Masala Art

スパイシーなグレービーで調理したひき肉とグリーンピースを使った風味豊かな料理。しっかりとした食感と芳香な風味があります。通常はナンやロティのようなフラットブレッドと一緒に食べられます。

スパイシーなグレービーで調理したひき肉とグリーンピースで作ったミートボール。ミートボールは柔らかく、ソースは風味豊かです。蒸し米と一緒に食べると美味しいです。

ラムの塊とひき肉の両方が入った、濃厚でスパイシーなマサラのユニークなラム料理。濃厚で肉感のある食感が楽しめます。パラタやナンと一緒に食べるのがおすすめです。

玉ねぎとトマトのスパイシーな濃厚ソースで調理した柔らかいラムの塊。風味豊かでしっかりとした味わいです。パンにつけて食べるのに最適です。

フェンネルや生姜などの芳香なスパイスで調理した、クラシックなカシミール風ラムの煮込み料理。グレービーは濃厚で赤く、適度にスパイシーです。ご飯やナンと一緒にどうぞ。

全粒黒レンズ豆とキドニービーンズをバターとクリームでじっくり煮込みました。ベルベットのような食感と深い風味があります。ナンと一緒に食べられる定番のコンフォートフードです。

ニンニクの風味が際立つほうれん草の調理品。健康的で緑豊かで風味豊かです。ロティのサイドディッシュとしてよく合います。

玉ねぎ、トマト、スパイスで調理したスモーキーなナス（ナス）のマッシュ。独特のスモーキーな香りと柔らかい食感が特徴です。通常はフラットブレッドと一緒に食べられます。

甘いコーンの粒とスパイスで調理した、インドのスクランブルコテージチーズ。コーンのほのかな甘みがある風味豊かな料理です。朝食やパンと一緒に軽食に最適です。

マリネしたコテージチーズのグリルキューブを、クリーミーでスパイシーなトマトグレービーで提供します。濃厚で酸味があり、わずかにスモーキーです。人気のベジタリアンメインコースです。

伝統的なカシミール風芳香カレーで調理された様々な野菜。辛すぎずに温かいスパイスが特徴です。ご飯やパンと一緒にどうぞ。

クリーミーでマイルドな白いグレービーに入った、ジャガイモとパニールで作られた揚げ団子。甘く、風味豊かで、カシューナッツとカルダモンの風味が濃厚です。贅沢なベジタリアン料理です。

クリーミーで濃厚なトマトと玉ねぎのグレービーに入った柔らかいコテージチーズのキューブ。滑らかな食感と、酸味と風味のバランスが取れています。ナンと一緒に食べるのがおすすめです。

玉ねぎ、トマト、スパイスで炒めたオクラ（レディースフィンガー）。乾燥した食感で風味豊かです。ロティやパラタによく合います。

生姜の風味が強い、ジャガイモ、カリフラワー、エンドウ豆を組み合わせたドライ野菜料理。心地よく、マイルドに味付けされています。クラシックな家庭風料理です。

丸ごとジャガイモ、しばしば詰め物をしたものが、濃厚でスパイシーなトマトベースのグレービーで調理されています。ボリュームがあり風味豊かです。通常はフラットブレッドと一緒に食べられます。

バター風味のクリーミーなトマトソースに入ったインドのコテージチーズのキューブ。マイルドで、わずかに甘く、非常に濃厚です。辛さを控えたい方に人気です。

酸味のあるヨーグルトベースのグレービーで調理したジャガイモ。ユニークな酸味とクリーミーな風味プロファイルを提供します。ヒマーチャル料理特有のものです。

甘いコーンとほろ苦いフェヌグリークの葉を使ったクリーミーなカレー。マイルドで濃厚で芳香があります。柔らかいパンによく合う優しい料理です。

クミンシードと生姜でテンパリングしたマッシュルームとスプリングオニオン

柔らかくなるまで煮込んだ黄レンズ豆を、ギー、クミン、ニンニク、唐辛子でテンパリングしました。軽くて風味豊かで心地よいです。インド料理の必須アイテムで、ご飯と一緒に食べられます。

スパイス、茶葉、ザクロの種で調理されたひよこ豆。色が濃く、酸味があります。濃厚でドライソースです。伝統的にバトゥラやナンと一緒に食べられます。

大量の玉ねぎを使った中辛カレーで、異なる食感のために2段階で追加されます。玉ねぎ由来の甘みがあり、風味豊かです。お好みのタンパク質と一緒に提供されます。

パプリカと挽きたてのスパイスを使った中華鍋のような鍋（カダイ）で調理されたスパイシーな料理。濃厚で半乾燥のソースが特徴です。ナンとの相性が抜群です。

ポルトガル料理の影響を受けた、ビネガーとたっぷりの赤唐辛子を使ったスパイシーなカレー。酸味があり、非常に辛いです。辛いものが好きな方向けの一品です。

パプリカや玉ねぎなどのシャキシャキした野菜がたっぷり入った、濃厚でスパイシーなソースの炒めカレー。鮮やかで食感があります。パラタによく合います。

ヨーグルト、クリーム、ナッツペースト（アーモンドまたはカシューナッツが多い）で作られたマイルドでクリーミーなカレー。カルダモンと芳香があり、わずかに甘いです。お子様にも優しいです。

ほうれん草などの緑黄色野菜をピューレにし、スパイスで味付けした栄養価の高い料理。滑らかな食感と土のような風味があります。通常はコーンブレッド（マッキディロティ）やナンと一緒に食べられます。

スパイスとキュウリや揚げたひよこ豆粉ボール（ブーンディ）などの材料を混ぜたヨーグルトで作られた、冷たいサイドディッシュ。スパイシーなカレーのバランスを取ります。ディップまたはサイドとしてお召し上がりください。

プレーンで自然発酵させたヨーグルト。クリーミーな食感とマイルドな酸味があります。スパイシーな食事中に口の中を冷やすのに使われます。

ふんわりとした長粒米のアロマティックライスを蒸し上げました。独特の花のような香りが特徴です。すべてのカレーのニュートラルなベースとなります。

肉または野菜をマリネし、バスマティライスとサフランの層で調理した、有名な香り高い米料理。濃厚で芳香があり、それ自体で完全な食事となります。ライタを添えて提供されます。

バスマティライスをマイルドなスパイスとクミン（ジーラ）や野菜などの具材で調理しました。ビリヤニよりも軽いです。カレーによく合います。

タンドールで焼いた、サクサクした層状の全粒粉フラットブレッド。ミント（プディナ）または唐辛子で風味付けできます。外はカリカリ、中は柔らかいです。

タンドール窯で焼いた、白い小麦粉で作られた柔らかく膨らんだフラットブレッド。ふんわりとして少し噛み応えがあります。インドカレーと一緒に食べるのに最も人気のあるパンです。

タンドールで焼いた詰め物入りフラットブレッド。柔らかい食感で、風味豊かな甘いまたは塩味のフィリングが入っています。単独で、またはひよこ豆と一緒に食べられることが多いです。

全粒粉とひよこ豆粉（ベサン）を混ぜて作られたパンで、玉ねぎとハーブで味付けされています。ナッツのような風味とわずかに崩れやすい食感があります。バターと一緒に食べると美味しいです。

インドのパンの盛り合わせが入ったバスケット。共有して様々な食感を試すのに適しています。どのカレーにも合います。

全粒粉で作られたシンプルな無発酵パン。薄くて柔らかいです。北インドの毎日の主食パンです。

牛乳で煮込んだおろし人参で作られた、クラシックな温かいデザート。甘く、しっとりしており、ナッツで飾られることが多いです。冬の定番です。

ローズ風味のシュガーシロップに浸した、ミルクソリッドで作られた柔らかく揚げたベリーサイズのボール。非常に甘く、口の中でとろけます。温かい状態で提供されます。

濃厚なミルクで作られた伝統的なインドのアイスクリーム。通常の​​アイスクリームよりも濃厚でクリーミーで、カルダモン、サフラン、ナッツで風味付けされることが多いです。スティックまたはプレートで提供されます。

柔らかいコテージチーズのパテを、冷たい甘いサフラン風味のクリームミルクに浸しました。繊細でクリーミーです。爽やかでエレガントなデザートです。

標準的な西洋風アイスクリームスクープ。冷たくて甘い。食事を締めくくるシンプルな方法です。

カルダモン、生姜、クローブなどのスパイスで風味付けしたミルク、砂糖で煮出した紅茶。熱く、甘く、心地よいです。食後に飲まれることが多いです。