MARGUERITE 1606

Name: MARGUERITE 1606
Address: パリ
Price range: €18 - €65

洗練されたフランス料理、日曜ブランチ、カクテルセレクションを提供するレストラン1606のメニュー。

★ 4.4 (176)

マルグリット・メニュー 1606

前菜

カリフラワーのクリーミーなスープ、カリフラワーセモリナとオシエトラキャビア添え

Velouté Dubarry, semouline de choux-fleurs et caviar osciètre

カリフラワーベースのクリーミーなスープ、セモリナとキャビア添え。キャビアの海の風味で引き立てられた、繊細な味わいのクリーミーな前菜。

ランド産フォアグラ、トーストしたブリオッシュ、マンゴーチャツネ

Foie gras des Landes, brioche toastée, chutney de mangue

濃厚でとろけるような鴨肉のテリーヌ、カリカリのブリオッシュと甘いチャツネを添えて。フランス料理の定番で、塩味と甘味の組み合わせ。

メインディッシュ

ロースト仔牛のロース、マロンとパルメザンチーズの泡のモザイク、フォレスト風ブリュノワーズ、ロブション風ムースリーヌ

Carré de veau rôti Mosaïque d’écumes aux marrons et au parmesan, brunoise forestière, mousseline façon Robuchon

柔らかくローストした仔牛の塊、キノコとマロンの付け合わせ、非常にクリーミーなマッシュポテト添え。大地の風味豊かな濃厚な一皿。

ノルマンディー産タラと貝類、オーガニックライオンズメインマッシュルーム、貝類のソース

Cabillaud et coquillades des côtes normandes, Champignons crinière de lion Bio, sauce aux coquillages

繊細な白身魚のフィレ、貝類と珍しいキノコを添えて。クリーミーなシーフードソースで提供。

チーズプレート

トレムブレイ農園の熟成チーズプレート

Assiette de fromages affinés de la ferme du Tremblaye

熟成されたフランス産チーズのセレクション。様々な食感と風味の強さ。デザートの前に食事を締めくくるのに最適です。

デザート

タルトタタンのアレンジ、シードル泡、バニラホイップクリームとバニラアイスクリーム

Tarte tatin revisitée, écume de cidre, crème montée à la vanille et glace vanille

キャラメリゼしたアップルパイのモダンバージョン、シードルムースとアイスクリーム添え。温かいものと冷たいものの組み合わせ、甘くフルーティーなデザート。

エキゾチック・パブロワ、ココナッツとパイナップルのデザート風

Pavlova exotique, l’esprit d’un entremet noix de coco et ananas

サクサクのメレンゲとクリームベースのデザート、トロピカルフルーツ添え。軽やかでエアリーな食感と、フレッシュで甘い風味。

日曜ブランチ

Brunch Dominical

甘いデライトビュッフェが含まれます。

シェアできる前菜、選べるメインディッシュ、デザートビュッフェが含まれる充実したブランチコース。ボリューム満点でバラエティ豊かな日曜日の食事に最適です。

€65~ ≈ ¥11,777

フレンチカクテル

サンジェルマンでツイスト

サンジェルマン・スプリッツ

SPRITZ ST-GERMAIN

18CL. サンジェルマン - プロセッコ - 炭酸水

エルダーフラワーリキュール、スパークリングワイン、ソーダ水ベースの爽やかなフローラルカクテル。非常に爽やかで軽やか。

€19 ≈ ¥3,442

パリジャン・ダイキリ

PARISIAN DAIQUIRI

12CL. サンジェルマン - ホワイトラム - ライム

エルダーフラワーリキュールを使用したダイキリのバリエーション。ラム、柑橘類、フローラルな香りのバランスの取れたミックス。

€19 ≈ ¥3,442

サンジェルマン・ジントニック

GIN TONIC ST-GERMAIN

18CL. サンジェルマン - ジン - ヒソップトニック

エルダーフラワーリキュールをひとさじ加えたジントニックのアレンジ。苦味、爽やかさ、アロマティックな味わい。

€19 ≈ ¥3,442

グランド・フィズ

GRAND FIZZ

22CL. サンジェルマン - ウォッカ - ライム - 炭酸水

ウォッカ、ライム、エルダーフラワーリキュールを混ぜ合わせ、炭酸水で割ったロングドリンク。軽やかで爽やか。

€19 ≈ ¥3,442

クラシックカクテル

COCKTAILS CLASSIQUES

アペロールスプリッツ、ネグローニ、マルガリータ、モヒートなど。ご希望をお申し付けください（在庫状況によります）

国際的な定番カクテルのセレクション。お客様のお好みに合わせてご注文ごとにお作りします。

€18 ≈ ¥3,261

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お店情報

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4.4

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