ピスタチオ入りワカモレ、カリカリのトルティーヤ
guacamole with pistachio, crunchy tortillas
ピスタチオのナッツのようなカリカリ感を加えた、クリーミーなアボカドディップ。ディップ用のカリカリのトルティーヤを添えて。フレッシュで風味豊かな前菜です。
€19
≈ ¥3,442
0
Market
Market
Restaurant Market By Chef Jean Georges
ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンによるメニュー。アジア風料理、新鮮なシーフード、フランスのクラシック料理を融合させています。
シェア用
シンコ・ホタス・パタ・ネグラ、自家製グリッシーニ
cinco jotas pata negra, house made grissini
豊かなマーブリングと濃厚なナッツのような風味で知られる、最高級のアコーン fed イベリコ豚の生ハム。自家製グリッシーニを添えて。高品質なシャルキュトリー体験です。
€30
≈ ¥5,435
0
ブッラータチーズといちじくのコンポート、熟成バルサミコ酢、オリーブオイルとタラゴン
burrata with fig compote, aged balsamic vinegar, olive oil and tarragon
クリーミーな中心を持つフレッシュなイタリアンチーズに、甘いいちじくのコンポートを添えました。香りの良い熟成バルサミコとタラゴンで味付け。甘味、風味、クリーミーな食感のバランスが良い一品です。
€19
≈ ¥3,442
0
カリカリのイカ、パルメザンとレモン、サルサヴェルデ
crispy calamari, parmesan and lemon, salsa verde
風味豊かなパルメザンとピリッとしたレモンをまぶして揚げたイカリング。グリーンハーブソース（サルサヴェルデ）を添えて。外はカリカリ、中は柔らかいです。
€23
≈ ¥4,167
0
ブラックプレート
ブラックプレート
black plate
カニロール
マグロの春巻き
カリカリサーモンの寿司
エビのサテ
チキンサモサ
最低2名様
お一人様35
寿司、春巻き、サテなどのアジア風前菜を盛り合わせたテイスティングプラッター。シェア用にデザインされています。カリカリからフレッシュまで、様々な食感を楽しめます。
€35
≈ ¥6,341
0
生牡蠣・生貝類
マグロのタルタル、アボカド、スパイシーラディッシュ、生姜マリネ
tuna tartare, avocado, spicy radish, ginger marinade
ピリッとした生姜ドレッシングで和えたマグロの角切り。クリーミーなアボカドとスパイシーなラディッシュを添えて。フレッシュで軽く、旨味たっぷりです。
€29
≈ ¥5,254
0
カリカリサーモンの寿司、チポトレマヨネーズ、醤油グレーズ
crispy salmon sushi, chipotle mayonnaise, soy glaze
カリカリのご飯の上にサーモンとスパイシーでスモーキーなマヨネーズを乗せた寿司。甘くて塩辛い醤油グレーズで仕上げました。食感が豊かでモダンな一品です。
€22
≈ ¥3,986
0
鯛のセビーチェ、レモンとキュウリ、ホースラディッシュ
daurade ceviche, lemon and cucumber, horseradish
柑橘類のジュースでマリネした生のマダイ。爽やかなキュウリとピリッとしたホースラディッシュを添えて。酸味と明るさがあり、辛味があります。
0
サラダとスープ
ルッコラサラダ、フェンネル、マッシュルーム、パルメザン
arugula salad with fennel, mushroom and parmesan
コショウの効いたルッコラに、スライスしたフェンネル、マッシュルーム、塩味のパルメザンチーズを和えました。大地のような風味の軽やかで風味豊かなサラダです。
€18
≈ ¥3,261
0
ブロッコリーとケールのサラダ、ポーチドエッグとパルメザン
broccoli and kale salad, poached egg and parmesan
栄養価の高い葉物野菜に、半熟のポーチドエッグとパルメザンチーズをトッピング。卵黄を崩すとクリーミーなドレッシングになります。ボリュームがあり濃厚です。
€19
≈ ¥3,442
0
エンダイブサラダ、リンゴと洋梨、ブルーチーズドレッシング
endive salad, apple and pear, blue cheese vinaigrette
シャキシャキした苦味のあるエンダイブに甘いフルーツとパンチの効いたブルーチーズドレッシングを添えました。甘味、塩味、苦味のクラシックな組み合わせです。
€19
≈ ¥3,442
0
温かいアーティチョーク、マスタードマヨネーズ、チャービルとレモン
warm artichoke, mustard mayonnaise, chervil and lemon
柔らかい温かいアーティチョークの芯を、ピリッとしたマスタードマヨネーズで提供します。フレッシュハーブとレモン風味。心温まる野菜の前菜です。
€19
≈ ¥3,442
0
蒸しエビのサラダ、アボカド、トマト、シャンパンヴィネグレット
steamed shrimp salad, avocado, tomato, champagne vinaigrette
軽く調理したエビを、繊細なシャンパンビネガードレッシングで和えたアボカドとトマトで提供します。フレッシュでクリーン、わずかに酸味があります。
€28
≈ ¥5,073
0
鶏肉とココナッツミルクのスープ、しいたけとガランガル
chicken & coconut milk soup, shitake and galangal
ココナッツミルク、香りの良いガランガル（生姜の近縁種）、マッシュルームを使ったタイ風クリーミースープ。濃厚で風味豊かで、わずかに甘いです。
€24
≈ ¥4,348
0
バターナッツかぼちゃのスープ、パルメザンとクルトン
butternut squash soup, parmesan and croutons
クリーミーなカボチャのスープ。パルメザンチーズとクルトンを添えて。滑らかで温かいコンフォートフードです。
€19
≈ ¥3,442
0
前菜
タコのプランチャ、グリーンオリーブと柑橘系のドレッシング、ケッパー、ミントとルッコラ
octopus a la plancha, green olive-citrus dressing, capers, mint and arugula
軽く炙ったタコに、オリーブと柑橘系のピリッとしたドレッシングをかけました。フレッシュハーブを添えて。柔らかい食感と地中海風の風味です。
€28
≈ ¥5,073
0
マグロの春巻き、大豆のクーリ
tuna spring roll, soy bean coulis
マグロを詰めたカリカリのロール。滑らかな大豆ソースを添えて。風味豊かでカリカリした食感です。
€27
≈ ¥4,892
0
カリカリのエビサテ、甘酢ソース
crispy shrimp satay, sweet and sour sauce
カリカリに揚げたエビの串焼き。クラシックな甘酢ソースで提供します。甘味、酸味、塩味のバランスが良い一品です。
€22
≈ ¥3,986
0
カニロール、タマリンドディップソース
crab roll, tamarind dipping sauce
甘いカニの身を詰めたロール。酸味のあるタマリンドソースを添えて。濃厚なシーフードの風味に、甘酸っぱいアクセントが加わっています。
€22
≈ ¥3,986
0
スパイス風味のチキンサモサ、コリアンダーヨーグルト
spiced chicken samosa, coriander yogurt
スパイスを効かせた鶏肉の揚げ物。冷たいハーブヨーグルトディップを添えて。スパイスの香りがする人気のインド風スナックです。
€18
≈ ¥3,261
0
ピザ
トマト、モッツァレラ、バジル
tomato, mozzarella, basil
トマトソース、フレッシュモッツァレラチーズ、バジルの葉を使ったクラシックなマルゲリータ風ピザ。シンプルで香りが良いです。
€18
≈ ¥3,261
0
黒トリュフ、フォンティーナチーズ
black truffle, fontina cheese
濃厚な黒トリュフととろけるフォンティーナチーズをトッピングした贅沢なピザ。濃厚で風味豊かで、非常に香りが良いです。
€36
≈ ¥6,522
0
保存レモン、リコッタ、フォンティーナチーズ、パルメザン
preserved lemon, ricotta, fontina cheese, parmesan
チーズ数種と、保存レモンのピリッとした風味が特徴のホワイトピザ。クリーミーでありながら明るく爽やかな味わいです。
€22
≈ ¥3,986
0
魚
ソテーした海ホタテ、ローストしたパンプキンシード、スパゲッティカボチャ、醤油ゆずスープ
seared sea scallops, roasted pumpkin seeds, spaghetti squash, soy-yuzu broth
黄金色にソテーした大ぶりのホタテ。カボチャとカリカリのパンプキンシードを、柑橘系の醤油スープで提供します。繊細で甘いシーフードに、風味豊かなアジア風のアクセントが加わっています。
€38
≈ ¥6,885
0
トリュフ風味のサーモン、リンゴとセロリのピューレ、黒トリュフのヴィネグレット
salmon with truffle crumbs, apple-celeriac puree, black truffle vinaigrette
トリュフ風味のクランブルを乗せたサーモンのフィレ。滑らかな根菜のピューレを添えて。濃厚な魚に、大地のような風味が調和しています。
€38
≈ ¥6,885
0
スパイスクラストの鯛、甘酢スープ
spiced crusted sea bream, sweet and sour broth
スパイスクラストをまぶした白身魚を、酸味と甘味のバランスが良いスープで提供します。ほぐれるような食感と大胆で香りの良い風味です。
€32
≈ ¥5,798
0
ソテーしたターボット、黒豆のヴィネグレット、ブロッコリー
seared turbot, black bean vinaigrette, broccoli
最高級の平目のポワレ。風味豊かな発酵黒豆ソースで提供します。ブロッコリー添え。しっかりとした白い身に深い旨味があります。
€45
≈ ¥8,153
0
パスタとライス
アサリのリングイネ、刻んだブロッコリー・ラーベ、黒胡椒とミント
linguine with clams, grated broccoli rabe, black pepper and mint
新鮮なアサリと苦味のある葉物野菜を和えたパスタ。ミントと胡椒で仕上げました。クラシックなリングイネ・アッレ・ヴォンゴレのフレッシュなアレンジです。
€38
≈ ¥6,885
0
リコッタラビオリ、トマトソースとハーブ
ricotta ravioli, tomato sauce and herbs
クリーミーなリコッタチーズを詰めた詰め物パスタ。シンプルなハーブトマトソースで提供します。イタリアのクラシックなコンフォートフードです。
€28
≈ ¥5,073
0
ジェメッリ、キャラメリゼした芽キャベツ、バジルとピスタチオのペスト
gemelli, caramelized brussels sprouts, basil-pistachio pesto
ねじれたパスタに、甘くローストした芽キャベツとナッツ風味のハーブソースを添えました。食感と風味が豊かなベジタリアン料理です。
€29
≈ ¥5,254
0
肉
パルメザンチーズクラストチキン、ベビーアーティチョーク、バジルレモンソース
parmesan crusted chicken, baby artichokes, basil-lemon sauce
チーズとパン粉をまぶした鶏むね肉。柔らかいアーティチョークとピリッとしたソースを添えて。カリカリで風味豊かで明るい味わいです。
€35
≈ ¥6,341
0
ラムチョップ、マッシュルームボロネーズ、ペコリーノチーズ
lamb chops, mushroom bolognese, pecorino cheese
柔らかいラムチョップに、濃厚なマッシュルームラグーと羊乳チーズを添えました。大地のような風味で hearty な一品です。
€48
≈ ¥8,697
0
セラーズ牛フィレ肉のポワレ、芽キャベツのロースト、味噌マスタードソース
seared salers beef tenderloin, roasted brussels sprouts, miso mustard sauce
高品質な牛フィレ肉のポワレ。ロースト野菜と風味豊かな和風マスタードソースを添えて。柔らかい肉と旨味のある風味です。
€48
≈ ¥8,697
0
スペイン産ブラックアンガス牛、チェダーチーズバーガー、ロシアンソース、ピクルス、カリカリオニオン
spanish black angus, cheddar cheeseburger, russian dressing, pickles, crispy onions
厳選された牛肉を使ったグルメバーガー。チーズ、ピリッとしたドレッシング、カリカリの玉ねぎをトッピング。ジューシーで満足感のある一品です。
€32
≈ ¥5,798
0
シンプル調理
海ホタテ
sea scallops
新鮮なホタテをシンプルに調理し、自然な甘みを引き出しました。柔らかく繊細な味わいです。
€32
≈ ¥5,798
0
鯛
sea bream
シンプルに調理された白身魚のフィレ。マイルドな風味とほぐれるような身質です。
€22
≈ ¥3,986
0
スコットランド産サーモン
scottish salmon
最高級サーモンのシンプル調理。濃厚で脂が乗っており、風味豊かです。
€25
≈ ¥4,529
0
ターボット
turbot
シンプルに調理された、しっかりとした白身魚。肉厚な食感とクリーンな味わいです。
€34
≈ ¥6,160
0
放し飼い鶏むね肉
free range chicken breast
厳選された鶏むね肉のシンプル調理。赤身で柔らかいです。
€25
≈ ¥4,529
0
牛フィレ肉
beef tenderloin
シンプルに調理された最高級の牛肉。非常に柔らかく赤身です。
€38
≈ ¥6,885
0
ソース
シャンパンビネガーのブールブラン
champagne vinegar beurre blanc
クラシックなフレンチバターソースに、ピリッとしたビネガーのアクセント。濃厚でクリーミーな味わいです。
€3
≈ ¥544
0
バジルレモン
basil-lemon
柑橘系の香りのするフレッシュハーブソース。明るく香りが良いです。
€3
≈ ¥544
0
味噌マスタード
miso mustard
日本の味噌とスパイシーなマスタードを組み合わせたフュージョンソース。風味豊かでピリッとした味わいです。
€3
≈ ¥544
0
醤油ゆず
soy-yuzu
醤油と日本の柑橘類で作った薄いソース。塩味と酸味があります。
€3
≈ ¥544
0
黒豆のヴィネグレット
black bean vinaigrette
発酵黒豆を使った風味豊かなドレッシング。深い旨味があります。
€3
≈ ¥544
0
黒トリュフのヴィネグレット
black truffle vinaigrette
黒トリュフ風味の贅沢なドレッシング。大地のような風味で香りが良いです。
€3
≈ ¥544
0
サイドディッシュ
芽キャベツのロースト、プロシュートと洋梨のマスタード
roasted brussels sprouts, prosciutto and pear mustard
オーブンでローストした芽キャベツに、塩味の生ハムと甘いフルーツマスタードを添えました。様々な食感の複雑なサイドディッシュです。
€12
≈ ¥2,174
0
ブロッコリー・ラーベ、レモンとチリ
broccoli rabe, lemon and chili
柑橘類と唐辛子フレークで風味付けした、ソテーした苦味のある葉物野菜。スパイシーで爽やかです。
€10
≈ ¥1,812
0
生姜ご飯
ginger rice
生姜風味の蒸し米。香りが良く、ほっとする一品です。
€9
≈ ¥1,631
0
フライドポテト
french fries
クラシックなフライドポテト。カリカリで塩味です。
€9
≈ ¥1,631
0
ポテトピューレ
potato puree
クリーミーでバターのような、滑らかなマッシュポテト。
€9
≈ ¥1,631
0
デザート
温かいチョコレートケーキ、バニラアイスクリーム
gâteau tiède au chocolat, glace vanille
温かいチョコレートケーキ。通常は中心が柔らかく、バニラアイスクリームを添えて提供されます。温かいものと冷たいものの濃厚なコントラストです。
€15
≈ ¥2,718
0
クレームフレッシュのチーズケーキ、赤いベリー、赤いベリーのソルベ
cheesecake à la crème fraîche, fruits rouges, sorbet fruit rouge
クレームフレッシュで作ったクリーミーなチーズケーキ。赤いベリーとベリーソルベを添えて。酸味と甘味のバランスが良い一品です。
€15
≈ ¥2,718
0
ストロベリーカップ、イチゴのアイスクリームとソルベ、メレンゲとイチゴチップ
coupe de fraise, glace et sorbet fraise, meringue et chips de fraise
アイスクリーム、ソルベ、メレンゲ、乾燥イチゴチップを使ったストロベリーデザートカップ。イチゴの食感の祭典です。
€15
≈ ¥2,718
0
塩キャラメル、ピーナッツ、キャラメルポップコーンのサンデー
sundae au caramel beurre salé, cacahuètes et popcorn caramélisés
塩キャラメル、ピーナッツ、キャラメルポップコーンのアイスクリームサンデー。甘味、塩味、カリカリした食感の組み合わせです。
€15
≈ ¥2,718
0
アプリコットタルト、アーモンドアイスクリーム
tarte aux abricots, glace d’amande
アーモンドアイスクリームを添えたアプリコットタルト。ナッツのような風味のクラシックなフルーツペイストリーです。
€15
≈ ¥2,718
0
グランマルニエ風味のミルフィーユブリュレ、マンゴーとパッションフルーツのクーリ
mille-crêpe brûlé au grand marnier, coulis de mangue et passion
キャラメリゼしたトップを持つ層状のクレープケーキ。グランマルニエリキュール風味。マンゴーとパッションフルーツソースを添えて。繊細でフルーティーな味わいです。
€15
≈ ¥2,718
0
赤いベリーのスープ、フロマージュブランのソルベ
soupe de fruits rouges, sorbet fromage blanc
赤いベリーで作った冷製スープ。フレッシュチーズのソルベを添えて。軽やかで爽やかです。
€15
≈ ¥2,718
0
ソルベ3種盛り合わせ
trio de sorbet
季節のソルベ3種盛り合わせ
季節のフルーツソルベを3スクープ。氷のように冷たく、口直しに最適です。
€15
≈ ¥2,718
0
マーケットチーズ、本日のチーズ盛り合わせ
fromage du marché, market cheese plate
市場から厳選されたチーズの盛り合わせ。パンやクラッカーと一緒にお召し上がりください。
€16
≈ ¥2,899
0
カフェグルマン
café gourmand
小さなペストリーまたはミニデザートのセレクションと共に提供されるエスプレッソ。フランスで人気の食後の締めくくり方です。
€14
≈ ¥2,537
0
ティーグルマン
thé gourmand
小さなペストリーまたはミニデザートのセレクションと共に提供される紅茶。カフェグルマンに似ていますが、紅茶です。
€16
≈ ¥2,899
0
オーガニックティー
パスカル・アムール作
イングリッシュブレックファストティー
thé English breakfast
オーガニックブラックティーブレンド。濃厚でコクのある味わいです。
€8
≈ ¥1,449
0
日本のお茶、煎茶大和
thé sencha yamato du Japon
オーガニック日本緑茶。青々としたフレッシュで、わずかに蒸したような風味です。
€9
≈ ¥1,631
0
オーガニックインフュージョン
カモミール
camomille
オーガニックカモミールハーブティー。フローラルでリラックス効果があり、カフェインフリーです。
€8
≈ ¥1,449
0
バーベナ
verveine
オーガニックバーベナハーブティー。レモンのような香りでリラックス効果があり、カフェインフリーです。
€8
≈ ¥1,449
0
コーヒー
コーヒー
café
イリー社製
イリー社の標準的なコーヒーまたはエスプレッソ。濃厚で香りが良いです。
€5
≈ ¥906
0
デザートワイン
ゲヴュルツトラミネール VT、2011年、ポール・ブラン、アルザス
Gewurztraminer VT, 2011, Paul Blanck, Alsace
アルザス産の甘口白ワイン。ライチとスパイスの香りがします。
€14
≈ ¥2,537
0
シャルトリューズ・ド・クテ、2014年、ソーテルヌ
Chartreuse de Coutet, 2014, Sauternes
ボルドー産の甘口白ワイン。蜂蜜のような香りとアプリコット、砂糖漬けフルーツの風味。
€15
≈ ¥2,718
0
トカイ・アスー、5プットニョス
Tokaji Aszu, 5 Puttonyos
有名なハンガリーの甘口ワイン。高い酸味でバランスの取れた複雑な甘さです。
€16
≈ ¥2,899
0
ゲヴュルツトラミネール グラン・ノーブル、1998年、バイエル
Gewurztraminer graines nobles, 1998, Beyer
貴腐ブドウで作られた、非常に甘く濃厚なデザートワイン。濃厚でリッチな味わいです。
€19
≈ ¥3,442
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.2
Google Mapsの評価734件
$
Google Mapsで見る ↗
$$$
Pricey
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
