Melt

Name: Melt
Address: Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−4−7 Lier Ebisu 2F, 東京
Price range: ¥318 - ¥1181

Melt Glass Wine Menu. チーズとワインのバー。

★ 4.4 (72) 📍 Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−4−7 Lier Ebisu 2F

Appetizer

自家製ピクルス

様々な野菜を酢に漬け込んだ保存食です。爽やかな酸味と野菜の食感が楽しめ、食事の合間の箸休めやお酒のおつまみに最適です。

¥450

キャロットラペとオイルサーディン

細切り人参の甘酸っぱいマリネと、鰯のオイル漬けの盛り合わせです。人参のシャキシャキ感と鰯の旨味がワインによく合います。

¥450

トマトマリネ

トマトを特製のマリネ液に漬け込み、冷たく冷やした一品です。トマトの甘みと酸味が引き立ち、さっぱりとした味わいです。

¥409

チーズオムレツ

チーズをたっぷりと包み込んで焼いた卵料理です。ふわふわの卵ととろけるチーズのコクが楽しめる温かい前菜です。

¥500

生ハム（イタリアンプロシュート）

塩漬けにして熟成させたイタリア産の豚肉のハムです。薄くスライスされており、脂の甘みと塩気がワインのつまみにぴったりです。

¥630

オリーブ盛り

塩漬けやマリネにしたオリーブの実の盛り合わせです。独特の風味と塩気が特徴で、ワインのお供として定番の一品です。

¥450

牡蠣のオイル漬け

牡蠣をハーブやニンニクと共にオイルに漬け込み、旨味を凝縮させた料理です。濃厚な海の香りと滑らかな食感が楽しめます。

¥681

パテドカンパーニュ

豚肉やレバーなどをミンチにして型に詰め、焼き上げたフランスの田舎風パテです。肉の旨味が濃厚で、パンやワインと非常に相性が良いです。

¥590

MIXナッツ

アーモンドやカシューナッツなど、数種類のナッツの盛り合わせです。香ばしく、軽いおつまみとして適しています。

¥318

前菜盛り合わせ

その日のおすすめの前菜を数種類盛り合わせたプレートです。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

¥810~

Cheese

チーズ

・カマンベール（白カビ）・グラナパダーノ（ハード）・ゴルゴンゾーラ（青カビ）・マスカルポーネ（フレッシュ）・ミモレット（ウォッシュ）・コンテ（ハード）・エポワス（ウォッシュ）

厳選されたチーズの盛り合わせです。白カビ、青カビ、ハードタイプなど様々な種類から選べます。ワインとのペアリングをお楽しみください。

¥681~

数量限定！ブラータチーズのカプレーゼ

フレッシュなブラータチーズとトマトを使ったサラダです。ブラータは中からクリームが溢れ出す濃厚なチーズで、トマトの酸味とよく合います。

¥1,181

Salad

グリーンサラダ

新鮮な葉野菜を使ったシンプルなサラダです。さっぱりとしたドレッシングで味付けされており、食事の最初に最適です。

¥410~

カマンベールチーズとりんごのサラダ

クリーミーなカマンベールチーズと甘酸っぱいリンゴを合わせたサラダです。チーズのコクとフルーツの爽やかさが絶妙なバランスです。

¥636~

Meat

牛タンのローストビーフ

牛タンを低温でじっくりと調理したローストビーフです。柔らかくジューシーで、牛タン特有の旨味と食感が楽しめます。

¥681

手羽先チューリップ唐揚げ

鶏の手羽先を食べやすくチューリップ型にして揚げた料理です。外はカリッと、中はジューシーで、お酒が進む一品です。

¥590

トリッパのトマト煮込み

牛の胃袋（ハチノス）をトマトソースで柔らかく煮込んだイタリア料理です。内臓特有の食感とトマトの旨味が合わさった温かい煮込みです。

¥727

日南四元神威豚のトンテキ

ブランド豚を使用した豚のステーキです。厚切りの豚肉をソテーし、濃厚なソースで味付けしています。肉の甘みと旨味が特徴です。

¥1,000

Oven

しいたけとブルーチーズのオーブン焼き

肉厚のしいたけにブルーチーズを乗せてオーブンで焼いた料理です。キノコの旨味とチーズの独特な風味が絡み合う、香り高い一品です。

¥818

ブロッコリーのアヒージョ

ブロッコリーをニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだ料理です。オイルが染み込んだブロッコリーは熱々で、パンと一緒に食べるのがおすすめです。

¥545

海老のアヒージョ

海老をニンニクとオリーブオイルで煮込んだスペイン風の小皿料理です。プリプリの海老と香ばしいオイルが食欲をそそります。

¥636

バケット（4枚）

スライスされたフランスパンです。アヒージョのオイルやパテと一緒に召し上がってください。

¥318

Fried Food

フライドポテト

ジャガイモを油で揚げた定番のおつまみです。カリッとした食感と塩気がビールやワインによく合います。

¥454~

ごぼうチップス

薄くスライスしたごぼうを揚げたチップスです。ごぼうの土の香りとパリパリとした食感が癖になる一品です。

¥590

たこのから揚げ

一口大のタコに衣をつけて揚げた料理です。噛むほどにタコの旨味が広がり、歯ごたえも楽しめます。

¥681

Pasta

ペンネアラビアータ

唐辛子を効かせたトマトソースのショートパスタです。ピリッとした辛さとトマトの酸味が特徴のイタリア料理です。

¥727

Pizza

マルゲリータ

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを乗せた代表的なピザです。シンプルながらも素材の味が楽しめる定番の味です。

¥818

クアトロフォルマッジ

「4種のチーズ」という意味のピザで、様々なチーズを贅沢に使っています。チーズ好きにはたまらない濃厚な味わいです。蜂蜜をかけて食べると美味しいです。

¥863

Sparkling Wines

ジャンアルシャンボー

フランス/シャルドネ/辛口しっかりとしたストラクチャーに豊かな香りが楽しめるエレガンスタイプ。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で作られたスパークリング。熟成期間こそシャンパーニュの15ヶ月に比べて9ヶ月と短いものの、ガス圧は5気圧もある本格スパークリング。

フランス産の辛口スパークリングワインです。きめ細やかな泡と上品な味わいが特徴です。

¥727~

ランブルスコレボヴィッツ

イタリア/ランブルスコ/辛口生き生きとしたチェリーの甘酸っぱい香りに満ち、口当りはドライで、赤い果実の風味が柔らかな泡立ちと共に口の中に広がります。タンニンとボディ感がしっかりとあるランブルスコ

イタリア産の微発泡赤ワインです。辛口で赤い果実の風味が楽しめます。

¥682~

ヴァルドランスオーガニックシードル

フランス/リンゴ/中辛口 40種以上のリンゴがブレンドされており、深い味わいと安定した品質が特徴。最低3年以上の有機農法を続けている畑から収穫されたリンゴだけを使用。フランス・ブルターニュ産、オーガニック栽培のリンゴ100%使用。天然発酵を用いて伝統製法で造られるナチュラルな中辛口のシードル。

フランス産のオーガニックシードル（リンゴの発泡酒）です。リンゴの自然な甘みと酸味が楽しめる中辛口の味わいです。

¥636~

Orange Wines

エル・トロヤノ

スペイン/ヴェルデホ/辛口金色をおびたオレンジ色。みかんの花、柑橘類、微かにバニラの香り。ドライながら、蜂蜜を思わせるまろやかな風味。

スペイン産のオレンジワインです。白ブドウを赤ワインの製法で醸造したワインで、独特のコクと香りが楽しめます。

¥909~

甲州オランジュ・グリ

日本・甲州/甲州/辛口甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を充分に引き出し、ほんのりオレンジに色付いたワイン

日本固有のブドウ品種「甲州」を使ったオレンジワインです。ブドウの果皮由来の旨味と複雑な香りが特徴です。

¥818~

White Wines

タヴェルネッロ　オルガニコ

イタリア/ TR, CH トレッビアーノ・シャルドネ/辛口熟したグレープフルーツやリンゴ、黄色い花やハチミツなどを連想させる甘い香り。フレッシュな果実味とやさしい酸味が特長の、素直でまろやかな味わいの辛口白ワイン

イタリア産のオーガニック白ワインです。フルーティーで飲みやすく、様々な料理に合わせやすい味わいです。

¥682~

チウチウ　オリス

イタリア・マルケ州/トレビアーノ50%、パッセリーナ30%、ペコリーナ20%/辛口グレープフルーツなど柑橘系の果物や、白い花の香り。ほど良い酸味があり、爽やかな味わい。後味にほのかな苦味を感じます。ボリューム感がありバランスの良いワイン

イタリア産の辛口白ワインです。柑橘系の爽やかな香りとしっかりとした味わいが楽しめます。

¥723~

ポール・ブルケール

フランス・アルザス/ RL リースリング/辛口美しく輝く淡い黄色。柑橘系果実、白い花、ミネラルの香り。生き生きとした果実味とミネラル感にあふれ、爽やかでエレガント。綺麗に通った酸味が心地よく、うまみがあるバランスのよいワイン

フランス・アルザス地方のリースリングワインです。キリッとした酸味とミネラル感が特徴の上品な白ワインです。

¥818~

オールド・コーチ・ロード

NZ・ネルソン/ SB ソーヴィニヨン・ブラン/辛口乾燥ホップ、ライム、メロン、パッションフルーツのキャラクターがあり、爽やかな酸味がワインの持つトロピカルフルーツのキャラクターを包み込みながら口の中を駆け抜け、長い余韻が残ります。

ニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランです。トロピカルフルーツのような華やかな香りとフレッシュな酸味が特徴です。

¥815~

新酒甲州2024

日本・山梨/ 甲州 / 辛口甲州ならではの和柑橘の爽やかで華やかな香り、新酒らしいフレッシュでみずみずしい味わい、ほどよい渋みがありながら、しっかり感じられるうまみ、が味わいのポイントです。

山梨県産のブドウ「甲州」を使った新酒の白ワインです。フレッシュで爽やかな香りと、和食にも合う繊細な味わいが楽しめます。

¥864~

ボーグル・ヴィンヤーズ

アメリカ・CA/ CH シャルドネ/辛口カルフォルニアらしさがしっかりと表現されている樽シャル。一部マロラクティック発酵させシュール・リーで熟成、フレッシュなシャルドネに対してジンジャーのようなスパイシーなバニラとナツメグの特徴をもったエレガントなシャルドネ。

カリフォルニア産の濃厚なシャルドネです。樽熟成によるバニラの香りと、リッチでクリーミーな味わいが特徴です。

¥1,090~

Red Wines

ベルクール

フランス/ピノノワール/ライトボディ

フランス産の軽やかな赤ワインです。渋みが少なく、フルーティーで飲みやすい味わいです。

¥540~

バルベーラダスティスペリオレ

イタリア/バルベーラ/ミディアム

イタリア産のミディアムボディの赤ワインです。程よい酸味と果実味があり、食事によく合います。

¥636~

コルビーレッド

アメリカ/カベルネソーヴィニヨン・ジンファンデル/フルボディ

アメリカ産の濃厚な赤ワインです。果実味が強く、飲みごたえのあるフルボディタイプです。

¥727~

シャトードスモン

フランス/カベルネソーヴィニヨン/フルボディ

フランス産のしっかりとした赤ワインです。タンニンと酸味のバランスが良く、肉料理との相性が抜群です。

¥818~

GINS

南部美人 ※釜を使ったジンは日本で初

漆の木をそのまま使うのではなく、一度炙って使っています。炙ることで香ばしい香りが出てきて、スモーキーな香りも感じることが出来ます。ジュニパーベリー由来の爽やかでスパイシー、漆由来のウッディでスモーキーさが入交、余韻が長く楽しめます。

岩手県の酒蔵が作るクラフトジンです。漆の木を使用したユニークな製法で、スモーキーでウッディな香りが楽しめる個性的な一杯です。

¥1,090

トウキョーハチオウジンクラシック

国内の多くのクラフトジンでは原料に焼酎が使われていますが、良きジンを作る上での酒質そのものにこだわり、欧州から輸入したニュートラルコーンスピリッツを使用しています。使われている原料のとうもろこしは遺伝子組換でないことを示すNON-GMOを取得しておりグルテンフリーで安心して飲んでいただける材料を厳選しています。ボタニカルを包み込むとうもろこし特有の甘い香りと柔らかい舌触りが奥深さを演出

東京・八王子で作られたクラフトジンです。コーンスピリッツをベースにしており、甘い香りと柔らかな口当たりが特徴です。

¥1,000

清洲桜醸造愛知クラフトジンキヨス

愛知県清須市で蒸留した「愛知クラフトジンキヨス」は蒲郡みかんやジュニパーベリーの爽やかな柑橘系の香りと...

愛知県産のクラフトジンです。地元のミカンを使用しており、爽やかな柑橘の香りが楽しめます。

¥682