Masala Art

Un plato sabroso hecho con cordero picado y guisantes verdes cocidos en una salsa especiada. Tiene una textura sustanciosa y un sabor aromático. Típicamente se come con panes planos como naan o roti.

Albóndigas hechas de cordero picado especiado servidas en una rica salsa de curry. Las albóndigas son tiernas y la salsa es sabrosa. Delicioso maridado con arroz al vapor.

Un plato único de cordero que presenta tanto trozos de carne como carne picada de cordero en una masala espesa y picante. Ofrece una textura rica y carnosa. Se disfruta mejor con paratha o naan.

Tiernos trozos de cordero cocinados en una salsa espesa y especiada de cebolla y tomate. Tiene un sabor robusto y sabroso. Ideal para mojar con pan.

Un plato clásico de Cachemira de trozos de cordero estofados cocinados con especias aromáticas como hinojo y jengibre. La salsa es rica, roja y moderadamente picante. Ideal con arroz o naan.

Lentejas negras enteras y alubias rojas cocidas lentamente con mantequilla y crema. Tiene una textura aterciopelada y un sabor profundo y sabroso. Un alimento básico reconfortante que a menudo se come con naan.

Espinacas frescas salteadas y aromatizadas con ajo. Es saludable, verde y sabroso. Va bien como plato de acompañamiento con roti.

Berenjena ahumada machacada cocinada con cebollas, tomates y especias. Tiene un aroma ahumado distintivo y una textura suave. Típicamente se come con panes planos.

Queso cottage indio revuelto cocinado con granos de maíz dulce y especias. Es salado con un ligero dulzor del maíz. Perfecto para el desayuno o una comida ligera con pan.

Cubos a la parrilla de queso cottage marinado servidos en una salsa de tomate cremosa y especiada. Es rica, ácida y ligeramente ahumada. Un plato principal vegetariano popular.

Verduras variadas cocinadas en un curry aromático tradicional de Cachemira. Presenta especias cálidas sin ser excesivamente picante. Disfruta con arroz o pan.

Bolitas fritas hechas de patata y paneer servidas en una salsa blanca cremosa y suave. Es dulce, salado y rico con notas de anacardo y cardamomo. Un plato vegetariano decadente.

Cubos de queso cottage suave en una rica y cremosa salsa de tomate y cebolla. Tiene una textura suave y un equilibrio de sabores ácidos y salados. Se sirve mejor con naan.

Okra salteada (dedos de dama) con cebollas, tomates y especias. Es seca en textura y sabrosa. Excelente con roti o paratha.

Un plato seco de verduras que combina patatas, coliflor y guisantes con un fuerte sabor a jengibre. Es reconfortante y ligeramente especiado. Un plato clásico casero.

Patatas enteras, a menudo rellenas, cocinadas en una rica y picante salsa a base de tomate. Es sustancioso y sabroso. Normalmente se come con panes planos.

Cubos de queso cottage indio en una salsa de tomate cremosa y mantecosa. Es suave, ligeramente dulce y muy rica. Un favorito para quienes prefieren menos picante.

Patatas cocinadas en una salsa ácida a base de yogur. Ofrece un perfil de sabor único, agrio y cremoso. Distintivo de la cocina de Himachali.

Un curry cremoso con maíz dulce y hojas de fenogreco ligeramente amargas. Es suave, rico y aromático. Un plato suave que combina bien con panes blandos.

Champiñones de botón y cebolletas cocinados juntos en una salsa especiada. Tiene un sabor terroso y una textura semi-seca. Disfruta con roti o naan.

Lentejas amarillas cocidas hasta que estén blandas y salteadas con ghee, comino, ajo y chiles. Es ligero, sabroso y reconfortante. Una parte esencial de una comida india, se come con arroz.

Garbanzos cocidos con especias, hojas de té y semillas de granada para un color oscuro y sabor ácido. Es denso y con salsa seca. Tradicionalmente se come con bhatura o naan.

Un curry de especias medias preparado con una gran cantidad de cebollas, añadidas en dos etapas para diferentes texturas. Es sabroso y ligeramente dulce por las cebollas. Se sirve con tu elección de proteína.

Un plato picante cocinado en una sartén tipo wok (kadhai) con pimientos y especias recién molidas. Tiene una salsa rica y semi-seca. Se combina mejor con naan.

Un curry ardiente con influencia portuguesa, con vinagre y muchos chiles rojos. Es ácido y extremadamente picante. Un plato para los amantes del picante.

Un curry salteado cargado de verduras crujientes como pimientos y cebollas en una salsa espesa y picante. Es vibrante y texturizado. Bueno con paratha.

Un curry suave y cremoso hecho con yogur, crema y pasta de frutos secos (a menudo almendra o anacardo). Es rico, aromático con cardamomo y ligeramente dulce. Muy apto para niños.

Un plato nutritivo hecho de espinacas y otras verduras en puré, sazonado con especias. Tiene una textura suave y un sabor terroso. Típicamente maridado con pan de maíz (Makki di roti) o naan.

Un plato de acompañamiento refrescante hecho de yogur mezclado con especias e ingredientes como pepino o bolas de harina de garbanzo fritas (boondi). Equilibra los currys picantes. Se come como dip o acompañamiento.

Yogur natural fermentado y suave. Tiene una textura cremosa y una acidez suave. Se usa para refrescar el paladar durante una comida picante.

Arroz aromático de grano largo y esponjoso cocido al vapor a la perfección. Tiene un aroma floral distintivo. La base neutra para todos los currys.

Un famoso plato de arroz fragante donde la carne o las verduras se marinan y se cocinan con capas de arroz basmati y azafrán. Es rico, aromático y una comida completa en sí misma. Se sirve con raita.

Arroz Basmati cocido con especias suaves y tu elección de ingredientes como comino (jeera) o verduras. Más ligero que el biryani. Acompaña bien los currys.

Pan plano de trigo integral, hojaldrado y en capas, horneado en un tandoor. Puede tener sabor a menta (pudina) o chile. Crujiente por fuera, suave por dentro.

Pan plano suave y fermentado hecho de harina blanca y horneado en un horno de barro (tandoor). Es esponjoso y ligeramente masticable. El pan más popular para comer con curry indio.

Pan plano relleno horneado en un tandoor. Tiene una textura suave y un relleno salado o dulce. A menudo se come solo o con garbanzos.

Pan hecho de una mezcla de harina de trigo integral y harina de garbanzo (besan), especiado con cebollas y hierbas. Tiene un sabor a nuez y una textura ligeramente desmenuzable. Sabroso con mantequilla.

Una cesta con una variedad de panes indios. Ideal para compartir y probar diferentes texturas. Combina con cualquier curry.

Pan simple sin levadura hecho de harina de trigo integral. Es fino y suave. El pan básico diario del norte de la India.

Un postre caliente clásico hecho cociendo zanahorias ralladas en leche, azúcar y ghee. Es dulce, húmedo y a menudo decorado con frutos secos. Un favorito de invierno.

Bolas suaves y fritas del tamaño de bayas hechas de sólidos lácteos, empapadas en almíbar con sabor a rosa. Son muy dulces y se derriten en la boca. Se sirven calientes.

Helado tradicional indio hecho de leche espesada. Es más denso y cremoso que el helado normal, a menudo con sabor a cardamomo, azafrán o frutos secos. Se sirve en palo o plato.

Pasteles esponjosos de queso cottage empapados en leche cremosa, dulce y con infusión de azafrán, refrigerada. Es delicado y cremoso. Un postre refrescante y elegante.

Helado estándar de estilo occidental. Fresco y dulce. Una forma sencilla de terminar la comida.

Té negro infusionado con leche, azúcar y especias aromáticas como cardamomo, jengibre y clavo. Es caliente, dulce y reconfortante. A menudo se bebe después de una comida.