Le Triomphe

Name: Le Triomphe
Address: パリ
Price range: €6 - €19.6

★ 4.5 (363)

前菜

ツナのコキーユ

Coquille de thon

ツナを使った料理で、マヨネーズやカクテルソースと混ぜて冷たいコキーユで提供されることが多い。クリーミーな食感と海の風味。

€7 ≈ ¥1,268

スモークサーモンの盛り合わせ

Assiette de saumon fumé

スモークサーモンの薄切り、通常はトースト、バター、レモン添え。濃厚なスモーク風味、とろけるような食感。

€9.80 ≈ ¥1,776

グリル野菜

Légumes grillés

季節の野菜（ズッキーニ、ピーマン、ナス）のグリル盛り合わせ。わずかにキャラメル風味で柔らかい食感。

€8 ≈ ¥1,449

自家製フォアグラとグリーン・トマトのコンフィチュール

Foie gras maison & confiture de tomates vertes

シェフ特製の鴨のフォアグラ、甘酸っぱいグリーン・トマトのコンフィチュール添え。濃厚でクリーミー、洗練された組み合わせ。

€9.50 ≈ ¥1,721

生野菜の盛り合わせ

Assiette de crudités

千切りまたはカットした生の季節の野菜（ニンジン、セロリ、ビーツ、トマト）の盛り合わせ、ドレッシングで味付け。フレッシュでシャキシャキ。

€6 ≈ ¥1,087

シャルキュトリーの盛り合わせ

Assortiment de charcuterie

サラミ、生ハム、パテなどの冷たい肉の盛り合わせ。前菜に最適。

€8.90 ≈ ¥1,612

コンフィにした砂肝とフォアグラのサラダ

Salade de gésiers confits & foie gras

南西フランス風の贅沢なサラダで、柔らかい鶏の砂肝とフォアグラの塊が入っています。風味豊かで食感も楽しめます。

€9.50 ≈ ¥1,721

蜂蜜風味のカリカリヤギチーズ

Croustillants de chèvre au miel

薄い生地（ブリック）で包み、カリカリになるまで焼いたヤギのチーズに蜂蜜をかけたもの。温かく、とろけるような甘塩っぱい味。

€7.90 ≈ ¥1,431

イカのフリット

Beignets de calamars

フリッターをまぶしたイカのリング。外はカリカリ、中は柔らかく、レモン添えが多い。

€8.20 ≈ ¥1,486

ポーチドエッグとマッシュルームクリームソース

Oeufs pochés à la crème aux champignons

ポーチドエッグをクリーミーなマッシュルームソースで和えたもの。温かくクリーミーな料理。

€7.90 ≈ ¥1,431

ブルゴーニュ風エスカルゴ

Escargots de Bourgogne

殻に入れたエスカルゴをパセリとニンニクのバターでオーブン焼きにしたもの。ハーブ風味で柔らかい食感のフランスの定番。

€6.50~ ≈ ¥1,178

ニシンのフィレ、温かいポテトとオイル

Filet de Hareng, pommes tièdes à l'huile

マリネした白身魚のフィレ、茹でたポテトとオイルドレッシング添え。しっかりした風味ととろけるような食感。

€8 ≈ ¥1,449

メイン

グリルポークリブ、フライドポテト添え

Travers de porc grillés, frites

グリルした豚カルビ、しばしばマリネされ、フライドポテト添え。指で食べられる風味豊かな肉。

€13 ≈ ¥2,355

シェフのおすすめステーキ、ソテーポテト添え

Pièce du boucher, pommes sautées

シェフが選んだビーフステーキ、フライパンまたはグリルで焼き、ソテーポテト添え。

€14.50 ≈ ¥2,627

ラムの串焼き、ソテーポテト添え

Brochette d'agneau, pommes sautées

マリネして串焼きにしたラム肉の角切り、ポテト添え。柔らかく香りの良い肉。

€14.50 ≈ ¥2,627

リブロースステーキ 400g、ソテーポテト添え

Entrecôte 400gr, pommes sautées

大きく（400g）霜降りのビーフステーキ、ジューシーで風味豊か。ポテト添え。

€18 ≈ ¥3,261

鶏むね肉のマッシュルームクリームソース

Filet de poulet crème de champignons

柔らかい鶏むね肉にクリーミーなマッシュルームソースをかけたもの。マイルドで心温まる風味。

€12 ≈ ¥2,174

フィッシュ・アンド・チップス

Fish and chips

パン粉をまぶして揚げた白身魚のフィレ、フライドポテト添え。外はカリカリ、中はふんわり。

€12 ≈ ¥2,174

サーモンの串焼き、ミックスサラダ

Brochette de saumon, salade mixte

グリルしたサーモンの串焼き、ミックスサラダ添え。軽くて風味豊かな一品。

€14.50 ≈ ¥2,627

帆立のソテーサラダ仕立て

Poêlée de St Jacques en salade

帆立のソテー、サラダ添え。繊細な食感と上品な風味。

€15 ≈ ¥2,718

ビーフタルタル、フライドポテト添え

Tartare de boeuf, frites

生のビーフのひき肉をケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けしたもの、フライドポテト添え。フランスのビストロの定番。

€12.50 ≈ ¥2,265

サーモンのタルタル、フライドポテト/サラダ添え

Tartare de Saumon, frites/salade

レモンとハーブでマリネした生のサーモンの角切り、フライドポテトまたはサラダ添え。軽くて爽やか。

€15 ≈ ¥2,718

ラムのすね肉

Souris d'agneau

モモ肉の下部にある肉の塊を、骨からほぐれるまでゆっくりとコンフィにしたもの。

€18 ≈ ¥3,261

鴨のコンフィ、ニンニク風味のポテト

Confit de canard, pom. à l'ail

自家製コンフィ

鴨のもも肉を低温の脂でじっくり煮込み、ニンニク風味のポテト添え。皮はカリカリ、肉はとろける。

€16.20 ≈ ¥2,935

タラのフィレ、ピストゥーソース、ポテトハッシュ添え

Dos de cabillaud au pistou, galette de pom. de terre

厚切りの白身魚のフィレにバジルとニンニクのソースをかけ、カリカリのポテトハッシュを添えて。

€15.80 ≈ ¥2,863

5Aアンドゥイエットのグリル、マスタードソース

Andouillette 5A grillée, sauce moutarde

豚の内臓を使った伝統的なソーセージ、グリルされ、マスタードソース添え。非常に強い風味。

€14.40 ≈ ¥2,609

ブルターニュ風帆立、タリアテッレ添え

Saint Jacques à la Bretonne, tagliatelles

クリーミーなソース（玉ねぎと白ワイン入りが多い）で調理した帆立、パスタ添え。

€19.60 ≈ ¥3,551

ペリゴール風盛り合わせ

Assiette Périgourdine

フォアグラ、コンフィ砂肝、ソテーポテト

南西フランスの濃厚な料理で、フォアグラ、砂肝、ポテトを組み合わせたもの。非常に贅沢で風味豊か。

€18.90 ≈ ¥3,424

ブフ・ブルギニョン、マッシュポテト添え

Boeuf bourguignon, purée

赤ワインと野菜でじっくり煮込んだビーフシチュー、マッシュポテト添え。

€15 ≈ ¥2,718

漁師風魚介スープ

Marmite du pêcheur

サーモン、タラ、ムール貝

様々な魚介類を風味豊かなブイヨンで煮込んだもの。シーフード好きに最適。

€16 ≈ ¥2,899

エクスプレス / ランチメニュー

割引価格、おそらくランチ用

クロック・ムッシュ

Croque Monsieur

ハムとチーズのホットサンド、オーブンでグラタンにしたもの。カリカリでとろける。

€7 ≈ ¥1,268

温かいヤギのチーズサラダ

Salade de chèvre chaud

温かいヤギのチーズのトースト添えグリーンサラダ。ブラッスリーの定番。

€9 ≈ ¥1,631

鶏肉のクリスピー揚げ、ロックフォールソース

Croustillant de poulet sauce roquefort

カリカリのパン粉をまぶした鶏肉の塊、濃厚なブルーチーズソース添え。

€10 ≈ ¥1,812

シェパーズパイ、サラダ添え

Hachis parmentier salade

ひき肉のグラタン、マッシュポテトを乗せ、グリーンサラダ添え。

€10 ≈ ¥1,812

シャロットソースのバベットステーキ

Bavette à l'échalotte

グリルしたビーフのバベットステーキ、コンフィにしたシャロットソース添え。繊維質で非常に風味豊かな肉。

€14 ≈ ¥2,537

ビーフの串焼き、ソテーポテト添え

Brochette de boeuf, pommes sautées

串焼きにしたビーフの角切り、ポテト添え。

€10 ≈ ¥1,812

チーズバーガー、フライドポテト添え

Cheese burger frites

チーズバーガー、フライドポテト添え。シンプルで人気の料理。

€10 ≈ ¥1,812

デザート

メロンとスイカ

Melon & pastèque

メロンとスイカのフレッシュな盛り合わせ、プレーンまたはポートワインまたは生ハムを添えて塩味をプラス。

€8~ ≈ ¥1,449

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お店情報

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4.5

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