l'Olivier du Kef

蒸したセモリナ粒に、7種の季節野菜の風味豊かな煮込みを添えた伝統的な北アフリカ料理。ボリュームがあり芳香のある植物ベースの食事。

スパイシーなメルゲーズソーセージ添えクスクス。ソーセージは牛肉または羊肉で作られ、クミンとチリで味付けされており、料理にスモーキーな風味を加えています。

放し飼いの鶏肉の柔らかいもも肉添えクスクス。マイルドで風味豊かな鶏肉が、野菜スープとふわふわのセモリナによく合います。

グリルチキンスキュワー添えクスクス。チキンはヨーグルト、レモン、ターメリックやザアタルなどのスパイスでマリネされ、爽やかな風味に。

仔牛とラムのミックスで作られた風味豊かなミートボール（ケフタ）添えクスクス。フレッシュミント、パセリ、スパイスで味付け。

グリルしたラムステーキのブロシェット添えクスクス。肉は蜂蜜でグレーズされ、ザアタルで味付けされ、甘辛い風味に。

ローズマリーと芳香スパイスでゆっくり調理された子羊のシャンクを使った贅沢なクスクス。肉は非常に柔らかく風味豊かです。

シーフードとハーブの詰め物をしたイカを使った特別なシーフードクスクス。ひよこ豆とほうれん草を添えて。最低注文数が必要です。

タコを使った伝統的なチュニジアのクスクス。タコは柔らかく煮込まれ、ソースに豊かなシーフードの深みを与えています。

お祝いの甘くて風味豊かなクスクス（ボルズグエン）。ゆっくり調理されたラムシャンク、ドライフルーツ、ナッツ、蜂蜜を使用。豊かで複雑な風味。

トマト、唐辛子、玉ねぎのソースでポーチした卵にフェタチーズをトッピングした料理。酸味、辛味、風味豊か。パンと一緒に食べるのが一番です。

伝統的なシャクシュカにスパイシーなメルゲーズソーセージを追加。ソーセージがトマトベースの煮込みにコクと辛味を加えます。

風味豊かな仔牛とラムのミートボール（ケフタ）添えシャクシュカ。定番のトマトと卵の料理のタンパク質豊富なバージョン。

同一のグリルブロシェット2本と小さな前菜（メゼ）2種からなる盛り合わせ。様々な味を試すのに最適です。

タパスに似た、小さくて風味豊かな料理のシングルサービング。フムスのようなディップからグリル野菜サラダまで様々です。

チュニジア風グリル野菜（スラータ・メシュウィア）、ツナ、卵、ローストポテトを使った大きなサラダプレート。レモンとオリーブオイルでドレッシング。

レバント風のヴィーガンサラダプレート。ナスファッテ、タブーリ、フムス、アーティチョークスプレッドが含まれ、ザクロメープルシロップでドレッシング。