Les Demoiselles Restaurant Paris 17eme
23 Rue Léon Jost, 75017 Paris, France
前菜 / STARTERS
グリル季節野菜、フェタチーズ
Légumes de saison grillés, fromage féta
グリル季節野菜とフェタチーズ
フェタチーズ（塩味のある羊乳チーズ）を添えたグリル野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊かな前菜。
€11.90
≈ $14.00大粒ブルゴーニュ産エスカルゴ（6個）
Gros escargots de Bourgogne (6 pièces)
大粒ブルゴーニュ産エスカルゴ（6個）
フランス料理の定番。パセリとニンニク風味のバターで調理したエスカルゴ。しっかりした食感とハーブ豊かな味わい。
€13.90
≈ $16.00自家製マヨネーズエッグ
Œuf mayonnaise "maison"
自家製マヨネーズエッグ
自家製クリーミーマヨネーズを添えたゆで卵。フランスのビストロのシンプルで心温まる定番。
€9.90
≈ $11.00自家製シャルキュトリー盛り合わせ "Maison Mas"
Planche de charcuteries "Maison Mas"
自家製シャルキュトリー盛り合わせ "Maison Mas"
有名な生産者によるドライソーセージとテリーヌの盛り合わせ。パンと一緒にお楽しみください。
€11.90
≈ $14.00IGP認定鴨フォアグラ
Foie gras de canard IGP
イチジクのコンフィチュールとトーストしたパン添え IGP認定鴨フォアグラ、イチジクのコンフィチュールとトーストしたパン添え
濃厚でクリーミーな鴨フォアグラ。甘いイチジクのコンフィチュールとトーストしたパンを添えて。贅沢な甘じょっぱい組み合わせ。
€17.90
≈ $21.00アボカドタルタル、フレッシュシュリンプ添え
Tartare d'avocat aux crevettes fraîches
アボカドタルタル、フレッシュシュリンプ添え
角切りアボカドとシュリンプのフレッシュミックス。クリーミーな食感と軽い磯の風味。
€13.90
≈ $16.00クリーミーなブッラータと昔ながらのトマト
Burrata crémeuse et tomate à l'ancienne
クリーミーなブッラータと昔ながらのトマト
非常にクリーミーなイタリア産チーズ（モッツァレラの芯）に、昔ながらのフレッシュトマトを添えて。フレッシュでミルキー。
€14.90
≈ $17.00本日の前菜（黒板をご覧ください）
Entrée du jour à l'ardoise
本日の前菜（黒板をご覧ください）
シェフのインスピレーションと市場の食材による、その日の特別前菜。
メイン / MAIN COURSES
グリル "アンガス" ビーフハンガーステーキ
Onglet de bœuf "Angus" grillé
ソース・ベアルネーズ、フライドポテト、ミックスサラダ添え "アンガス"ビーフハンガーステーキ、ソース・ベアルネーズ、フライドポテト、ミックスサラダ添え
濃厚で風味豊かな牛肉の部位（ハンガーステーキ）。クリーミーなエストラゴンソース（ベアルネーズソース）を添えて。柔らかく味わい深い肉。
€21.90
≈ $25.00グリルリブアイステーキ
Entrecôte grillée
ペッパーソース、フライドポテト、ミックスサラダ添え グリルビーフリブステーキ、ペッパーソース、フライドポテト、ミックスサラダ添え
上質な霜降りでジューシーな牛肉のステーキ。クリーミーなペッパーソースを添えて。ボリューム満点の定番。
€28.90
≈ $33.00グリル子牛ハンガーステーキ
Onglet de veau grillé
ブルーチーズソース、マッシュポテト、ミックスサラダ添え グリル子牛ハンガーステーキ、ブルーチーズソース、マッシュポテト、ミックスサラダ添え
柔らかく繊細な子牛の肉。ブルーチーズソースとマッシュポテトを添えて。
€23.90
≈ $28.00グリルした子牛のレバー
Foie de veau grillé
ラズベリービネガーソース、季節野菜、ミックスサラダ添え グリル子牛レバー、ラズベリービネガーソース、季節野菜、ミックスサラダ添え
ソテーした子牛のレバー。特徴的な鉄分の風味を持つ柔らかいレバー。ラズベリービネガーソースが酸味を加えています。
€21.90
≈ $25.00グリルオーヴェルニュソーセージ
Saucisse d'Auvergne grillée
フライドポテト、ミックスサラダ添え グリルオーヴェルニュソーセージ、フライドポテト、ミックスサラダ添え
オーヴェルニュ地方の伝統的な豚肉ソーセージのグリル。素朴で風味豊か。
€21.90
≈ $25.00グリル "南西地方" IGP鴨のマグレット
Magret de canard "Sud-Ouest" IGP grillé
バルサミコクリームソース、塩キャラメル、マッシュポテト、ミックスサラダ添え グリル "南西地方" ダックブレスト、バルサミコクリーム、塩キャラメル、マッシュポテト、ミックスサラダ添え
ロゼにグリルした鴨のフィレ。甘辛いソース（バルサミコとキャラメル）が肉の濃厚さを引き立てます。
€23.90
≈ $28.00グリル "フランス産" チキンフィレ
Filet de poulet "français" grillé
ココナッツミルクソース、ピラフライス、ミックスサラダ添え グリルチキンフィレ、ココナッツミルクソース、ピラフライス、ミックスサラダ添え
グリルした鶏むね肉に、マイルドなココナッツミルクソースとライスを添えて。エキゾチックな風味の軽い一皿。
€19.90
≈ $23.00カンタルチーズバーガー、フライドポテト添え
Burger au Cantal, frites
カンタルチーズバーガー、フライドポテト添え
カンタルチーズ（フルーティーでミルキーなフランスのハードチーズ）を乗せたビーフバーガー。フライドポテトを添えて。
€23.90
≈ $28.00ビーフタタキ
Tataki de bœuf
タイソース、季節野菜、ミックスサラダ添え ビーフタタキ、タイソース、季節野菜、ミックスサラダ添え
牛肉の薄切り。外側は軽く焼き、中は生の状態です。スパイシーなタイソースでフレッシュに提供します。
€22.90
≈ $27.00本日のメインコース（黒板をご覧ください）
Plat du jour à l'ardoise
本日のメインコース（黒板をご覧ください）
その日のメインコース（日替わり）。
タルタル / TARTARS
伝統的なビーフタルタル（生または軽く炒め）
Tartare de bœuf traditionnel (cru ou aller-retour)
フライドポテト、ミックスサラダ添え 伝統的なビーフタルタル（生または軽く炒め）、フライドポテト、ミックスサラダ添え
生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、調味料）。軽く炒めてもらうことも可能です（「アレー・ドゥルー」）。
€19.90
≈ $23.00牛肉のタルタル "イタリア風"（生または軽く炒め）
Tartare de bœuf "façon italienne" (cru ou aller-retour)
フライドポテト、ミックスサラダ添え イタリア風ビーフタルタル（生または軽く炒め）、フライドポテト、ミックスサラダ添え
牛肉のタルタル "イタリア風"（パルメザン、バジル、ドライトマトなどイタリアの食材を使用）。地中海風の味わい。
€21.90
≈ $25.00牛肉のタルタル "タイ風"（生または軽く炒め）
Tartare de bœuf "façon thaï" (cru ou aller-retour)
フライドポテト、ミックスサラダ添え タイ風ビーフタルタル（生または軽く炒め）、フライドポテト、ミックスサラダ添え
タイ風の味付け（レモングラス、唐辛子、コリアンダー）の牛肉のタルタル。フレッシュでスパイシー。
€21.90
≈ $25.00魚料理 / FISHES
ソテーしたカモメガイ
Couteaux poêlés
ソース・ヴィエルジュ、マッシュポテト添え ソテーしたカモメガイ、ソース・ヴィエルジュ、マッシュポテト添え
ソテーした細長い貝。オリーブオイルとハーブのソースで提供。柔らかい身と磯の風味。
€26.90
≈ $31.00プランチャ焼きシーバスフィレ
Filet de bar à la plancha
ココナッツミルクソース、季節野菜添え プランチャ焼きシーバスフィレ、ココナッツミルクソース、季節野菜添え
グリルした白身魚のフィレ。繊細な身に、マイルドなココナッツソースを添えて。
€23.90
≈ $28.00グリルしたタコ
Poulpe grillé
ソース・ヴィエルジュ、プロヴァンス風野菜のティアン添え グリルタコ、ソース・ヴィエルジュ、プロヴァンス風野菜のティアン添え
グリルしたタコの触手。柔らかくスモーキーな風味。太陽の恵みを受けた野菜を添えて。
€29.90
≈ $35.00マグロのタルタル、マンゴー添え
Tartare de bar à la mangue
プロヴァンス風野菜のティアン添え シーバスのタルタル、プロヴァンス風野菜のティアン添え
生の魚の角切り（シーバス）とフレッシュマンゴーを混ぜたもの。冷たい、甘酸っぱく爽やかな前菜。
€26.90
≈ $31.00ミキュイ（半生）マグロのタタキ
Tataki de thon "mi-cuit"
タイソース、ピラフライス添え シーバスのタルタル、マンゴー、タイソース、ピラフライス添え
外側は軽く焼き、中は生の状態のマグロ。スパイシーなタイソースで提供します。（注：メニューの英語の説明にはコピー＆ペーストのエラーがあります）。
€24.90
≈ $29.00本日のお魚
Poisson du jour / Today's fish
本日のお魚
その日の新鮮な魚（入荷状況によります）。
パスタ / PASTA
ジータ・タリアータ、パルメザン・ペストソース、クリーミーなブッラータ
Zita tagliato, sauce pesto au parmesan, burrata crémeuse
ジータ・タリアータ、パルメザン・ペストソース、クリーミーなブッラータ
チューブ状パスタにバジルとパルメザンチーズのソース。クリーミーなブッラータチーズを乗せて。
€23.90
≈ $28.00ジータ・タリアータ、パルメザン・ペストソース、グリル季節野菜
Zita tagliato, sauce pesto au parmesan, légumes grillés de saison
ジータ・タリアータ、パルメザン・ペストソース、グリル野菜添え
ペストソースのチューブ状パスタに、グリル野菜の盛り合わせを添えて。
€23.90
≈ $28.00ベジタリアン / VEGETARIAN
本日のベジタリアンプレート
Assiette végétarienne du moment
ピラフライス、プロヴァンス風野菜のティアン、ミックスサラダ添え 本日のベジタリアンプレート、ピラフライス、プロヴァンス風野菜のティアン、ミックスサラダ添え
肉なしのプレート。ライス、プロヴァンス風野菜の煮込み、サラダ。
€23.90
≈ $28.00追加の付け合わせ / EXTRA SIDES
マッシュポテト、オリーブオイルとパセリ添え
Écrasé de pommes de terre, huile d'olive et persil
マッシュポテト、オリーブオイルとパセリ添え
フォークで潰したマッシュポテト。シンプルに味付け。
€6.90
≈ $8.00自家製フライドポテト
Frites maison
自家製フライドポテト
自家製フライドポテト。
€6.90
≈ $8.00ピラフライスまたはペストパスタ、パルメザンチーズ
Riz Pilaf ou Pâtes pesto, Parmesan
ピラフライスまたはペストとパルメザンチーズのパスタ
ライスまたはチーズパスタの追加。
€6.90
≈ $8.00野菜のティアン
Tian de légumes
野菜のティアン
スライスしたズッキーニ、ナス、トマトなどの夏野菜のグラタン。
€8.90
≈ $10.00季節の野菜
Légumes de saison
季節の野菜
その時期のフレッシュ野菜のミックス。
€7.90
≈ $9.00デザート
自家製クレームブリュレ、ブルボンバニラ風味
Crème brûlée maison à la vanille Bourbon
自家製クレームブリュレ、ブルボンバニラ風味
クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメルシュガーをかけたもの。
€11.90
≈ $14.00レモンタルトのリバイバル
Tarte au citron revisitée
レモンタルトのリバイバル
レモンクリームを詰めた甘いタルトレット。
€11.90
≈ $14.00イス・フロッタン（浮島）
Île flottante
塩キャラメルソース、キャラメル風味のピーカンナッツ添え 浮島、塩キャラメルソース、キャラメル風味のピーカンナッツ添え
メレンゲを浮かべたポッシュした卵白。カスタードクリームにキャラメルソースをかけて。
€11.90
≈ $14.00チョコレートラバケーキ、オーガニックブルボンバニラアイスクリーム添え
Mi-cuit chocolat, glace vanille Bourbon Bio
チョコレートラバケーキ、オーガニックブルボンバニラアイスクリーム添え
温かいチョコレートケーキ、溶けるような中心部。バニラアイスクリームを添えて。
€12.90
≈ $15.00ラムババ、ブルボンバニラ風味のシャンティイ
Baba au rhum, chantilly à la vanille Bourbon
ラムババ、ブルボンバニラ風味のシャンティイ
ラムシロップを染み込ませたしっとりとしたケーキ。ホイップクリームを添えて。
€11.90
≈ $14.00季節のフルーツサラダ、ミントリーフアイスクリーム添え
Salade de fruits de saison, glace menthe feuille
季節のフルーツサラダ、ミントリーフアイスクリーム添え
フレッシュフルーツのミックスに、爽やかなミントアイスクリームを添えて。
€11.90
≈ $14.00赤ベリーのパブロバ、赤ベリーのクーリ添え
Pavlova aux fruits rouges, coulis fruits rouges
赤ベリーのパブロバ、赤ベリーのクーリ添え
サクサクでとろけるメレンゲベースのデザート。赤ベリーとフルーツソースを添えて。
€12.90
≈ $15.00ストロベリータルトレット
Tartelette aux fraises
ストロベリータルトレット
フレッシュストロベリーを詰めた小さなタルト。
€12.90
≈ $15.00フロマージュブラン、赤ベリーのクーリまたはハチミツ添え
Fromage blanc, coulis fruits rouges ou miel
カッテージチーズ、赤ベリーのクーリまたはハチミツ添え
クリーミーで滑らかなフレッシュチーズ。プレーンにフルーツソースまたはハチミツを添えて。
€10.90
≈ $13.00グルメコーヒーまたはティー
Café ou Thé gourmand
グルメコーヒーまたはティー
温かい飲み物と、ミニチュアサイズのプチデザートのセレクション。
€12.90
≈ $15.00オーガニックアイスクリームとソルベ "Maison Terre Adélice"
オーガニックアイスクリームとソルベ
1スクープ
1 boule / 1 scoop
アイスクリーム：本日のフレーバー、バニラ、キャラメル、バーベナ、ミントリーフ、コーヒー、羊乳ヨーグルト、ジンジャー ソルベ：カカオ、ストロベリー、ラズベリー、レモン、マンゴー オーガニックアイスクリームとソルベ盛り合わせ（Maison Terre Adélice） アイスクリーム：本日のフレーバー、バニラ、キャラメル、バーベナ、ミントリーフ、コーヒー、羊乳ヨーグルト、ジンジャー ソルベ：カカオ、ストロベリー、ラズベリー、レモン、マンゴー
オーガニック自家製アイスクリームまたはソルベを1スクープ。
€6.90
≈ $8.002スクープ
2 boules / 2 scoops
アイスクリーム：本日のフレーバー、バニラ、キャラメル、バーベナ、ミントリーフ、コーヒー、羊乳ヨーグルト、ジンジャー ソルベ：カカオ、ストロベリー、ラズベリー、レモン、マンゴー
オーガニック自家製アイスクリームまたはソルベを2スクープ。
€11.90
≈ $14.00自家製バニラ風味ホイップクリーム追加
Supplément chantilly maison à la vanille
自家製バニラ風味ホイップクリーム追加
自家製バニラ風味ホイップクリーム。
€5.50
≈ $6.00オーヴェルニュ産チーズ
その時期のチーズ盛り合わせ
Assiette de fromages du moment
その時期のチーズ盛り合わせ
オーヴェルニュ地方のチーズセレクション（ブルーチーズ、ハードチーズ）。パンを添えて。
€11.90
≈ $14.00本日のデザート（黒板をご覧ください）
本日のデザート（黒板をご覧ください）
Dessert du jour à l'ardoise
本日のデザート（黒板をご覧ください）
本日の特別デザート。
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