Le Tremplin

魚介類をふんだんに使った、ボリュームのあるサラダ。通常、レタスと新鮮な野菜の上にエビ、マグロ、サーモンなどの甲殻類や魚が入っています。ドレッシングを添えて。

レタス、ハム、エメンタールチーズ、時にはゆで卵やマッシュルームを使った、フランスの定番サラダ。ブラッスリーでよく見られる、ボリューム満点で美味しい一品です。

温かいヤギのチーズのトーストを乗せた、グルメなサラダ。しばしば蜂蜜がかかっています。温かいものと冷たいものの組み合わせ、甘じょっぱさが、フランスのビストロの定番となっています。

粗挽きの生の牛肉を、ケッパー、玉ねぎ、ウスターソースで味付けしたもの。伝統的にフライドポテトとサラダを添えて提供されます。

自家製ハンバーガーに溶けるチーズを挟み、ブリオッシュパンで提供。カリカリの自家製フライドポテトと小さなグリーンサラダを添えて。

蒸し鶏と、甘いスパイスで香りをつけた野菜ブイヨンで調理された、ふっくらとした鶏肉のクスクス。親しみやすくボリュームのある一品です。

軽いセモリナ粉と、野菜（ニンジン、ズッキーニ、カブ）と共に長時間煮込んだ牛肉の塊を使った伝統的な料理。風味豊か。

スパイスの効いたひき肉団子（ケフタ）が入ったクスクス。セモリナが野菜と肉の風味豊かな汁を吸い込みます。

メルゲーズ（牛肉と羊肉のスパイシーな赤いソーセージ）が入った人気のクスクス。ソーセージのピリッとした辛さが、セモリナの甘さを引き立てます。

セモリナと野菜のクスクスに、グリルした肉の串焼きを添えて。グリルした肉は、料理に香ばしい食感と風味を加えます。

鶏肉、メルゲーズ、ミートボールまたは串焼きなど、数種類の肉を組み合わせたロイヤルクスクス。色々な味を楽しみたい食欲旺盛な方におすすめです。

ビストロの定番前菜で、ゆで卵と野菜のマセドワーヌ（ニンジン、カブ、インゲン、グリーンピースの角切り）をマヨネーズで和えたものです。

甘くて塩辛い、メロンのスライスと生ハムの組み合わせ。爽やかでクラシックな甘じょっぱい味。

トーストしたパンの上でグリルしたヤギのチーズを、サラダの上に熱々で提供。とろけるような美味しさ。

新鮮なトマトとツナのフレークを使ったシンプルなサラダ。軽いドレッシングで味付け。

魚（バー）を丸ごと、または切り身にしてシンプルにグリルし、繊細で白い身を活かしました。ライスまたはフライドポテトを添えて。

定番料理：ムール貝をその汁（白ワイン、エシャロット、パセリなど）で調理し、自家製フライドポテトを添えたもの。空になった貝殻をトング代わりに使って手で食べるのがおすすめです。

厚切りで柔らかい牛肉のグリルに、クリーミーなペッパースソースをかけたもの。自家製フライドポテトとサラダを添えて。

子牛のレバーのポワレ、柔らかく鉄分豊富。ジャガイモのソテーとインゲンの付け合わせ。

自家製フルーツタルト、ここでは洋梨のタルト。サクサクの生地と柔らかいフィリング。

チョコレートたっぷりの軽やかなデザート。フランスで非常に人気があります。

バニラ風味のカスタードプリンに、カリカリのキャラメル層をかけたデザート。スプーンで表面を割って、なめらかなクリームに到達します。

卵を使ったプリンに液体キャラメルをかけたもの。滑らかでとろけるような食感。

新鮮なイチゴに砂糖をかけたもの。果汁と自然な風味を引き立てます。