MENU DÉCOUVERTE
1道开胃菜、1道主菜和1道甜点任选
（配印度香米或烤饼）
一套完整的菜单，让您品尝印度美食风味。包括一道开胃菜、一道主菜（肉类或素食），配米饭或烤饼，以及一道传统甜点或冰淇淋。
€12~
≈ HK$108
Madras café o'fish
Madras café o'fish
印度餐厅。预订电话：01.42.05.29.56
MENU DÉCOUVERTE
Entrées Spéciales
MIXED TANDOORI
（虾、鸡肉、羊肉、鱼和烤肉串拼盘）
用香料腌制并在烤箱中烤制的各种肉类和海鲜拼盘。提供完整的烟熏和辛辣风味体验。非常适合分享。
€15
≈ HK$135
0
POULET TANDOORI
（用酸奶腌制、辣味烤制的鸡肉）
用酸奶和坦杜里香料腌制后在烤箱中烤制的鸡腿。肉质鲜嫩，带有独特的烟熏味和鲜红色。
€5
≈ HK$45
0
GAMBAS TANDOORI
（用酸奶腌制、辣味烤制的虎虾）
用辣味酸奶酱腌制后在烤箱中烤制的特大虾。肉质紧实多汁，带有烤肉风味。
€13.50
≈ HK$122
0
CAILLE TANDOORI
（用酸奶腌制、辣味烤制的鹌鹑）
整只鹌鹑腌制后烤制。肉质鲜嫩，带有坦杜里香料风味。
€8
≈ HK$72
0
POULET TIKKA
（用酸奶腌制、烤制的去骨鸡肉）
去骨鸡肉块，腌制后串烤。肉质鲜嫩，味道浓郁，略带辛辣。非常适合作为开胃菜或主菜。
€6.50
≈ HK$59
0
AGNEAU TIKKA
（用酸奶腌制、烤制的去骨羊肉）
用香料和酸奶腌制后烤制的嫩羊肉块。味道浓郁，带有烟熏味。
€7
≈ HK$63
0
POISSON TIKKA
（用酸奶腌制、烤制的去骨鱼）
用香料腌制后烤制的鱼块。口感嫩滑，风味浓郁而不浓烈。
€7
≈ HK$63
0
PANEER TIKKA
（烤制奶酪）
腌制烤制的印度新鲜奶酪块（paneer）。美味的素食选择，质地紧实柔软。
€6
≈ HK$54
0
AGNEAU SHEEKH KABAB
（羊腿肉末、洋葱、薄荷、香菜和印度香料）
用新鲜香草和香料混合的羊肉末串。在烤箱中烤制，口感多汁，味道浓郁。
€6.50
≈ HK$59
0
SAMOUSSA DE LEGUMES
（香料和新鲜香草蔬菜炸饼）
（两人份）
酥脆的炸面团三角形，内馅是辣味蔬菜（土豆、豌豆）。印度菜的经典开胃菜。
€4.25
≈ HK$38
0
SAMOUSSA AU POULET
（香料和新鲜香草鸡肉末炸饼）
（两人份）
酥脆的三角形炸饼，内馅是辣味鸡肉末。热腾腾，香脆可口。
€3.50
≈ HK$32
0
AUBERGINE BADJI
（炸茄子圈，用鹰嘴豆粉制成）
茄子圈裹鹰嘴豆粉面糊油炸。外酥内软。
€3
≈ HK$27
0
OIGNONS BADJI
（炸洋葱圈，用鹰嘴豆粉制成）
裹有香料面糊并油炸的洋葱圈。一种受欢迎的酥脆美味小吃。
€3.50
≈ HK$32
0
CREVETTES BADJI
（炸虾球，用鹰嘴豆粉制成）
裹着面糊油炸的虾。酥脆的口感，非常适合作为开胃菜。
€4.50
≈ HK$41
0
RAITA
（酸奶配蔬菜和印度香料）
清爽的配菜，由酸奶混合黄瓜、番茄和温和香料制成。可缓解辛辣菜肴后的味蕾。
€2.50
≈ HK$23
0
CREVETTES FRY
（用洋葱、青辣椒等腌制干烤的虾）
用香料、洋葱和青辣椒干炒的虾。风味浓郁，略带辛辣。
€8
≈ HK$72
0
印度菜（开胃菜）
PONGAL
（黄油米饭配胡椒和腰果）
舒适的米饭，用酥油、黑胡椒和脆腰果烹制。口感柔软，胡椒味浓。
€3
≈ HK$27
0
TAYIRU VADAI
（扁豆炸饼配酸奶）
浸泡在调味酸奶中的扁豆炸饼。新鲜、奶油般顺滑且柔软。
€3
≈ HK$27
0
MEDHU VADAI
（原味扁豆炸饼）
环形扁豆炸饼，炸至金黄酥脆。内部蓬松。通常配酸辣酱。
€1.50
≈ HK$14
0
MASALA VADAI
（辣扁豆炸饼）
粗磨的扁豆炸饼，混合香料和香草，然后油炸。非常酥脆芳香。
€1.50
≈ HK$14
0
SAMBAR VADAI
（扁豆炸饼配扁豆酱）
扁豆炸饼（vadai）浸泡在辣味扁豆蔬菜汤（sambar）中。美味松软。
€3
≈ HK$27
0
BONDA
（鹰嘴豆粉炸饼配土豆、洋葱和芥末籽）
裹有香料面糊并油炸的土豆球。南印度一种受欢迎的小吃。
€1.50
≈ HK$14
0
ROLL
（卷饼配牛肉或蔬菜）
酥脆的卷筒，内馅是辣味肉末或蔬菜。非常适合作为零食。
€1.50
≈ HK$14
0
SAMOUSA LÉGUMES
（香料和新鲜香草蔬菜炸饼）
酥脆的炸三角酥角，内馅是辣味鸡肉末。一种受欢迎的小吃。
€1.50
≈ HK$14
0
SAMOUSA VIANDE
（用香料和新鲜香草填充的鸡肉末炸饼）
炸三角酥角，内馅是辣味鸡肉末。一种受欢迎的小吃。
€1.50
≈ HK$14
0
BAGODA
（鹰嘴豆粉炸饼）
酥脆的鹰嘴豆粉炸饼，配洋葱或切碎的蔬菜。
€4
≈ HK$36
0
POULET BAGODA
（鹰嘴豆粉炸饼配鸡肉块）
炸饼，内含裹有辣味面糊的鸡肉块。酥脆浓郁。
€6
≈ HK$54
0
CHICKEN CHUKKA
（辣味干鸡肉块，无酱）
用浓郁的南印度香料干炒的鸡肉片。非常芳香辛辣。
€8
≈ HK$72
0
ACCOMPAGNEMENTS RIZ
RIZ BASMATI NATURE
芳香长粒米饭，蒸熟。是浓稠菜肴的完美中性配菜。
€2.50
≈ HK$23
0
PULAO SAFRAN
（黄油印度香米配香料、杏仁、葡萄干、腰果和藏红花）
藏红花香米饭，配干果和坚果。味道浓郁，略带甜味。
€3
≈ HK$27
0
FRIED RICE
（鸡蛋饭配蔬菜）
用鸡蛋和少量蔬菜在炒锅中炒饭。一种简单的美味印中风味菜肴。
€6
≈ HK$54
0
POULET FRIED RICE
（鸡蛋饭配鸡肉块和蔬菜）
配有鸡肉块、鸡蛋和蔬菜的炒饭。一种完整丰盛的菜肴。
€7.50
≈ HK$68
0
MOUTON FRIED RICE
（鸡蛋饭配羊肉块和蔬菜）
配有嫩羊肉块、鸡蛋和蔬菜的炒饭。
€8
≈ HK$72
0
Légumes FRIED RICE
（蔬菜饭）
炒饭的素食版本，富含各种蔬菜。
€5
≈ HK$45
0
CREVETTES FRIED RICE
（鸡蛋饭配虾和蔬菜）
虾仁、鸡蛋和蔬菜炒饭。海鲜风味，口感宜人。
€8.50
≈ HK$77
0
COCO RICE
（椰奶饭）
用椰奶（有时加椰丝）烹制的米饭。味道甜美，充满热带风情。
€4
≈ HK$36
0
YAOURT RICE
（酸奶饭配芥末籽和咖喱叶）
米饭配新鲜酸奶，用炸芥末籽和咖喱叶调味。非常清爽，常在餐后食用。
€4
≈ HK$36
0
BIRYANI RICE
（精心蒸制的印度香米，混合腰果、杏仁、葡萄干、藏红花和香料）
用香料和配料（坚果、葡萄干）精心烹制的印度香米饭。单独食用，不含肉。
€5
≈ HK$45
0
PAINS INDIENS
NAN
（烤箱烤制的印度小麦粉饼）
印度传统小麦粉烤饼，在烤箱壁上烤制。柔软，带有酥脆的气泡。
€2
≈ HK$18
0
CHEESA NAN
（烤箱烤制的奶酪馅饼）
奶酪烤饼。一种美味的经典，既柔软又浓郁。
€3.50
≈ HK$32
0
NAN AU BEURRE
（黄油印度小麦粉饼，烤箱烤制）
经典烤饼，涂有黄油或酥油。比原味烤饼更浓郁美味。
€2.50
≈ HK$23
0
GARLIC NAN
（蒜香烤饼）
在烤制前撒上切碎的大蒜和香菜的烤饼。非常芳香。
€3.50
≈ HK$32
0
KEEMA NAN
（肉末烤饼）
塞满薄薄一层辣味肉末的烤饼。一种营养丰富的面包，几乎可以作为一餐。
€3.50
≈ HK$32
0
CHAPATHI
（全麦面包）
全麦面粉制成的薄而软的烤饼，在烤盘上烤制。比烤饼更健康。
€2
≈ HK$18
0
PAROTHA
（南印度风味的印度小麦粉饼）
南印度酥脆的千层饼，在烤盘上用油或酥油烤制。口感丰富，层次分明。
€1.50
≈ HK$14
0
EGG PAROTHA
（南印度风味的鸡蛋印度小麦粉饼）
将烤饼切碎或塞入鸡蛋和香料。一种受欢迎且营养丰富的街头食品。
€4.50
≈ HK$41
0
印度菜（Thali & Dosai）
SOUTH INDIEN THALI
（素食套餐）（米饭、扁豆酱、3种蔬菜、罗望子汤配扁豆饼、酸奶、调味品、“Payasam”）
传统拼盘。包括米饭和各种素食小菜、酱汁和甜点。完整的南印度风味体验。
€8
≈ HK$72
CHETTINADU THALI
（米饭、3种蔬菜、鸡肉酱配炸鸡块、“Payasam”、香蕉）
切蒂纳德地区特色塔利，以其芳香香料而闻名。包括米饭、肉类和蔬菜咖喱。
€9.50
≈ HK$86
MINI IDLY AVEC SAMBAR
（小蒸米饼配扁豆酱）
蒸米饼（idly）的迷你版，浸泡在扁豆汤（sambar）碗中。精致健康。
€4
≈ HK$36
0
HOT IDLY
（蒸米饼配扁豆酱）
（四份）
蒸发酵米饼。质地海绵状，味道微酸。热食配扁豆汤和酸辣酱。
€5.50
≈ HK$50
0
DOSAI NATURE
（原味米饼配扁豆酱）
一种薄而脆的米饼，由发酵的米和扁豆面糊制成。配有配菜，原味供应。
€3.50
≈ HK$32
0
GHEE DOSAI
（黄油米饼配扁豆酱）
用酥油烤制的薄饼。使其更浓郁、金黄、芳香。
€4.50
≈ HK$41
0
ONION DOSAI
（洋葱米饼配扁豆酱）
在面糊中加入煮熟的洋葱的薄饼。增加了甜味和脆度。
€5
≈ HK$45
0
EGG DOSAI
（鸡蛋米饼配扁豆酱）
在烹饪过程中摊开鸡蛋的薄饼。更营养，蛋白质含量更高。
€5.50
≈ HK$50
0
MEGA PAPER ROAST
（巨型薄饼配扁豆酱）
特大号薄饼，非常薄且极其酥脆，像纸一样。
€5
≈ HK$45
0
MADRAS DOSAI
（洋葱米饼配青辣椒、洋葱和芥末籽，配扁豆酱）
当地特色菜，用青辣椒和香料调味。
€6.50
≈ HK$59
0
GHEE MASALA DOSAI
（炸饼配土豆、洋葱和芥末籽，配扁豆酱）
玛莎拉薄饼（配辣土豆馅）用酥油慷慨烤制。
€5
≈ HK$45
0
MASALA DOSAI
（炸饼配土豆、洋葱和芥末籽，配扁豆酱）
经典：卷饼包裹着咖喱土豆和洋葱馅。
€6
≈ HK$54
0
RAVA DOSAI
（粗麦粉米饼配扁豆酱）
用小麦粗麦粉（rava）制成的薄饼。质地更粗糙酥脆，无需发酵即可快速制作。
€5.50
≈ HK$50
0
OIGNONS RAVA DOSAI
（粗麦粉米饼配扁豆酱）
加了洋葱的粗麦粉薄饼。
€6
≈ HK$54
0
RAVA GHEE MASALA
（用酥油、土豆和洋葱烤制的粗麦粉米饼）
厚味粗麦粉薄饼，用酥油烤制，并填充辣土豆。
€6.50
≈ HK$59
0
POISSONS
FISH MASALA
（鱼配辣味酱）
鱼块配浓稠辛辣的玛莎拉酱。
€6
≈ HK$54
0
FISH FRY
（炸鱼块，腌制辛辣）
用香料腌制后油炸或煎炸的鱼。酥脆可口。
€3
≈ HK$27
0
FISH CURREY
（未加香料的腌制鱼）
温和奶油味的鱼咖喱，适合不吃辣的人。
€6
≈ HK$54
0
FISH MALABAR
（鱼配特制椰奶酱）
马拉巴尔海岸特色菜。鱼配浓郁的椰奶和香料酱，常加罗望子。
€6.50
≈ HK$59
0
Légumes (Végétarien)
CHANNE MASALA
（鹰嘴豆配香料酱）
慢炖鹰嘴豆配辣味番茄酱（姜、蒜、香菜）。浓郁且富含蛋白质。
€6
≈ HK$54
0
MATTER PANEER
（辣味咖喱茄泥）
注意：菜单描述“茄泥”似乎对应Bartha。Matter Paneer传统上是奶酪和豌豆。
€6.50
≈ HK$59
0
BARTHA
烤茄子泥，用番茄、洋葱和香料烹制。
€6
≈ HK$54
0
DHAL
（扁豆咖喱和香料混合）
慢炖扁豆（黄色或红色），配以香料。一种舒适健康的基石食品。
€5.50
≈ HK$50
0
PALAK PANEER
（菠菜配香料酱和奶酪）
新鲜奶酪块（paneer）配菠菜和香料的奶油酱。
€6.50
≈ HK$59
0
CURRY VEGETABLES
（蔬菜配辣味咖喱酱）
用香料咖喱酱烹制的时令蔬菜。
€5.50
≈ HK$50
0
CREVETTES
CREVETTES MASALA
（烤箱烤制的虎虾配香料和香草）
虎虾配浓郁辣味的玛莎拉酱，带有坦杜里风味。
€7.50
≈ HK$68
0
CREVETTES CURRY
（未加香料的腌制虾）
温和奶油味的虾咖喱，突出了海鲜的风味。
€7
≈ HK$63
0
POULET
POULET MADRAS
（配中辣酱）
浓郁的红咖喱鸡肉，配辣椒、番茄和南印度香料。
€6.50
≈ HK$59
0
POULET VINDALO
（配非常辣的酱）
源自果阿的辛辣菜肴，用醋、大蒜和大量辣椒制成。
€6.50
≈ HK$59
0
POULET PALAK JOST
（辣味土豆块和菠菜）
用菠菜和土豆在营养丰富的绿色酱汁中烹制的鸡肉。
€6.50
≈ HK$59
0
BUTTER CHICKEN
（烤箱烤制的鸡肉配香料、黄油和奶油酱）
烤箱烤制的鸡肉玛莎拉，配浓郁的番茄、黄油和奶油酱。温和受欢迎。
€8
≈ HK$72
0
POULET MASALA
（配香料）
经典玛莎拉咖喱鸡肉（混合香料）。
€6.50
≈ HK$59
0
POULET TIKKA MASALA
（微辣香料混合）
鸡肉玛莎拉（烤鸡肉）配浓郁的橙色奶油番茄酱和香料。
€8
≈ HK$72
0
POULET KOURMA
（腰果酱和香料混合酱）
温和浓郁的咖喱，用腰果或杏仁酱和奶油增稠。
€6.50
≈ HK$59
0
POULET CURRY
（中等辣味香草酱）
传统鸡肉咖喱，香料均衡。
€6
≈ HK$54
0
印度菜（其他特色菜）
MUTTON CHUKKA
（辣味干羊肉块，无酱）
用香料炖煮至软嫩并充分吸收风味的干羊肉。
€10
≈ HK$90
0
CHICKEN 65
（烤辣鸡肉块，无酱）
腌制油炸鸡肉块，鲜红辛辣。一种非常受欢迎的开胃菜。
€7.50
≈ HK$68
0
BOORI MASALA
（炸饼配土豆、洋葱和芥末籽）
炸面包（puri）配土豆咖喱（masala）。
€5
≈ HK$45
0
BANANA BADJI
（用鹰嘴豆粉制成的炸香蕉饼）
用鹰嘴豆粉面糊裹着的炸芭蕉或甜香蕉。甜咸口味。
€3.50
≈ HK$32
0
CHILLY BADJI
（用鹰嘴豆粉制成的炸青辣椒饼）
裹有面糊并油炸的青辣椒。辛辣酥脆。
€3.50
≈ HK$32
0
KOTTU PAROTTA
（鸡蛋、洋葱、香料和羊肉、鸡肉或牛肉饼）
将烤饼切碎，在加热的烤盘上与肉末、鸡蛋和辣酱（salna）一起炒制。一种非常受欢迎的街头小吃。
€7
≈ HK$63
0
EGG CURRY
（发酵鸡蛋米饼配扁豆酱）
煮鸡蛋咖喱或鸡蛋菜肴。
€4.50
≈ HK$41
0
EGG À LA COQUE
（煮鸡蛋）
简单的煮鸡蛋。
€2
≈ HK$18
0
OMELETTE
（打散的鸡蛋配洋葱、胡椒和青辣椒煎制）
辣味印度煎蛋卷（玛莎拉煎蛋卷）配新鲜香草。
€3
≈ HK$27
0
EGG UTTAPAM
（发酵鸡蛋米饼配扁豆酱）
厚煎饼，由米和扁豆面糊制成，上面摊有鸡蛋。
€4.50
≈ HK$41
0
ONION UTTAPAM
（发酵洋葱米饼）
厚饼，内馅是切碎的洋葱。
€4
≈ HK$36
0
UTTAPAM
（发酵米饼）
一种厚煎饼，由发酵的米和扁豆面糊制成。口感柔软，带有酸味。
€3.50
≈ HK$32
0
SAMBAR
（黄油米饼配洋葱、青辣椒等）
注意：菜单标题是Sambar（扁豆汤），但描述是薄饼。可能是菜单错误，但通常是辣味扁豆和蔬菜汤。
€2.50
≈ HK$23
0
APÉRITIFS
COCKTAIL MAISON
5cl
餐厅特调混合饮品。
€3.50
≈ HK$32
0
PORTO
5 cl
甜味葡萄牙加强型葡萄酒。
€3.50
≈ HK$32
0
MARTINI
（红、桃红或白）
意大利风味味美思。
€3.50
≈ HK$32
0
RICARD
5cl
马赛茴香酒。
€3.50
≈ HK$32
0
PASTIS
5 cl
法国传统茴香开胃酒。
€3.50
≈ HK$32
0
KIR
5cl
法国鸡尾酒，由白葡萄酒和黑醋栗奶油制成。
€3.50
≈ HK$32
0
CHIVAS
3cl
优质混合苏格兰威士忌。
€4
≈ HK$36
0
J & B
3 cl
混合苏格兰威士忌。
€4
≈ HK$36
0
JOHNNY Walker
JOHNNY WALKER
5cl
著名的苏格兰威士忌品牌。
€4
≈ HK$36
0
GIN
3cl
杜松子风味烈酒。
€3.50
≈ HK$32
0
VODKA
5cl
中性蒸馏烈酒。
€3.50
≈ HK$32
0
BIERES
KRONENBOURG (1664)
25cl
经典法国淡啤酒。
€2.50
≈ HK$23
0
HEINEKEN
25cl
荷兰淡啤酒。
€2.50
≈ HK$23
0
印度啤酒（kingfisher）
BIERE INDIENNE (kingfisher)
33cl
清淡清爽的印度淡啤酒，非常适合搭配辛辣菜肴。
€3
≈ HK$27
0
DIGESTIFS
EARMAGNAC
5cl
法国西南部（雅文邑）的白兰地。
€3.50
≈ HK$32
0
CALVADOS
5cl
诺曼底苹果酒白兰地。
€3.50
≈ HK$32
0
COGNAC
5cl
来自干邑地区的著名白兰地。
€3.50
≈ HK$32
0
MARIE BRIARD
5cl
茴芹利口酒（Anisette）。
€3.50
≈ HK$32
0
GET 27
5cl
法国薄荷利口酒。
€3.50
≈ HK$32
0
餐牌到此為止
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