Mamma Pizza

Name: Mamma Pizza
Address: Via dei Castani, 72, 00172 Roma RM, Italy, ローマ

イタリアの伝統的なスペシャリテ。味の職人。ぜひお越しください。お客様のご意見は重要です！

★ 4.6 (764) $Budget 📍 Via dei Castani, 72, 00172 Roma RM, Italy

アランチーニ

ロッソ（赤）

Rosso

豆、キノコ、ラグー

豆、キノコ、ミートソースを詰めた、揚げてパン粉をつけた米のボール。米は通常トマトソースで味付けされており、「ロッソ（赤）」と呼ばれます。外はカリカリ、中は柔らかいです。

エビ

Gamberetti

ズッキーニ、エビ

ズッキーニとエビを繊細に詰めた、揚げた米の揚げ物。クラシックなアランチーノのシーフードバージョンで、熱々で黄金色に揚がっています。

ボスカイオーロ（森番風）

Boscaiolo

ポルチーニ、プロヴォラ、グアンチャーレ

ポルチーニ茸、スモークプロヴォラチーズ、カリカリのグアンチャーレを詰めた米の揚げ物。豊かで素朴な味わいです。

サフラン

Zafferano

ハム、ベシャメルソース、モッツァレラチーズ

サフランで風味付けされた米の揚げ物（黄色い色合いの原因）で、ハム、ベシャメルソース、モッツァレラチーズのクリーミーな中心部が入っています。

揚げ物の喜び

切り身

Filetti

タラ

衣をつけて揚げたタラの切り身（塩漬けして塩抜きしたメルルーサ）。中は柔らかく、外はカリカリになります。

花

Fiori

ズッキーニの花、アンチョビ、モッツァレラチーズ

衣をつけて揚げたズッキーニの花で、とろけるモッツァレラチーズと塩漬けアンチョビを詰めています。甘みと塩味を組み合わせた伝統的な前菜です。

ロール巻き

Involtino

ハム、モッツァレラチーズ

ハムと溶けるモッツァレラチーズを詰めてパン粉をつけ、揚げたロール。とろりとした中心部が美味しい、楽しいスナックです。

アスコリのオリーブ

Oliva Ascolana

ピチェーノのオリーブ、肉の盛り合わせ

種抜きした大きな緑色のオリーブに、スパイスを効かせたひき肉の詰め物をし、パン粉をつけて揚げたものです。マルケ州の有名な名物料理です。

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お店情報

★

4.6

Google Mapsの評価764件

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📍 Via dei Castani, 72, 00172 Roma RM, Italy

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