ニタマゴ、海と大地のブイヨン、焦がしたセベット、フライドオニオン
Œuf Nitamago, bouillon terre mer, cébette brûlée, oignons frits
日本の卵の煮卵風。濃厚な海と大地のブイヨンに入っています。黄身はとろりとしてクリーミー。クリスピーさを加えるフライドオニオンを添えています。
€9
≈ ¥1,631
0
M.H l'herrisson
M.H l'herrisson
Le Hérisson
一人あたり2〜3皿をおすすめします。エリソンのメニューには、革新的で完全に自家製のビストロノミースタイルの料理があります。新鮮で質の高い食材のみを使用しています。
エリソンのビストロノミースタイルのプレート！
一人あたり2〜3皿をおすすめします
サン・モール産シェーブルチーズのムース、プロヴァンス風クルトン、ミントと蜂蜜のコンディメント、松の実
Siphon Sainte-Maure, croûtons à la Provençale, condiment miel menthe poivrée, pignons de pin
サン・モール産シェーブルチーズの軽やかなムース。クリスピーなクルトンと、甘くミントのようなオリジナルのアクセントを添えて。フレッシュで軽い前菜。
€9
≈ ¥1,631
0
レンズ豆のベルーテ、ベーコンパウダー、燻製塩添えイズニー産クリーム
Velouté de lentilles, poudre de lard, crème d'Isigny au sel fumé
濃厚でクリーミーなレンズ豆のスープに、濃厚でスモーキーなクリームを添えて。ベーコンパウダーが塩味と肉の風味を加えます。心温まる素朴な一品。
€8
≈ ¥1,449
0
天ぷらズッキーニの花、リコッタバジルレーズン詰め、新芽
Fleurs de courgettes en tempura, farce ricotta basilic raisins secs, pousses
軽いクリスピーな生地で揚げたズッキーニの花。クリーミーなリコッタとハーブのフィリングに甘いアクセント。クリスピーさとクリーミーさの美味しいコントラスト。
€14
≈ ¥2,537
0
グリルしたナス、パルメザンチーズの削り節、シラチャー、コンフィトマト、エンドウ豆の新芽
Aubergine grillée, copeaux de parmesan, Sriracha, tomates confites, pousses de petits pois
柔らかくローストしたナスに、スパイシーなソースとイタリアチーズを添えて。コンフィトマトが甘みを加えています。風味豊かなベジタリアン料理。
€13
≈ ¥2,355
0
ロビュション風ローストしたマグレ鴨、ヴァドゥヴァン風味のピーナッツコンディメント、セベットの葉、バルサミコでコンフィしたエシャロット、フライドオニオン
Maigre rôti, condiment cacahuète au vadouvan, fanes de cébette, échalote confite au balsamique et oignons frits
完璧に調理された白身魚のフィレに、ピーナッツとマイルドなスパイスのソースを添えて。とろけるようなエシャロットを添えています。繊細な海の幸と大地の恵みの組み合わせ。
€18
≈ ¥3,261
0
煮込み＆フレンチフライポークベリー、甘辛いグレーズ、ハラペーニョピクルス、ピーナッツ
Poitrine de porc braisée et soufflée, laquage sucré salé, pickles jalapeños, cacahuètes
皮はクリスピーで、肉はとろけるように柔らかくなるまでじっくり煮込んだ豚肉。アジア風の甘辛いソースをかけ、唐辛子でアクセントを加えています。濃厚で贅沢な味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
アンガス産ピッカーニャ、チミチュリ、ロビュション風ローストしたグレンアイユ
Picanha d'Angus, chimichurri, grenailles rôties façon Robuchon
柔らかく風味豊かなビーフステーキに、フレッシュハーブのソースをかけました。とろけるようなポテトを添えています。肉好きにはたまらないクラシックな一品です。
€19
≈ ¥3,442
0
新芽、マリネ野菜、ピクルスのミックス
Mélange de pousses, légumes en saumure, pickles
若い芽と酢漬け野菜を使ったサラダ。フレッシュでクリスピー、酸味がある。濃厚な料理によく合います。
€5
≈ ¥906
0
ロビュション風ローストしたグレンアイユ、黒ニンニクアイオリ
Grenailles rôties façon Robuchon, aïoli ail noir
丸ごとローストした小さなジャガイモ。中は柔らかい。黒ニンニク風味のマヨネーズを添えて。風味豊かな付け合わせ。
€6
≈ ¥1,087
0
チーズの盛り合わせ
Assiette de Fromages
熟成チーズの盛り合わせ。食事の締めくくりやアペリティフに最適。通常パンと一緒に提供されます。
€11
≈ ¥1,993
0
ごまビスケット、フレッシュラズベリー、ラズベリーワサビムース
Sablé au sésame, framboises fraîches, siphon fruits rouges wasabi
サクサクしたビスケット、フレッシュフルーツ、軽いムースで構成されたデザート。ワサビのアクセントが、赤い果実の風味を引き立てる驚くべきピリッとした刺激を加えます。独創的でバランスが良い。
€9
≈ ¥1,631
0
マダガスカル産バニラキャロットケーキ、ハイビスカスグラニテ、ヘーゼルナッツ
Carrot Cake vanille de Madagascar, granité d'hibiscus, noisettes
バニラ風味のしっとりしたキャロットケーキ。フローラルで爽やかなグラニテとナッツを添えて。柔らかい食感にナッツのカリカリ感が加わっています。
€8
≈ ¥1,449
0
本日のメニュー
ハーブ風味のオイル漬けアンティパスト、ポロネギチップス、パルメザンチーズのチュイル
Antipasti à l'huile infusé aux herbes, chips de poireaux et tuile de parmesan
マリネした野菜の盛り合わせ。カリカリの野菜チップスとグリルチーズを添えて。風味豊かで食欲をそそります。地中海風の味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
ブッラータチーズ、メロンペスト、ネギのピクルス、ワサビクランブル
Burrata pesto mélisse, pickles de poireaux, crumble au wasabi
クリーミーな中心部を持つイタリア産フレッシュチーズに、レモン風味のハーブペストを添えて。わずかにピリッとしたカリカリのクランブルを添えています。フレッシュでクリーミー。
€11
≈ ¥1,993
0
黒ごまタヒニのフムス、エシャロットとザクロ、コーンのヴィルジ
Houmous au tahina de sésame noir, vierge échalote grenade et maïs
黒ごまを使ったひよこ豆のピューレ。ダークな色合いとナッツのような風味。フレッシュでクリスピーなサルサをトッピング。滑らかで濃厚な食感。
€9
≈ ¥1,631
0
パーフェクトな低温調理卵、ミリン風味のピーマンのソテー、ミントと蜂蜜を効かせた冷たいフェタチーズのクラッシュ、コロンナータ産ラード
Œuf bio parfait, tombée de poivrons au Mirins, écrasé froid de Feta à la menthe et au miel, lard de Colonnata
低温調理された卵は、ユニークでとろけるような食感です。甘みのあるピーマンとフレッシュなチーズの準備の上に提供されます。温かいものと冷たいもの、甘塩っぱい味の組み合わせ。
€10
≈ ¥1,812
0
レモングラス風味のピーナッツバターチキン、サツマイモのマッシュ、ココナッツターメリックムース
Poulet au beurre de cacahuètes citronnelle, purée de patate douce, siphon coco curcuma
柔らかい鶏肉に、ピーナッツと柑橘系の香りがする濃厚なソースをかけました。クリーミーなマッシュポテトとスパイシーなエマルジョンを添えています。アジア風の影響を受けた一品です。
€16
≈ ¥2,899
0
エリソン風ビーフブルギニョン、複雑なヘーゼルナッツと栗のジュ
Bœuf bourguignon du Hérisson, jus complexe noisette châtaigne
赤ワインソースで長時間煮込んだ伝統的なビーフシチュー。このバージョンには、ヘーゼルナッツと栗の秋の香りが取り入れられています。非常に柔らかい肉と濃厚なソース。
€16
≈ ¥2,899
0
グリーンカレーでマリネしたマグロのロインのたたき、イチジクソース、チャービル、カブのピクルス、ほうれん草のコンディメント
Tataki de longe de thon mariné au curry vert, sauce figue, cerfeuil, pickles de navets Kabu, condiment épinard
外側は軽く炙り、中は生のマグロの切り身。タイ風スパイスでマリネし、イチジクの甘いソースを添えて。フレッシュで香りが良い。
€16
≈ ¥2,899
0
サーモン・グラブラックス、ツァツィキ、ルバーブのピクルス、セベットの緑
Saumon Gravlax, tsatsiki, pickles de rhubarbe et vert de cébette
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。ヨーグルトとキュウリのフレッシュソースを添えて。とろけるような食感と繊細な味わい。
€16
≈ ¥2,899
0
熟成チーズの盛り合わせ
Assiette de fromages affinés
熟成された個性的なチーズのセレクション。パンと一緒に提供されます。食事の締めくくりに最適。
€11
≈ ¥1,993
0
ローズ風味のマスカルポーネ、ローズサンドクッキー、シロップ漬けのバラの花びら
Mascarpone à la rose, rose des sables et pétales de rose en sirop
ローズの香りがするイタリア産クリーミーチーズデザート。チョコレートのクリスピーな一口を添えています。甘く、フローラルで、贅沢な味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
パッションフルーツとラベンダーのクリーミーなムース、ビスケット、ラベンダー蜂蜜のブリック
Crémeux passion lavande, sablé et brick miel lavande
ビスケット生地に乗せたパッションフルーツのクリーミーなムース。ラベンダーがプロヴァンス風の花の香りを添えています。酸味と甘さのバランスが良い。
€9
≈ ¥1,631
0
スプリッツバー
アペロール スプリッツ
Aperol Spritz
アペロール、プロセッコ、ソーダ水を使ったクラシックなイタリアンカクテル。柑橘系のわずかに苦い味わい。氷をたっぷり入れて非常に冷たくして提供。
€8
≈ ¥1,449
0
リレ スプリッツ
Lillet Spritz
リレ（ワインベースのアペリティフ）を使ったスプリッツのバリエーション。クラシックバージョンよりも甘くフルーティー。
€8
≈ ¥1,449
0
マルティーニ スプリッツ
Martini Spritz
マルティーニを使ったスパークリングカクテル。爽やかでアロマティック。
€8
≈ ¥1,449
0
カンパリ スプリッツ
Campari Spritz
カンパリを使った、より苦味のあるスプリッツのバリエーション。鮮やかな赤色と、ハーブと柑橘系の強烈な味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
アマレット スプリッツ
Amaretto Spritz
アマレット（アーモンドリキュール）の甘さで苦味を置き換えたスパークリングカクテル。甘く香りが良い。
€10
≈ ¥1,812
0
サンジェルマン スプリッツ
St Germain Spritz
サンジェルマンエルダーフラワーリキュールを使ったエレガントなスプリッツ。フローラルで甘く、非常に爽やか。
€10
≈ ¥1,812
0
ピシーヌ（プール）
白ワイン
Vin Blanc
大きなグラスに氷をたっぷり入れて提供される白ワイン。非常に爽やかで、夏に最適。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ロゼ
Rosé
大きなグラスに氷をたっぷり入れて提供されるロゼワイン。「ピシーヌ」スタイル。爽やかで親しみやすい。
€6.50
≈ ¥1,178
0
リカール
Ricard
アニス風味のアペリティフ。大量の水と氷で割って提供。リコリスとアニスの味わい。
€5.50
≈ ¥996
0
プロセッコ
Prosecco
氷に乗せて提供されるイタリア産スパークリングワイン。お祝いムードで軽やか。
€7.50
≈ ¥1,359
0
スピリッツ
4cl
ウォッカ
クラシックウォッカ
Vodka classique
蒸留された透明なスピリッツ。ニュートラルでピュアな味わい。
€7
≈ ¥1,268
0
ストリチナヤ ウォッカ
Vodka Stolichnaya
わずかに穀物の香りがする、クリアな味わいのプレミアムウォッカ。
€9
≈ ¥1,631
0
ズブロフカ ウォッカ
Vodka Zubrowka
バイソンハーブで風味付けされたポーランドウォッカ。バニラとアーモンドの特徴的な香り。
€8
≈ ¥1,449
0
ウイスキー
バランタイン ウイスキー
Whisky Ballantine's
蜂蜜と花の香りのバランスの取れたブレンデッドスコッチウイスキー。
€8
≈ ¥1,449
0
ニッカ 竹鶴 ウイスキー
Whisky Nikka Taketsuru
丸みがあり複雑で、フルーティーな香りのするモルティーなジャパニーズウイスキー。
€10
≈ ¥1,812
0
リッテンハウス ライウイスキー
Whisky Rye Rittenhouse
スパイシーで力強いアメリカンライウイスキー。
€10.50
≈ ¥1,902
0
プラットバレー ウイスキー
Whisky Platte Valley
トウモロコシをベースにしたアメリカンバーボン。まろやかで素朴な味わいで、ピッチャーで提供されることが多い。
€11.50
≈ ¥2,084
0
バーボン
バッファロートレース バーボン
Bourbon Buffalo Trace
バニラ、キャラメル、オークの香りが豊かなケンタッキー産バーボン。
€10
≈ ¥1,812
0
ジャックダニエル バーボン
Bourbon Jack Daniel's
炭で濾過したテネシーウイスキー。まろやかで独特のウッディな味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
テキーラ
サンノゼ テキーラ
Tequila San José
アガベをベースにしたメキシコ産スピリッツ。植物的でペッパーのような味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
ホセ・クエルボ テキーラ
Tequila José Cuervo
アガベをベースにした人気のテキーラ。ローストしたアガベと軽いキャラメルの香り。
€9
≈ ¥1,631
0
ラム
3リヴィエール ラム
Rhum 3 Rivières
サトウキビのフレッシュな香りのする、マルティニーク産アグリコールラム。
€7
≈ ¥1,268
0
プランテーション オリジナルダーク ラム
Rhum Plantation Original Dark
プルーンとスパイスの香りがする、濃厚なダークラム。
€8
≈ ¥1,449
0
クラーケン ラム
Rhum Kraken
バニラ、コーヒー、スパイスの強い香りがするダークでスパイシーなラム。
€8
≈ ¥1,449
0
プランテーション パイナップル ラム
Rhum Plantation PinneApple
ビクトリアパイナップルで風味付けしたラム。フルーティーで贅沢な味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
プランテーション XO ラム
Rhum Plantation XO
樽熟成のラム。複雑で、チョコレート、バナナ、ココナッツの香り。
€11
≈ ¥1,993
0
ボトラン 15年 ラム
Rhum Botran 15ans
熟成グアテマラ産ラム。ドライでエレガント。
€13
≈ ¥2,355
0
マツサレム 23年 ラム
Rhum Matusalem 23ans
非常に古い熟成ラム。まろやかでベルベットのような口当たり。
€15
≈ ¥2,718
0
ジン
ギブソンズ ジン
Gin Gibson's
ジュニパーベリーを使ったクラシックなロンドンドライジン。
€8
≈ ¥1,449
0
ヘンドリックス ジン
Gin Hendrick's
キュウリとバラで風味付けしたスコットランド産ジン。非常にフレッシュでフローラル。
€10
≈ ¥1,812
0
シタデル ジン
Gin Citadelle
多くのスパイスを使った複雑なフランス産クラフトジン。
€10
≈ ¥1,812
0
アペリティフ / 食後酒
白、赤 マルティーニ
Martini blanc, rouge
ハーブで風味付けされたイタリアのベルモット。冷やしてアペリティフとして。
€4.90
≈ ¥888
0
キール
Kir
カシス、イチゴ、ブラックベリー、ピーチ
白ワインとフルーツクリームを混ぜたクラシックなフランスのカクテル。
€4.60
≈ ¥833
0
スーズ
Suze
ゲンチアナをベースにしたフランスのアペリティフ。苦味と植物的な味わい。
€4.40
≈ ¥797
0
ポートワイン
Porto
ポルトガル産フォーティファイドワイン。リッチで甘い。
€5.10
≈ ¥924
0
リカール (2cl)
Ricard (2cl)
マルセイユ産パスティス。水で割って提供されるアニスリキュール。
€3.50
≈ ¥634
0
ピシーヌ リカール
Piscine de Ricard
大量の氷で割ったリカール。
€5.50
≈ ¥996
0
アメリカーノ
Americano
カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水を使った、クラシックなビター＆スイートカクテル。
€8
≈ ¥1,449
0
ベイリーズ
Bailey's
クリーミーで甘いアイリッシュクリームリキュール。カカオの香り。
€4.50
≈ ¥815
0
洋梨のオー・ド・ヴィー
Eau de vie Poire
透明で非常に香りの高い、フルーツの強いお酒。食後酒として。
€8
≈ ¥1,449
0
プラムのオー・ド・ヴィー
Eau de vie Prune
プラムを蒸留した伝統的な食後酒。
€8
≈ ¥1,449
0
ゲット 27
Get 27
フレッシュで甘いミントリキュール。氷の上で飲む。
€6.50
≈ ¥1,178
0
コニャック VSOP
Cognac VSOP
オーク樽で熟成させたブランデー。リッチでアロマティック。
€8
≈ ¥1,449
0
コニャック XO
Cognac XO
非常に長い熟成を経たコニャック エクストラ オールド。複雑で洗練された味わい。
€12
≈ ¥2,174
0
カルヴァドス
Calvados
ノルマンディー産アップルブランデー。フルーティーでウッディ。
€8
≈ ¥1,449
0
メスカル ブルショ
Mezcal Bruxo
特徴的なスモーキーな香りのアガベベースのメキシコ産スピリッツ。
€10
≈ ¥1,812
0
ベネディクティン D.O.M
Bénédictine D.O.M
ハーブとスパイスのリキュール。甘くハーバルな味わい。食後酒として。
€7
≈ ¥1,268
0
カクテル
モヒート / ジャックダニエル モヒート
MOJITO / MOJITO JACK DANIEL'S
キューバ産ラム/ジャックダニエル、ミント、ライム、サトウキビ
ミントとライムを使った爽やかなカクテル。クラッシュアイスで提供。
€10
≈ ¥1,812
0
カイピリーニャ / カイピロスカ
CAÏPIRINHA / CAÏPIROSKA
カシャッサ/ウォッカ、ライム、サトウキビ
潰したライムのくし切りで作る、酸味と甘みのあるブラジル風カクテル。
€9
≈ ¥1,631
0
ティ・パンチ
TI-PUNCH
3リヴィエール ラム、ライム、サトウキビ
カリブ海の伝統的な飲み物。シンプルで力強く、ラム、砂糖、レモンを混ぜたもの。
€8
≈ ¥1,449
0
ピニャ コラーダ
PIÑA COLADA
ラム、ココナッツ、パイナップル
クリーミーでフルーティーなトロピカルカクテル。パイナップルとココナッツの風味。
€9
≈ ¥1,631
0
ダイキリ
DAIQUIRI
キューバ産ラム、ライム、砂糖
クラシックなキューバのカクテルを冷やして提供。ライムの酸味と砂糖の甘さの完璧なバランス。
€8
≈ ¥1,449
0
マイタイ
MAÏ TAÏ
ラム、コアントロー、ライム、オルジェ
アーモンドと柑橘系の香りがする、複雑でパワフルなティキカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
エリソン
HÉRISSON
ラム、レモン、チリ、ジンジャー
ハウスシグネチャーカクテル。スパイシーでパンチのある味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
モスコミュール / ロンドンミュール
MOSCOW MULE / LONDON MULE
ウォッカ/ジン、ライム、ジンジャービール
氷に乗せて提供されるロングドリンク。ジンジャーのピリッとした風味が特徴。
€9
≈ ¥1,631
0
セックス オン ザ ビーチ
SEX ON THE BEACH
ウォッカ、ピーチリキュール、パイナップル、クランベリー
非常に人気のある、フルーティーで甘いカクテル。
€8
≈ ¥1,449
0
コスモポリタン
COSMOPOLITAN
ウォッカ、コアントロー、クランベリー、ライム
ピンク色のエレガントなカクテル。酸味とフルーティーさがある。
€8
≈ ¥1,449
0
メトロポリタン
METROPOLITAN
ウォッカ、カシスリキュール、クランベリー、ライム
コスモポリタンのバリエーションで、コアントローをカシスリキュールに置き換えたもの。
€8
≈ ¥1,449
0
エスプレッソ マティーニ
ESPRESSO MARTINI
ウォッカ/ラム クラーケン、カルーア、エスプレッソ
コーヒーを使ったエネルギッシュなカクテル。クリーミーで濃厚。
€9
≈ ¥1,631
0
本日のカクテル
COCKTAIL DU JOUR
バーテンダーのインスピレーションによる、その時々の創作。
€7
≈ ¥1,268
0
ワインのグラス
本日の赤ワインと白ワインのセレクションをお尋ねください
赤
ア・ロリジーヌ、サン・シニャン
A l'Origine, Saint Chinian
ラングドック産のフルーティーでコクのある赤ワイン。
€5
≈ ¥906
0
レ・グラヴィエール、シラー
Les Graviers, Syrah
100%シラーの赤ワイン。黒い果実の香りのスパイシーなワイン。
€5.50
≈ ¥996
0
レ・ギャレ、シノン
Les Galets, Chinon
ロワール産赤ワイン（カベルネ・フラン）。フレッシュで赤い果実の香り。
€5.80
≈ ¥1,051
0
白
オート・マラン、ガスコーニュ地方
Haut Marin, Côtes de Gascogne
南西フランス産の白ワイン。爽やかで辛口、非常にフルーティー（柑橘系）。
€5
≈ ¥906
0
ブルゴーニュ産アリゴテ ブルゴーニュ地方 ドメーヌ・コロット
Domaine Collotte, Bourgogne aligoté
ブルゴーニュ産の辛口で神経質な白ワイン。ミネラル香。
€7
≈ ¥1,268
0
ロワール渓谷産 オーロラ シャドーネ
Chardonnay d'Aurore, Val de Loire
シャルドネ種の白ワイン。丸みがありフローラル。
€5.80
≈ ¥1,051
0
プロセッコ
Prosecco
イタリア産スパークリングワイン。軽やかでフルーティー。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ロゼ
インスーシヤンス、グリニャン＝レ＝アデマール
Insouciance, Grignan-les-adhémar
ローヌ渓谷産のロゼワイン。フルーティーで軽やか。
€4.60
≈ ¥833
0
Sのロゼ、地中海
Le rosé de S, Méditerranée
IGPメディテラネ産ロゼワイン。淡く、フレッシュで、喉の渇きを癒します。
€4.80
≈ ¥870
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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Google Mapsで見る ↗
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オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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