Maceo

Name: Maceo
Address: パリ
Price range: €12 - €39

Macéo Restaurant, Bar & Cave à Vins

アラカルトランチ＆ディナー

★ 4.4 (682)

夏メニュー

SUMMER MENU

前菜、メイン、デザート

前菜、メイン、デザートが含まれるセットメニュー。シェフのスペシャリテを味わうのに最適なコースです。

€38~ ≈ ¥6,885

前菜

ピエモンテ風仔牛のトンナート

Vitello Tonnato à la Piémontaise

薄切りの冷たい仔牛に、ツナ、アンチョビ、ケッパーのクリーミーなソースをかけたもの。イタリア料理の定番で、風味豊かでフレッシュ。

€19 ≈ ¥3,442

マグロのたたき、地中海風ソース

Tataki de thon, sauce méditerranéenne

Tuna tataki, mediterranean salsa

外側を軽く焼き、中は生のまま薄切りにしたマグロ。地中海風のフレッシュなソースを添えて。

€22 ≈ ¥3,986

野菜のテリーヌとロースト野菜のジュ

V. Terrine de légumes & jus des légumes rôtis

野菜のテリーヌとロースト野菜のジュ

調理済みの野菜をスライスして冷やしたテリーヌ。風味豊かなロースト野菜のジュを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

チェリートマトのガスパチョ、モッツァレラと調味料

V. Gaspacho de tomate cerise, mozzarella & condiments

トマトガスパチョ、ラズベリーのアクセント、モッツァレラと調味料

冷たいチェリートマトの冷製スープ。マイルドなモッツァレラと、風味を引き立てる様々な調味料を添えて。

€16 ≈ ¥2,899

インゲンとテトラゴンのサラダ、ベーコンとクルトン添え

Salade de haricots & tetragone, lardons & croutons

インゲンとベビーほうれん草のサラダ、ベーコンとクルトン添え

インゲンとテトラゴン（ほうれん草に似た野菜）のサラダ。スモークベーコンとカリカリのクルトンを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

メイン + サイドディッシュ1品

季節野菜の「スパイラル」タルト

V. Tarte spirale de légumes de saison

季節野菜の「スパイラル」タルト

季節の野菜を芸術的な渦巻き状に並べたセイボリータルト。サクサクでカラフル。

€24 ≈ ¥4,348

ハーブ、ズッキーニ、グリルナス添えクスクス

V. Couscous aux herbes, courgette & aubergine grillées

ハーブ、ズッキーニ、グリルナス添えクスクス

新鮮なハーブ風味のセモリナ。柔らかいグリルズッキーニとナスを添えて。

€24 ≈ ¥4,348

ソース・ヴィエルジュ添え、漁港直送の魚

Poisson des criées sauce vierge

ソース・ヴィエルジュ添え、本日の鮮魚

本日の新鮮な魚、種類は入荷状況によります。オリーブオイル、レモン汁、ハーブをベースにしたソース・ヴィエルジュを添えて。

€32 ≈ ¥5,798

アンガス牛のスカートステーキ / 骨付き牛肉（2名様用）

Onglet de Boeuf Angus / Côte de Boeuf pour 2

ソース・ベアルネーズ

グリルした牛肉のステーキ。一人前用の柔らかいスカートステーキか、シェア用のボリュームのある骨付き牛肉。バターとタラゴンを乳化させたソース・ベアルネーズを添えて。

€38~ ≈ ¥6,885

ハーブ風味のローストチキンとジュ

Volaille rôtie aux herbes & jus

ハーブ風味のローストチキンブレストとジュ

オーブンでローストした鶏肉の切り身、芳香ハーブ風味。焼き汁を煮詰めたソースを添えて。

€29 ≈ ¥5,254

サルサ・ヴェルデ添え、ソテーしたエビ

Gambas snackées salsa verde

サルサ・ヴェルデ添え、手長エビのソテー

フライパンまたはグリルで素早くソテーした大きめのエビ。フレッシュハーブの緑のソース、サルサ・ヴェルデを添えて。

€39 ≈ ¥7,066

サイドディッシュ

ストローフライポテト

Frite paille

非常に薄くスライスして、カリカリになるまで揚げたポテト。

ラタトゥイユ

Ratatouille

伝統的なプロヴァンス風野菜の煮込み（トマト、ズッキーニ、ナス、ピーマン）。

ミックスサラダとフェンネル

Mix salade & fenouil

新鮮なミックスサラダとシャキシャキした薄切りフェンネル。

野菜の中華鍋炒めとマッシュポテト

Julienne de légumes en wok & purée

野菜を細かくスティック状にカットし、中華鍋で素早く炒め、マッシュポテトを添えて。

デザート

ボルディエ氏熟成チーズ盛り合わせ

Assiette de Fromage affinés chez M. Bordier

有名なボルディエ氏の熟成チーズセレクション。パンを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

白イチジクのアーモンドタルト

Tarte amandine aux figues blanches

アーモンドクリームと白イチジクを詰めた甘いタルト。とろけるような食感と優しい味わい。

€14 ≈ ¥2,537

桃とアプリコットのサラダ、蜂蜜とローズマリー、クランブル添え

Salade peche/abricot miel & romarin & crumble

桃とアプリコットのサラダ、蜂蜜とクランブル添え

新鮮な桃とアプリコットを使ったサラダ、蜂蜜とローズマリーでマリネし、クランブルを散らして。

€14 ≈ ¥2,537

クレームブリュレ

Crème brulee

クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメルソースをかけたデザート。

€12 ≈ ¥2,174

バニラとラズベリーのミルフィーユ

Millefeuille vanille framboise

バニラとラズベリーのミルフィーユ

サクサクのパイ生地を3層に重ね、バニラカスタードクリームとラズベリーをサンドしたお菓子。

€16 ≈ ¥2,899

チョコレートとヘーゼルナッツのガナッシュ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、カカオのサブレ添え

Ganache chocolat & noisette caramelisee sable cacao

チョコレートとヘーゼルナッツのガナッシュ、カカオサブレ添え

濃厚なチョコレートデザート、クリーミーなガナッシュとカリカリのキャラメリゼヘーゼルナッツ。カカオサブレの上に盛り付け。

€16 ≈ ¥2,899

メニューの最後

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お店情報

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4.4

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