発見メニュー MENU DÉCOUVERTE お好きな前菜1品、メイン1品、デザート1品 (バスマティライスまたはナン付き) インド料理の味を体験できるフルコース。前菜、メイン(肉またはベジタリアン、ライスまたはナン付き)、伝統的なデザートまたはアイスクリームが含まれます。 €12~ ≈ ¥2,174 選択0
ミックス タンドール MIXED TANDOORI (海老、チキン、ラム、魚、シークカバブの盛り合わせ) スパイスに漬け込みタンドール窯で焼いた肉とシーフードの盛り合わせ。スモーキーでスパイシーな風味を完全に味わえます。シェアに最適です。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
タンドール チキン POULET TANDOORI (ヨーグルトに漬け込み、スパイシーにグリルしたチキン) ヨーグルトとタンドリスパイスのマリネ液に漬け込み、タンドールで焼いた鶏もも肉。肉は柔らかく、特徴的なスモーキーな風味と鮮やかな赤色をしています。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
タンドール グランビアン GAMBAS TANDOORI (ヨーグルトに漬け込み、スパイシーにグリルした海老) ヨーグルトベースのスパイシーなソースに漬け込み、タンドールで焼いた大きなエビ。しっかりとしたジューシーな食感とグリルした香ばしさがあります。 €13.50 ≈ ¥2,446 − 0 +
タンドール うずら CAILLE TANDOORI (ヨーグルトに漬け込み、スパイシーにグリルしたうずら) 丸ごと一羽のマリネしたうずらを、インド風に完璧にローストしました。タンドールのスパイスで引き立てられた繊細な肉質です。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
チキン ティッカ POULET TIKKA (ヨーグルトに漬け込み、グリルした骨なしチキン) 骨なしチキンの切り身をマリネし、串焼きにしたもの。柔らかく、風味豊かで、わずかにスパイシーです。前菜またはメインに最適です。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
ラム ティッカ AGNEAU TIKKA (ヨーグルトに漬け込み、グリルした骨なしラム肉) ヨーグルトとスパイスに漬け込み、タンドールで焼いた柔らかいラム肉の角切り。風味豊かでスモーキーなノートがあります。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
フィッシュ ティッカ POISSON TIKKA (ヨーグルトに漬け込み、グリルした骨なし魚) スパイスに漬け込みグリルした魚の切り身。口の中でとろけるような食感で、強すぎない香ばしい風味です。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
パニール ティッカ PANEER TIKKA (調理してグリルしたチーズ) 新鮮なインドチーズ(パニール)の角切りをマリネしてグリルしたもの。しっかりとした柔らかい食感で、風味豊かなベジタリアンオプションです。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ラム シークカバブ AGNEAU SHEEKH KABAB (ひき肉のラムシャンク、玉ねぎ、ミント、コリアンダー、インドのスパイス) 新鮮なハーブとスパイスを混ぜたひき肉のラム串。タンドールでグリルされ、ジューシーで風味豊かです。前菜またはメインに最適です。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
野菜サモサ SAMOUSSA DE LEGUMES (新鮮なハーブを使った野菜のフリッター、中辛) (2個入り) スパイシーな野菜(ジャガイモ、グリーンピース)のフィリングを詰めた、カリカリの揚げ春巻き。インド料理の定番前菜です。 €4.25 ≈ ¥770 − 0 +
チキンサモサ SAMOUSSA AU POULET (新鮮なハーブを使ったチキンひき肉入りフリッター、中辛) (2個入り) スパイシーなチキンひき肉を詰めた、カリカリの揚げ春巻き。熱々でカリカリです。 €3.50 ≈ ¥634 − 0 +
オニオン バジ OIGNONS BADJI (ひよこ豆粉ベースの揚げ玉ねぎフリッター) スパイシーな衣をつけた玉ねぎのスライスを揚げたもの。カリカリで風味豊かな人気のスナックです。 €3.50 ≈ ¥634 − 0 +
ライタ RAITA (野菜とインドのスパイス入りヨーグルト) キュウリ、トマト、マイルドなスパイスを混ぜたヨーグルトベースの爽やかな付け合わせ。辛い料理の後に口の中を落ち着かせます。 €2.50 ≈ ¥453 − 0 +
エビフライ CREVETTES FRY (乾煎りして玉ねぎ、青唐辛子などでマリネしたグリルエビ) スパイス、玉ねぎ、青唐辛子で乾煎りしたエビ。風味豊かでわずかに辛い料理です。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ポンガル PONGAL (バターライスに胡椒とカシューナッツを混ぜたもの) 澄ましバター(ギー)、黒胡椒、カリカリのカシューナッツで炊いた、心温まるライス料理。柔らかい食感と胡椒のスパイシーな風味です。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
タイイル ヴァダイ TAYIRU VADAI (ヨーグルト入りレンズ豆のフリッター) 味付けヨーグルトに浸したレンズ豆のフリッター。フレッシュでクリーミーで柔らかいです。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
メドゥ ヴァダイ MEDHU VADAI (プレーンなレンズ豆のフリッター) 揚げたレンズ豆のドーナツで、黄金色でカリカリになるまで揚げたもの。中は空洞で軽い食感です。チャツネと一緒に提供されることが多いです。 €1.50 ≈ ¥272 − 0 +
マサラ ヴァダイ MASALA VADAI (スパイス風味のレンズ豆のフリッター) 粗挽きレンズ豆にスパイスとハーブを混ぜて揚げたフリッター。非常にカリカリで香ばしいです。 €1.50 ≈ ¥272 − 0 +
サンバル ヴァダイ SAMBAR VADAI (レンズ豆ソース添えレンズ豆フリッター) レンズ豆と野菜のスパイシーなブロス(サンバル)に浸したレンズ豆のフリッター(ヴァダイ)。風味豊かで柔らかいです。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
ボンダイ BONDA (ひよこ豆のフリッターにジャガイモ、玉ねぎ、マスタードシードを詰めたもの) ひよこ豆粉の衣をつけたスパイシーなジャガイモのボールを揚げたもの。南インドで人気のスナックです。 €1.50 ≈ ¥272 − 0 +
チキンサモサ SAMOUSA VIANDE (スパイシーで新鮮なハーブを使ったチキンひき肉入りフリッター) スパイシーなチキンひき肉を詰めた揚げパイ。人気の軽食です。 €1.50 ≈ ¥272 − 0 +
チキン バゴダ POULET BAGODA (ひよこ豆粉のコロッケにチキンの切り身が入ったもの) スパイシーな衣をつけたチキンの切り身を詰めた揚げフリッター。カリカリで濃厚です。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
チキン チュッカ CHICKEN CHUKKA (スパイスで味付けした乾いたチキンピース、ソースなし) 南インドの濃厚なスパイスミックスで乾煎りしたチキンの切り身。非常に香ばしく辛いです。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
サフランピラフ PULAO SAFRAN (スパイス、アーモンド、レーズン、カシューナッツ、サフランで味付けしたバターライス) サフラン風味のピラフで、ドライフルーツとナッツを添えています。濃厚でわずかに甘い風味です。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
チキンチャーハン POULET FRIED RICE (チキンと野菜のミックス入り卵ライス) チキン、卵、野菜を炒めたチャーハン。ボリューム満点の完全な一品です。 €7.50 ≈ ¥1,359 − 0 +
エビチャーハン CREVETTES FRIED RICE (チキンと野菜のミックス入り卵ライス) エビ、卵、野菜を炒めたチャーハン。海の風味と心地よい食感です。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
ヨーグルトライス YAOURT RICE (マスタードシードとカレーリーフで味付けしたヨーグルトライス) 新鮮なヨーグルトと混ぜ、揚げたマスタードシードとカレーリーフで味付けしたライス。非常に爽やかで、食後の消費によく合います。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
ビリヤニライス BIRYANI RICE (蒸したバスマティライスにカシューナッツ、アーモンド、レーズン、サフラン、スパイスを混ぜたもの) スパイスと具材(ナッツ、レーズン)が豊富なビリヤニ風のアロマティックなバスマティライス。肉なしで単独で提供されます。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
ナン NAN (タンドール窯で焼いた小麦粉のパンケーキ) 小麦粉を使った伝統的なインドのフラットブレッドで、タンドール窯の壁にくっつけて焼いたもの。柔らかく、カリカリした気泡があります。 €2 ≈ ¥362 − 0 +
バターナン NAN AU BEURRE (タンドール窯で焼いた、バター風味の小麦粉のパンケーキ) バターまたはギーを塗ったクラシックなナン。プレーンナンよりも濃厚で風味豊かです。 €2.50 ≈ ¥453 − 0 +
エッグ パラタ EGG PAROTHA (南インド産の、卵入り小麦粉のインドパンケーキ) 刻んだパラタパンに卵とスパイスを詰めたもの。人気があり栄養価の高いストリートフードです。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
南インド ターリー SOUTH INDIEN THALI (ベジタリアン料理)(ライス、レンズ豆ソース、野菜3種、レンズ豆パンケーキ添えタマリンドスープ、ヨーグルト、調味料、「パヤサム」) 盛り合わせトレイで提供される伝統的なセット。ライス、様々なベジタリアン小皿料理、ソース、デザートが含まれます。南インドの味を完全に体験できます。 €8 ≈ ¥1,449 ✓
チェティナドゥ ターリー CHETTINADU THALI (ライス、野菜3種、フライドチキン入りチキンソース、「パヤサム」、バナナ) チェティナード地方の特別なターリー。芳香なスパイスで有名です。ライス、肉と野菜のカレーが含まれます。 €9.50 ≈ ¥1,721 ✓
ミニ イドゥリ サンバル添え MINI IDLY AVEC SAMBAR (レンズ豆ソースを添えた、小さな蒸し米粉ケーキ) 発酵させた米粉の蒸しケーキ(イドゥリ)のミニサイズで、サンバル(レンズ豆スープ)のボウルに浸して提供されます。繊細でヘルシーです。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
ホット イドゥリ HOT IDLY (レンズ豆ソースを添えた蒸し米粉ケーキ) (4個入り) 発酵させた米粉の蒸しケーキ。スポンジのような食感で、わずかに酸味があります。サンバルとチャツネを添えて温かいまま提供されます。 €5.50 ≈ ¥996 − 0 +
プレーン ドーサイ DOSAI NATURE (レンズ豆ソースを添えた、プレーンな米粉クレープ) 米粉とレンズ豆の発酵生地で作られた、大きくて薄くてカリカリしたクレープ。添え物と一緒にプレーンで提供されます。 €3.50 ≈ ¥634 − 0 +
ギー ドーサイ GHEE DOSAI (レンズ豆ソースを添えた、バター入り米粉クレープ) 澄ましバター(ギー)で焼いたドーサイ。より濃厚で、黄金色で、香ばしい風味になります。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
マドラス ドーサイ MADRAS DOSAI (レンズ豆ソースを添えた、玉ねぎ、青唐辛子、玉ねぎ、マスタードシード入りクレープ) 青唐辛子とスパイスで味付けした地元の特産品。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
ギー マサラ ドーサイ GHEE MASALA DOSAI (レンズ豆ソースを添えた、ジャガイモ、玉ねぎ、マスタードシード入り揚げクレープ) スパイシーなジャガイモを詰めたマサラドーサイを、ギーをたっぷり使って焼いたもの。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
マサラ ドーサイ MASALA DOSAI (レンズ豆ソースを添えた、ジャガイモ、玉ねぎ、マスタードシード入りクレープ) 定番:カレー風味のジャガイモと玉ねぎのフィリングを巻いたドーサイ。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ラヴァ ドーサイ RAVA DOSAI (レンズ豆ソースを添えた、セモリナ米粉クレープ) セモリナ(ラヴァ)で作られたドーサイ。よりギザギザでカリカリした食感で、発酵なしで早く調理できます。 €5.50 ≈ ¥996 − 0 +
ラヴァギーママサラ RAVA GHEE MASALA (バターで揚げたセモリナ米粉クレープにジャガイモと玉ねぎを加えたもの) ギーで焼き、スパイシーなジャガイモを詰めた、濃厚なラヴァドーサイ。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
フィッシュフライ FISH FRY (揚げ魚の切り身、マリネしてスパイシーにしたもの) スパイスに漬け込み、フライパンまたはディープフライで揚げた魚。カリカリで風味豊かです。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
フィッシュ マラバル FISH MALABAR (ココナッツミルクソースで特別に調理された魚) マラバル海岸の特産品。ココナッツミルクとスパイスがたっぷり入った濃厚なソースで煮込んだ魚で、タマリンドが入ることも多いです。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
チャナ マサラ CHANNE MASALA (スパイシーなソースに入ったひよこ豆) トマトソースで煮込んだひよこ豆のカレー(生姜、ニンニク、コリアンダー)。濃厚でタンパク質豊富です。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
マター パニール MATTER PANEER (スパイシーなナスピューレカレー) 注:メニューの説明「ナスピューレ」はバルタに似ていますが、マターパニールは伝統的にチーズとグリーンピースです。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
パラク パニール PALAK PANEER (刻んだほうれん草をスパイシーなソースと調理したチーズに入れたもの) クリーミーなほうれん草ソースとスパイスに入れた新鮮なチーズ(パニール)の角切り。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
エビマサラ CREVETTES MASALA (ヨーグルトに漬け込み、スパイシーにグリルした海老) タンドール香る濃厚でスパイシーなマサラソースで調理されたエビ。 €7.50 ≈ ¥1,359 − 0 +
チキン ヴィンダルー POULET VINDALO (非常に辛くてスパイシーなソース添え) ゴア発祥の非常に辛い料理で、酢、ニンニク、たくさんの唐辛子を使用しています。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
チキン パラク ジョスト POULET PALAK JOST (刻んだジャガイモとほうれん草のスパイシーなパテ) ほうれん草とジャガイモを緑色の栄養価の高いソースで煮込んだチキン。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
バターチキン BUTTER CHICKEN (タンドールでグリルしたチキンをスパイス、バター、クリームのソースで調理したもの) トマト、バター、クリームをベースにした濃厚でクリーミーなソースで煮込んだティッカチキン。マイルドで人気があります。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
チキン ティッカ マサラ POULET TIKKA MASALA (軽くスパイシーなスパイスミックス) クリーミーでオレンジ色のトマトベースのソースとスパイスで煮込んだティッカチキン。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
チキン クルマ POULET KOURMA (カシューナッツソースとスパイスミックス入り) カシューナッツペーストまたはアーモンドペーストとクリームでとろみをつけた、マイルドで濃厚なカレー。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
マトン チュッカ MUTTON CHUKKA (スパイスで味付けした乾いたラム肉の小片、ソースなし) スパイスで柔らかくなるまで、そして風味をよく絡めるまで乾煎りしたラム肉。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
チキン 65 CHICKEN 65 (グリルしてスパイシーにしたチキンの小片、ソースなし) 鮮やかな赤色でスパイシーな、マリネして揚げたチキンの切り身。非常に人気のある前菜です。 €7.50 ≈ ¥1,359 − 0 +
バナナ バジ BANANA BADJI (ひよこ豆粉ベースのバナナの揚げフリッター) ひよこ豆粉の衣をつけて揚げたプランテンまたは甘いバナナのフリッター。甘塩っぱい味です。 €3.50 ≈ ¥634 − 0 +
コットゥパラッタ KOTTU PAROTTA (ひき肉、玉ねぎ、スパイス、ラム肉またはチキンまたはビーフのパテ) パラタパンを刻んで鉄板で肉、卵、スパイシーなソース(サルナ)と一緒に炒めた料理。人気のストリートフードです。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
サンバル SAMBAR (バター入り米粉クレープに玉ねぎ、青唐辛子などを加えたもの) 注:タイトルはサンバル(レンズ豆スープ)ですが、説明はクレープについてです。メニューの間違いと思われますが、通常はスパイスの効いたレンズ豆と野菜のスープです。 €2.50 ≈ ¥453 − 0 +
インドビール(キングフィッシャー) BIERE INDIENNE (kingfisher) 33 cl 軽くて爽やかなインドのラガービールで、スパイシーな料理によく合います。 €3 ≈ ¥544 − 0 +