Les Fauves Restaurant

ANTIPASTI

フェタとピーマンのチップス、ワカモレ＆オレガノ、ギリシャ風オリーブ2種、ナッツとザクロのクリーミーピーマン、ピタパン Feta-pepper chips, guacamole & oregano, greek olive duo, creamy pepper with walnuts & pomegranate, pita bread

PLANCHE MIXTE

農家製チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ assortment of farm cheeses and cold cuts

FROMAGE

農家製チーズの盛り合わせ Assortment of farm cheeses

CHARCUTERIE

シャルキュトリーの盛り合わせ assortment of cold cuts

COUTEAUX

炭火焼きナイフ貝、ポン酢のグリーンオイル、ジンジャーコンフィ Grilled razorclams, green ponzu oil, candied ginger

CEVICHE

スズキのセビーチェ、キウイ、野菜のピクルス、レチェ・デ・ティグレ、ハイビスカス＆コリアンダー Sea bass ceviche, kiwifruit, vegetable pickles, leche tigre, hibiscus & coriander

RILLETTES

タラとサーモンの魚リエット、サンプファイア、チャイブ＆ピンクペッパー、ケッパーの花、トースト添え Cod fish and salmon, samphire, chives & pink berries, caper flowers, toast

ŒUFS

3個の半熟卵ミモザ風、チャイブ、トースト添え 3 soft-boiled eggs mimosa style, chives, and toast

BURRATA

クリーミーなブッラータ（125g）、ロースト洋梨、ルッコラとクルミのペスト Creamy burrata (125g), roasted pears, arugula pesto with nuts

TERRINE

白ワインでマリネした豚肉のテリーヌ、紫マスタード、ピクルス添え Pork terrine marinated in white wine, purple mustard, and pickles

SOUPE

温かいカボチャ、ズッキーニ、ローズマリーのスープ、キノコのブリュノワーズ、クルトン添え Hot pumpkin, zucchini and rosemary soup, mushroom brown, bread

FENOUIL

柑橘類とミントヨーグルトドレッシングを添えた、クリスピーなフェンネルサラダ Crunchy fennel salad with citrus, mint-yogurt dressing

CHEESEBURGER DES FAUVES

グリルビーフステーキ、チェダー、オニオンコンポート、キュウリのピクルス、レタス、シークレットソース、自家製フライドポテト Grilled beef steak, cheddar, onion compote, cucumber pickles, salad, secret sauce, home fries

POULET

炭火オーブンで焼いた鶏むね肉、スモークサツマイモのムースリーヌ、スパイスローストサツマイモ、サルサ・ヴェルデ、ミートジュ Roast chicken stew, smoky sweet potato muslin, spicy roasted sweet potatoes, salsa verde dressing, meat juice

COCHON DES MONTAGNES

炭火オーブンでグリルしたハーブ風味のポークチョップ、ズッキーニピューレ、ローストアプリコット、ヘーゼルナッツ、四川山椒とタラゴン風味のミートジュ Grilled pork chop with herbs, braised in the oven, puree of zucchini, roasted apricot, hazelnut, Sechuan berry meat juice

THON

マグロのタルタル、ココナッツミルク、ドライトマト、オリーブ、パセリ、チャイブ、ライム、スモークコーンクリーム、メスクランサラダ、野菜のピクルス、コンフィレモンのドレッシング Tuna tartare milk coconut dried tomatoes olives, parsley, chives lime, cream of smoked corn, salad mesclun, vegetable pickles, lemon dressing

VEGETARIENNE DES FAUVES

ピタパン、ハーブ風味のアボカドワカモレ、マリネしたズッキーニ、ホワイトバルサミコドレッシングとカボチャの種、メスクラン、フェタ＆枝豆 Pita bread, avocado guacamole with herbs, marinated zucchini, white balsamic vinaigrette and squash seeds, mesclun, Feta & edamame

BAR

スズキのフィレ、カポナータ（ナス、セロリ、チェリートマト、松の実）、キャラメリゼオニオンとカラマタオリーブのタプナード、ルバーブ大地のソース Sea bass fillet, caponata (eggplant, celery, cherry tomatoes, pine nuts), tapenade with caramelized onions and Kalamata olives, rhubarb daichi sauce

CANARD

鴨の半身、キャビアとナスの天ぷら、インゲン豆、ブラックベリー、濃厚なレバーソース Half duck breast, caviar and eggplant tempura, green beans, blackberry, corny juice with liver

PULL PORK BURGER

プルドポーク、チェダー、オニオンコンポート、キュウリのピクルス、レタス、シークレットソース＆自家製フライドポテト Pulled pork, cheddar, onions compote, cucumber pickles, salad, secret sauce & homemade fries

BOEUF

ビーフアントルコート（約250g）、スモークオイルとジャマイカペッパーのチミチュリ、フライドポテト＆サラダ Beef entrecôte (approx. 250grs), chimichurri with smoked oil & Jamaica berry, fries & salad

Menu Enfant

お好みのシロップまたはフルーツジュース、グリルビーフステーキと自家製フライドポテト、お好みの1スクープアイスクリーム Syrup of your choice, grilled beef steak and homemade fries & 1 scoop of ice cream of your choice

CHOCOLAT

カカオ72%チョコレートムース、チョコレート削り 72% chocolate mousse, chocolate shavings

TARTE AU CITRON

レモンタルト、ライムクーリ、メレンゲの粒 Lemon tart, lime coulis and meringue chips

FROMAGE BLANC

フロマージュ・ブラン、季節のフルーツ Cottage cheese, seasonal fruit

SALADE DE FRUITS

レ・フォーヴの季節のフルーツサラダ Seasonal fruit salad from Les Fauves

CHEESECAKE

レモンチーズケーキ、スペキュロス、オートミールとホワイトチョコレート、フルーツクーリ Lemon cheesecake, speculoos, oatmeal and white chocolate, fruit coulis

TIRAMISU

マスカルポーネ＆コーヒーのチョコレートムース、ココア Tiramisu with mascarpone & coffee, cocoa

CAFE GOURMAND / THE GOURMAND

3種のミニデザートの盛り合わせ（チョコレートムース、ティラミス、フルーツサラダ）に紅茶またはコーヒー付き Assortment of 3 mini desserts served with tea or coffee (chocolate mousse, tiramisu, fruit salad)

FROMAGE (une portion au choix)

カマンベール、サン・ネクテール、コンテ、シェーブル・アシェ お好みのチーズ（1人前）

GLACES ARTISANALES de chez BALTIS Paris

アイスクリーム：チョコレート、バニラ、ピスタチオ ソルベ：アプリコット、マンゴー、ブラックベリー Glace : Chocolat, vanille, pistache (chocolate, vanilla, pistachio) Sorbet : Abricot, mangue, mûre (Apricot, mango, blackberry)