Masa Madre
Masa Madre
Masa Madre
当店の生地は時間をかけてゆっくりと発酵させ、手でこねています。新鮮な食材、厳選された逸品、そしてたくさんの愛情を組み合わせて、美味しいピザを作っています。 お一人様あたり最低1枚のピザ、メインディッシュ、または前菜のご注文をお願いいたします。
4.9
前菜
当店のピザとパスタは丁寧に作られており、時間がかかります。前菜を楽しむのに十分な時間です... 前菜にはハーブフォカッチャが付きます。フォカッチャは3ユーロで追加注文できます。
プーリア産ブッラータ
BURRATA des Pouilles
シチリア産ペスト（フレッシュトマト、バジル、アーモンド使用）、非濾過オリーブオイル。
牛乳製クリーミーチーズ。モッツァレラの皮とクリーミーな中心部で構成されています。シチリア風ペストを添えてフレッシュに提供。
€12
≈ $14.00トラウトのカルパッチョ
Carpaccio di trota
トラウトのカルパッチョ、ハーブクリーム、ケッパー、レモン、非濾過オリーブオイル。
マリネした生のトラウトの薄切り。レモンとハーブで味付けされた、軽くてフレッシュな前菜。
€14
≈ $16.00クレマ デ チーチ
Crema de Ceci
クリーミーなレモン風味のフムス、アーティチョーク、ドライトマト、ルッコラ、非濾過オリーブオイル、ヘーゼルナッツ
クリーミーなひよこ豆のペーストに地中海風トッピング。滑らかで濃厚なテクスチャー。
€12
≈ $14.00フォカッチャ追加
Focaccia en supplément
ハーブ風味のイタリアンフラットブレッド。外はカリカリ、中は柔らかい。
€3
≈ $3.00当店の美しいパスタ
カルチョフィ エ パンチェッタ
Carciofi e Pancetta
アーティチョークのクリーミーなソース、カリカリのパンチェッタの香りがするリングイネ。舌の上でとろける甘塩っぱい組み合わせ。
アーティチョークのクリーミーなソースとカリカリの豚バラ肉を添えたロングパスタ。リッチで風味豊かな味わい。
€19.50
≈ $23.00リングイネ アル トリュッフォ
Linguini al Tartufo
パルミジャーノ・レッジャーノと黒トリュフのクリーミーなソースに入ったリングイネ。「カチョ・エ・ペペ」をエレガントに再解釈し、森の香りを加えたもの。
パルミジャーノチーズと黒トリュフのクリーミーなソースのパスタ。土のような洗練された味わい。
€18.50
≈ $21.00ニョッキ アッラ ズッカ
Gnocchi à la Zucca
かぼちゃソースを添えた、柔らかいニョッキ。甘く秋らしい味わい。
€17.50
≈ $20.00お子様用ピザまたはパスタ
PIZZA OU PASTA ENFANT
小さなマルゲリータピザまたはミニパスタ。
お子様向けに、イタリアの定番料理を少量で提供するメニュー。
€7~
当店の美しいクラシックピザ
マルゲリータ DOP
Margherita DOP
チェリートマト、職人製フィオルディラッテモッツァレラ、バジル、パルメザン、非濾過オリーブオイル。
トマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジルを使った最もクラシックなピザ。シンプルで本格的。
€15.50~
プロシュート エ フンギ
Proscciutto e funghi
チェリートマト、職人製フィオルディラッテモッツァレラ、職人製ローストハーブハム、マッシュルーム、熟成パルメザン、ルッコラ、非濾過オリーブオイル。
ローストハムとマッシュルームをトッピングしたピザ。風味豊かでボリューム満点。
€16.50
≈ $19.00ディアボラ スピアナータ＆ホットハニー
Diavola Spianata & Hot Honey
チェリートマト、職人製フィオルディラッテモッツァレラ、自家製コンポートナス、ズッキーニカルパッチョ、アーティチョーク、ブラックオリーブ、ルッコラ、パルメザン、オレガノ。
カラブリア産コールドカットとスパイシーハニーを使ったスパイシーピザ。甘塩っぱい味とピリ辛の組み合わせ。
€16.50
≈ $19.00ブッラータ ラブ
Burrata Love
チェリートマト、プーリア産職人ブッラータ（焼き上がり後）、ペスト、パルメザン、バジル、非濾過オリーブオイル。とろけるフレッシュさ、酸味のある甘さ、完璧なバランス。
焼き上がり後にフレッシュでクリーミーなブッラータを乗せたピザ。温度と食感のコントラスト。
€16.50
≈ $19.00トスカーナ
Toscana
チェリートマト、職人製フィオルディラッテモッツァレラ、自家製コンポートナス、ズッキーニカルパッチョ、アーティチョーク、ブラックオリーブ、ルッコラ、パルメザン、オリーブオイル。薄生地の上の庭園。
自家製・フレッシュな地中海野菜のベジタリアンピザ。軽やかで香り高い。
€16.50
≈ $19.00モルタデッラ＆レモン
Mortadella & Citron
職人製フィオルディラッテモッツァレラ、IGPモルタデッラ、自家製リコッタ、マスタードハニーソース、非濾過オリーブオイル、ローストアーモンド、レモンの皮、ルッコラ。
モルタデッラとレモンの皮を添えたホワイトピザ（トマトソースなし）。リッチでレモン風味。
€16.50
≈ $19.004種チーズ＆ハニー
4 Formaggi & Miel
職人製フィオルディラッテモッツァレラ、グラナパダーノ、自家製リコッタ、24ヶ月熟成パルメザン、ハニー、クルミ、バジル。
ハニーとナッツを添えた4種チーズピザ。濃厚でとろける。
€16.50
≈ $19.00ズッキーニ
Zucchini
職人製フィオルディラッテモッツァレラ、ガーリック風味のズッキーニカルパッチョ、アーティチョーク、エクストラオリーブオイル、レモン、パルメザン、ルッコラ。
マリネしたズッキーニとアーティチョークのホワイトピザ。フレッシュで野菜たっぷり。
€16
≈ $19.00追加トッピング
オリーブ
Olives
お料理へのオリーブ追加。
€2.50
≈ $3.00ハラペーニョ
Jalapeños
マリネした唐辛子。
€2.50
≈ $3.00ケッパー
Câpres
ビネガー風味のマリネした花のつぼみ。
€2.50
≈ $3.00イタリア産アーティチョーク
Artichauts italiens
マリネしたアーティチョークの芯。
€2.50
≈ $3.00バジル
Basilic
フレッシュな香り高いハーブ。
€2.50
≈ $3.00非濾過オリーブオイル
Huile d’olive non filtrée
高品質のエキストラバージンオリーブオイル。
€2.50
≈ $3.00パルメザン DOP
Parmesan DOP
熟成ハードチーズ。
€3.50
≈ $4.00熟成アンチョビ
Anchois affinées
塩漬けで風味豊かな小魚。
€3.50
≈ $4.00生ハム
Jambon Cru
イタリア産生ハム。
€3.50
≈ $4.00職人製モルタデッラ
Mortadella artisanale
イタリア産マイルドなコールドカット。
€3.50
≈ $4.00カラブリア産スピアナータ
Spianata de Calabre
カラブリア産スパイシーサラミ。
€3.50
≈ $4.00ハーブローストハム
Jambon rôti aux herbes
ハーブ風味のローストハム。
€3.50
≈ $4.00フィオルディラッテ
Fior di latte
牛乳製モッツァレラ。
€3.50
≈ $4.00ブッラータ
Burrata
モッツァレラベースのクリーミーチーズ。
€5
≈ $6.00当店の美しいデザート
グランクリュチョコレートムース
Mousse au chocolat grand cru
グランクリュチョコレートムース、当店ベストセラー。
高品質のダークチョコレートを使ったエアリーなデザート。濃厚で贅沢。
€7
≈ $8.00アマレーナのドルチェ
Dolce all’Amarena
軽いリコッタクリーム、酸味のあるアマレーナ（コンポートのダークチェリー）、スペキュロス クランブル。甘さ、フレッシュさ、カリカリ感の遊び。
フレッシュリコッタチーズとコンポートチェリーを使ったデザート。クランブルによる甘さと食感。
€7
≈ $8.00ティラミス マサマードレ
Tiramisu Masa Madre
コロンビア産コーヒーを使った作りたてティラミス。
コーヒーとマスカルポーネを使った有名なイタリアンデザート。クリーミーで香り高い。
€7
≈ $8.00ドリンク
サンペレグリノ
Sanpellegrino
1L
イタリア産スパークリングウォーター。
€6.90
≈ $8.00自家製ソフトドリンク
Soft Maison
25cl
自家製ノンアルコールフルーツドリンク。
€6.90~
アイスティー
Thé glacé
爽やかな冷たいお茶。
€6.90
≈ $8.00ヴァージン スプリッツ
Virgin Spritz
スプリッツのノンアルコールバージョン、ビターオレンジの香りがします。
€6.90
≈ $8.00お店情報
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甲殻類を含む
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