Madras café o'fish

인도 요리의 맛을 경험할 수 있는 종합 메뉴. 애피타이저, 메인 요리(고기 또는 채식)와 밥 또는 난, 전통 디저트 또는 아이스크림이 포함됩니다.

향신료에 재워 탄두리 오븐에 구운 해산물과 고기 모듬. 훈제 향과 매콤한 맛을 완벽하게 맛볼 수 있습니다. 나누기 좋습니다.

요거트와 향신료 혼합물에 재워 탄두리 오븐에 구운 닭고기 허벅지살. 부드럽고 특징적인 훈제 향과 밝은 빨간색입니다.

매콤한 요거트 소스에 재워 탄두리 오븐에 구운 큰 새우. 쫄깃하고 육즙이 풍부하며 구운 향이 납니다.

인도식으로 완벽하게 구워진 메추라기 통구이. 탄두리 향신료로 맛을 낸 섬세한 고기입니다.

재워 탄두리 오븐에 구운 뼈 없는 닭고기 조각. 부드럽고 맛있으며 약간 매콤합니다. 애피타이저 또는 메인 요리로 완벽합니다.

요거트와 향신료에 재워 구운 부드러운 양고기 조각. 훈제 향이 나는 풍부한 맛의 고기입니다.

향신료에 재워 구운 생선 조각. 부드러운 식감과 강하지 않은 향긋한 맛.

재워 구운 인도 신선 치즈(파니르) 조각. 맛있는 채식 대안으로 단단하고 부드러운 식감입니다.

신선한 허브와 향신료를 섞어 탄두리 오븐에 구운 다진 양고기 꼬치. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

매콤한 야채 혼합물(감자, 완두콩)로 속을 채운 바삭한 튀김 페이스트리 삼각형. 인도 요리의 클래식 애피타이저입니다.

매콤한 다진 닭고기로 속을 채운 바삭한 삼각형 튀김. 따뜻하고 바삭하게 제공됩니다.

병아리콩 반죽을 입혀 튀긴 가지 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

매콤한 반죽을 입혀 튀긴 양파 링. 인기 있는 바삭하고 맛있는 간식입니다.

튀김 반죽을 입혀 튀긴 새우. 애피타이저로 좋은 바삭한 한 입입니다.

오이, 토마토, 순한 향신료를 섞은 요거트 기반의 상큼한 곁들임. 매운 요리 후 입맛을 진정시킵니다.

향신료, 양파, 청고추를 넣고 건식 볶음한 새우. 풍미가 풍부하고 약간 매콤한 요리입니다.

기(ghee), 흑후추, 바삭한 캐슈넛으로 익힌 든든한 밥 요리. 부드러운 식감과 후추 맛.

양념한 요거트에 담근 렌틸콩 튀김. 신선하고 크리미하며 부드럽습니다.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 링 모양의 렌틸콩 튀김. 속은 공기처럼 가볍습니다. 종종 처트니와 함께 제공됩니다.

향신료와 허브를 섞어 튀긴 거친 렌틸콩 튀김. 매우 바삭하고 향긋합니다.

렌틸콩과 야채를 넣은 매콤한 국물에 담근 렌틸콩 튀김(바다이). 맛있고 부드럽습니다.

병아리콩 반죽을 입혀 튀긴 매콤한 감자 볼. 남인도의 인기 간식입니다.

매콤한 고기 또는 야채 속을 채운 바삭한 롤. 간식으로 이상적입니다.

매콤한 닭고기 속을 채운 바삭한 튀김 만두. 바삭하고 맛있습니다.

매콤한 닭고기 속을 채운 튀김 만두. 인기 있는 간식입니다.

양파 또는 채 썬 야채와 병아리콩 가루로 만든 바삭한 튀김.

매콤한 반죽을 입힌 닭고기 조각이 들어간 튀김. 바삭하고 풍부합니다.

남인도식 강렬한 향신료 혼합물로 건식 볶음한 닭고기 조각. 매우 향긋하고 매콤합니다.

향긋한 장립종 쌀, 찐 것. 소스 요리에 완벽한 중성적인 곁들임입니다.

사프란 향을 낸 필라프 밥, 건과일과 견과류를 곁들임. 풍부하고 약간 달콤한 맛.

계란과 작은 야채를 넣고 웍에서 볶은 밥. 간단하고 맛있는 인도-중국식 요리입니다.

닭고기, 계란, 야채를 볶은 밥. 완전하고 푸짐한 요리입니다.

부드러운 양고기, 계란, 야채 조각을 곁들인 볶음밥.

다양한 야채가 풍부한 볶음밥의 채식 버전.

새우, 계란, 야채를 볶은 밥. 해산물 맛과 즐거운 식감.

코코넛 밀크와 때로는 코코넛 가루로 익힌 밥. 부드럽고 열대적인 맛.

신선한 요거트와 섞은 밥, 튀긴 겨자 씨앗과 커리 잎으로 양념. 매우 상쾌하며 식사 끝에 자주 먹습니다.

비리야니 스타일로 준비된 향긋한 바스마티 밥, 향신료와 견과류(견과류, 건포도)가 풍부합니다. 고기 없이 단독으로 제공됩니다.

밀가루로 만든 전통 인도 플랫 브레드, 탄두리 오븐 벽에 구운 것. 부드럽고 바삭한 거품이 있습니다.

녹인 치즈를 채운 난. 부드럽고 풍부한 맛있는 필수품입니다.

버터나 기(ghee)를 바른 클래식 난. 플레인 난보다 더 풍부하고 맛있습니다.

굽기 전에 다진 마늘과 고수를 넣은 난. 매우 향긋합니다.

매콤한 다진 고기 얇은 층으로 속을 채운 난. 거의 식사 대용이 될 수 있는 든든한 빵입니다.

팬에서 구운 통밀가루 페이스트리 빵. 난보다 건강합니다.

남인도식 얇고 바삭한 페이스트리 빵, 기름이나 기(ghee)를 두르고 팬에서 구운 것. 층층이 풍부한 식감.

계란과 향신료를 넣어 볶은 파로타 빵. 인기 있고 든든한 길거리 음식입니다.

트레이에 제공되는 전통 모듬. 밥과 다양한 작은 채식 요리, 소스, 디저트가 포함됩니다. 남인도 맛의 완전한 경험.

향긋한 향신료로 유명한 체티나두 지역의 특별 탈리. 밥, 고기 및 야채 커리가 포함됩니다.

작은 찐 쌀 케이크(이들리)를 삼바(렌틸콩 수프) 한 그릇에 담아 제공합니다. 섬세하고 건강합니다.

찐 발효 쌀 케이크. 스펀지 같은 질감과 약간 신맛. 삼바와 처트니와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

발효된 쌀과 렌틸콩 반죽으로 만든 얇고 바삭한 큰 크레페. 곁들임과 함께 플레인으로 제공됩니다.

버터(기)로 구워 더 풍부하고 황금빛이며 향긋한 도사.

반죽에 익힌 양파를 채운 도사. 달콤함과 바삭함을 더합니다.

굽는 동안 계란을 펴 바른 도사. 더 든든하고 단백질이 풍부합니다.

종이처럼 얇고 매우 바삭한 초대형 도사.

청고추와 향신료로 매콤하게 만든 지역 특선 요리.

기(ghee)를 듬뿍 넣고 구운 매콤한 감자로 속을 채운 마살라 도사.

카레와 양파로 속을 채운 도사. 클래식입니다.

밀가루(라바)로 만든 도사. 더 톱니 모양이고 바삭한 질감, 발효 없이 더 빨리 준비됩니다.

양파를 곁들인 라바 도사.

기(ghee)로 구워 매콤한 감자로 속을 채운 풍부한 라바 도사 버전.

두껍고 매콤한 마살라 소스에 익힌 생선 조각.

향신료에 재워 팬이나 튀김으로 튀긴 생선. 바삭하고 맛있습니다.

부드럽고 크리미한 생선 커리. 매운 것을 싫어하는 사람들에게 이상적입니다.

말라바르 해안 특선 요리. 코코넛 밀크와 향신료, 종종 타마린을 넣어 만든 풍부한 소스에 익힌 생선.

토마토 소스, 생강, 마늘, 고수 향신료로 끓인 매콤한 병아리콩 커리. 풍부하고 단백질이 풍부합니다.

참고: 메뉴 설명 '가지 퓨레'는 바르타에 해당하는 것 같습니다. 마터 파니르는 전통적으로 치즈와 완두콩입니다.

구운 훈제 가지 퓨레, 토마토, 양파, 향신료로 요리.

향신료로 끓인 렌틸콩(노란색 또는 빨간색) 요리. 든든하고 건강한 주식입니다.

시금치와 향신료로 만든 크리미한 소스에 담긴 신선한 치즈(파니르) 조각.

향긋한 커리 소스에 익힌 제철 야채 혼합물.

탄두리 향이 나는 풍부하고 매콤한 마살라 소스에 익힌 새우.

해산물의 맛을 강조한 부드럽고 크리미한 새우 커리.

남인도식 고추, 토마토, 향신료로 매콤하게 만든 강렬한 레드 치킨 커리.

식초, 마늘, 많은 고추를 넣어 만든 고아 출신의 매우 매운 요리.

영양가 있는 녹색 소스에 시금치와 감자를 넣고 익힌 닭고기.

토마토, 버터, 크림을 베이스로 한 풍부하고 크리미한 소스에 익힌 탄두리 치킨 조각. 부드럽고 인기 있습니다.

마살라 향신료(따뜻한 향신료 혼합물)를 넣은 클래식 치킨 커리.

토마토와 향신료로 만든 크리미하고 주황색 소스에 담긴 탄두리 치킨 티카(구이). 부드럽고 인기 있습니다.

캐슈넛 또는 아몬드 페이스트와 크림으로 걸쭉하게 만든 부드럽고 풍부한 커리.

전통적인 치킨 커리, 향신료의 균형이 잘 잡혀 있습니다.

향신료로 부드럽고 풍미가 잘 배도록 익힌 건식 양고기.

재워 튀긴 닭고기 조각. 밝은 빨간색과 매콤함. 매우 인기 있는 애피타이저입니다.

감자 커리(마살라)와 함께 제공되는 튀긴 빵(푸리).

병아리콩 반죽에 튀긴 플랜틴 또는 단맛 바나나 튀김. 달콤하고 짭짤합니다.

반죽을 입혀 튀긴 큰 청고추. 맵고 바삭합니다.

다진 파로타 빵을 뜨거운 팬에 볶아 고기, 계란, 매콤한 소스(살나)와 함께 낸 것. 매우 인기 있는 길거리 음식입니다.

삶은 계란 커리 또는 계란 요리.

간단한 삶은 계란.

신선한 허브를 넣은 매콤한 인도식 계란 오믈렛 (마살라 오믈렛).

계란을 올린 두꺼운 쌀과 렌틸콩 크레페(우타팜).

반죽에 다진 양파를 박아 넣은 두꺼운 크레페.

발효된 쌀과 렌틸콩 반죽으로 만든 두꺼운 팬케이크. 약간 신맛이 나는 부드러운 질감.

참고: 메뉴 제목은 삼바(렌틸콩 수프)이지만 설명은 크레페에 관한 것입니다. 아마도 메뉴 오류일 수 있지만 일반적으로 매콤한 렌틸콩과 야채 수프입니다.

레스토랑의 특별 혼합 음료.

달콤한 포르투갈 강화 와인.

향긋한 이탈리아 베르무트.

마르세유 아니스 파스티스.

전통적인 프랑스 아니스 애피타이저.

화이트 와인과 카시스 크림을 베이스로 한 프랑스 칵테일.

프리미엄 블렌디드 스카치 위스키.

블렌디드 스카치 위스키.

유명한 스카치 위스키 브랜드.

주니퍼 베리로 향을 낸 증류주.

중성 증류주.

클래식 프랑스 라거 맥주.

네덜란드 라거 맥주.

가볍고 상쾌한 인도 라거 맥주. 매운 요리와 잘 어울립니다.

프랑스 남서부의 브랜디 (아르마냑).

노르망디 사과주 브랜디.

코냑 지역의 유명한 브랜디.

아니스 리큐어 (아니세트).

프랑스 페퍼민트 리큐어.