마살라 아트

다진 양고기와 완두콩을 양념된 그레이비에 조리한 짭짤한 요리. 푸짐한 식감과 향긋한 맛이 특징입니다. 보통 난이나 로티와 같은 납작한 빵과 함께 먹습니다.

양념된 다진 양고기로 만든 미트볼을 풍부한 카레 소스에 담았습니다. 미트볼은 부드럽고 소스는 맛있습니다. 찐 쌀과 함께 먹으면 맛있습니다.

고기 조각과 다진 양고기를 두껍고 매콤한 마살라에 넣은 독특한 양고기 요리. 풍부하고 고기 맛이 나는 식감을 제공합니다. 파라타나 난과 함께 즐기면 가장 좋습니다.

부드러운 양고기 조각을 두껍고 양념된 양파-토마토 소스로 조리한 것. 풍부하고 짭짤한 풍미가 특징입니다. 빵에 찍어 먹기 좋습니다.

회향과 생강과 같은 향신료로 조리한 양고기 조각을 푹 익힌 고전적인 카슈미르 요리. 그레이비는 풍부하고 붉으며 적당히 맵습니다. 쌀이나 난과 함께 먹으면 좋습니다.

검은 렌틸콩과 강낭콩을 버터와 크림으로 천천히 조리한 것. 벨벳 같은 질감과 깊고 짭짤한 맛이 특징입니다. 난과 함께 먹는 대표적인 컴포트 푸드입니다.

마늘 향을 낸 신선한 시금치 볶음. 건강하고 녹색이며 짭짤합니다. 로티 반찬으로 잘 어울립니다.

훈제 으깬 가지를 양파, 토마토, 향신료와 함께 익힌 것. 독특한 훈제 향과 부드러운 식감이 특징입니다. 보통 납작한 빵과 함께 먹습니다.

달콤한 옥수수 알갱이와 향신료로 조리한 스크램블 코티지 치즈. 옥수수의 약간의 단맛과 함께 짭짤합니다. 아침 식사나 빵과 함께 가벼운 식사로 좋습니다.

크림 같고 양념된 토마토 그레이비에 담긴 마리네이드 코티지 치즈 구이. 풍부하고 새콤하며 약간 훈제 향이 납니다. 인기 있는 채식 메인 요리입니다.

전통적인 향긋한 카슈미르 카레로 조리한 다양한 채소. 너무 맵지 않으면서 따뜻한 향신료가 특징입니다. 쌀이나 빵과 함께 즐기세요.

감자와 파니르로 만든 튀긴 만두를 크림 같고 순한 흰색 그레이비에 담았습니다. 캐슈넛과 카다멈 향이 나는 달콤하고 짭짤하며 풍부한 맛입니다. 호화로운 채식 요리입니다.

풍부하고 크리미한 토마토와 양파 그레이비에 담긴 부드러운 코티지 치즈 큐브. 부드러운 질감과 새콤하고 짭짤한 맛의 균형이 특징입니다. 난과 함께 먹으면 가장 좋습니다.

양파, 토마토, 향신료와 함께 볶은 오크라(숙녀 손가락). 건조하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 로티나 파라타와 함께 먹으면 좋습니다.

감자, 콜리플라워, 완두콩을 생강 향을 강하게 내어 만든 건조 채소 요리. 편안하고 순하게 양념되었습니다. 고전적인 가정식 요리입니다.

통감자, 종종 속을 채운, 풍부하고 매콤한 토마토 기반 그레이비로 조리한 것. 푸짐하고 맛이 좋습니다. 보통 납작한 빵과 함께 먹습니다.

버터와 크림 같은 토마토 소스에 담긴 인도 코티지 치즈 큐브. 순하고 약간 달콤하며 매우 풍부합니다. 덜 매운 맛을 선호하는 분들에게 인기입니다.

새콤한 요거트 기반 그레이비로 조리한 감자. 독특한 신맛과 크리미한 풍미를 제공합니다. 히마찰 요리의 특징입니다.

달콤한 옥수수와 약간 쓴 호로파 잎으로 만든 크리미한 카레. 순하고 풍부하며 향긋합니다. 부드러운 빵과 잘 어울리는 부드러운 요리입니다.

양념된 그레이비에 함께 조리한 양송이 버섯과 봄 양파. 흙 향과 반건조 식감이 특징입니다. 로티나 난과 함께 즐기세요.

부드러워질 때까지 조리한 노란 렌틸콩을 기(ghee), 쿠민, 마늘, 고추로 볶은 것. 가볍고 짭짤하며 편안합니다. 쌀과 함께 먹는 인도 식사의 필수 요소입니다.

향신료, 차 잎, 석류 씨앗으로 조리하여 색이 진하고 맛이 새콤한 병아리콩. 밀도가 높고 건조한 소스입니다. 전통적으로 바투라 또는 난과 함께 먹습니다.

많은 양파를 두 단계에 걸쳐 다른 식감을 내도록 조리한 중간 매운맛 카레. 양파에서 나오는 짭짤하고 약간 달콤한 맛이 특징입니다. 선택하신 단백질과 함께 제공됩니다.

벨 페퍼와 신선하게 간 향신료를 사용하여 웍과 같은 팬(카다이)에서 조리한 매운 요리. 풍부하고 반건조 소스가 특징입니다. 난과 함께 먹으면 가장 좋습니다.

식초와 많은 붉은 고추를 특징으로 하는 포르투갈의 영향을 받은 매콤한 카레. 새콤하고 매우 맵습니다. 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위한 요리입니다.

벨 페퍼와 양파와 같은 아삭한 채소를 두껍고 매콤한 소스에 듬뿍 넣고 볶은 카레. 생생하고 식감이 좋습니다. 파라타와 함께 먹으면 좋습니다.

요거트, 크림, 견과류 페이스트(아몬드 또는 캐슈넛)로 만든 순하고 크리미한 카레. 카다멈 향이 풍부하고 약간 달콤합니다. 어린이에게 매우 좋습니다.

퓨레로 만든 시금치와 다른 녹색 채소로 만든 영양가 있는 요리, 향신료로 양념되었습니다. 부드러운 질감과 흙 향이 특징입니다. 보통 옥수수 빵(마키 디 로티) 또는 난과 함께 먹습니다.

향신료와 오이 또는 튀긴 병아리콩 가루 공(분디)과 같은 재료를 섞은 요거트로 만든 시원한 반찬. 매운 카레의 균형을 잡아줍니다. 딥이나 반찬으로 드세요.

플레인, 자연 발효 요거트. 크리미한 질감과 순한 신맛이 특징입니다. 매운 식사 중에 입맛을 돋우는 데 사용됩니다.

완벽하게 쪄낸 길쭉한 향기로운 바스마티 쌀. 꽃 향기가 독특합니다. 모든 카레의 중성적인 베이스입니다.

고기 또는 채소를 마리네이드하여 바스마티 쌀과 사프란 층과 함께 조리하는 유명한 향긋한 쌀 요리. 풍부하고 향긋하며 그 자체로 완전한 식사입니다. 라이타와 함께 제공됩니다.

순한 향신료와 쿠민(지라) 또는 채소와 같은 재료를 선택하여 밥을 지은 것. 비리야니보다 가볍습니다. 카레와 잘 어울립니다.

탄두르에서 구운 바삭하고 겹겹이 쌓인 통밀 납작한 빵. 민트(푸디나) 또는 고추로 맛을 낼 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

흰 밀가루로 만든 부드럽고 발효된 납작한 빵으로, 점토 오븐(탄두르)에서 구워냅니다. 푹신하고 약간 쫄깃합니다. 인도 카레와 함께 먹는 가장 인기 있는 빵입니다.

탄두르에서 구운 속을 채운 납작한 빵. 부드러운 식감과 짭짤하거나 달콤한 속재료가 있습니다. 종종 그 자체로 또는 병아리콩과 함께 먹습니다.

통밀과 병아리콩 가루(베산)를 섞어 양파와 허브로 양념한 빵. 견과류 맛과 약간 부서지는 식감이 특징입니다. 버터와 함께 맛있습니다.

다양한 인도 빵으로 구성된 바구니. 공유하고 다양한 식감을 맛보기에 좋습니다. 어떤 카레와도 잘 어울립니다.

통밀가루로 만든 간단한 무발효 빵. 얇고 부드럽습니다. 북인도 일상 식사의 주식입니다.

간 감자를 우유, 설탕, 기(ghee)에 졸여 만든 고전적인 따뜻한 디저트. 달콤하고 촉촉하며 종종 견과류로 장식됩니다. 겨울철 인기 메뉴입니다.

장미 향 설탕 시럽에 담긴 우유 고형분으로 만든 부드럽고 튀긴 베리 크기의 공. 매우 달콤하고 입에서 녹습니다. 따뜻하게 제공됩니다.

농축 우유로 만든 전통 인도 아이스크림. 일반 아이스크림보다 더 진하고 크리미하며, 종종 카다멈, 사프란 또는 견과류로 맛을 냅니다. 막대 또는 접시에 담아 제공됩니다.

차가운 설탕에 절인 사프란 우유에 담긴 스펀지 코티지 치즈 패티. 섬세하고 크리미합니다. 상쾌하고 우아한 디저트입니다.

표준 서양식 아이스크림 스쿱. 시원하고 달콤합니다. 식사를 간단하게 마무리하는 방법입니다.

카다멈, 생강, 클로브와 같은 향신료로 우유, 설탕과 함께 끓인 홍차. 따뜻하고 달콤하며 편안합니다. 식사 후 자주 마십니다.