Les Mots et Le Ciel

Name: Les Mots et Le Ciel
Address: パリ
Price range: €2.5 - €17

質の高い自家製料理。全メニューは www.lesmotsetleciel.com でご覧ください。

★ 4.6 (39)

2024年2月6日のメニュー

シャトー・トロワ・コリーヌ

冬大根、スマックヨーグルト

Radis d’hiver, labné au sumac

ニサロゼ、2022

冬大根のカリカリ感とラベネ（水切りヨーグルト）の甘酸っぱさを組み合わせた、フレッシュな前菜。スマックが独特のレモン風味を加えます。 · 大根の生とクリーミーなチーズの対照的な食感。 · 食欲をそそるためにそのままお召し上がりください。

ハルーミのカルパッチョ、アーティチョークとカラスミ、ザアタル

Carpaccio de halloumi, artichaut poivrade et poutargue, zaatar

アンプルブラン、2021

生のハルーミチーズの薄切りに、紫色のアーティチョークとカラスミ（乾燥ボラの卵巣）を添えて。ザアタル（スパイスミックス）で味付け。 · カラスミとチーズによる塩味とうま味、アーティチョークの植物的なフレッシュさ。 · 洗練された冷たい前菜。

タラのサイイエ、サフランライス、カリカリのエシャロット

Sayyediyé de cabillaud, riz au safran, échalotes croustillantes

シャルドネ 2021

レバント地方の伝統的な魚料理。サフラン風味のピラフで調理され、フライドオニオンが添えられています。 · 魚は柔らかく、ご飯は香ばしく、甘く芳香な風味のバランスを提供します。 · ボリュームがあり、心温まるメインディッシュ。

ファウル・ムダムマス：豆とひよこ豆、庭のハーブ

Foul mdammas: fèves et pois chiche, herbes du jardin

アンプルルージュ、2020

伝統的な豆とひよこ豆の煮込み。オリーブオイル、レモン、フレッシュハーブで味付け。 · とろけるようなクリーミーな食感、レモンの酸味で引き立てられた豊かで土のような風味。 · ソースをパンにつけて食べることが多い。

ローストウズラ、ザクロシロップでコンフィにしたモモ、グリル小麦

Cailles rôties, cuisses confites à la mélasse de grenade, blé vert grillé

シラー 2020

ローストしてコンフィにしたウズラ。甘酸っぱいザクロのシロップで照り焼きに。スモーキーな風味のグリル小麦（フリケ）を添えて。 · 肉は柔らかくジューシーで、キャラメリゼされた皮。小麦はしっかりとした食感とナッツのような風味をもたらします。 · 甘味と塩味を組み合わせた濃厚な料理。

ピスタチオとビターオレンジのハヤティエ、セージ風味の柑橘類のサラダ

Haytaliyé à la pistache et orange amère, Salade d’agrumes à la sauge

ニサブラン、2021

伝統的なプリンのようなミルクデザート。ピスタチオと爽やかな柑橘類を添えて。 · 滑らかでゼリー状の食感、ミルクとオレンジフラワー/ローズウォーターの繊細な風味。フルーツの酸味とのコントラスト。 · スプーンで冷たいまま食べます。

メインディッシュ

ヨーグルトとコリアンダーのキッベ、細麺ライス

Kebbés au yaourt et à la coriandre, riz aux vermicelles

ブルグルとひき肉の団子（キッベ）を、コリアンダー風味の温かいヨーグルトソース（ラバン）で調理したもの。 · クリーミーでわずかに酸味のある風味、心温まる食感。 · 伝統的に細麺ライスを添えて提供されます。

€15 ≈ ¥2,718

オディセ：豆の煮込み、フムス、ハーブと野菜

Odsiyé: Fèves cuisinées, hommos, herbes et légumes

煮込んだ豆、ひよこ豆のピューレ（フムス）、新鮮な野菜で構成されたベジタリアンプレート。 · クリーミーでカリカリした食感の組み合わせ、フレッシュで土のような風味。 · 健康的で満足感のある一皿。

€13 ≈ ¥2,355

本日のメインディッシュ

Plat du jour

お尋ねください

シェフのインスピレーションと市場の食材による、本日の特別料理。 · 正確な内容についてはスタッフにお尋ねください。

€16 ≈ ¥2,899

メゼ（前菜）の盛り合わせと甘い締めくくり

Assortiment de mezzés et noté sucrée

温かい冷たいメゼ（小皿料理）の盛り合わせと、甘い締めくくり。 · 一度の食事で複数の名物料理を味わうのに最適です。 · 迷っている方や、料理を試してみたい方に最適です。

€17 ≈ ¥3,080

メゼ

フムス

Hommos

クリーミーなひよこ豆のピューレ、ゴマのクリーム（タヒニ）、レモン、ニンニク。 · 滑らかでシルキーな食感、ゴマの豊かな風味とわずかなレモンの風味。 · レバノン風パンを浸して食べます。

€6 ≈ ¥1,087

ムサカ

Moussakaa

ナス、トマト、ひよこ豆の煮込み。しばしば冷たいか温かい状態で提供されます（レバノン風）。 · 野菜が豊富で、柔らかく溶けるような風味。 · 定番のベジタリアン前菜。

€8 ≈ ¥1,449

タブーリ

Tabboulé

刻んだイタリアンパセリ、ミント、トマト、少量の細かいブルグルを主成分とした、非常にフレッシュなサラダ。 · レモンとオリーブオイルの鮮やかな味付け。カリカリとしたハーブのような食感。 · 爽やかで、レタスやパンの葉を使って食べることが多い。

€8 ≈ ¥1,449

本日のメゼ

Mezzé du jour

お尋ねください

小さな前菜または本日の特別ポーション。 · 新鮮な食材の入手状況により異なります。

一口サイズ

各種キッベ

Kebbés variés

ブルグルとひき肉で作った揚げ団子。スパイシーなひき肉と松の実を詰めています。 · カリカリの外側と、柔らかくスパイシーな内側。 · 手で食べます。

€2.50 ≈ ¥453

各種ファタエル

Fatayer variés

オーブンで焼いた小さなパイ。ほうれん草、チーズ、または肉を詰めています。 · 黄金色で柔らかい生地に風味豊かなフィリング。 · 人気の軽食、またはメゼの盛り合わせの一部。

€2.50 ≈ ¥453

甘い

バクラヴァ

Baklawas

ドライフルーツを砕いて詰め、甘いシロップを染み込ませた、オリエンタル風のパイ生地菓子。 · 非常にカリカリで、甘く濃厚。 · 紅茶やコーヒーによく合います。

€1.50~ ≈ ¥272

マアムール

Maamoul

デーツ、クルミ、またはピスタチオを詰めた、セモリナ粉のショートブレッド。サブレ生地。 · ほろほろと溶けるような食感、柔らかく甘い中心部。 · 粉砂糖を振ることが多い。

€1.50~ ≈ ¥272

本日のデザート

Desserts du jour

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その日のインスピレーションで作られた特別デザート。 · 詳細はサーバーにお尋ねください。

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お店情報

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4.6

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