Mattarello Colli Aniene

2名様用の豊富なミックス前菜。ハム、チーズ、ローマ名物を含む。モルタデッラ入りクラシックなピアンカピザも含まれます。シェアに最適。

新鮮で風味豊かな食材を詰めたフォカッチャ。モルタデッラ、ブッファラモッツァレラ、生ハムの組み合わせは、素朴で本格的な味わいです。

新鮮でジューシーなDOP認定ブッファラ・カンパーナモッツァレラ。ミルクの風味を最大限に引き出すためにシンプルに提供されます。

5種類の異なるブルスケッタの盛り合わせ（2名様用）。トーストしたパンに様々なトッピングを試すのに最適です。

フレッシュなパチーノトマトを乗せたトースト。シンプルで爽やか。

ペコリーノチーズクリームと黒胡椒を和えたブルスケッタに、カリカリのグアンチャーレを添えました。パスタカチョエペペの風味へのオマージュです。

ストラッチャテッラチーズと風味豊かなアンチョビのフィレを添えたブルスケッタ。甘塩っぱいコントラストが人気です。

ローマ風またはオイル漬けのアーティチョークを添えたトースト。繊細で特徴的な風味。

生の牛肉をナイフで叩いたもの。フレッシュなルッコラとミニトマト添え。軽くてタンパク質な前菜。

クラシックなイタリアの夏のデザート。メロンの甘さと生ハムの塩味が完璧に調和します。

フレッシュなストラッチャテッラチーズと風味豊かなドライトマトを乗せたトースト。濃厚な地中海の味わい。

2名様用の豊富なミックスフライ。スップリやコロッケなどのローマ名物に、衣をつけたカリカリ野菜を添えて。

モッツァレラがとろけるトマト風味のリゾットコロッケ。「電話」と呼ばれるのは、温かいモッツァレラが伸びる様子が電話線のように見えるからです。

カチョエペペとグアンチャーレを加えたスップリのバリエーション。しっかりとした典型的なローマの味。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花を衣揚げしたもの。外はカリカリ、中はクリーミー。

モッツァレラをチロラパン2枚で挟み、卵にくぐらせて揚げたもの。温かく伸びるクラシックなコンフォートフード。

自家製ポテトコロッケ2個。中は柔らかく、黄金色の衣。

細切りスティック状にしたズッキーニに軽く衣をつけ、揚げたもの。カリカリで軽いスナック。

塩抜きしたタラのフィレをカリカリの衣で包んで揚げたもの。ローマのストリートフードの定番。

揚げパスタのオリジナルコロッケ。リゾットではなくフェットチーネで作られています。美味しくてボリュームのある一品。

イカ墨リゾットとサーモンを詰めた特別なスップリ。濃厚な海の風味。

チコリの苦味、アンチョビの塩味、ペコリーノチーズのしっかりした風味を組み合わせた揚げコロッケ。

甘いフリットロペッパーにクリーミーなタラを詰め、揚げたもの。季節限定の美味しい前菜。

オーブン焼きまたはグリルした季節のミックス野菜の付け合わせ。ポテト、ナス、ズッキーニ、ピーマンが含まれます。

チコリ（ほろ苦い葉物野菜）をレモン風味（アッラ・グロ）で茹でたもの、またはニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの（リパッサータ）。

ブッファラモッツァレラ、ツナ、ミニトマト、オリーブを添えた大きなミックスサラダ。フレッシュな一皿。

グリルチキンストリップ、ミニトマト、オリーブを添えたサラダ。軽くて栄養価が高い。

ブッファラモッツァレラ、スモークサーモン、ミニトマトを使ったリッチなサラダ。美味しく洗練されています。

グリル野菜を添えたミックスサラダ。ヘルシーなベジタリアンオプション。

フェタチーズ、オリーブ、キュウリ、玉ねぎを使った典型的なフレッシュサラダ。しっかりとした地中海の風味。

デリケートなサラダに、ソンジーノ（レタス）、スライスしたフレッシュキノコ、パルミジャーノチーズの削り、ライムのアクセント。

リンゴとクルミの甘さとペコリーノチーズの強い風味が組み合わさった、シャキシャキとした風味豊かなサラダ。

トマトとブッファラモッツァレラのシンプルなプレート。オイルとバジルで味付け。

手打ちフェットチーネに、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレの濃厚ソースを和えたもの。グリッチャのバリエーション。

最も象徴的なローマ料理の一つ。ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒で和えたパスタ。クリーミーでスパイシー。

トマトソースと煮込み肉で炒めたフェットチーネ、パルミジャーノチーズ添え。

トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズのクラシックなローマソース（ここではハウスバリエーションとして煮込み牛肉と記載）。

白いラグー（トマトなし）ソースのフェットチーネ。野菜と挽肉のソフリットで調理。

自家製フレッシュバジルペスト、松の実、パルミジャーノチーズを和えたパスタ。香りが良く緑色。

ローマ料理の王様。卵黄、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースパスタ。生クリーム不使用。

甘いコンフィトマト、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、バジルを使ったフレッシュなフェットチーネ。

タラ、ズッキーニの花、ライムの香りを添えた季節のパスタ料理。

トマトソースの代わりにフレッシュなパチーノトマトを使用し、グアンチャーレとペコリーノチーズで作ったアマトリチャーナの夏バージョン。

子牛の薄切りをプロシュートとセージと共にフライパンで調理し、白ワインでフランベしたもの。非常に柔らかいローマ風メインディッシュ。

伝統的な家庭のレシピに従って作られた、トマトソース煮込みの牛肉団。

最高級の非常に柔らかい牛フィレ肉。グリルまたはグリーンペッパーソース添え。

グリルした牛ステーキまたはタリアータ（細切り肉）。シンプルまたはバルサミコソース添え。

生の牛肉の薄切り。フレッシュなルッコラとミニトマト添え。

衣をつけ、揚げた子牛のカツレツ。薄くて大きい（象の耳と呼ばれる）。

グリルチキン（胸肉またはステーキ）。シンプルでヘルシー。

鶏肉半羽を重石でプレスしてグリルしたもの。カリカリでよく火が通ります。20分かかります。

茹でた子牛の薄切りに、ツナ、ケッパー、アンチョビをベースにしたクリーミーなソースをかけた冷たい料理。

アブルッツォ州の伝統的な炭火焼き羊肉串。

アンガスビーフとチェダーチーズのクラシックチーズバーガー。

アンガスビーフ、卵、チーズ、カリカリベーコンを使ったリッチなバーガー。非常にボリュームがあります。

プロヴォラ、スペック、アーティチョーククリームのグルメバーガー。

ベジタブルバーガーオプション。

生肉（タルタル）、ルッコラ、フレッシュストラッチャテッラチーズの洗練されたサンドイッチ。

8歳以下のお子様向けフルコースメニュー。前菜、メイン、ドリンクが含まれます。デザートは追加料金でご利用いただけます。

テーブルウォーター。

ミネラルウォーター（ボトル）

缶入り炭酸飲料（コーラ、オレンジソーダなど）。

柑橘系の甘酸っぱいイタリアの炭酸飲料。

イタリアンエスプレッソ。

カフェインレスコーヒー。

ハーブのリキュール（食後酒）。

特別なセレクションの食後酒。