M.H l'herrisson

Name: M.H l'herrisson
Address: 78 Bd de Belleville, 75020 Paris, France, 파리
Price range: €3.5 - €19

Le Hérisson

헤리송의 비스트로노믹 접시는 창의적이고 완전히 수제입니다. 신선하고 품질 좋은 재료만을 사용합니다.

★ 4.6 (496) 📍 78 Bd de Belleville, 75020 Paris, France

헤리송의 비스트로노믹 접시!

1인당 2~3개의 접시를 추천합니다

니타마고 계란, 바다와 땅 육수, 구운 파 피망, 튀긴 양파

Œuf Nitamago, bouillon terre mer, cébette brûlée, oignons frits

일본식으로 절인 반숙 계란을 풍부한 바다와 땅의 맛이 나는 육수에 담았습니다. 노른자는 흘러내리고 크리미합니다. 바삭함을 더하는 튀긴 양파와 함께 제공됩니다.

€9 ≈ ₩15,271

생강 잎 무스, 프로방스식 크루통, 페퍼민트 꿀 콘디멘트, 잣

Siphon Sainte-Maure, croûtons à la Provençale, condiment miel menthe poivrée, pignons de pin

가벼운 크루통과 독특한 달콤하고 민트 향을 곁들인 산뜻한 염소 치즈 무스. 신선하고 가벼운 전채 요리입니다.

€9 ≈ ₩15,271

렌틸콩 벨루테, 베이컨 파우더, 훈제 소금 이시니 크림

Velouté de lentilles, poudre de lard, crème d'Isigny au sel fumé

풍부하고 훈제된 크림으로 장식된 크리미한 렌틸콩 수프. 베이컨 파우더는 짠맛과 육류 풍미를 더합니다. 편안하고 소박한 요리입니다.

€8 ≈ ₩13,574

튀긴 호박 꽃, 리코타 바질 건포도 소, 새싹

Fleurs de courgettes en tempura, farce ricotta basilic raisins secs, pousses

가볍고 바삭한 반죽에 튀긴 호박 꽃. 크리미한 리코타와 허브 혼합물로 채워져 달콤한 맛을 더합니다. 바삭함과 부드러움의 맛있는 대비.

€14 ≈ ₩23,754

구운 가지, 파르미지아노 칩, 스리라차, 절인 토마토, 완두콩 새싹

Aubergine grillée, copeaux de parmesan, Sriracha, tomates confites, pousses de petits pois

부드러운 가지 구이와 매콤한 소스, 이탈리아 치즈. 절인 토마토가 단맛을 더합니다. 풍미 가득한 채식 요리입니다.

€13 ≈ ₩22,058

구운 농어, 바두반 땅콩 콘디멘트, 파 피망 잎, 발사믹에 절인 샬롯, 튀긴 양파

Maigre rôti, condiment cacahuète au vadouvan, fanes de cébette, échalote confite au balsamique et oignons frits

완벽하게 조리된 흰살 생선 필레를 땅콩과 부드러운 향신료 소스와 함께 제공합니다. 부드러운 샬롯을 곁들입니다. 섬세한 바다와 땅의 조화.

€18 ≈ ₩30,541

브레이즈된 돼지 뱃살, 달콤하고 짭짤한 글레이즈, 할라피뇨 피클, 땅콩

Poitrine de porc braisée et soufflée, laquage sucré salé, pickles jalapeños, cacahuètes

부드럽게 익혀 녹는 듯한 식감과 바삭한 껍질을 가진 돼지고기. 달콤하고 짭짤한 아시아 소스와 고추로 맛을 냈습니다. 풍부하고 맛있습니다.

€15 ≈ ₩25,451

앵거스 피카냐, 치미추리, 로부숑 스타일 로스트 감자

Picanha d'Angus, chimichurri, grenailles rôties façon Robuchon

부드럽고 풍미 있는 부드러운 소고기 스테이크를 신선한 허브 소스와 함께 제공합니다. 부드러운 감자와 함께 제공됩니다. 육류 애호가를 위한 클래식입니다.

€19 ≈ ₩32,238

새싹 믹스, 절인 채소, 피클

Mélange de pousses, légumes en saumure, pickles

어린 새싹과 식초에 절인 채소로 만든 샐러드. 신선하고 바삭하며 산뜻합니다. 풍부한 요리와 함께하기에 이상적입니다.

€5 ≈ ₩8,484

로부숑 스타일 로스트 감자, 흑마늘 아이올리

Grenailles rôties façon Robuchon, aïoli ail noir

작은 감자를 통째로 구워 속은 부드럽게 만들었습니다. 발효된 흑마늘 향의 마요네즈와 함께 제공됩니다. 풍미 있는 곁들임입니다.

€6 ≈ ₩10,180

치즈 플래터

Assiette de Fromages

다양한 숙성 치즈 셀렉션. 식사를 마무리하거나 아페리티프로 나누기에 이상적입니다. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

€11 ≈ ₩18,664

참깨 쇼트브레드, 신선한 라즈베리, 라즈베리 와사비 폼

Sablé au sésame, framboises fraîches, siphon fruits rouges wasabi

부서지기 쉬운 비스킷, 신선한 과일, 가벼운 무스로 구성된 디저트. 와사비가 레드 프루트의 맛을 깨우는 놀라운 매콤함을 더합니다. 독창적이고 균형 잡힌 맛.

€9 ≈ ₩15,271

마다가스카르 바닐라 당근 케이크, 히비스커스 그라니타, 헤이즐넛

Carrot Cake vanille de Madagascar, granité d'hibiscus, noisettes

바닐라 향의 부드러운 당근 케이크. 꽃 향이 나는 상쾌한 셔벗과 함께 제공됩니다. 부드러운 질감에 호두의 바삭함이 더해졌습니다.

€8 ≈ ₩13,574

오늘의 메뉴

허브로 우려낸 안티파스티, 부추 칩, 파르미지아노 튀일

Antipasti à l'huile infusé aux herbes, chips de poireaux et tuile de parmesan

절인 채소 모듬을 바삭한 채소 칩과 구운 치즈와 함께 제공합니다. 맛있고 식욕을 돋우기에 좋습니다. 지중해 풍미.

€9 ≈ ₩15,271

부라타 민트 페스토, 부추 피클, 와사비 크럼블

Burrata pesto mélisse, pickles de poireaux, crumble au wasabi

크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈를 레몬 허브 페스토와 함께 제공합니다. 약간 매콤한 바삭한 크럼블을 곁들입니다. 신선하고 크리미합니다.

€11 ≈ ₩18,664

검은 참깨 타히니 후무스, 샬롯 석류 비네그레트, 옥수수

Houmous au tahina de sésame noir, vierge échalote grenade et maïs

검은 참깨 타히니로 만든 병아리콩 으깬 것, 어두운 색과 헤이즐넛 풍미. 신선하고 바삭한 살사를 곁들입니다. 부드럽고 풍부한 질감.

€9 ≈ ₩15,271

유기농 수란, 미린에 절인 피망, 민트와 꿀을 곁들인 차가운 페타 으깬 것, 콜로네타 베이컨

Œuf bio parfait, tombée de poivrons au Mirins, écrasé froid de Feta à la menthe et au miel, lard de Colonnata

저온에서 조리하여 독특한 녹는 질감을 가진 계란. 부드러운 피망과 신선한 치즈 준비 위에 제공됩니다. 따뜻함과 차가움, 단짠의 조화.

€10 ≈ ₩16,967

레몬그라스 땅콩 버터 치킨, 고구마 으깬 것, 코코넛 강황 폼

Poulet au beurre de cacahuètes citronnelle, purée de patate douce, siphon coco curcuma

부드러운 으깬 감자와 매콤한 에멀전을 곁들인 땅콩과 레몬 풍미의 풍부한 소스를 곁들인 부드러운 닭고기. 아시아 풍미의 요리입니다.

€16 ≈ ₩27,148

헤리송 비프 부르기뇽, 복잡한 헤이즐넛 밤 주스

Bœuf bourguignon du Hérisson, jus complexe noisette châtaigne

붉은 와인 소스에 오랫동안 끓인 전통적인 쇠고기 스튜. 이 버전은 헤이즐넛과 밤의 가을 풍미를 더합니다. 매우 부드러운 고기와 풍부한 소스.

€16 ≈ ₩27,148

녹색 카레로 절인 참치 등심 타타키, 무화과 소스, 차빌, 카부 순무 피클, 시금치 콘디멘트

Tataki de longe de thon mariné au curry vert, sauce figue, cerfeuil, pickles de navets Kabu, condiment épinard

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치 슬라이스. 태국 향신료로 절여 무화과 소스와 함께 제공됩니다. 신선하고 향긋합니다.

€16 ≈ ₩27,148

연어 그라브락스, 차치키, 루바브 피클, 파 피망

Saumon Gravlax, tsatsiki, pickles de rhubarbe et vert de cébette

소금, 설탕, 딜로 절인 신선한 연어. 신선한 요거트와 오이 소스와 함께 제공됩니다. 녹는 듯한 질감과 섬세한 맛.

€16 ≈ ₩27,148

숙성 치즈 플래터

Assiette de fromages affinés

숙성된 풍미 있는 치즈 셀렉션. 빵과 함께 제공됩니다. 식사를 마무리하기에 좋습니다.

€11 ≈ ₩18,664

장미 마스카포네, 모래 장미, 시럽에 절인 장미 꽃잎

Mascarpone à la rose, rose des sables et pétales de rose en sirop

장미 향이 은은하게 나는 이탈리아 치즈 크림 디저트. 바삭한 초콜릿 조각을 곁들입니다. 달콤하고 꽃 향이 나며 맛있습니다.

€8 ≈ ₩13,574

패션 프루트 라벤더 크림, 쇼트브레드, 라벤더 꿀 브릭

Crémeux passion lavande, sablé et brick miel lavande

부드러운 비스킷 위에 제공되는 크리미한 패션 프루트 무스. 라벤더는 프로방스 꽃 향을 더합니다. 산미와 단맛의 균형.

€9 ≈ ₩15,271

스프리츠 바

아페롤 스프리츠

Aperol Spritz

아페롤, 프로세코, 탄산수를 베이스로 한 클래식 이탈리안 칵테일. 감귤류와 약간 쓴맛. 얼음과 함께 매우 차갑게 제공됩니다.

€8 ≈ ₩13,574

릴레 스프리츠

Lillet Spritz

릴레(와인 기반 식전주)를 사용한 스프리츠 변형. 클래식 버전보다 더 부드럽고 과일 향이 납니다.

€8 ≈ ₩13,574

마티니 스프리츠

Martini Spritz

마티니로 만든 스파클링 칵테일. 상쾌하고 향긋합니다.

€8 ≈ ₩13,574

캄파리 스프리츠

Campari Spritz

캄파리를 사용하여 만든 스프리츠의 쓴맛 버전. 밝은 붉은색과 강렬한 허브 및 감귤류 맛.

€8 ≈ ₩13,574

아마레토 스프리츠

Amaretto Spritz

아마레토(아몬드 리큐어)의 단맛으로 쓴맛을 대체한 스파클링 칵테일. 달콤하고 향긋합니다.

€10 ≈ ₩16,967

생 제르맹 스프리츠

St Germain Spritz

세인트 제르맹 엘더플라워 리큐어로 만든 우아한 스프리츠. 꽃 향, 달콤함, 매우 상쾌합니다.

€10 ≈ ₩16,967

수영장

화이트 와인

Vin Blanc

많은 얼음과 함께 큰 잔에 제공되는 화이트 와인. 매우 상쾌하며 여름에 이상적입니다.

€6.50 ≈ ₩11,029

로제

Rosé

얼음으로 가득 찬 큰 잔에 제공되는 로제 와인. 갈증 해소에 좋고 사교적입니다.

€6.50 ≈ ₩11,029

리카르

Ricard

많은 물과 얼음과 함께 큰 잔에 제공되는 아니스 식전주. 감초와 아니스 맛.

€5.50 ≈ ₩9,332

프로세코

Prosecco

얼음 위에 제공되는 이탈리아 스파클링 와인. 축제 분위기이고 가볍습니다.

€7.50 ≈ ₩12,726

스피릿

4cl

보드카

클래식 보드카

Vodka classique

증류된 맑은 증류주, 중성적이고 순수한 맛.

€7 ≈ ₩11,877

보드카 스톨리치나야

Vodka Stolichnaya

곡물 풍미가 약간 느껴지는 깔끔한 맛의 프리미엄 보드카.

€9 ≈ ₩15,271

주브로프카 보드카

Vodka Zubrowka

들풀로 향을 낸 폴란드 보드카. 바닐라와 아몬드 풍미.

€8 ≈ ₩13,574

위스키

발렌타인스 위스키

Whisky Ballantine's

꿀과 꽃 향이 나는 균형 잡힌 블렌디드 스카치 위스키.

€8 ≈ ₩13,574

닛카 타케츠루 위스키

Whisky Nikka Taketsuru

과일 풍미가 풍부하고 부드러우며 복잡한 몰트 일본 위스키.

€10 ≈ ₩16,967

리텐하우스 라이 위스키

Whisky Rye Rittenhouse

매콤하고 강렬한 미국 호밀 위스키.

€10.50 ≈ ₩17,816

플래트 밸리 위스키

Whisky Platte Valley

부드럽고 소박한 미국 옥수수 위스키, 종종 주전자에 담아 제공됩니다.

€11.50 ≈ ₩19,512

버번

버팔로 트레이스 버번

Bourbon Buffalo Trace

바닐라, 캐러멜, 오크 풍미가 풍부한 켄터키 버번.

€10 ≈ ₩16,967

잭 다니엘스 버번

Bourbon Jack Daniel's

숯으로 여과된 몰트 일본 위스키. 독특한 부드럽고 나무 풍미.

€9 ≈ ₩15,271

데킬라

산 호세 데킬라

Tequila San José

용설란 기반의 멕시코 증류주. 식물성 및 후추 맛.

€8 ≈ ₩13,574

호세 쿠엘보 데킬라

Tequila José Cuervo

구운 용설란과 가벼운 캐러멜 풍미의 인기 데킬라.

€9 ≈ ₩15,271

럼

럼 3 리비에르

Rhum 3 Rivières

마르티니크 농업 럼, 신선한 사탕수수 풍미.

€7 ≈ ₩11,877

럼 플랜테이션 오리지널 다크

Rhum Plantation Original Dark

자두와 향신료 풍미가 나는 풍부한 다크 럼.

€8 ≈ ₩13,574

크라켄 럼

Rhum Kraken

바닐라, 커피, 향신료 풍미가 강한 블랙 스파이스 럼.

€8 ≈ ₩13,574

럼 플랜테이션 파인애플

Rhum Plantation PinneApple

빅토리아 파인애플로 우려낸 럼. 과일향이 풍부하고 달콤합니다.

€9 ≈ ₩15,271

럼 플랜테이션 XO

Rhum Plantation XO

통 숙성 럼. 복잡한 초콜릿, 바나나, 코코넛 풍미.

€11 ≈ ₩18,664

럼 보트란 15년

Rhum Botran 15ans

숙성된 과테말라 럼, 드라이하고 우아합니다.

€13 ≈ ₩22,058

럼 마투살렘 23년

Rhum Matusalem 23ans

매우 오래 숙성된 시음용 럼, 부드럽고 벨벳 같은 질감.

€15 ≈ ₩25,451

진

깁슨스 진

Gin Gibson's

주니퍼 베리가 들어간 클래식 런던 드라이 진.

€8 ≈ ₩13,574

헨드릭스 진

Gin Hendrick's

오이와 장미로 우려낸 스코틀랜드 진. 매우 신선하고 꽃 향이 납니다.

€10 ≈ ₩16,967

시타델 진

Gin Citadelle

다양한 향신료가 들어간 복잡한 수제 프랑스 진.

€10 ≈ ₩16,967

식전주 / 소화제

화이트 마티니, 레드 마티니

Martini blanc, rouge

허브로 향을 낸 이탈리아 베르무트. 식전주로 차갑게 마십니다.

€4.90 ≈ ₩8,314

키르

Kir

블랙커런트, 딸기, 블랙베리, 복숭아

화이트 와인과 과일 리큐어를 섞은 클래식 프랑스 칵테일.

€4.60 ≈ ₩7,805

수즈

Suze

겐티아나 기반의 프랑스 식전주. 쓴맛과 식물성 맛.

€4.40 ≈ ₩7,466

포트 와인

Porto

포르투갈 강화 와인, 풍부하고 달콤합니다.

€5.10 ≈ ₩8,653

리카르 (2cl)

Ricard (2cl)

물에 희석하여 제공되는 아니스 리큐어인 마르세유 파스티스.

€3.50 ≈ ₩5,939

리카르 수영장

Piscine de Ricard

많은 얼음과 함께 큰 잔에 제공되는 리카르.

€5.50 ≈ ₩9,332

아메리카노

Americano

캄파리, 레드 베르무트, 탄산수를 베이스로 한 클래식한 쓴맛과 단맛의 칵테일.

€8 ≈ ₩13,574

베일리스

Bailey's

아이리시 위스키 크림, 코코아 풍미가 나는 부드럽고 달콤합니다.

€4.50 ≈ ₩7,635

배 브랜디

Eau de vie Poire

과일 증류주, 투명하고 향이 매우 좋습니다. 소화제로 마십니다.

€8 ≈ ₩13,574

자두 브랜디

Eau de vie Prune

증류된 자두 기반의 전통 소화제.

€8 ≈ ₩13,574

겟 27

Get 27

신선하고 달콤한 녹색 민트 리큐어. 얼음 위에 마십니다.

€6.50 ≈ ₩11,029

코냑 VSOP

Cognac VSOP

오크통에서 숙성된 브랜디. 풍부하고 향긋합니다.

€8 ≈ ₩13,574

코냑 XO

Cognac XO

매우 오래 숙성된 코냑 엑스트라 올드. 복잡하고 세련됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

칼바도스

Calvados

노르망디 사과 브랜디. 과일 향과 나무 풍미.

€8 ≈ ₩13,574

브루조 메스칼

Mezcal Bruxo

특유의 훈제 풍미가 나는 용설란 기반의 멕시코 증류주.

€10 ≈ ₩16,967

베네딕틴 D.O.M

Bénédictine D.O.M

허브와 향신료로 만든 노르망디 리큐어. 달콤하고 허브 향이 납니다.

€7 ≈ ₩11,877

칵테일

모히토 / 잭 다니엘스 모히토

MOJITO / MOJITO JACK DANIEL'S

쿠바 럼/잭 다니엘스, 민트, 라임, 사탕수수 시럽

잘게 부순 얼음과 함께 제공되는 민트와 라임 향의 상쾌한 칵테일.

€10 ≈ ₩16,967

카이피리냐 / 카이피로스카

CAÏPIRINHA / CAÏPIROSKA

카샤사/보드카, 라임, 사탕수수 시럽

으깬 라임 조각으로 만든 산뜻하고 달콤한 브라질 칵테일.

€9 ≈ ₩15,271

티 펀치

TI-PUNCH

럼 3 리비에르, 라임, 사탕수수 시럽

카리브해의 전통 음료. 럼, 설탕, 라임의 간단하고 강한 혼합물.

€8 ≈ ₩13,574

피냐 콜라다

PIÑA COLADA

럼, 코코넛, 파인애플

크리미하고 과일 향이 나는 복잡한 트로피컬 칵테일. 파인애플과 코코넛 풍미.

€9 ≈ ₩15,271

다이키리

DAIQUIRI

쿠바 럼, 라임, 설탕

라임의 산미와 설탕의 단맛이 완벽하게 조화된 클래식 쿠바 칵테일.

€8 ≈ ₩13,574

마이 타이

MAÏ TAÏ

럼, 코인트로, 라임, 오르제아

복잡하고 강렬한 티키 칵테일, 아몬드와 감귤류 풍미.

€10 ≈ ₩16,967

헤리송

HÉRISSON

럼, 라임, 고추, 생강

하우스 시그니처 칵테일. 매콤하고 강렬합니다.

€9 ≈ ₩15,271

모스크바 뮬 / 런던 뮬

MOSCOW MULE / LONDON MULE

보드카/진, 라임, 진저 비어

생강의 매콤함이 특징인 얼음 위에 제공되는 롱 드링크.

€9 ≈ ₩15,271

섹스 온 더 비치

SEX ON THE BEACH

보드카, 복숭아 리큐어, 파인애플, 크랜베리

과일 향이 나는 달콤한 칵테일, 매우 인기가 많습니다.

€8 ≈ ₩13,574

코스모폴리탄

COSMOPOLITAN

보드카, 코인트로, 크랜베리, 라임

산뜻하고 과일 향이 나는 우아한 핑크색 칵테일.

€8 ≈ ₩13,574

메트로폴리탄

METROPOLITAN

보드카, 블랙커런트 리큐어, 크랜베리, 라임

코인트로 대신 블랙커런트 리큐어를 사용한 코스모폴리탄 변형.

€8 ≈ ₩13,574

에스프레소 마티니

ESPRESSO MARTINI

보드카/크라켄 럼, 칼루아, 에스프레소

커피 향이 나는 활력 넘치는 칵테일, 풍부하고 크리미합니다.

€9 ≈ ₩15,271

오늘의 칵테일

COCKTAIL DU JOUR

바텐더의 영감에 따른 오늘의 창작물.

€7 ≈ ₩11,877

와인 한 잔

오늘의 레드 와인과 화이트 와인 선택을 문의하세요

레드

A l'Origine, Saint Chinian

랑그독 레드 와인, 풍부하고 과일 향이 납니다.

€5 ≈ ₩8,484

Les Graviers, Syrah

100% 시라 품종 레드 와인. 블랙베리 풍미가 나는 매콤한 와인.

€5.50 ≈ ₩9,332

Les Galets, Chinon

루아르 레드 와인 (카베르네 프랑). 신선한 붉은 과일 향.

€5.80 ≈ ₩9,841

화이트

오 팽 드 가스코뉴

Haut Marin, Côtes de Gascogne

남서부 화이트 와인, 생생하고 드라이하며 매우 과일 향이 납니다 (감귤류).

€5 ≈ ₩8,484

도멘 콜로트, 부르고뉴 알리고테

Domaine Collotte, Bourgogne aligoté

드라이하고 신경질적인 부르고뉴 화이트 와인. 미네랄 풍미.

€7 ≈ ₩11,877

오로르 샤르도네, 루아르 계곡

Chardonnay d'Aurore, Val de Loire

부드럽고 꽃 향이 나는 샤르도네 품종 화이트 와인.

€5.80 ≈ ₩9,841

프로세코

Prosecco

이탈리아 스파클링 와인. 가볍고 과일 향이 납니다.

€6.50 ≈ ₩11,029

로제

인수시앙스, 그리냥-레-아데마르

Insouciance, Grignan-les-adhémar

론 계곡 로제 와인. 과일 향이 나고 가볍습니다.

€4.60 ≈ ₩7,805

S 로제, 메디테라네

Le rosé de S, Méditerranée

IGP 메디테라네 로제 와인. 옅고 신선하며 갈증 해소에 좋습니다.

€4.80 ≈ ₩8,144

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 496개

📍 78 Bd de Belleville, 75020 Paris, France

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