다.
€6
≈ $7.00블랑쉬
Blanche
알코올 도수: 5%. 불투명한 흰색. 오렌지 껍질에서 오는 과일 향과 꿀의 즐거운 풍미가 특징입니다. 흰색 육류나 생선과 같은 가벼운 요리와 잘 어울립니다.
벨기에 스타일 밀맥주. 옅고 흐릿한 색상에 오렌지 껍질과 향신료로 향을 더했습니다. 부드럽고 과일 향이 나며 청량감이 좋습니다.
€6
≈ $7.00스트롱 에일
Strong Ale
알코올 도수: 7.5%. 밝은 호박색. 과일 향과 허브 향이 뚜렷하며, 꿀의 따뜻한 피니시를 선사합니다. 육류 및 생선 요리와 잘 어울립니다.
알코올 도수가 높은 맥주. 과일 향과 허브 향이 나는 강렬하고 구조감 있는 맛. 풍부하고 만족스럽습니다.