Mazurka

様々なスモークソーセージや冷たい肉を含む、伝統的なポーランドのシャルキュトリープラッター。東ヨーロッパ特有の、豊かでウッディでスパイシーな風味。パンと共に食事の始まりにシェアするのに最適です。

熱々でフランベしたポーランドソーセージ。カリカリの皮にキャラメルの風味が加わります。スモークの風味が強く、しっかりとした食感です。温かく風味豊かな前菜として提供されます。

マリネしたニシンの切り身を数種類のソース（クリーム、オイル、玉ねぎなど）で提供します。魚は特徴的なヨードと酸味のある風味を持っています。スラブ風ザクスキ（前菜）の定番です。

すりおろしたジャガイモで作った厚くて柔らかいガレットを、きつね色でカリカリになるまで揚げたものです。中は柔らかくふわふわです。サワークリームを添えて、風味を和らげます。

発酵させたビーツを使った、明るい赤いスープ。酸味と土のような甘さのバランスが取れています。温かく、きのこを詰めた「クロキエ」（パン粉をつけたクレープ）と共に提供されます。心温まる伝統的な料理です。

伝統的な赤いボルシチに、「ウシュカ」（耳のような形をした小さなきのこラビオリ）を添えて。ビーツのうま味が効いた、軽やかで風味豊かなブイヨンです。お祝いの席でよく提供されるエレガントな前菜です。

タラマ（魚卵のクリーミーなペースト）を添えた、厚くて柔らかい小さなクレープ。タラマの塩味と海の風味が、ブリニの甘さと心地よく対照をなします。

伝統的なスラブ風クレープにスモークハリバットのスライスを添えて。魚のスモークされた繊細な白い身は、ブリニの柔らかい食感と完璧に調和します。

温かいブリニとスモークサーモンの定番の組み合わせ。サーモンの濃厚で油っぽい風味は、クレープの中立的な生地でバランスが取れています。

ブリニを中心に、スモークされた魚、魚卵、クリームなど様々なトッピングを添えた大きなテイスティングプラッター。スラブ料理の様々な風味を試すのに最適です。

ピエロギ（ポーランド風ラビオリ）とグリルしたビーフ串を組み合わせた、ボリューム満点のミックスプラッター。生地の柔らかさから肉のグリル感まで、様々な食感を楽しめます。

柔らかい牛肉のスライスを、クリーム、玉ねぎ、きのこを使った濃厚なソースで煮込んだものです。クリーミーで心温まる風味の象徴的な料理です。

ポーランドの国民食である「猟師のシチュー」。発酵させたキャベツを様々な肉やソーセージと共に長時間煮込んだものです。深い酸味とスモークの風味が特徴です。

ロールキャベツ（ゴウォンブキ）。ひき肉と米の柔らかい詰め物をキャベツで包んでいます。クリーミーなきのこソースがかかっています。栄養価が高く風味豊かな家庭料理です。

クラクフ風ミートボール。牛肉と豚肉のミックスで作られています。きのこソース添えで、柔らかくジューシーです。

ウィーン風シュニッツェルのポーランド版。叩いて柔らかくした豚肉のロース肉にパン粉をつけ、きつね色になるまで揚げたものです。外はカリカリ、中は柔らかいです。

半月形の伝統的なラビオリに、味付けしたひき肉のミックスを詰めています。生地は柔らかく、わずかに弾力があります。茹でて提供され、しばしば少量のラードや揚げ玉ねぎと共に提供されます。

クラシックな「ルスキ」ピエロギ。マッシュポテトとカッテージチーズのクリーミーなミックスを詰めています。甘くて心温まるベジタリアンオプションです。

肉、きのこ、チーズ/ジャガイモの様々な種類のピエロギを試せる盛り合わせ。ポーランド風の様々な詰め物を発見するのに最適です。

シンプルに調理されたタラの切り身（メニューにはベジタリアンと記載されていますが、ペスカタリアン向けかもしれません）。フレーク状の白い身で繊細な味わいの魚です。