Ma Dame

Name: Ma Dame
Address: パリ
Price range: €14 - €45

★ 4.7 (302)

前菜

栗のコーヒーブイヨン

Châtaigne en bouillon de café

グアンチャーレとリコッタ

コーヒーブイヨンで風味付けしたクリーミーな栗のポタージュ。グアンチャーレのカリカリとした塩味とリコッタのまろやかさが調和します。土の風味豊かな温かく心地よい前菜です。

€16 ≈ ¥2,899

真鯛のカルパッチョ

Carpaccio de bar

コンポートにしたマルメロと酸味のあるセロリ。

マリネした薄切りの生真鯛。甘くコンポートにしたマルメロと、シャキシャキしたセロリを添えて酸味をプラス。魚の質を際立たせた、フレッシュで軽やかな一皿です。

€18 ≈ ¥3,261

キノコの詰め物入りズッキーニ

Courgette farcie aux champignons

黄色いズッキーニのケチャップ

キノコの風味豊かな詰め物をしたズッキーニ。黄色いズッキーニで作ったオリジナルのケチャップ風調味料を添えて。風味豊かなベジタリアン料理です。

€19 ≈ ¥3,442

イカの白身

Blanc de seiche

ポワレしたエリンギ、カボチャのピューレ添え

柔らかいイカの身と、肉厚なエリンギを調理。クリーミーでまろやかなカボチャのピューレを添えて。様々な食感の、海と大地の組み合わせです。

€21 ≈ ¥3,805

セットメニュー

今週のおすすめのみ。

前菜 + メイン

Entrée + Plat

前菜とメインのランチまたはディナーセット。選択肢は今週のおすすめに限定されます。旬の食材を味わうのに理想的な方法です。

€35~ ≈ ¥6,341

メイン + 選べるデザート

Plat + Dessert au choix

今週のおすすめメインとアラカルトデザートを含むセット。季節のおすすめと、お好みの甘い一品を組み合わせることができます。

€35~ ≈ ¥6,341

前菜 + メイン + 選べるデザート

Entrée + Plat + Dessert au choix

今週の前菜、今週のメイン、選べるデザートを含むフルコース。旬の食材をすべて堪能できる、究極の美食体験です。

€45~ ≈ ¥8,153

デザート

ゴールデントライアングル

Triangle d'or

チョコレートのフォンダンとゆずのアイスクリーム。

濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部。爽やかな酸味を加えるゆず（日本の柑橘類）のアイスクリームを添えて提供。贅沢でバランスの取れたデザートです。

€14 ≈ ¥2,537

クレメンタインのタルトレット

Tartelette à la clémentine

ライムのムース、コンポート、クレメンタインのアイスクリーム。

冬のフルーツを詰めた小さなタルト。ライムの酸味のあるムースと、コンポートとアイスクリームにしたクレメンタインの甘さを組み合わせました。フレッシュでフルーティーです。

€14 ≈ ¥2,537

タルトタタン

Tarte tatin

ホイップクリーム

有名な逆さまのキャラメリゼアップルパイ、温かいまま提供。りんごはとろけるように甘いです。軽いホイップクリームを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

洋梨のコンポート、バニラアイスクリーム

Compotée de poire, glace vanille

風味を凝縮させるためにゆっくりとコンポートにした洋梨。バニラアイスクリームを添えてシンプルに提供。優しくクラシックなデザートです。

€14 ≈ ¥2,537

カフェグルマン

Café Gourmand

数種類のミニデザートと共にトレイに乗せて提供されるエスプレッソコーヒー。すべてを少しずつ試したい方や、デザートを一つに絞りきれない方におすすめです。

€14 ≈ ¥2,537

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お店情報

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4.7

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