Les Mots et Le Ciel

겨울 무의 바삭함과 라브네 (걸쭉한 요구르트)의 달콤하고 톡 쏘는 맛이 어우러진 신선한 애피타이저. 수마크는 독특한 레몬 향을 더합니다. · 생 무와 크리미한 치즈의 대비되는 식감. · 식욕을 돋우기 위해 그대로 즐깁니다.

신선한 할루미 치즈를 얇게 썰어 보라색 아티초크와 보타르가 (말린 숭어 알)와 함께 제공합니다. 자타르 (향신료 혼합물)로 양념했습니다. · 보타르가와 치즈의 짭짤하고 감칠맛 나는 맛, 아티초크의 식물성 신선함. · 세련된 차가운 애피타이저.

레반트의 전통 생선 요리로, 사프란 향이 나는 밥과 함께 요리하고 튀긴 양파를 곁들입니다. · 생선은 부드럽고 밥은 향긋하며, 부드럽고 향긋한 맛의 균형을 제공합니다. · 푸짐하고 든든한 메인 요리.

올리브 오일, 레몬, 신선한 허브로 양념한 전통적인 콩과 병아리콩 스튜. · 녹는 듯한 크리미한 질감, 풍부하고 흙내 나는 맛에 레몬의 산미가 더해졌습니다. · 소스에 빵을 찍어 먹는 경우가 많습니다.

구워서 익힌 메추라기, 달콤하고 신맛 나는 석류 시럽으로 코팅했습니다. 프리케 (훈제 향이 나는 구운 녹색 밀)와 함께 제공됩니다. · 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 껍질은 캐러멜화되었습니다. 밀은 단단한 식감과 견과류 맛을 더합니다. · 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러진 풍부한 요리.

우유 푸딩과 비슷하게 생긴 전통 디저트로, 피스타치오와 상큼한 감귤류와 함께 제공됩니다. · 부드럽고 젤라틴 같은 질감, 우유와 오렌지/장미 꽃 향의 섬세한 맛, 과일의 산미와 대조됩니다. · 숟가락으로 차갑게 먹습니다.

고기와 으깬 밀 (키베)을 고수 향이 나는 따뜻한 요구르트 (라반) 소스에 익힌 것입니다. · 크리미하고 약간 톡 쏘는 맛, 든든한 식감. · 전통적으로 소면 밥과 함께 제공됩니다.

삶은 콩, 병아리콩 퓌레 (후무스), 신선한 채소로 구성된 채식 접시. · 크리미하고 바삭한 질감의 조화, 신선하고 흙내 나는 맛. · 건강하고 완전한 식사.

주방장의 영감과 시장의 제품에 따른 오늘의 특별 요리. · 정확한 구성은 직원에게 문의하십시오.

다양한 따뜻한 메제와 차가운 메제 모음 후 달콤한 마무리. · 한 끼 식사로 여러 가지 특선 요리를 맛보기에 이상적입니다. · 결정 장애가 있거나 요리를 처음 접하는 분에게 완벽합니다.

크리미한 병아리콩 퓌레, 참깨 페이스트 (타히니), 레몬, 마늘. · 부드럽고 비단 같은 질감, 풍부한 참깨 맛과 약간의 레몬 맛. · 레바논 빵을 찍어 먹습니다.

가지, 토마토, 병아리콩 스튜, 종종 차갑거나 미지근하게 제공됩니다 (레바논식). · 부드럽고 녹는 맛, 채소가 풍부합니다. · 클래식 채식 애피타이저.

주로 다진 납작한 파슬리, 민트, 토마토, 약간의 가는 불구르로 구성된 매우 신선한 샐러드. · 레몬과 올리브 오일로 생생하게 양념했습니다. 바삭하고 허브 같은 질감. · 상큼하며 종종 상추 잎이나 빵과 함께 먹습니다.

작은 애피타이저 또는 오늘의 특별 요리. · 신선한 재료에 따라 달라집니다.

불구르와 고기로 만든 튀긴 작은 미트볼, 매콤한 다진 고기와 잣으로 속을 채웠습니다. · 바삭한 겉면과 부드럽고 매콤한 속. · 손으로 먹습니다.

시금치, 치즈 또는 고기로 속을 채운 오븐에 구운 작은 페이스트리 만두. · 황금빛의 부드러운 반죽에 맛있는 소가 들어 있습니다. · 인기 있는 간식 또는 메제 모음의 일부.

잘게 썬 말린 과일로 채우고 달콤한 시럽에 적신 동양식 퍼프 페이스트리. · 매우 바삭하고 달콤하며 풍부합니다. · 차나 커피와 함께 즐기기 좋습니다.

데이트, 호두 또는 피스타치오로 속을 채운 세몰리나 쇼트브레드 쿠키. · 부서지기 쉬운 녹는 듯한 질감, 부드럽고 달콤한 속. · 종종 슈가 파우더를 뿌립니다.

그날의 영감에 따라 준비된 특별 디저트. · 자세한 내용은 서버에게 문의하세요.