Les Cartes Postales

Name: Les Cartes Postales
Address: パリ
Price range: €12 - €60

EU産のみの牛肉（フランス/イタリア/ドイツ/アイルランド）

★ 4.7 (137)

メニュー

40€のメニュー

Menu à 40€

ランチタイムのみ

フランス料理特有の新鮮な前菜と煮込み料理またはグリル料理を選べるランチセット。

€40~ ≈ ¥7,247

60€のメニュー

Menu à 60€

テーブル全員向けのメニュー本日のカルパッチョラングスティーヌのクリスピーとクーリシェフのおすすめ自家製デザート

テーブル全員で楽しめるフルコーステイスティングメニュー。シーフード、シェフの創作料理、デザートを含む一連の繊細な料理で構成されています。

€60 ≈ ¥10,871

前菜

自家製グレープフルーツドレッシング添えカニのパイ

Crab pie with homemade grapefruit vinaigrette

カニの身を詰めたタルト、グレープフルーツの酸味のあるドレッシング添え。フレッシュで海の香りがする組み合わせです。

€17 ≈ ¥3,080

フレッシュジンジャー添えサーモンのカルパッチョ

Salmon carpaccio with fresh ginger

新鮮な生姜でマリネした薄切りサーモン。とろけるような食感と鮮やかな味わいです。

€15 ≈ ¥2,718

和風ハーブ添えスズキのカルパッチョ

Sea bass carpaccio with japanese herb

和風ハーブ（シソなど）で味付けしたスズキのカルパッチョ。独特のアロマノートを持つ繊細な前菜です。

€20 ≈ ¥3,624

自家製フォアグラテリーヌ、グリーンサラダ添え

Home made Foie Gras terrine with green salad

自家製鴨フォアグラテリーヌ、グリーンサラダ添え。濃厚でクリーミーでクラシックな味わいです。

€17 ≈ ¥3,080

グリーンサラダ

Green Salad

シンプルなグリーンサラダ、軽いドレッシングで和えたもの。

€12 ≈ ¥2,174

ヘネシーVSOPコニャックソース添えフォアグラのソテー

Sauté of Foie Gras with Hennessy VSOP Cognac sauce

ポワレした温かいフォアグラのエスカロップ、濃厚なコニャックソースをかけたもの。とろけるような食感と豊かな香り。

€20 ≈ ¥3,624

コンフィ鴨の砂肝サラダ

Salad with confied duck gizzards

温かいコンフィ鴨の砂肝を添えたサラダ。南西フランスの郷土料理で、風味豊かで素朴です。

€15 ≈ ¥2,718

和風マリネのマッケレル

Japanese style marinated maquerels

酢でマリネしたマッケレルフィレ（しめ鯖風）。しっかりとした風味と食感です。

€15 ≈ ¥2,718

魚料理

マッシュルーム添え本日の魚のムニエル風

"Meunière style" fish of the day with mushrooms

バターとレモンで調理した本日の魚（ムニエル風）、マッシュルーム添え。

€44 ≈ ¥7,972

ローストした本日の魚、白バターソースとトリュフソース添え

Roasted fish of the day with white butter sauce and truffle sauce

ローストした本日の魚、クラシックなブールブランソースとトリュフ風味のソース添え。

€44 ≈ ¥7,972

マッシュルーム添えラングスティーヌのフリカッセ

Fricassée of langoustines with mushrooms

マッシュルームとクリームソースまたは還元ソースで調理されたラングスティーヌ。

€42 ≈ ¥7,610

ラングスティーヌのラビオリとクリスピーフリット

Raviolis and crispy fried langoustine

クリスピーフリットのラングスティーヌを添えた詰め物入りラビオリ。柔らかさとカリカリ感を組み合わせた一品。

€42 ≈ ¥7,610

白ワインソースとマッシュポテト添え蒸し焼きスズキ

Steam cooked sea bass with white wine sauce and mashed potatoes

蒸し焼きにしたスズキのフィレ、白ワインソースとマッシュポテト添え。その繊細さを保つために調理されています。

€44 ≈ ¥7,972

和風ポシェスズキ

Japanese style poached sea bass

和風のブロスまたはマリネ液でポシェしたスズキ。軽くて香りが良いです。

€44 ≈ ¥7,972

肉料理

トリュフソース添えロースト地鶏

Roasted free range chicken with truffle sauce

トリュフソースを添えたロースト地鶏。

€38 ≈ ¥6,885

仔牛のリードレット、トリュフソース添え

Veal sweetbreads with truffle sauce

外はカリッと、中はとろけるようなリードレット（繊細な内臓肉）、トリュフソース添え。

€40 ≈ ¥7,247

和風マリネの牛リブローススライス

Japanese style beef sirloin slices

和風に調理された薄切り牛リブロース。おそらく軽くソテーされています。

€40 ≈ ¥7,247

赤ワイン煮込み牛ほほ肉

Brazed beef cheeks in red wine

赤ワインソースで長時間煮込んだ牛ほほ肉。肉は非常に柔らかくゼラチン質です。

€38 ≈ ¥6,885

牛リブロースステーキ

Beef sirloin steak

グリルまたはポワレした牛リブロース。柔らかく風味豊かな部位です。

€36 ≈ ¥6,522

デザート

チーズの盛り合わせ

Le plateau de fromages

デザートの前に提供される熟成チーズの盛り合わせ。

€15 ≈ ¥2,718

フランジパーヌのタルト

Croustade de frangipanes

（食事の開始時に注文してください）

アーモンドクリーム（フランジパーヌ）を詰めたクリスピーなペストリー。調理に時間がかかります。

€20 ≈ ¥3,624

コンフィにしたマロンのクリスピー

Croustillants de marrons glacés

コンフィにしたマロンのカリカリ感と甘さを組み合わせた食感のあるデザート。

€15 ≈ ¥2,718

ヌガーグラッセとラズベリークーリ

Nougat glacé et son coulis de framboise

蜂蜜とドライフルーツのアイスデザート、酸味を加えるラズベリーソース添え。

€15 ≈ ¥2,718

自家製チョコレートフォンダン

Fondant au chocolat fait maison

とろけるようなチョコレートケーキ、濃厚でカカオ感たっぷり。

€18 ≈ ¥3,261

本日のデザート

Dessert du jour

パティシエによる日替わりのデザート。

€15 ≈ ¥2,718

アイスクリームとソルベ

Glaces et les sorbets

フルーツのアイスクリームまたはソルベのセレクション。

€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

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お店情報

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4.7

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