一人で、またはシェアして
前菜とシェア用料理。
ローストカマンベール
Camembert rôti
ベイクドカマンベール
オーブンで焼いた丸ごとカマンベールチーズ、中心がとろとろで温かい状態。クリーミーでリッチな食感。パンに塗ったり、アペリティフでシェアするのに最適。
€8
≈ $9.00チョリソーリゾットコロッケ
Croquettes de risotto au chorizo
チョリソーリゾットコロッケ
フライドされたクリーミーなライスコロッケ、スパイシーなチョリソーの塊入り。外はサクサク、中はとろとろ。スペイン風の風味豊かな前菜。
€9
≈ $10.00自家製エッグマヨネーズ
Authentiques œufs mayonnaise maison
自家製エッグマヨネーズ
ゆで卵を冷やし、自家製クリーミーマヨネーズをかけたフランスのビストロの定番。シンプルでリッチで心温まる一品。
€7~
骨髄
Os à moelle
骨髄
オーブンで焼いたビーフの骨、熱々で提供。中の髄は脂肪分が多く、ゼラチン質で非常に風味豊か（うま味）。トーストに乗せてフルール・ド・セルで食べるのがおすすめ。
€6.50~
グラタン・オニオン
Soupe à l'oignon gratinée
フレンチオニオンスープ
キャラメリゼした玉ねぎを添えたビーフコンソメスープ、トーストとたっぷりの溶けたチーズを乗せて。温かく、塩味があり、非常に満足感のある一品。
€12
≈ $14.00特大エスカルゴ（6個）
Escargots XXL (x6)
大粒エスカルゴ（6個）
大きめのブルゴーニュ産エスカルゴ、パセリとニンニクのバターで殻ごと調理。しっかりした食感とハーブの風味。パンを使ってバターをすくって食べる。
€12
≈ $14.00田舎風テリーヌとピクルス
Terrine de campagne et cornichons
田舎風テリーヌとピクルス
粗挽きの豚肉を使った田舎風パテ、冷たいピクルス添え。伝統的なシャルキュトリーの風味。パンと一緒に食べます。
€7
≈ $8.00フィネス・デ・クレール牡蠣 #3
Huîtres fine de claire n°3
フィネス・デ・クレール牡蠣 #3
氷に乗せて提供される生牡蠣。繊細な身とバランスの取れた海の風味で知られています。滑らかでフレッシュな食感。レモン汁またはエシャロットビネガーでお召し上がりください。
€8~
フォアグラ、マルメロゼリー、トースト
Foie gras, gelée de coing, toasts
フォアグラ、マルメロゼリー、トースト
半調理の鴨フォアグラ、リッチでバターのような風味、甘いフルーツゼリーとのコントラスト。トースト添え。とろけるような食感の高級料理。
€18
≈ $21.00ラディッシュとバター
Bol de radis et beurre
ラディッシュとバター
新鮮でシャキシャキのピンク色のラディッシュ、バターとパン添え。シンプルでフレッシュな、典型的なフランスの軽食。
€7
≈ $8.00サラダ＆サンドイッチ
シーザーサラダ
Salade Caesar
シーザーサラダ
シャキシャキのロメインレタスにクリーミーなパルメザンソース、クルトンとチーズをトッピング。フレッシュで風味豊か。
€16
≈ $19.00田舎風サラダ
Salade Paysanne
ポテト、コンテチーズ、ベーコン、半熟卵、ミックスサラダ、トマト、インゲン豆 Potatoes, comté cheese, Bacon, soft-boiled egg, mesclun salad, tomatoes, green beans
新鮮な野菜、温かいポテト、ベーコン、チーズを混ぜ合わせた、ボリュームのある素朴なサラダ。一皿で満足できる、食感豊かな食事。
€17
≈ $20.00温かいヤギのチーズサラダ
Salade de chèvre chaud
温かいヤギのチーズトースト、クルミ、リンゴ、サラダ、トマト添え Hot goat's cheese toasts, walnuts, apples, salad, tomato
グリルしたパンに乗せた溶けたヤギのチーズのスライス、サラダとカリカリのガーニッシュを添えて。温かいチーズとフレッシュなサラダの美味しいコントラスト。
€17
≈ $20.00チキンバーガー
Chicken Burger
クリスピーチキン、チェダーチーズ、玉ねぎ、ピクルス Crispy chicken, cheddar, onions, pickles
パン粉をまぶして揚げたチキンフィレ、溶けたチーズと調味料を添えたバーガー。サクサクでジューシー。
€18
≈ $21.00フレンチバーガー
French Burger
ミンチステーキ、モルソーベーコン、コンテチーズ、フライドポテト Minced steak, Morteau bacon, comté cheese, french fries
フレンチバーガーをフランス風にアレンジし、コンテチーズと地元の燻製ベーコンを使用。フライドポテト添え。リッチで風味豊か。
€18
≈ $21.00「ヴァッシュ・キ・リ」チーズを使ったクロックムッシュ、サラダ添え
Croque-Monsieur à la Vache qui rit, salade
「ヴァッシュ・キ・リ」クリームチーズを使ったクロックムッシュ（ハムとチーズのホットサンドイッチ）
ハムとチーズのホットサンドイッチ、「ヴァッシュ・キ・リ」クリームチーズ使用。外はカリッと香ばしい。
€13
≈ $15.00メインディッシュ / ココット料理
メインディッシュと煮込み料理。
ビーフブルギニョン、パスタ
Bœuf bourguignon, coquillettes
ビーフブルギニョン、パスタ
赤ワインと野菜で長時間煮込んだビーフの塊の伝統的な煮込み。肉は非常に柔らかく、ソースはリッチ。パスタ添え。
€18
≈ $21.00チキンカレー、バスマティライス
Poulet curry, riz basmati
チキンカレー、バスマティライス
クリーミーでスパイシーなイエローカレーソースで調理したチキン。香り高いご飯添え。マイルドな風味の心温まる一品。
€17
≈ $20.00モルソーソーセージとコンテチーズのココットエッグ、ミックスサラダ添え
Œuf cocotte mijoté avec Morteau et comté, mesclun
モルソーソーセージとコンテチーズのベイクドエッグ、ミックスグリーン添え
小さな皿でクリーム、燻製ソーセージの塊、チーズと一緒に煮込んだベイクドエッグ。黄身はとろりとしたまま。リッチでクリーミー。
€14
≈ $16.00ラベルルージュ認定の地鶏もも肉と小粒ジャガイモ
Cuisse de poulet fermier Label Rouge et des pommes grenailles
地鶏もも肉と小粒ジャガイモ
厳選された地鶏もも肉のロースト、小粒のジャガイモ添え。皮はパリパリ、肉は柔らかい。
€17
≈ $20.00モルソーソーセージとコンテチーズのホットドッグ、フライドオニオン
Hot dog Morteau et comté gratiné oignons frits
モルソーソーセージのホットドッグ、溶けたコンテチーズとフライドオニオン添え
燻製された地元のモルソーソーセージを使ったホットドッグ、チーズをかけて焼いたもの。濃厚な燻製の風味と満足感。
€14.50
≈ $17.00コルドンブルー、自家製マッシュポテト添え
Cordon bleu, purée maison
コルドンブルー、自家製マッシュポテト添え
ハムと溶けたチーズを詰めたパン粉をまぶした肉のカツレツ。外はサクサク、中はとろとろ。マッシュポテト添え。
€16
≈ $19.00鴨肉のパルマンティエ
Parmentier de canard
鴨肉のパルマンティエ
ほぐした鴨のコンフィの上に、グラタンにしたマッシュポテトを乗せたグラタン。リッチで風味豊か。
€17
≈ $20.00ナイフでカットしたオーヴェルニュソーセージ、自家製マッシュポテト添え
Saucisse d'Auvergne au couteau, purée maison
オーヴェルニュソーセージと自家製マッシュポテト
粗挽きの伝統的な豚ソーセージ、グリルし、クリーミーなマッシュポテト添え。素朴でボリュームのある一品。
€17
≈ $20.00トリュフクリームとパルメザンチーズのパスタ、生ハムの細切り
Coquillettes à la crème de truffes et parmesan, chiffonnade de jambon
トリュフクリームとパルメザンチーズのパスタ、生ハムの細切り
トリュフとチーズのクリーミーなソースで和えた小さなマカロニ、生ハム添え。懐かしく贅沢な一品。
€16
≈ $19.00ナイフでカットしたビーフタルタル、愛情を込めて調理、フライドポテト
Tartare de bœuf au couteau, préparé avec amour, frites
ナイフでカットしたビーフタルタル、愛情を込めて調理、フライドポテト
ナイフでカットした生のビーフを調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で和えたもの、フライドポテト添え。フレッシュで柔らかい食感。
€18
≈ $21.00鯛のフィレ、ヴィルジューソース、レモン風味のご飯
Filet de daurade, sauce vierge, riz citronné
鯛のフィレ、ヴィルジューソース、レモン風味のご飯
グリルした白身魚のフィレ、オリーブオイルとフレッシュハーブのソース添え。ご飯添え。軽やかでアロマティック。
€19
≈ $22.00チキンスプリーム、クリーミーパルメザンリゾット
Suprême de poulet, risotto crémeux au parmesan
チキンスプリーム、クリーミーパルメザンリゾット
柔らかいチキンフィレ、クリーミーなパルメザンチーズリゾット添え。マイルドでクリーミーな一品。
€17
≈ $20.00サーロインステーキ、ペッパーソース、フライドポテト
Bavette d'aloyau sauce poivre, frites
サーロインステーキ、ペッパーソース、フライドポテト
繊維質の長いビーフステーキ、グリルし、スパイシーなペッパーソースとフライドポテト添え。風味豊かでジューシーな肉。
€18
≈ $21.00ポークフィレ、チョリソー風味のクリームパスタ
Mignon de porc, coquillettes à la crème de chorizo
ポークフィレ、チョリソークリームパスタ
非常に柔らかい豚肉の塊、チョリソー風味の軽いソースのパスタ添え。風味豊かでとろける食感。
€17
≈ $20.00鴨のフィレ（約220g）、マッシュポテト添え
Filet de magret de canard (+/- 220g), purée de pommes de terre
鴨のフィレ、マッシュポテト添え
グリルした鴨の胸肉、脂身はカリカリ、ロゼ色に焼き上げ、マッシュポテト添え。濃厚な風味と柔らかい肉質。
€19
≈ $22.00愛好家のために
肉料理とグリル料理。
骨付きリブアイステーキ（1kg）2名様用、ペッパーソース、フライドポテトとサラダ
Côte de bœuf (1kg) pour 2 personnes, sauce poivre, frites et salade
骨付きリブアイステーキ（1kg）2名様用、ペッパーソース、フライドポテトとサラダ
骨付きの大きなビーフの塊をシェア用に、お好みの焼き加減でグリル。霜降りの肉で非常に風味豊か。赤身肉愛好家のためのご馳走。
€70
≈ $81.00ビーフのリブアイステーキ（300g）、フライドポテト、ペッパーソース
Entrecôte de bœuf (300g), frites, sauce poivre
ビーフのリブアイステーキ（300g）、フライドポテト、ペッパーソース
霜降りのジューシーなビーフステーキ、グリルし、クラシックなペッパーソースを添えて。柔らかく風味豊か。
€28
≈ $32.00鴨のコンフィ、ニンニクとパセリ風味のソテーポテト
Confit de canard, pommes sautées ail & persil
鴨のコンフィ、ニンニクとパセリ風味のソテーポテト
鴨のコンフィ、皮はパリパリ、肉はとろとろになるまで低温でじっくり調理。ニンニクとパセリ風味のポテト添え。南西フランスの定番。
€19
≈ $22.00鴨の胸肉の丸ごとロースト（約400g）、マッシュポテト添え
Magret de canard entier (+/- 400g), purée de pommes de terre
鴨の丸ごとロースト、マッシュポテト添え
丸ごと鴨の胸肉のグリル、スライスして提供。肉は赤身で脂肪の層は風味豊か。
€32
≈ $37.00アリゴ追加 / ガーニッシュ追加
Supplément aligot / garniture
アリゴ追加 / ガーニッシュ追加
アリゴ（フレッシュなトムチーズと混ぜたマッシュポテト、非常に糸引きが良く弾力がある）または他のガーニッシュの追加ポーション。
€5
≈ $6.00卵料理
スクランブルエッグまたはオムレツ
スクランブルエッグまたはオムレツ
Œufs brouillés ou omelette
お選びください：プレーン、ベーコンまたはチーズ、またはミックス。 Choice of: Plain, Bacon or cheese, or Mixed.
泡立ててフライパンで調理した卵。クリーミーなスクランブルエッグまたは折りたたんだオムレツで提供。お好みのガーニッシュ付き。
€10~
アルティザンオムレツ、コンテ、モルソーソーセージ
Omelette des Artisans, Comté, saucisse de Morteau
コンテチーズとモルソーソーセージのオムレツ
燻製ソーセージとコンテチーズを詰めたオムレツ。リッチで風味豊か。
€14.50
≈ $17.00デザート / 朝食
低脂肪カッテージチーズ、フレッシュレッドフルーツとハチミツ
Fromage blanc 0 %, fruits rouges frais et miel
低脂肪カッテージチーズ、フレッシュレッドフルーツとハチミツ
クリーミーでフレッシュな乳製品、フルーツとハチミツ添え。軽くてフレッシュなデザートまたは朝食。
€8
≈ $9.00ブリオッシュ風フレンチトースト、塩バターキャラメルとバニラアイスクリーム
Pain perdu brioché, caramel beurre salé et sa glace vanille
ブリオッシュ風フレンチトースト、塩バターキャラメルとバニラアイスクリーム
卵と牛乳の混合液に浸し、バターで焼いたブリオッシュ風フレンチトースト。温かいアイスクリームとキャラメルソースを添えて。非常に贅沢なデザート。
€8.50
≈ $10.00バターとジャムのトースト
Tartine beurrée confiture
バゲットのバターとジャム添え
新鮮なバゲットを半分に切り、バターとジャムを塗ったもの。典型的なフランスの朝食。
€2.60
≈ $3.00パン・オ・ショコラ
Pain au chocolat
黒チョコレートバーを詰めた、バターをたっぷり使ったパイ生地のデニッシュ。サクサクでとろける食感。
€2.80
≈ $3.00バタークロワッサン
Croissant pur beurre
クロワッサン型のクラシックなデニッシュ、バターをたっぷり使ったパイ生地。軽くてサクサク。
€2.50
≈ $3.00ジャムまたはバター
Confiture ou beurre
ジャムまたはバター
ジャムまたはバターの個別ポーション。
€1
≈ $1.00秘密のワインセラー
ワインとスピリッツ。
マルゴー シャトー・デュ・テルトル グラン・クリュ クラッセ 2018
Margaux Château du Tertre Grand Cru Classé 2018
ボルドー産の高級赤ワイン。深い色合い、黒果実とスパイスのアロマ、エレガントなタンニン。偉大なワイン。
€105
≈ $122.00コート・ド・ボーヌ ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ
Côte de Beaune Meursault Vieilles Vignes
シャルドネ種から造られる、ブルゴーニュ産の有名な白ワイン。リッチでバターのような風味に、ヘーゼルナッツと柑橘系のニュアンス。
€115
≈ $133.00コート・ロティ ブリュンヌ・エ・ブロンド E.ギガル 2021
Côte-rôtie Brune et Blonde E. Guigal 2021
ローヌ渓谷の赤ワイン。パワフルでアロマティック（スミレ、スパイス、黒果実）。エレガントで構造的。
€112
≈ $130.00ヴーヴ・クリコ ロゼ
Veuve Clicquot rosé
有名メゾンのロゼシャンパン。フレッシュでフルーティー、赤果実とブリオッシュのニュアンス。お祝いにふさわしい洗練された味わい。
€110
≈ $127.00カルヴァドス サッシー 10年熟成、プレミアムセレクション 4cl
Calvados Sassy 10 ans d'âge, premium selection 4cl
オーク樽で熟成させたノルマンディー産リンゴのブランデー。火を通したリンゴと木の複雑なアロマ。食後酒。
€15
≈ $17.00シーバス ロイヤルサルート 21年 4cl
Chivas Royal Salute 21 ans 4cl
高級ブレンデッドスコッチウイスキー、21年熟成。非常にスムースでリッチ、ドライフルーツとスパイスのニュアンス。
€25
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