开胃菜
ANTIPASTI
羊奶酪辣椒片，鳄梨酱和牛至，希腊橄榄组合，核桃石榴辣椒奶油，皮塔饼
羊奶酪辣椒片，鳄梨酱和牛至，希腊橄榄组合，核桃石榴辣椒奶油，皮塔饼
一款地中海风格的分享式开胃菜拼盘。包括羊奶酪辣椒酱、鳄梨酱、腌制橄榄和核桃石榴辣椒奶油。配皮塔饼蘸食。
€20
≈ HK$180
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Les Fauves 餐厅
Les Fauves 餐厅
Les Fauves Restaurant
Les Fauves 的承诺 在 Les Fauves，我们提供采用新鲜时令食材制作的家常菜。我们也努力在可能的情况下优先选择本地产品。我们的特色？炭火烤箱烹饪，为我们的肉类和蔬菜带来无与伦比的风味！ 爱就是分享
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混合拼盘
PLANCHE MIXTE
农场奶酪和冷切肉拼盘
农场奶酪和冷切肉拼盘
一款混合拼盘，精选各种手工农场奶酪和冷切肉。经典的法式分享前菜，将咸味肉类与浓郁奶酪搭配。
€19
≈ HK$171
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奶酪
FROMAGE
农场奶酪拼盘
农场奶酪拼盘
一个专注于农场新鲜奶酪的拼盘。通常包括各种质地和奶酪类型（牛奶、山羊奶、绵羊奶），以探索不同的风味。
€17
≈ HK$153
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熟食
CHARCUTERIE
冷切肉拼盘
冷切肉拼盘
一款专注于冷切肉的拼盘，如萨拉米、火腿和肉冻。咸香可口，搭配面包最佳。
€18
≈ HK$162
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前菜
剃刀蛤
COUTEAUX
炭烤剃刀蛤，柚子绿油，糖姜
炭烤剃刀蛤，柚子绿油，糖姜
长而细的剃刀蛤蜊，烤制以突出其天然的甜味和紧实的质地。用柑橘味的柚子油和甜糖姜调味，带来现代、辛辣的风味。
€11
≈ HK$99
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酸橘汁腌鱼
CEVICHE
海鲈鱼酸橘汁腌鱼，猕猴桃，蔬菜腌菜和虎奶酱，芙蓉花和香菜
海鲈鱼酸橘汁腌鱼，猕猴桃，蔬菜腌菜和虎奶酱，芙蓉花和香菜
用柑橘汁（虎奶）腌制的生海鲈鱼。这款加入了猕猴桃和芙蓉花以增加甜味和酸度，并用新鲜香菜平衡。一道清淡、清爽的前菜。
€11
≈ HK$99
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肉酱
RILLETTES
鳕鱼和三文鱼鱼酱，海蓬子，细香葱和粉红胡椒，水滴花，吐司
鳕鱼和三文鱼鱼酱，海蓬子，细香葱和粉红胡椒，水滴花，吐司
一款由鳕鱼和三文鱼制成的可涂抹鱼酱，用香草和粉红胡椒调味。配吐司，口感顺滑，带有咸鲜的海鲜风味。
€8
≈ HK$72
0
鸡蛋
ŒUFS
3 个溏心蛋（含羞草风格），细香葱和吐司
3 个溏心蛋（含羞草风格），细香葱和吐司
溏心蛋，配以“含羞草”风格的酱料或蛋黄酱，饰以细香葱。一道简单的、令人舒适的鸡蛋菜肴，配吐司条。
€7
≈ HK$63
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布拉塔奶酪
BURRATA
奶油布拉塔奶酪（125 克），烤梨，芝麻菜核桃香蒜酱
奶油布拉塔奶酪（125 克），烤梨，芝麻菜核桃香蒜酱
一款新鲜的意大利奶酪，由马苏里拉和奶油制成。外壳是固体马苏里拉，内部含有丝绸状奶酪和奶油，使其具有不寻常的柔软质地。搭配甜烤梨和坚果芝麻菜香蒜酱。
€13
≈ HK$117
0
肉冻
TERRINE
猪肉派用白葡萄酒腌制，紫芥末和腌黄瓜
猪肉派用白葡萄酒腌制，紫芥末和腌黄瓜
一款乡村风格的猪肉派（肉冻），用白葡萄酒腌制以增加风味。冷食，配腌菜和芥末。经典的法式小酒馆菜肴。
€7.50
≈ HK$68
0
汤
SOUPE
热南瓜、西葫芦和迷迭香汤，蘑菇丁，面包丁
热南瓜、西葫芦和迷迭香汤，蘑菇丁，面包丁
一款温热的蔬菜汤，主要以红栗南瓜和西葫芦为特色，并用迷迭香调味。饰有切丁的蘑菇和酥脆的面包丁以增加口感。
€9
≈ HK$81
0
茴香
FENOUIL
脆爽茴香沙拉配柑橘，薄荷酸奶酱
脆爽茴香沙拉配柑橘，薄荷酸奶酱
一款由生茴香球茎制成的清爽沙拉。搭配柑橘片和清凉的薄荷酸奶酱。带有甘草般的风味。
€8
≈ HK$72
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精选沙拉
凯撒
CAESAR
罗马生菜沙拉，腌制鸡肉，罗德兹奶酪刨花（牛奶制成），面包丁，凯撒酱
罗马生菜沙拉，腌制鸡肉，罗德兹奶酪刨花（牛奶制成），面包丁，凯撒酱
一款经典的凯撒沙拉，配罗马生菜、腌制鸡肉和面包丁。顶部撒有罗德兹奶酪（一种类似帕玛森的硬质牛奶奶酪）和奶油酱。
€16
≈ HK$144
0
超级自然
SUPERNATURE
双色扁豆，藜麦，卷心菜，羊奶酪，腰果，蔓越莓干和是拉差醋汁
双色扁豆，藜麦，卷心菜，羊奶酪，腰果，蔓越莓干和是拉差醋汁
一款丰盛的谷物蔬菜碗，以扁豆和藜麦为特色。搭配卷心菜、咸羊奶酪、脆腰果和蔓越莓干，淋上微辣的是拉差醋汁。
€17
≈ HK$153
0
MEKONG
*（周日沙拉不可用）
中国白菜、胡萝卜、黄瓜、粉丝、豆芽、生三文鱼腌制蒜姜香茅，苹果奶奶，香菜，酱油和芝麻酱
中国白菜、胡萝卜、黄瓜、粉丝、豆芽、生三文鱼腌制蒜姜香茅，苹果奶奶，香菜，酱油和芝麻酱
一款亚洲风味的沙拉，配生腌三文鱼、粉丝和脆蔬菜，如中国白菜和青苹果。淋上美味的酱油和芝麻酱。
€17
≈ HK$153
0
主菜
Les Fauves 汉堡包
CHEESEBURGER DES FAUVES
烤牛肉饼，切达奶酪，洋葱酱，黄瓜腌菜，生菜，秘制酱料和自制薯条
烤牛肉饼，切达奶酪，洋葱酱，黄瓜腌菜，生菜，秘制酱料和自制薯条
店家招牌汉堡包。配有烤牛肉饼、融化的切达奶酪、甜洋葱酱和腌黄瓜。配秘制酱料和自制法式炸薯条。
€18
≈ HK$162
0
鸡肉
POULET
炭火烤鸡胸肉，烟熏红薯泥，香料烤红薯，萨尔萨酱，肉汁
炭火烤鸡胸肉，烟熏红薯泥，香料烤红薯，萨尔萨酱，肉汁
用炭火烤制的鸡胸肉，带有烟熏风味。配以两种做法的红薯（泥状和烤制）和新鲜的绿色香草酱（萨尔萨酱）。
€22
≈ HK$198
0
山猪
COCHON DES MONTAGNES
香草烤猪排，炭火烤箱慢炖，西葫芦泥，烤杏子，榛子，四川胡椒香草肉汁
香草烤猪排，炭火烤箱慢炖，西葫芦泥，烤杏子，榛子，四川胡椒香草肉汁
一款浓郁的香草腌制猪排，在炭火烤箱中烤制。配以西葫芦泥和烤杏子以增加甜味，并淋上独特的四川胡椒和龙蒿肉汁。
€26
≈ HK$234
0
金枪鱼
THON
金枪鱼塔塔，椰奶，干番茄，橄榄，欧芹，细香葱，青柠，烟熏玉米奶油，混合生菜沙拉，蔬菜腌菜，蜜饯柠檬酱
金枪鱼塔塔，椰奶，干番茄，橄榄，欧芹，细香葱，青柠，烟熏玉米奶油，混合生菜沙拉，蔬菜腌菜，蜜饯柠檬酱
生金枪鱼塔塔，混合椰奶、干番茄和橄榄。配烟熏玉米奶油和新鲜混合沙拉。一道复杂、清爽的菜肴，带有热带和咸味。
€24
≈ HK$216
0
Les Fauves 素食
VEGETARIENNE DES FAUVES
皮塔饼，香草鳄梨酱，腌制西葫芦，白香醋汁和南瓜籽，混合生菜，羊奶酪和毛豆
皮塔饼，香草鳄梨酱，腌制西葫芦，白香醋汁和南瓜籽，混合生菜，羊奶酪和毛豆
一款以皮塔饼和香草鳄梨酱为中心的素食主菜。包括腌制西葫芦、羊奶酪、毛豆和混合生菜，配白香醋汁。
€20
≈ HK$180
0
海鲈鱼
BAR
海鲈鱼柳，卡波纳塔（茄子、芹菜、圣女果、松子），焦糖洋葱和卡拉马塔橄榄的塔普纳德酱，大黄大治酱
海鲈鱼柳，卡波纳塔（茄子、芹菜、圣女果、松子），焦糖洋葱和卡拉马塔橄榄的塔普纳德酱，大黄大治酱
海鲈鱼柳配卡波纳塔（西西里茄子和蔬菜炖菜）以及焦糖洋葱和橄榄的塔普纳德酱。配以独特的大黄酱。
€24
≈ HK$216
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鸭肉
CANARD
半份鸭胸肉，鱼子酱和茄子天妇罗，青豆，黑莓，浓郁的肝酱
半份鸭胸肉，鱼子酱和茄子天妇罗，青豆，黑莓，浓郁的肝酱
切片鸭胸肉配茄子天妇罗和青豆。这道菜以浓郁的肝酱和黑莓收尾。
€26
≈ HK$234
0
手撕猪肉汉堡
PULL PORK BURGER
手撕猪肉，切达奶酪，洋葱酱，黄瓜腌菜，生菜，秘制酱料和自制薯条
手撕猪肉，切达奶酪，洋葱酱，黄瓜腌菜，生菜，秘制酱料和自制薯条
汉堡面包夹嫩手撕猪肉、切达奶酪和洋葱酱。配店家秘制酱料和薯条。
€18
≈ HK$162
0
牛肉
BOEUF
诺曼底肋眼牛排（约 250 克），烟熏油和牙买加香料的奇米丘里酱，薯条和沙拉
诺曼底肋眼牛排（约 250 克），烟熏油和牙买加香料的奇米丘里酱，薯条和沙拉
来自诺曼底的丰盛的肋眼牛排。配以烟熏油制作的奇米丘里酱、法式炸薯条和沙拉。
€29
≈ HK$261
0
儿童套餐
12 岁以下儿童菜单
儿童套餐
Menu Enfant
可选糖浆或果汁，烤牛肉饼和自制薯条及 1 勺可选冰淇淋
可选糖浆或果汁，烤牛肉饼和自制薯条及 1 勺冰淇淋
儿童套餐，包括一杯饮品（糖浆或果汁）、烤牛肉饼配薯条主菜，以及一份冰淇淋甜点。适合 12 岁以下儿童。
€15
≈ HK$135
甜点和奶酪
巧克力
CHOCOLAT
72% 黑巧克力慕斯，巧克力碎
72% 黑巧克力慕斯，巧克力碎
一款浓郁的黑巧克力慕斯，采用 72% 可可制成，顶部撒有巧克力碎。口感轻盈而浓郁。
€8
≈ HK$72
0
柠檬挞
TARTE AU CITRON
柠檬挞，青柠酱和蛋白酥脆片
柠檬挞，青柠酱和蛋白酥脆片
经典的柠檬挞配青柠酱和酥脆的蛋白酥片。酸甜可口。
€9
≈ HK$81
0
白奶酪
FROMAGE BLANC
白奶酪，时令水果
白奶酪，时令水果
新鲜、顺滑的白奶酪（类似于浓稠的酸奶或夸克奶酪），配时令水果。更轻盈、更新鲜的甜点选择。
€8
≈ HK$72
0
水果沙拉
SALADE DE FRUITS
Les Fauves 时令水果沙拉
Les Fauves 时令水果沙拉
将新鲜的时令水果切成一口大小的块。
€8
≈ HK$72
0
芝士蛋糕
CHEESECAKE
柠檬芝士蛋糕，Speculoos，燕麦片和白巧克力，水果酱
柠檬芝士蛋糕，Speculoos，燕麦片和白巧克力，水果酱
柠檬味芝士蛋糕，配以 Speculoos（香料饼干）和燕麦片饼底。饰有白巧克力和水果酱。
€8
≈ HK$72
0
提拉米苏
TIRAMISU
马斯卡彭咖啡提拉米苏，可可粉
马斯卡彭咖啡提拉米苏，可可粉
经典的意大利甜点，由浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层层叠叠，撒上可可粉。
€8
≈ HK$72
0
咖啡美食 / 茶美食
CAFE GOURMAND / THE GOURMAND
3 种迷你甜点拼盘，配茶或咖啡（巧克力慕斯、提拉米苏、水果沙拉）
3 种迷你甜点拼盘，配茶或咖啡（巧克力慕斯、提拉米苏、水果沙拉）
咖啡或茶配三种迷你甜点（通常是慕斯、提拉米苏和水果沙拉）。非常适合品尝各种口味。
€9
≈ HK$81
0
奶酪（一份可选）
FROMAGE (une portion au choix)
卡门贝尔，圣内克泰尔，孔泰，灰山羊奶酪
一份奶酪（任选一份）
一份奶酪。您可以选择卡门贝尔（软质，辛辣）、圣内克泰尔（半软质，坚果味）、孔泰（硬质，果味）或灰山羊奶酪（浓烈）。
€7
≈ HK$63
0
BALTIS Paris 手工冰淇淋
GLACES ARTISANALES de chez BALTIS Paris
冰淇淋：巧克力、香草、开心果
雪葩：杏子、芒果、黑莓
Baltis Paris 的手工冰淇淋和雪葩。选择您的份量和口味。
€4~
≈ HK$36
葡萄酒
红葡萄酒（红葡萄酒）
罗讷河谷丘 AOC - 有机
Côtes-du-Rhône AOP - Bio
Séminaire 酒庄传统款
歌海娜，西拉，佳利酿
一款来自罗讷河谷的红葡萄酒。有机。通常酒体中等到饱满，带有辛辣味。
€6~
≈ HK$54
Crozes-Hermitage AOC - 有机
Crozes-Hermitage AOC - Bio
Combier 酒庄
西拉
一款来自北罗讷河谷的 100% 西拉红葡萄酒。以其咸鲜、胡椒味和深色水果风味而闻名。
€9~
≈ HK$81
Brouilly AOC
Tours 酒庄
佳美
一款由佳美葡萄酿造的博若莱特级葡萄酒。酒体轻盈，果味浓郁，充满活力。
€7~
≈ HK$63
Chiroubles AOC
Joubert 酒庄
佳美
另一款博若莱特级葡萄酒。Chiroubles 通常是特级酒中最轻盈、最富花香的。
€9~
≈ HK$81
朗格多克，卡巴德斯
Languedoc, Cabardès
Réserve de Jeanne
Domaine Ventenac
赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉
一款来自法国南部的混酿，混合了来自大西洋（赤霞珠/梅洛）和地中海（歌海娜/西拉）的葡萄。浓郁而复杂。
€6~
≈ HK$54
圣皮埃尔山 AOC - 有机
Pic Saint-Loup AOC - Bio
Valflaunès 城堡，Espérance 特酿
西拉，歌海娜，慕合怀特，佳利酿
朗格多克地区一款备受推崇的葡萄酒。酒体饱满，香气浓郁，带有芳香草本和深色水果的香气。
€8.50~
≈ HK$77
Tête de belier 2021
Puech-Haut 城堡
朗格多克鲁西荣-IGP
一款优质的朗格多克葡萄酒。酒体饱满，浓郁，结构感强。
€60~
≈ HK$541
Givry AOC, Les Dracy
Michel Sarrazin 酒庄
黑皮诺
一款勃艮第黑皮诺。优雅，带有红色浆果风味和泥土气息。
€60~
≈ HK$541
卢瓦尔河谷，Pièce de l'Orée - 有机
Val de Loire, Pièce de l'Orée - Bio
Éric Chevalier 酒庄
黑皮诺
一款来自卢瓦尔河谷的黑皮诺。比勃艮第的黑皮诺更清淡、更新鲜，通常带有明亮的樱桃味。
€8~
≈ HK$72
圣尼古拉-德-布尔盖 AOC - 有机
Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC - Bio
La Cotelleraie 酒庄, Pigeur fou
赤霞珠
一款经典的卢瓦尔河谷红葡萄酒，由赤霞珠酿造。带有红色水果风味和标志性的青椒或草本香气。
€8~
≈ HK$72
波尔多 AOC - 有机
Bordeaux AOC - Bio
Annereaux 酒庄
梅洛，小维多
一款以梅洛为主的波尔多混酿。口感顺滑，果味浓郁，易于接受。
€6.50~
≈ HK$59
圣爱美浓一级庄 - 有机和生物动力
Saint-Émilion Grand Cru Classé - Bio et Biodynamie
Cartier 城堡
梅洛，赤霞珠
一款享有盛誉的右岸波尔多葡萄酒。浓郁，丝滑，复杂，具有陈年潜力。
€75~
≈ HK$676
白葡萄酒（白葡萄酒）
马孔村 AOP
Mâcon-Villages AOP
Perraud 酒庄
霞多丽
一款由霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒。清新，爽口，带有苹果和柑橘的香气。
€8~
≈ HK$72
夏布利 AOC - 生物动力
Chablis AOC - Biodynamie
夏布利 AOC - 有机和生物动力
Joan Dauvissat 酒庄, Vaillon
霞多丽
一款来自勃艮第北部的干型、清爽的白葡萄酒。以其高酸度和燧石般的矿物质特征而闻名。
€14~
≈ HK$126
Muscadet AOC，Clos de la butte-有机
Muscadet AOC, Clos de la butte-Bio
Éric Chevalier 酒庄
白甜瓜
一款来自西部卢瓦尔河谷、靠近海洋的干白葡萄酒。因其酸度和咸度而非常适合搭配海鲜。
€6~
≈ HK$54
蒙特路易斯 AOP
Montlouis AOP
Les athlètes du vin
白诗南
一款来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒，由白诗南酿造。干型到甜型均有；这款可能是干型的，带有榅桲和蜂蜜的香气。
€7~
≈ HK$63
Pouilly-fumé AOC，Cave des Criots
Pouilly-fumé AOC, Cave des Criots
Bruno Blondelet
长相思
著名的卢瓦尔长相思。以其“枪火石”烟熏矿物质香气以及柑橘和醋栗味而闻名。
€8~
≈ HK$72
罗讷河谷丘
Collines Rhodaniennes
François Villars 酒庄, Les Contours de Mairlant
马尔桑，鲁桑
一款北罗讷河谷的白葡萄酒混酿。马尔桑和鲁桑酿造出酒体饱满、口感丰富、带有核果和花香的葡萄酒。
€8~
≈ HK$72
Sables Fauves, IGP des Landes
Laballe 酒庄 格罗斯曼森，科伦巴，乌尼布朗，长相思
一款来自西南部地区的独特混酿。在沙质土壤（'sables'）上种植，清新、辛辣、果味浓郁。
€5.50~
≈ HK$50
La Demoiselle, IGP Côtes-de-Gascogne, 半甜
La Demoiselle, IGP Côtes-de-Gascogne, moelleux
Laballe 酒庄，Gros manseng
一款来自加斯科涅的甜（半甜）白葡萄酒。甜而不腻，酸度平衡，带有热带水果风味。
€6.50~
≈ HK$59
Tête de belier 2021
Puech-Haut 城堡
朗格多克鲁西荣-IGP
红色的 Tête de Belier 的白色对应款。一款优质、复杂、酒体饱满、香气浓郁的朗格多克白葡萄酒。
€60~
≈ HK$541
桃红葡萄酒（桃红葡萄酒）
IGP 地中海 - 有机
IGP Méditerranée - Bio
La Demoiselle-sans-Gênes
一款来自地中海沿岸的清爽桃红葡萄酒。淡粉色，干型。
€6~
≈ HK$54
普罗旺斯丘 AOC
Côtes-de-Provence AOC
Château Minuty -Côté Presqu'île
经典的普罗旺斯桃红葡萄酒。非常淡雅，带有桃子和葡萄柚的细腻香气。非常适合温暖天气。
€8~
≈ HK$72
餐牌到此為止
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