Les Epiciers

Name: Les Epiciers
Address: パリ
Price range: €4 - €28

表示価格は税込みです。肉の原産地：フランス。ボトルワイン = 表示価格 + コルク代 75clの場合 15€ マグナムボトル（150cl）の場合 25€ ジェロボアムボトル（300cl）の場合 45€

★ 4.7 (365)

ランチ/ディナー - クラシック

ル・マゼネの食料品店のクラシック

鴨のフォアグラのテリーヌ（180g）、ジャスミン風味のプルーンチャツネ

FOIE GRAS DE CANARD EN CONSERVE (180g), chutney de pruneaux au jasmin

鴨のフォアグラのテリーヌ、甘いチャツネ添え。濃厚でクリーミー、とろけるような食感と繊細なバター風味。トーストしたパンやブリオッシュに塗って楽しむのがおすすめです。

€28 ≈ ¥5,073

季節のサラダ、ベトナム風マリネ野菜、コリアンダー添え

SALADE DE SAISON, légumes marinés à la vietnamienne, coriandre

季節の野菜をベトナム風の甘酸っぱいマリネで調理した、新鮮なコンポジションサラダ。シャキシャキした食感、酸味、新鮮なコリアンダーの香りが特徴です。軽くて爽やかな前菜です。

€9 ≈ ¥1,631

6個のブルゴーニュ風エスカルゴ、パセリバター

SIX ESCARGOTS DE BOURGOGNE au beurre persillé

殻付きのカタツムリ、ニンニクとパセリをたっぷり使ったリッチなバターソース。ハーブとニンニクの強い風味と柔らかい食感。熱々を、溶けたバターをパンにつけて食べるのがおすすめです。

€12 ≈ ¥2,174

鶏肉と豚肉のテリーヌ、フーコック産コショウ、自家製ピクルス添え

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON, au poivre de Phu Quoc, cornichons de la maison Marc

鶏レバーと豚肉をベースにした素朴な田舎風パテ、細かいコショウで味付け。濃厚で塗りやすく、肉とスパイスの風味。バランスを取るために、カリカリのピクルスを添えて提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

母が作ってくれたようなベトナム風揚げ春巻き（3個）、ヌックマムソース、サラダ、ハーブ添え

NEMS DE VEAU COMME LES FAISAIT MA MÈRE (3 pièces), sauce Nuoc mam, salade, herbes

豚ひき肉を詰めた揚げ春巻き。外はカリッと黄金色、中は柔らかく風味豊か。伝統的にレタスで包み、新鮮なハーブと一緒にヌックマムソースにつけて食べます。

€12 ≈ ¥2,174

プーリア産ブッラータチーズ（300g）、レモンとハーブのドレッシング

BURRATA DES POUILLES, 300g, vinaigrette au citron, herbes

モッツァレラとクリームをベースにしたイタリア産のフレッシュチーズ。外側はしっかりしていて、中はとろりとしてクリーミーです。ミルクの風味に爽やかさを加えるために、レモン風味のドレッシングを添えて提供されます。

€18 ≈ ¥3,261

本日の前菜/スープ

ENTREES/SOUPE DU JOUR

シェフの気まぐれや市場の食材によって変わる、その日の前菜またはスープ。その日のセレクションについては、サーバーにお尋ねください。

€6 ≈ ¥1,087

本日のメインディッシュ

PLAT DU JOUR

旬の食材を使った、その日のメインディッシュ。バランスの取れた完全な食事です。

€13 ≈ ¥2,355

本日の大きなサラダ

GRANDE SALADE DU JOUR

ボリュームのあるコンポジションサラダをメインディッシュとして提供。食材は市場によって毎日変わります。

€13 ≈ ¥2,355

小さなシャルキュトリーまたはチーズ、またはミックスの盛り合わせ

PETITE PLANCHE DE CHARCUTERIE OU FROMAGE OU MIXTE

一人またはシェアできる小さな盛り合わせ。ドライソーセージ、熟成チーズ、またはその両方のミックスからお選びいただけます。アペリティフに最適です。

€13~ ≈ ¥2,355

大きなシャルキュトリーまたはチーズ、またはミックスの盛り合わせ

GRANDE PLANCHE DE CHARCUTERIE OU FROMAGE OU MIXTE

シェアできる大きくてボリュームのある盛り合わせ。職人技のシャルキュトリー、チーズ、またはその両方のミックスからお選びいただけます。グループでワインを楽しむのに最適です。

€26~ ≈ ¥4,711

トリュフ入りソーセージ（丸ごと1本）

SAUCISSON A LA TRUFFE (pièce entière)

トリュフ風味のドライソーセージ（丸ごと1本）。濃厚なドライミートの風味に、トリュフの土っぽくムスクのような香りが加わります。自分でスライスしてどうぞ。

€18 ≈ ¥3,261

アヴェイロン産ソーセージ（丸ごと1本）

SAUCISSON D'AVEYRON (pièce entière)

アヴェイロン地方の伝統的なドライソーセージ。本格的な風味としっかりした食感。シェアするのに最適なフランスのクラシックシャルキュトリーです。

€15 ≈ ¥2,718

ブルターニュ会社の魚リエット

RILETTES DE POISSON de la compagnie Bretonne

ほぐした魚を脂やクリームと混ぜて作る、塗れるタイプのペースト。クリーミーな食感と海の風味。新鮮なパンと一緒に楽しむのがおすすめです。

€8 ≈ ¥1,449

ブルターニュ会社のイワシ

SARDINES de la compagnie Bretonne

ブルターニュ産の高品質な缶詰イワシ。脂が乗った身の締まった風味豊かな魚。シンプルに、しばしばバターとパンを添えて提供されます。

€8 ≈ ¥1,449

ジャンおじいさんのシャポン種リエット

RILETTES DE CHAPON DE TONTON JEAN

豚肉のリエット（シャポン種）を脂でゆっくりと煮込み、ほぐれるまで調理。濃厚でとろけるような食感とロースト肉の風味。パンに塗ってどうぞ。

€18 ≈ ¥3,261

本日のデザートまたはケーキ

DESSERT DU JOUR OU CAKE

日替わりのデザートまたは自家製ケーキのスライス。その日のフレーバーをお尋ねください。

€5 ≈ ¥906

ダークチョコレートフォンダン

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR

中心がとろりとするように焼かれたダークチョコレートケーキ。濃厚なカカオの風味と温かく溶けるような食感。贅沢な定番です。

€6 ≈ ¥1,087

ル・ミルフォイユ・デュ・マゼネ

LE MILLEFEUILLE DU MAZENAY

注文を受けてから調理、自家製パイ生地、バニラカスタード、ドゥルセ・デ・レチェ

フランスを代表する菓子。サクサクのパイ生地3層とバニラカスタードクリームを交互に重ねたもの。ここではドゥルセ・デ・レチェ（ミルクジャム）を加えてより贅沢に。最高の鮮度のために注文を受けてから調理します。

€10 ≈ ¥1,812

アペリティフ

自家製アペリティフ「喉が渇いた」

Apéritif maison Il fait soif

ゲンチアナ、クレーム・ド・カシス、ペリエ、レモン

ゲンチアナ（苦味）ベースの自家製爽やかカクテル。クレーム・ド・カシスで甘みを加え、炭酸水で割り、レモンを少し加えています。苦味と甘味のバランスが良いです。

€10 ≈ ¥1,812

自家製アペリティフ「シャルトリューズ好き」

Apéritif maison Fous de Chartreuse

シャルトリューズ・ジョーヌ、シャンパーニュ・ピエール・トリシェ、プルミエ・クリュ、クレーム・ド・カシス、8cl

シャルトリューズ・ジョーヌ（ハーブ系リキュール）とシャンパン、クレーム・ド・カシスを混ぜたエレガントなカクテル。きらめきがあり、複雑でアロマティックな飲み物です。

€12 ≈ ¥2,174

ジン・トニック

Gin tonic

モンブランジン、トニック、フレッシュレモン

アルプスの自家製ジン、トニックウォーター、フレッシュレモンを使った、爽やかなクラシックカクテル。ジュニパーと柑橘系の香り。

€12 ≈ ¥2,174

シャルトリューズ・トニック

Chartreuse Tonic

シャルトリューズ・ヴェール、トニック

シャルトリューズ・ヴェール（非常にパワフルなハーブ系リキュール）を使ったジン・トニックのバリエーション。ハーブ、スパイス、フレッシュな味わいです。

€12 ≈ ¥2,174

ネグローニ

Negroni

赤ベルモット、ゲンチアナ、モンブランジン、オレンジピール

苦味と辛味のあるイタリアのカクテル。ここでは赤ベルモット、ゲンチアナ、ジンを使用。氷に乗せ、オレンジの皮を添えて提供されます。食前酒に最適です。

€12 ≈ ¥2,174

キール（白ワインベース）

Kir au vin blanc

クレーム・ド・カシス、12cl

白ワインとカシスリキュールを混ぜた伝統的なフランスのアペリティフ。フルーティーでほんのり甘い味わいです。

€8 ≈ ¥1,449

キール・ロワイヤル

Kir Royal

シャンパーニュ・ピエール・トリシェプルミエ・クリュ、ブリュット、カシス、12cl

キール（白ワインベース）の祝祭バージョンで、白ワインの代わりにシャンパンを使用。きらめきがあり、エレガントでフルーティーです。

€12 ≈ ¥2,174

シャンパーニュ・ピエール・トリシェプルミエ・クリュ、ブリュットのフルートグラス

Flûte de Champagne Pierre Trichet 1er Cru, Brut

12cl

シャンパーニュ地方産のスパークリングワインのグラス。辛口（ブリュット）で洗練されており、お祝いや食事の始まりに最適です。

€12 ≈ ¥2,174

フランス産ウイスキー、ディスティルリー・ド・パリ

Whisky Francais Distillerie de Paris

4cl

パリで職人が作ったウイスキー。樽熟成されたグレインスピリッツで、複雑なアロマがあります。

€10 ≈ ¥1,812

キルケニー（アイルランド）シングルモルト 12年

Whisky Kilgarny (Irlande), Single Malt,12 ans

12年熟成のアイリッシュシングルモルトウイスキー。一般的にまろやかでフルーティー、バニラとオークのノートがあります。

€10 ≈ ¥1,812

ウォッカ・ヴァーティカル

Vodka Vertical

100%グレインスピリッツ、4cl

フランス産のグレインウォッカ。ピュアでニュートラル、クリスタルのように澄んでいます。冷やして飲むのがおすすめです。

€8 ≈ ¥1,449

パスティス・ド・プロヴァンス、ディスティルリー・デグラヴィエール

Pastis de Provence, Distillerie Desgravières

南フランス特有のアニス風味リキュール。強いリコリスとアニスの風味。大量の冷たい水で割ると白濁します。

€8 ≈ ¥1,449

地ビール、ラ・ブールドッグ

Biere artisanale, La Bouledogue

33cl

地元のマイクロブルワリーのビール。ブロンドは軽くてモルティー、IPAは苦味とアロマが強いです。

€6~ ≈ ¥1,087

ベトナムビール、ハノイ

Biere Vietnamienne, Hanoi

ブロンド

ベトナム産の軽いラガービール。爽やかな苦味があり、アジア料理によく合います。

€6 ≈ ¥1,087

ノンアルコール

ミネラルウォーター

Eau minérale

75cl

ミネラルウォーターの大きいボトル。プレーン（ガスなし）またはスパークリング（ガス入り）があります。

€6~ ≈ ¥1,087

シチリア産オーガニック自家製レモネード（33cl）/ソーダ（25cl）

Limonade artisanale bio Sicilienne ( 33cl cl) / Soda (25 cl)

爽やかなノンアルコール炭酸飲料。シチリア産レモネードはレモン風味で甘さ控えめです。

€6~ ≈ ¥1,087

パトリック・フォンオーガニックジュース

Jus bio Patrick Font

25cl

高品質なオーガニックフルーツジュース。フルーツ本来の濃厚で自然な風味。

€6 ≈ ¥1,087

小さなミネラルウォーター（プレーンまたはスパークリング）

Petite eau plate ou gazeuse

個別の小さなミネラルウォーターボトル。

€4 ≈ ¥725

グラスワイン

*コラヴァンで提供されるワイン

白

ブルゴーニュ地方ヴェズレー、ドメーヌ・ド・ラ・クロワ・モンジョワ、2023年

BOURGOGNE Vézelay, Domaine de la Croix Montjoie, 2023

ブルゴーニュ地方産の辛口白ワイン、シャルドネ種ベース。フレッシュでミネラル感があり、白い花と柑橘系のノートがあります。

€7 ≈ ¥1,268

ローヌ地方ヴィオニエ、ヴァン・ド・フランス、セシヨン家、2022年

RHÔNE Viognier, vin de France, Famille Cécillon, 2022

ローヌ渓谷産の白ワイン、ヴィオニエ種を使用。非常にアロマティックで、アプリコット、桃、スミレの典型的なノートがあります。口当たりはまろやかです。

€7 ≈ ¥1,268

ア・ラ・ソース、ヴァン・ド・フランス、マルセル・リショー、2022年

A la source, Vin de France, Marcel Richaud, 2022

南ローヌ渓谷産の自然派白ワイン。生き生きとしてフルーティーです。

€6 ≈ ¥1,087

甘口

ソーテルヌ、カステルノー・ド・シュデュイロー、2016年

Sauternes, Castelnau de Suduiraut, 2016

ボルドー産の甘口白ワイン。蜂蜜、コンポートアプリコット、トロピカルフルーツの香り。フォアグラやデザートによく合います。

€12 ≈ ¥2,174

ポートワインタウニー 10年、キンタ・ド・ノヴァル

Porto Tawny 10 ans, Quinta do Noval

ポルトガル産の樽熟成強化ワイン。琥珀色で、ドライフルーツ、ナッツ、キャラメルのノートがあります。甘口でパワフルです。

€13 ≈ ¥2,355

ロゼ

ニーム地方コート・ド・ニーム、ラ・ベルジュリー・デ・サントゥネール、リュック・ボーデ、2022年

COSTIÈRE DE NÎMES La Bergerie des Centenaires, Luc Baudet, 2022

南フランス産のロゼワイン。辛口でフルーティー、喉の渇きを癒します。暑い日に最適です。

€6 ≈ ¥1,087

赤

ロワール地方コート・デュ・ジェンヌワ、セロル、2023年

LOIRE Coteaux du Giennois, Serol, 2023

ロワール渓谷産の軽い赤ワイン。ピノ・ノワールまたはガメイ種ベースと思われます。フルーティーでタンニンが少なく、飲みやすいです。

€6 ≈ ¥1,087

ブルゴーニュ地方 *ジュヴレ・シャンベルタン、ドメーヌ・トラペ、2022年

BOURGOGNE *Gevrey-Chambertin, Domaine Trapet, 2022

ブルゴーニュ地方の偉大な赤ワイン（ピノ・ノワール）。構造がしっかりしていてエレガント、赤系果実とスパイスの複雑なアロマがあります。高級ワインです。

€19 ≈ ¥3,442

ローヌ地方コート・デュ・リヨネ、レ・トラブール、クリュゼル・ロシュ、2022年

RHÔNE Coteaux du Lyonnais, Les Traboules, Clusel Roch, 2022

リヨン地方の赤ワイン、ガメイ種ベースが多い。フレッシュで飲みやすく、フルーティーです。

€6 ≈ ¥1,087

ボルドー地方 *サン・テステフ、セギュール・ド・カバナック、2017年

BORDEAUX *Saint Estèphe, Ségur de Cabanac, 2017

ボルドー地方のクラシックな赤ワイン。力強くタンニンがあり、カシスと下草の香り。肉料理によく合います。

€9 ≈ ¥1,631

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お店情報

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4.7

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