قائمة الصيف SUMMER MENU مقبلات، طبق رئيسي، حلوى قائمة ثابتة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. خيار كامل لاكتشاف تخصصات الشيف. €38~ ≈ $44.00 اختيار0
فيتيلو توناتو على طريقة بييمونتي Vitello Tonnato à la Piémontaise شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والأنشوجة والكبر. كلاسيكية من المطبخ الإيطالي، لذيذة ومنعشة. €19 ≈ $22.00 − 0 +
تونا تاتاكي، صلصة متوسطية Tataki de thon, sauce méditerranéenne تونا تاتاكي، صلصة متوسطية تونا حمراء مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، مقطعة إلى شرائح رفيعة. تقدم مع صلصة منعشة بنكهات متوسطية. €22 ≈ $25.00 − 0 +
ن. تيرين خضروات وعصير خضروات مشوية V. Terrine de légumes & jus des légumes rôtis تيرين خضروات وعصير خضروات مشوية مضغوط خضروات مطبوخة يقدم باردًا في شرائح. يقدم مع عصير خضروات مشوية مركزة لمزيد من النكهة. €16 ≈ $19.00 − 0 +
جاسباتشو طماطم كرزية، موزاريلا وتوابل V. Gaspacho de tomate cerise, mozzarella & condiments جاسباتشو طماطم، لمسة من التوت، موزاريلا وتوابل حساء بارد منعش يعتمد على الطماطم الكرزية. يقدم مع موزاريلا طرية وتوابل متنوعة لتعزيز النكهة. €16 ≈ $19.00 − 0 +
سلطة فاصوليا وتتراجون، لحم مقدد وخبز محمص Salade de haricots & tetragone, lardons & croutons سلطة فاصوليا خضراء وسبانخ صغيرة مع لحم مقدد وخبز محمص سلطة مكونة من فاصوليا خضراء وتتراجون (شبيه بالسبانخ). مزينة بلحم مقدد مدخن مملح وخبز محمص مقرمش. €16 ≈ $19.00 − 0 +
فطيرة دوامة بخضروات الموسم V. Tarte spirale de légumes de saison فطيرة "دوامة" بخضروات الموسم فطيرة مالحة محشوة بخضروات الموسم مرتبة بشكل فني في دوامة. مقرمشة وملونة. €24 ≈ $28.00 − 0 +
ن. كسكس بالأعشاب وكوسا وباذنجان مشوي V. Couscous aux herbes, courgette & aubergine grillées كسكس بالأعشاب وكوسا وباذنجان مشوي سميد قمح معطر بالأعشاب الطازجة. يقدم مع كوسا وباذنجان مشوي طري. €24 ≈ $28.00 − 0 +
سمك اليوم بصلصة فيرج Poisson des criées sauce vierge أفضل صيد اليوم بصلصة فيرج سمك طازج اليوم، يعتمد نوعه على الوارد. يقدم مع صلصة فيرج تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب. €32 ≈ $37.00 − 0 +
قطعة لحم بقري أنجوس / ضلع بقري لشخصين Onglet de Boeuf Angus / Côte de Boeuf pour 2 صلصة بيرنيز قطعة لحم بقري مشوية، إما قطعة طرية لشخص واحد، أو ضلع بقري سخي للمشاركة. تقدم مع صلصة بيرنيز مستحلبة بالزبدة والطرخون. €38~ ≈ $44.00 اختيار0
دجاج مشوي بالأعشاب وعصير Volaille rôtie aux herbes & jus صدر دجاج مشوي بالأعشاب وعصير قطعة دجاج مشوية في الفرن، معطرة بالأعشاب العطرية. تقدم مع عصير الطهي المخفض. €29 ≈ $34.00 − 0 +
جمبري مقلي بصلصة فيردي Gambas snackées salsa verde جمبري كبير مقلي بسرعة مع صلصة فيردي جمبري كبير مقلي بسرعة في المقلاة أو مشوي. يقدم مع صلصة فيردي، صلصة خضراء بالأعشاب الطازجة. €39 ≈ $45.00 − 0 +
سلطة مشكلة وشمر Mix salade & fenouil مزيج من أوراق السلطة الطازجة والشمر المقطع إلى شرائح مقرمشة. − 0 +
جوليان خضروات في الووك وهريس Julienne de légumes en wok & purée خضروات مقطعة إلى شرائح رفيعة مقلية بسرعة في الووك وهريس البطاطس. − 0 +
طبق أجبان معتقة لدى السيد بوردييه Assiette de Fromage affinés chez M. Bordier تشكيلة أجبان معتقة من بيت بوردييه الشهير. تقدم مع الخبز. €14 ≈ $16.00 − 0 +
فطيرة لوز بالتين الأبيض Tarte amandine aux figues blanches فطيرة حلوة محشوة بكريمة لوز طرية وتين أبيض. قوام ذائب ونكهة حلوة. €14 ≈ $16.00 − 0 +
سلطة خوخ/مشمش بالعسل وإكليل الجبل وكريبل Salade peche/abricot miel & romarin & crumble سلطة خوخ ومشمش مع عسل وكريبل سلطة فواكه طازجة مكونة من الخوخ والمشمش، متبلة بالعسل وإكليل الجبل. مرشوشة بعجينة الكريبل المفتتة. €14 ≈ $16.00 − 0 +
كريم بروليه Crème brulee حلوى تعتمد على كريمة الفانيليا الغنية، مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. €12 ≈ $14.00 − 0 +
ميلفوي فانيليا وتوت العليق Millefeuille vanille framboise ميلفوي فانيليا وتوت العليق معجنات مكونة من ثلاث طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة الفانيليا والتوت. €16 ≈ $19.00 − 0 +
جاناش شوكولاتة وبندق مكرمل مع بسكويت كاكاو Ganache chocolat & noisette caramelisee sable cacao جاناش شوكولاتة وبندق مع بسكويت شوكولاتة حلوى شوكولاتة غنية مع جاناش كريمي وبندق مكرمل مقرمش. تقدم على بسكويت كاكاو. €16 ≈ $19.00 − 0 +