ランチセット
FORMULE DÉJEUNER
きのこのスフレ
バニラスフレ
2つのスフレで構成されるランチセット。一度の食事で、塩味と甘味の両方の店のスペシャリテを試すのに最適。
€25
≈ ¥4,529
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Les Soufflés d'Excoffier
Les Soufflés d'Excoffier
ランチセット
前菜
季節のベルーテ
Velouté de saison
入荷による
季節の野菜を使ったクリーミーなスープ。レシピは市場の新鮮な食材によって変わります。心安らぐ優しい前菜。
€9
≈ ¥1,631
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スモークサーモン
Saumon fumé
ブリニとセミ塩バター
スモークサーモンの薄切り、厚めのパンケーキ（ブリニ）とセミ塩バター添え。新鮮で風味豊かな定番の前菜。
€19
≈ ¥3,442
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ブルゴーニュ風エスカルゴのパセリ風味
Escargots de Bourgogne en persillade
ニンニクとパセリのバターで殻ごと調理したエスカルゴ。ハーブとニンニクの風味が豊かなフランス料理の定番。
€14~
≈ ¥2,537
塩味スフレ
きのこのスフレ
Soufflé champignons
パリ風クリームとローストヘーゼルナッツ
マッシュルーム風味の軽やかなスフレ、ローストヘーゼルナッツを加えて食感をプラス。森の下のような軽い食感と風味。
€15
≈ ¥2,718
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スイス風スフレ
Soufflé Suissesse
チーズクリーム
チーズクリームベースの濃厚でクリーミーなスフレ。口当たりが滑らかで、マイルドなチーズ風味がお好きな方に最適。
€17
≈ ¥3,080
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鶏肉のスフレ
Soufflé volaille
プーレットソース
マッシュルーム、鶏肉のブイヨン、レモンを使ったクリーミーなプーレットソース添えのスフレ。風味豊かで繊細な一品。
€22
≈ ¥3,986
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トリュフのスフレ
Soufflé truffé
トリュフクリーム
トリュフ風味のスフレ、トリュフクリーム添え。土と希少なキノコの濃厚な香りがする洗練された一品。
€24
≈ ¥4,348
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ロブスタースフレ
Soufflé homardine
ロブスタービスクとアヴルガキャビア
海の幸のスフレ、濃厚なロブスタービスクとスモークニシンの粒（アヴルガキャビア）添え。エレガントで磯の香り。
€24
≈ ¥4,348
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追加
グリーンサラダ
Salade verte
軽いドレッシングで味付けした新鮮なレタスの葉を添えて。
€5.50
≈ ¥996
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インゲン豆
Haricots verts
蒸しまたはソテーしたインゲン豆。シンプルでヘルシーな緑黄色野菜で、お料理に添えて。
€7
≈ ¥1,268
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甘いスフレ
プラリネヘーゼルナッツのスフレ
Soufflé praliné noisette
ローストヘーゼルナッツ
プラリネとローストヘーゼルナッツの濃厚な風味、甘くカリカリでとろけるようなデザート。
€12
≈ ¥2,174
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バニラスフレ
Soufflé vanille
ホットチョコレートソース
バニラスフレにホットチョコレートソースを中央に注いで提供。温かいものと甘いものの美味しいコントラスト。
€13
≈ ¥2,355
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ピスタチオスフレ
Soufflé pistache
オリジナル創作
ピスタチオ風味のスフレ。淡い緑色で、甘く軽くローストされた風味。
€14
≈ ¥2,537
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グランマルニエのスフレ
Soufflé au Grand Marnier
テーブルでフランベ
グランマルニエオレンジリキュール風味のスフレ、提供時に目の前でフランベします。華やかで香りが良い。
€15
≈ ¥2,718
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赤ワイン
サンテミリオン AOP - L'Esprit de Château Belle Assise Coureau
Saint-Emilion AOP - L'Esprit de Château Belle Assise Coureau
ボルドー産赤ワイン、サンテミリオン地区。一般的に丸みがあり、フルーティーでタンニンは柔らかい。
€8~
≈ ¥1,449
ブルゴーニュ・オー・コート - ド・ボーヌ AOP ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュ
Bourgogne Hautes Côtes - de Beaune AOP Domaine Henri Delagrange
ピノ・ノワールベースのブルゴーニュ産赤ワイン。軽やかでエレガント、フレッシュな赤い果実の香り。
€12~
≈ ¥2,174
サンセール AOP ドメーヌ - デ・コット・ブランシュ ニコラ・ミレー
Sancerre AOP Domaine - des Côtes Blanches Nicolas Millet
ピノ・ノワール種から作られたロワール渓谷の赤ワイン。フルーティーで軽やか、繊細。
€64~
≈ ¥11,595
白ワイン
ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ AOC シャルドネ ミルビュイ
Bourgogne Côte - Chalonnaise AOC Chardonnay Millebuis
シャルドネ種から作られた、辛口でミネラル感のあるブルゴーニュ産白ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
シャブリ AOP - ギューゲン家
Chablis AOP - Famille Gueguen
ブルゴーニュ地方北部で有名な辛口白ワイン。非常にフレッシュで、キレのある酸味とミネラルの香り。
€10~
≈ ¥1,812
サンセール AOP - ドメーヌ・デ・コット・ブランシュ ニコラ・ミレー
Sancerre AOP - Domaine des Côtes Blanches Nicolas Millet
ロワール地方の辛口でアロマティックな白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。柑橘系と白い花の香り。
€62~
≈ ¥11,233
ロゼワイン
コート・ド・プロヴァンス AOP - コトー・プレスクイール・ミニュイ
Côtes de Provence AOP - Côté Presqu'île Minuty
プロヴァンス産のロゼワイン、淡く爽やか。夏の果実の香りで、暑い日に最適。
€8~
≈ ¥1,449
シャンパン
シャンパーニュ AOC ドーヴ グラン・レゼルヴ
Champagne AOC Devaux Grande Réserve
シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。きめ細やかな泡とエレガントな口当たり。
€16~
≈ ¥2,899
ビール
ハイネケン
Heineken
軽やかな国際的ラガーブロンドビール。黄金色で爽やか。
€7
≈ ¥1,268
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ラ・パリジェンヌ IPA
La Parisienne IPA
IPA（インディア・ペール・エール）スタイルのクラフトビール。ホップの香りが強く、苦味とアロマが豊か。
€8
≈ ¥1,449
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コロナ
Corona
軽やかなメキシコ産ブロンドラガービール。ライムウェッジを添えて提供されることが多い。
€8.50
≈ ¥1,540
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コーヒー
エスプレッソ
Expresso
小さめのカップで提供される、短く濃いブラックコーヒー。濃厚でカフェインが多い。
€3.50
≈ ¥634
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カフェクレーム
Café crème
エスプレッソに温かく泡立ったミルクを加えたもの。フランスの朝食の定番。
€5
≈ ¥906
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カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソ、温かいミルク、厚いミルクフォームで作られた、濃厚でクリーミーなコーヒー飲料。
€5.50
≈ ¥996
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チョコレート
本物のホットチョコレート
Véritable Chocolat Chaud
溶かした本物のチョコレートで作られた、濃厚でクリーミーな温かい飲み物。
€8.50
≈ ¥1,540
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本物のウィーン風ホットチョコレート
Véritable Chocolat Viennois
たっぷりのホイップクリームをトッピングしたホットチョコレート。
€9.50
≈ ¥1,721
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マッチャ（ホット＆コールド）
マッチャ
Matcha
水で泡立てた粉末状の日本緑茶。濃厚でわずかに苦い植物性の味わい。
€6~
≈ ¥1,087
マッチャラテ
Matcha Latte
マッチャ（緑茶パウダー）と温かいミルクで作られたクリーミーな飲み物。
€7~
≈ ¥1,268
マッチャバニララテ
Matcha Vanille Latte
バニラ風味のマッチャラテで、さらに甘さをプラス。
€7.50~
≈ ¥1,359
ラテ（ホット＆コールド）
キャラメルブリュレコーヒーラテ
Café Crème Brulée Caramel
キャラメルとクレームブリュレの風味を加えたコーヒー飲料。
€7~
≈ ¥1,268
バニララテ
Vanilla Latte
バニラ風味のカフェラテ。マイルドで心安らぐ。
€7~
≈ ¥1,268
ビスコフラテ
Biscoff Latte
カラメル風味とスパイスの効いたビスケット（ビスコフ）風味のラテ。
€7~
≈ ¥1,268
ソフトドリンク、ジュース＆ティー
プレーンウォーター
Eau Plate
エビアン 50cl
炭酸なしのナチュラルミネラルウォーターボトル。
€5.50
≈ ¥996
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炭酸水
Eau Gazeuse
サンペレグリノ 50cl
炭酸入りミネラルウォーターボトル。
€5.50
≈ ¥996
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ソーダ
Sodas
コカ、コカゼロ、リモナード、フューズティー 25cl
甘味または無糖の炭酸飲料セレクション。
€5.50
≈ ¥996
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アラン・ミリアのフルーツジュース
Jus de fruit Alain Milliat
シチリアオレンジ、アプリコット、トマト、20cl
風味豊かで食感のある高級フルーツジュース。
€7
≈ ¥1,268
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当店の紅茶セレクション
Nôtre sélection de Thés
温かい紅茶（紅茶、緑茶、ハーブティー）のセレクション。
€6
≈ ¥1,087
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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