Madras café o'fish

一套完整的菜单，让您品尝印度美食风味。包括一道开胃菜、一道主菜（肉类或素食），配米饭或烤饼，以及一道传统甜点或冰淇淋。

用香料腌制并在烤箱中烤制的各种肉类和海鲜拼盘。提供完整的烟熏和辛辣风味体验。非常适合分享。

用酸奶和坦杜里香料腌制后在烤箱中烤制的鸡腿。肉质鲜嫩，带有独特的烟熏味和鲜红色。

用辣味酸奶酱腌制后在烤箱中烤制的特大虾。肉质紧实多汁，带有烤肉风味。

整只鹌鹑腌制后烤制。肉质鲜嫩，带有坦杜里香料风味。

去骨鸡肉块，腌制后串烤。肉质鲜嫩，味道浓郁，略带辛辣。非常适合作为开胃菜或主菜。

用香料和酸奶腌制后烤制的嫩羊肉块。味道浓郁，带有烟熏味。

用香料腌制后烤制的鱼块。口感嫩滑，风味浓郁而不浓烈。

腌制烤制的印度新鲜奶酪块（paneer）。美味的素食选择，质地紧实柔软。

用新鲜香草和香料混合的羊肉末串。在烤箱中烤制，口感多汁，味道浓郁。

酥脆的炸面团三角形，内馅是辣味蔬菜（土豆、豌豆）。印度菜的经典开胃菜。

酥脆的三角形炸饼，内馅是辣味鸡肉末。热腾腾，香脆可口。

茄子圈裹鹰嘴豆粉面糊油炸。外酥内软。

裹有香料面糊并油炸的洋葱圈。一种受欢迎的酥脆美味小吃。

裹着面糊油炸的虾。酥脆的口感，非常适合作为开胃菜。

清爽的配菜，由酸奶混合黄瓜、番茄和温和香料制成。可缓解辛辣菜肴后的味蕾。

用香料、洋葱和青辣椒干炒的虾。风味浓郁，略带辛辣。

舒适的米饭，用酥油、黑胡椒和脆腰果烹制。口感柔软，胡椒味浓。

浸泡在调味酸奶中的扁豆炸饼。新鲜、奶油般顺滑且柔软。

环形扁豆炸饼，炸至金黄酥脆。内部蓬松。通常配酸辣酱。

粗磨的扁豆炸饼，混合香料和香草，然后油炸。非常酥脆芳香。

扁豆炸饼（vadai）浸泡在辣味扁豆蔬菜汤（sambar）中。美味松软。

裹有香料面糊并油炸的土豆球。南印度一种受欢迎的小吃。

酥脆的卷筒，内馅是辣味肉末或蔬菜。非常适合作为零食。

酥脆的炸三角酥角，内馅是辣味鸡肉末。一种受欢迎的小吃。

炸三角酥角，内馅是辣味鸡肉末。一种受欢迎的小吃。

酥脆的鹰嘴豆粉炸饼，配洋葱或切碎的蔬菜。

炸饼，内含裹有辣味面糊的鸡肉块。酥脆浓郁。

用浓郁的南印度香料干炒的鸡肉片。非常芳香辛辣。

芳香长粒米饭，蒸熟。是浓稠菜肴的完美中性配菜。

藏红花香米饭，配干果和坚果。味道浓郁，略带甜味。

用鸡蛋和少量蔬菜在炒锅中炒饭。一种简单的美味印中风味菜肴。

配有鸡肉块、鸡蛋和蔬菜的炒饭。一种完整丰盛的菜肴。

配有嫩羊肉块、鸡蛋和蔬菜的炒饭。

炒饭的素食版本，富含各种蔬菜。

虾仁、鸡蛋和蔬菜炒饭。海鲜风味，口感宜人。

用椰奶（有时加椰丝）烹制的米饭。味道甜美，充满热带风情。

米饭配新鲜酸奶，用炸芥末籽和咖喱叶调味。非常清爽，常在餐后食用。

用香料和配料（坚果、葡萄干）精心烹制的印度香米饭。单独食用，不含肉。

印度传统小麦粉烤饼，在烤箱壁上烤制。柔软，带有酥脆的气泡。

奶酪烤饼。一种美味的经典，既柔软又浓郁。

经典烤饼，涂有黄油或酥油。比原味烤饼更浓郁美味。

在烤制前撒上切碎的大蒜和香菜的烤饼。非常芳香。

塞满薄薄一层辣味肉末的烤饼。一种营养丰富的面包，几乎可以作为一餐。

全麦面粉制成的薄而软的烤饼，在烤盘上烤制。比烤饼更健康。

南印度酥脆的千层饼，在烤盘上用油或酥油烤制。口感丰富，层次分明。

将烤饼切碎或塞入鸡蛋和香料。一种受欢迎且营养丰富的街头食品。

传统拼盘。包括米饭和各种素食小菜、酱汁和甜点。完整的南印度风味体验。

切蒂纳德地区特色塔利，以其芳香香料而闻名。包括米饭、肉类和蔬菜咖喱。

蒸米饼（idly）的迷你版，浸泡在扁豆汤（sambar）碗中。精致健康。

蒸发酵米饼。质地海绵状，味道微酸。热食配扁豆汤和酸辣酱。

一种薄而脆的米饼，由发酵的米和扁豆面糊制成。配有配菜，原味供应。

用酥油烤制的薄饼。使其更浓郁、金黄、芳香。

在面糊中加入煮熟的洋葱的薄饼。增加了甜味和脆度。

在烹饪过程中摊开鸡蛋的薄饼。更营养，蛋白质含量更高。

特大号薄饼，非常薄且极其酥脆，像纸一样。

当地特色菜，用青辣椒和香料调味。

玛莎拉薄饼（配辣土豆馅）用酥油慷慨烤制。

经典：卷饼包裹着咖喱土豆和洋葱馅。

用小麦粗麦粉（rava）制成的薄饼。质地更粗糙酥脆，无需发酵即可快速制作。

加了洋葱的粗麦粉薄饼。

厚味粗麦粉薄饼，用酥油烤制，并填充辣土豆。

鱼块配浓稠辛辣的玛莎拉酱。

用香料腌制后油炸或煎炸的鱼。酥脆可口。

温和奶油味的鱼咖喱，适合不吃辣的人。

马拉巴尔海岸特色菜。鱼配浓郁的椰奶和香料酱，常加罗望子。

慢炖鹰嘴豆配辣味番茄酱（姜、蒜、香菜）。浓郁且富含蛋白质。

注意：菜单描述“茄泥”似乎对应Bartha。Matter Paneer传统上是奶酪和豌豆。

烤茄子泥，用番茄、洋葱和香料烹制。

慢炖扁豆（黄色或红色），配以香料。一种舒适健康的基石食品。

新鲜奶酪块（paneer）配菠菜和香料的奶油酱。

用香料咖喱酱烹制的时令蔬菜。

虎虾配浓郁辣味的玛莎拉酱，带有坦杜里风味。

温和奶油味的虾咖喱，突出了海鲜的风味。

浓郁的红咖喱鸡肉，配辣椒、番茄和南印度香料。

源自果阿的辛辣菜肴，用醋、大蒜和大量辣椒制成。

用菠菜和土豆在营养丰富的绿色酱汁中烹制的鸡肉。

烤箱烤制的鸡肉玛莎拉，配浓郁的番茄、黄油和奶油酱。温和受欢迎。

经典玛莎拉咖喱鸡肉（混合香料）。

鸡肉玛莎拉（烤鸡肉）配浓郁的橙色奶油番茄酱和香料。

温和浓郁的咖喱，用腰果或杏仁酱和奶油增稠。

传统鸡肉咖喱，香料均衡。

用香料炖煮至软嫩并充分吸收风味的干羊肉。

腌制油炸鸡肉块，鲜红辛辣。一种非常受欢迎的开胃菜。

炸面包（puri）配土豆咖喱（masala）。

用鹰嘴豆粉面糊裹着的炸芭蕉或甜香蕉。甜咸口味。

裹有面糊并油炸的青辣椒。辛辣酥脆。

将烤饼切碎，在加热的烤盘上与肉末、鸡蛋和辣酱（salna）一起炒制。一种非常受欢迎的街头小吃。

煮鸡蛋咖喱或鸡蛋菜肴。

简单的煮鸡蛋。

辣味印度煎蛋卷（玛莎拉煎蛋卷）配新鲜香草。

厚煎饼，由米和扁豆面糊制成，上面摊有鸡蛋。

厚饼，内馅是切碎的洋葱。

一种厚煎饼，由发酵的米和扁豆面糊制成。口感柔软，带有酸味。

注意：菜单标题是Sambar（扁豆汤），但描述是薄饼。可能是菜单错误，但通常是辣味扁豆和蔬菜汤。

餐厅特调混合饮品。

甜味葡萄牙加强型葡萄酒。

意大利风味味美思。

马赛茴香酒。

法国传统茴香开胃酒。

法国鸡尾酒，由白葡萄酒和黑醋栗奶油制成。

优质混合苏格兰威士忌。

混合苏格兰威士忌。

著名的苏格兰威士忌品牌。

杜松子风味烈酒。

中性蒸馏烈酒。

经典法国淡啤酒。

荷兰淡啤酒。

清淡清爽的印度淡啤酒，非常适合搭配辛辣菜肴。

法国西南部（雅文邑）的白兰地。

诺曼底苹果酒白兰地。

来自干邑地区的著名白兰地。

茴芹利口酒（Anisette）。

法国薄荷利口酒。