前菜
リコッタとトリュフを詰めたローストマッシュルーム。
Champignons rôtis, farcis à la ricotta et tartufa.
リコッタとトリュフペーストのクリーミーな詰め物をしたローストマッシュルーム。土と森の香りの温かい前菜。そのままお召し上がりください。
€11
≈ $13.00仔牛とパルメザンのクロケット、トマトとバジルのコンカッセ
Cromesquis de veau et parmesan ,concassé de tomates et basilic
仔牛とパルメザンのフリット、外はカリカリ、中はとろり。フレッシュなトマトとバジルのソース添え。
€13
≈ $15.00鯛のセビーチェ、ポン酢風味、フルーツとチリのヴィネグレットソース。
Ceviche de daurade au ponzu, vinaigrette aux fruits et piment.
ポン酢と柑橘系のソースでマリネした生の魚（鯛）、ピリッとしたフルーティーな風味。柔らかい食感と非常にフレッシュな酸味。
€14
≈ $16.00パルメザンチーズで焼いたナス、コンフィにしたチェリートマト、セラーノハムのペタル
Aubergine rôtie au parmesan, tomates cerises confites, pétales de Serrano
オーブン焼きナスにパルメザンチーズをグラタンにしたもの、セラーノハムと甘いトマト添え。地中海の味の組み合わせ。
€12
≈ $14.00コンフィにしたニンニク、甘い玉ねぎ、オリーブ、唐辛子でソテーした小さなイカ。
Poêlée de supions, à l'ail confit, oignons doux, olives et piment.
ニンニク、玉ねぎ、オリーブと共にソテーした小さなイカ、わずかな唐辛子風味。柔らかい食感とプロヴァンス風の味わい。
€13
≈ $15.00メインディッシュ
パイナップルトマトのカルパッチョ、ペスト、フライドアーティチョーク、ローストピーチ、ブッラータ。
Carpaccio de tomates ananas, pesto, artichauts frits, pêche rôtie et burrata.
甘い黄色いトマトのスライスに、クリーミーなフレッシュチーズ（ブッラータ）、ペスト、ローストフルーツを添えたもの。フレッシュでグルメなベジタリアン料理。
€19
≈ $22.00マグロのタルタル、ワカモレ、洋梨、レモン、わさびマヨネーズ、生姜、生野菜。
Tartare de thon, guacamole, poire, citron, mayo au wasabi, gingembre, crudités.
ナイフでカットした生のマグロに、アジア風の風味（わさび、生姜）を加え、アボカドを添えたもの。フレッシュで柔らかく、わずかにスパイシー。
€24
≈ $28.00サンピエール（魚）のプランチャ焼き、野菜のタルト、オリーブのヴィネグレットソース
Saint pierre à la plancha, tarte fine aux légumes grillés ,vinaigrette aux olives
サンピエール（魚）のグリル、グリル野菜のタルト添え。繊細でしっかりした身。
€25
≈ $29.00イベリコ豚のプラマ、チョリソ入りポテトミルフィーユ、還元ソース。
Pluma de cochon ibérique, millefeuille de pomme de terre au chorizo, jus réduit.
非常に柔らかくジューシーなイベリコ豚の塊、グリルし、チョリソ風味のポテトグラタン添え。豊かで濃厚な味わい。
€26
≈ $30.00ヴィテッロ・トンナート、レモン風味のローストジャガイモ。
Vitello tonnato, pommes grenaille rôties au citron.
冷たい仔牛の薄切りに、ツナとケッパーのクリーミーソースをかけたもの。温かいまたはぬるい状態で提供され、小さなジャガイモが添えられます。
€23
≈ $27.00牛のタタキ、タイ風ヴィネグレットソース、キャラメルオニオンライス。
Tataki de boeuf, vinaigrette à la "thaï ", riz aux oignons caramélisés.
外側は軽く焼き、内側は生の状態の牛肉を薄切りにしたもの。タイ風の味付けで、ご飯を添えて提供。
€24
≈ $28.00マリネしたアンガス牛のスカートステーキ、軽くソテー、フライドポテト、ショロンソース。
Onglet de Bœuf Angus mariné, juste saisi, pommes grenailles frites, sauce choron.
柔らかく風味豊かな牛肉の塊、マリネして素早く調理。フライドポテトとトマト風味のベアルネーズソース添え。
€25
≈ $29.00ビストロ風
ナイフカットソーセージ、塩バターのマッシュポテト
Saucisse au couteau, purée au beurre salé
粗挽き自家製ソーセージ、クリーミーなマッシュポテト添え。伝統的で心温まる一品。
€15
≈ $17.00シーザーサラダ
La salade césar
マリネした鶏肉、ベーコン、クルトン、ロメインレタス、シーザーソース。
カリカリのロメインレタスに、鶏肉、ベーコン、パルメザンチーズ、クルトンを添えたサラダ。ガーリックとアンチョビのクリーミーなドレッシング。
€18
≈ $21.00デザート 9€
フレンチトースト風ブリオッシュ、キャラメルとバニラアイスクリーム
Brioche façon pain perdu, caramel et glace vanille
厚切りブリオッシュをバターでソテーし、温かいキャラメルとアイスクリームを添えたもの。柔らかく非常にグルメ。
€9
≈ $10.00ダークチョコレートムース 65%
Mousse chocolat noir 65%
濃厚なダークチョコレートの軽くてエアリーなムース。カカオ豊富で口溶けが良い。
€9
≈ $10.00アップルクランブル
Crumble a la pomme
オーブンで焼いたリンゴに、サクサクのクランブル生地を乗せて焼いたもの。果物の柔らかさとクランブルのサクサク感のコントラスト。
€9
≈ $10.00本日のチーズケーキ
Cheesecake du moment
ビスケット生地のクリーミーチーズケーキ。その日のインスピレーションで味が変わります。
€9
≈ $10.00フレッシュフルーツのカルパッチョ、レモンソルベ。
Carpaccio de fruits frais, sorbet au citron.
季節のフルーツを非常に薄くスライスした盛り合わせ、レモンアイスクリーム添え。軽くて爽やかなデザート。
€9
≈ $10.00ドリンク
モンバジャック、バジャック 2018。
Monbazillac, bajac 2018.
南西フランスの甘口白ワイン。蜂蜜とアプリコットの香りの甘口。
€6.50~
ブルゴーニュ、エローイ ドメーヌ、マコン 2022。
Bourgogne ,domaine Eloy ,Mâcon 2022.
ブルゴーニュの辛口白ワイン。フレッシュでミネラル感がありエレガント。
€6.90~
ラングドック、シャルドネ、アルジェリエ・ドメーヌ、レ・ピジョニエ 2021。
Languedoc, Chardonnay, domaine Argeliers, les pigeonniers 2021.
南フランスの辛口白ワイン。まろやかでフルーティー。
€6~
ラングドック、ヴィオニエ、アルジェリエ・ドメーヌ、ル・ロゼマリー 2021。
Languedoc, viognier, domaine Argeliers, le romarin 2021.
白い花とアプリコットの香りのアロマティック白ワイン。
€6~
コルシカ島のロゼ、サン・ペドローネ・ドメーヌ 2022。
Le rosé corse, domaine San Pedrone 2022.
コルシカ島のロゼワイン。フレッシュでフルーティー、軽やか。
€5~
ワイン（ボトル）
AOC ブロワイエ。グラン・ヴィーニュ・ドメーヌ 2022。
AOC Brouilly. Domaine des grandes Vignes 2022.
ボージョレの赤ワイン。
€32
≈ $37.00AOC モルゴン グラン・ヴィーニュ・ドメーヌ 2022
AOC Morgon Domaine des grandes vignes 2022
ボージョレの赤ワイン。
€32
≈ $37.00AOP ブルゴーニュ。エローイ・ドメーヌ、キュヴェ・プレステージ、2023。
AOP Bourgogne. Domaine Eloy, cuvée prestige, 2023.
ブルゴーニュの赤ワイン。
€34
≈ $39.00AOC ショレ・レ・ボーヌ、ポワリエ・マルショー、クリスチャン・ベラン 2022。
AOP Chorey Les Beaune, Poirier Malchaussé, Christian Bellang. 2022.
ブルゴーニュの赤ワイン。
€55
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