L'Harissa.

卵とツナを詰めた薄い生地のブリック（ロールまたは三角形）を揚げたもの。外はカリカリ、中はとろり。

細い生地のロールまたは三角形を揚げたもの。通常、ひき肉、ジャガイモ、またはチーズが詰められています。マグリブで非常に人気があります。

パプリカとトマトを煮込んだ料理。スパイスとオリーブオイルで味付けされることが多い。スパイシーなラタトゥイユに似ています。

ハリッサ（唐辛子ペースト）で味付けしたムール貝。海の幸とピリ辛の風味が融合。

トーストに乗せた温かいヤギのチーズを添えたグリーンサラダ。ビストロの定番。

様々な生野菜やその他の新鮮な食材を添えたサラダ。フレッシュで軽やか。

甘くてしょっぱいモロッコのスペシャリテ。子鳩（または鶏肉）、アーモンド、砂糖、シナモンを詰めたパイ生地のタルト。

お好みの焼き加減でグリルした柔らかい牛肉の切り身。付け合わせと共に提供。

クリーミーなペッパースソースまたはベアルネーズソース（バターとタラゴン）を添えた牛フィレ肉。

マリネして串焼きにした子羊の切り身。柔らかく風味豊か。

ゆっくりとローストまたはグリルした丸ごと子羊。肉はとろけるように柔らかく、非常に風味豊かです。

グリルした大きな海老。通常は殻付きで提供されます。

当店自慢のロイヤルクスクス。肉の盛り合わせ。セモリナと野菜と共に提供。

グリルした肉の串焼き2本添えクスクス。

ローストラム（メシュイ）の قطعة が添えられたクスクス。

鶏肉のクスクス。

スパイシーなひき肉ミートボールのクスクス。

スパイシーな牛・羊肉ソーセージ（メルゲーズ）添えクスクス。

羊肉のクスクス。

クスクスのセモリナの追加ポーション。

甘味と塩味を組み合わせたシグネチャータジン。ドライフルーツとナッツが入った柔らかい肉。

プルーンとアーモンドで甘辛く煮込んだ鶏肉のラグー。

コンフィレモンとオリーブによる酸味と塩味のバランスが取れたクラシックなタジン。

2種類の肉と様々な野菜を煮込んだボリューム満点のタジン。

トマトソースで煮込んだミートボールのタジン。しばしば上に卵を落として提供されます。

クラシックなエスプレッソ。

ウイスキーと砂糖を混ぜたホットコーヒーにクリームをトッピング。

新鮮なミントと砂糖で淹れた熱い緑茶。マグリブの伝統的なもてなしの飲み物。

表面に松の実が浮かぶミントティー。ナッツのような風味。