Masa Madre

Name: Masa Madre
Address: باريس
Price range: €2.5 - €19.5

عجينتنا تأخذ وقتها، تخمر ببطء وتُعجن يدويًا. نجمع المنتجات الطازجة، بعض الاكتشافات المختارة بعناية والكثير من الحب لتقديم بيتزا رائعة. لكل شخص جالس: بيتزا واحدة، طبق رئيسي أو طبق مقبلات واحد على الأقل.

★ 4.9 (406)

للبدء

بيتزاتنا وأطباق الباستا لدينا تُصنع بعناية، وهذا يستغرق وقتًا. الوقت الكافي للاستمتاع بطبق مقبلات... أطباق المقبلات لدينا تقدم مع جزء من خبز الفوكاتشيا بالأعشاب، يمكنك طلب فوكاتشيا إضافية مقابل 3 يورو.

بوراتا من بوليا

BURRATA des Pouilles

بيستو صقلي بالطماطم الطازجة والريحان واللوز، زيت زيتون غير مصفى.

جبنة إيطالية بحليب البقر، تتكون من غلاف موزاريلا وقلب كريمي. تقدم باردة مع بيستو صقلي.

€12 ≈ $14.00

كارباتشيو السلمون المرقط

Carpaccio di trota

كارباتشيو السلمون المرقط، كريمة بالأعشاب، قبار، ليمون، زيت زيتون غير مصفى.

شرائح رقيقة من سمك السلمون المرقط النيء المتبل، مقبلات خفيفة ومنعشة متبلة بالليمون والأعشاب.

€14 ≈ $16.00

كريمة الحمص

Crema de Ceci

حمص كريمي بالليمون، خرشوف، طماطم مجففة، جرجير، زيت زيتون غير مصفى، بندق

كريمة حمص ناعمة تقدم مع إضافات متوسطية. قوام ناعم وغني.

€12 ≈ $14.00

فوكاتشيا إضافية

Focaccia en supplément

خبز إيطالي مسطح مخبوز، معطر بالأعشاب. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

€3 ≈ $3.00

أطباق الباستا الرائعة لدينا

كارسيوفي بانشيتا

Carciofi e Pancetta

لينجويني بكريمة الخرشوف الناعمة، مع بانشيتا مقرمشة، مزيج حلو ومالح يذوب في الفم.

باستا طويلة تقدم مع صلصة كريمية بالخرشوف ولحم خنزير مقدد مقرمش. نكهة غنية ولذيذة.

€19.50 ≈ $23.00

لينجويني بالكمأة

Linguini al Tartufo

لينجويني في كريمة غنية من جبنة البارميجانو ريجيانو والكمأة السوداء، إعادة تصور لطبق "كاشيو إي بيبي" بأناقة ورائحة الغابة.

باستا بصلصة كريمية من جبنة البارميزان والكمأة السوداء. نكهة ترابية ومتطورة.

€18.50 ≈ $21.00

جنوتشي بالقرع

Gnocchi à la Zucca

كرات صغيرة طرية تقدم مع صلصة اليقطين. طبق بنكهات حلوة وخريفية.

€17.50 ≈ $20.00

بيتزا أو باستا للأطفال

PIZZA OU PASTA ENFANT

بيتزا مارغريتا صغيرة أو طبق باستا صغير.

قائمة مناسبة للأطفال تقدم طبق إيطالي كلاسيكي بحصة مخفضة.

€7~ ≈ $8.00

بيتزاتنا الكلاسيكية الرائعة

مارغريتا دي أو بي

Margherita DOP

طماطم سيليجينو، موزاريلا فيور دي لاتيه حرفية، ريحان، بارميزان، زيت زيتون غير مصفى.

البيتزا الأكثر كلاسيكية مع صلصة الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج. بسيطة وأصيلة.

€15.50~ ≈ $18.00

بروشوتو وفونغي

Proscciutto e funghi

طماطم سيليجينو، موزاريلا فيور دي لاتيه حرفية، لحم خنزير إيطالي مشوي بالأعشاب، فطر، بارميزان معتق، جرجير، زيت زيتون غير مصفى.

بيتزا محشوة بلحم الخنزير المشوي والفطر. لذيذة ومشبعة.

€16.50 ≈ $19.00

سباناتا ديافولا وعسل حار

Diavola Spianata & Hot Honey

طماطم سيليجينو، موزاريلا فيور دي لاتيه حرفية، سباناتا كالابريا حرفية، عسل حار منزلي، بارميزان، أوريجانو.

بيتزا حارة مع لحوم كالابريا وعسل حار. مزيج حلو ومالح مع قليل من الحرارة.

€16.50 ≈ $19.00

حب البوراتا

Burrata Love

طماطم سيليجينو، بوراتا حرفية من بوليا عند الخروج، بيستو، بارميزان، ريحان، زيت زيتون غير مصفى. انتعاش ذائب، حلاوة منعشة، توازن كامل.

بيتزا تعلوها كرة بوراتا طازجة وكريمية بعد الخبز. تباين في درجات الحرارة والقوام.

€16.50 ≈ $19.00

توسكانا

Toscana

طماطم سيليجينو، موزاريلا فيور دي لاتيه حرفية، باذنجان مطهو بالمنزل، كارباتشيو الكوسا، خرشوف، زيتون أسود، جرجير، بارميزان، زيت زيتون. حديقة على عجينة رقيقة.

بيتزا نباتية بخضروات متوسطية مطهوة وطازجة. خفيفة وعطرية.

€16.50 ≈ $19.00

بدون طماطم

مورتاديلا وليمون

Mortadella & Citron

موزاريلا فيور دي لاتيه حرفية، مورتاديلا آي جي بي، ريكوتا قروية، صلصة خردل بالعسل، زيت زيتون غير مصفى، لوز محمص، قشر ليمون، جرجير.

بيتزا بيضاء (بدون صلصة طماطم) مع مورتاديلا وقشر ليمون. نكهة غنية ومنعشة بالليمون.

€16.50 ≈ $19.00

4 أجبان وعسل

4 Formaggi & Miel

موزاريلا فيور دي لاتيه حرفية، جران بادانو، ريكوتا قروية، بارميزان عمره 24 شهرًا، عسل، جوز، ريحان.

بيتزا بأربعة أنواع من الجبن مزينة بالعسل والجوز. غنية وذائبة.

€16.50 ≈ $19.00

كوسا

Zucchini

موزاريلا فيور دي لاتيه حرفية، كارباتشيو الكوسا بالثوم، خرشوف، زيت زيتون بكر ممتاز، ليمون، بارميزان، جرجير.

بيتزا بيضاء بالكوسا المخللة والخرشوف. منعشة ونباتية.

€16 ≈ $19.00

إضافات

زيتون

Olives

إضافة زيتون لطبقك.

€2.50 ≈ $3.00

هلابينيو

Jalapeños

فلفل حار مخلل.

€2.50 ≈ $3.00

قبار

Câpres

براعم زهور مخللة بنكهة منعشة.

€2.50 ≈ $3.00

خرشوف إيطالي

Artichauts italiens

قلوب الخرشوف المخللة.

€2.50 ≈ $3.00

ريحان

Basilic

عشبة عطرية طازجة.

€2.50 ≈ $3.00

زيت زيتون غير مصفى

Huile d’olive non filtrée

زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة.

€2.50 ≈ $3.00

بارميزان دي أو بي

Parmesan DOP

جبنة إيطالية صلبة معتقة.

€3.50 ≈ $4.00

أنشوجة معتقة

Anchois affinées

أسماك صغيرة مملحة وذات نكهة قوية.

€3.50 ≈ $4.00

لحم خنزير مجفف

Jambon Cru

لحم خنزير إيطالي مجفف.

€3.50 ≈ $4.00

مورتاديلا حرفية

Mortadella artisanale

لحوم إيطالية باردة حلوة.

€3.50 ≈ $4.00

سباناتا كالابريا

Spianata de Calabre

نقانق كالابريا حارة.

€3.50 ≈ $4.00

لحم خنزير مشوي بالأعشاب

Jambon rôti aux herbes

لحم خنزير مطبوخ بنكهة الأعشاب.

€3.50 ≈ $4.00

فيور دي لاتيه

Fior di latte

موزاريلا بحليب البقر.

€3.50 ≈ $4.00

بوراتا

Burrata

جبنة كريمية تعتمد على الموزاريلا.

€5 ≈ $6.00

حلوياتنا الجميلة

موس شوكولاتة جراند كرو

Mousse au chocolat grand cru

موس شوكولاتة جراند كرو، الأكثر مبيعًا لدينا.

حلوى خفيفة من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة. مكثفة ولذيذة.

€7 ≈ $8.00

دولتشي أمارينيا

Dolce all’Amarena

كريمة ريكوتا خفيفة، أمارينيا (كرز أسود محفوظ) منعش وفتات بسكويت سبيكيولوس، مزيج من الحلاوة والانتعاش والقرمشة.

حلوى تعتمد على جبنة الريكوتا الطازجة والكرز المحفوظ. حلوة وذات قوام بفضل فتات البسكويت.

€7 ≈ $8.00

تيراميسو ماسا مادر

Tiramisu Masa Madre

تيراميسو سريع التحضير بالقهوة الكولومبية.

حلوى إيطالية شهيرة بالقهوة والماسكاربوني. كريمية وعطرية.

€7 ≈ $8.00

مشروبات

بدون كحول

سان بيليغرينو

Sanpellegrino

1 لتر

مياه إيطالية فوارة.

€6.90 ≈ $8.00

مشروب غازي منزلي

Soft Maison

25 سم مكعب

مشروب منزلي خالٍ من الكحول بالفواكه.

€6.90~ ≈ $8.00

شاي مثلج

Thé glacé

شاي مثلج منعش.

€6.90 ≈ $8.00

فيرجن سبريتز

Virgin Spritz

نسخة خالية من الكحول من كوكتيل السبريتز، بنفحات البرتقال المر.

€6.90 ≈ $8.00

مع كحول

سبريتز

Spritz

كوكتيل فينيسي يعتمد على النبيذ الفوار، المر (مثل الأبيرول أو الكامباري) والمياه الفوارة.

€6.90 ≈ $8.00

سبريتز "ماسا مادر"

Spritz “Masa Madre”

(بالباشون فروت)

نسخة معطرة بالباشون فروت من كوكتيل السبريتز.

€6.90 ≈ $8.00

بيرة حرفية

Bière Artisanale

33 سم مكعب

بيرة منتجة وفقًا للطرق التقليدية.

€7 ≈ $8.00

نبيذ بالكأس

12 سم مكعب

أبيض

جريلو، صقلية

Grillo, Sicilia

(زهري، جاف)

نبيذ صقلي أبيض جاف بنفحات زهرية.

€6 ≈ $7.00

تريبيانو دابروزو

Trebbiano d’Abruzzo

(فاكهي)

نبيذ إيطالي أبيض فاكهي.

€6 ≈ $7.00

أحمر

كيانتي

Chianti

(خفيف)

نبيذ توسكاني أحمر، خفيف وكلاسيكي.

€6 ≈ $7.00

بريميتيفو

Primitivo

(مستدير، فاكهي)

نبيذ أحمر من جنوب إيطاليا، مستدير وفاكهي.

€6 ≈ $7.00

فينيتو روسو

Veneto Rosso

(تانيني وناعم)

نبيذ فينيتي أحمر، متماسك وناعم.

€6 ≈ $7.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.9

٤٠٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11

★ 4.7 · $$

Del Totorino la pizza au feu de bois

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)