L’Orangerie
ロランジェリー
コース
アラン・トドンによる
ディスカバリーコース 285
Discovery Menu 285
ブレゼオニオン アボカドと燻製サラダリーフ ホタテのプランクトン蒸しと沿岸の芽 ソバの実と柑橘系のベルベットで固めたスカーレットガンボン 海風ソースでボイルしたターボットの胸肉とシャロット 羊乳ケフィアのレモン ヨウ素添加シェル
魚介類と野菜の風味に焦点を当てた、洗練された多皿構成のテイスティングコース。ホタテ、スカーレットガンボン（エビ）、ターボットの繊細な調理法と革新的なソースが特徴です。ユニークなケフィアとレモンのデザートで締めくくる、完全な美食体験です。
€435~
テイスティングコース 350
Tasting Menu 350
うにの卵黄の輝き エンダイブと雲米発酵トリュフムースリーヌ クリスピーリーフ黒トリュフダフィノワーズ シーブレームのグリル野菜パスタ スパイシージュース添え ローストブルーロブスター 酸味のあるホースラディッシュソース 羊乳ケフィアのレモン ヨウ素添加シェル エチオピアコーヒー、ローストバニラ、グリーンカルダモン
うに、黒トリュフ、ブルーロブスターなどの高級食材を披露する、最も充実したテイスティング体験です。このコースは、卵黄とトリュフの濃厚さから、スパイシージュースとホースラディッシュの爽やかさまで、複雑な食感と風味を探求します。
€525~
グラスワイン
シャルル・エドシック - ブリュット・レゼルヴ
Charles Heidsieck - Brut Reserve
黄金色で細かい泡立ちのクラシックなブリュットシャンパーニュ。ブリオッシュ、ドライフルーツ、蜂蜜のタッチの香りが楽しめます。クリスピーでエレガントです。
€32
≈ $37.00ルイ・ロデレール - ロゼ - ファミーユ・ルザウド
Louis Roederer - Rose - Famille Rouzaud
2017
豊かな果実味とエレガントさが特徴の、ヴィンテージロゼシャンパーニュ。赤いベリーのニュアンスと洗練された質感が特徴です。お祝いの乾杯に最適です。
€49
≈ $57.00ドゥーツ - アムール・ド・ドゥーツ
Deutz - Amour de Deutz
2014
シャルドネを主体とした、高級ヴィンテージシャンパーニュ。繊細でフローラル、ピュアな味わいで、長くシルキーな余韻が楽しめます。
€59
≈ $68.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.8
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