menufans

Le Swann

★ 4.2 (820) $$Moderate 📍 271 Av. Daumesnil, 75012 Paris, France

前菜

ロブスターサラダ
SALADE DE HOMARD
カニのムール貝
ロブスターとカニの身を使ったフレッシュサラダ。柔らかい食感と繊細なヨードの風味。洗練された軽い前菜です。
€18 ≈ ¥3,261
自家製スモークサーモン
SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS
自家製スモークサーモンのスライス。とろけるような食感と特徴的なスモークの風味。通常、トーストしたパンとレモンと共に味わいます。
€17 ≈ ¥3,080
フォアグラの半調理
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
ジュランソン風味
ジュランソン産の甘口白ワインで風味付けした、半調理フォアグラ。クリーミーで濃厚な食感。ブリオッシュまたはトーストしたパンと共にどうぞ。
€18 ≈ ¥3,261
フィネス・ド・クレール牡蠣6個 エシャロットビネグレットソース添え
LES 6 HUÎTRES FINES DE CLAIRE ET SA VINAIGRETTE D'ÉCHALOTTES
クラシックなエシャロットビネグレットソース添え、生で提供されるフィネス・ド・クレール牡蠣。フレッシュな海の風味とヨードの食感。
€16 ≈ ¥2,899
マグロのタルタル
TARTARE DE THON
醤油風味、アボカドクリーム
醤油で味付けした角切り生マグロ、アボカドクリーム添え。フレッシュなアジア風の風味、柔らかい食感。
€17 ≈ ¥3,080
今週のおすすめ前菜
ENTRÉE "DÉCOUVERTE" DE LA SEMAINE
シェフのインスピレーションと市場の食材によって毎週変わる前菜。
€17 ≈ ¥3,080

魚介類＆肉料理

牛フィレ肉の細切り
AIGUILLETTES DE PIÈCE DE BOEUF
マルシャン・ド・ヴァンソース、自家製小粒ジャガイモ
牛フィレ肉の薄切り、赤ワインソースと自家製フライドポテト添え。柔らかい肉と濃厚なソース。
€26 ≈ ¥4,711
ローストマグロ ごま風味
THON RÔTI AUX SÉSAMES
アジア風、丸い米
ごまをまぶしてソテーしたマグロのポワレ、丸い米添え。アジア風のインスピレーション、中心部はミキュイ。
€26 ≈ ¥4,711
仔牛のロニョン
ROGNONS DE VEAU
オールドファッションマスタードソース、パセリ風味の小粒ジャガイモとフォレスト風
オールドファッションマスタードソース、小粒ジャガイモとキノコ添えの仔牛の臓物。
€26 ≈ ¥4,711
詰め物入りイカ
CALAMRAS FARCIS
魚のマーマレード添え、イカ墨ソース
黒インクソース添えの詰め物入りイカ。濃厚な海の風味。地中海料理の典型的な一品です。
€26 ≈ ¥4,711
子羊のすね肉
SOURIS D'AGNEAU
タイムと蜂蜜のジュ、パセリ風味の小粒ジャガイモ
タイムと蜂蜜で長時間コンフィにした子羊の肉の塊。肉は非常に柔らかく、骨から簡単に外れます。
€26 ≈ ¥4,711
タラの背肉
DOS DE CABILLAUD
ビーツのムースリーヌ、グリーンピースのピューレ、キャラメル風味のにんじん
完璧に調理された厚切り cod フィレ、甘みのある野菜（ビーツ、グリーンピース、にんじん）添え。白身魚で、身は層状になっています。
€26 ≈ ¥4,711
ホタテのラビオリ
RAVIOLIS AUX SAINT JACQUES
甲殻類のムース
ホタテの詰め物入りパスタ、クリーミーな甲殻類ソース添え。濃厚でエレガントな一品です。
€26 ≈ ¥4,711
今週のおすすめメインディッシュ
PLAT "DÉCOUVERTE DE LA SEMAINE"
旬の食材とシェフのインスピレーションによって変わる、今週のスペシャルメインディッシュ。
€26 ≈ ¥4,711

デザート

大きなラムババ
GROS BABA AU RHUM
バニラホイップクリーム
ラムシロップを染み込ませたしっとりとしたケーキ、ホイップクリーム添え。甘くてアルコール風味のクラシックなデザートです。
€13 ≈ ¥2,355
チョコレートミキュイ
MI-CUIT AU CHOCOLAT
バニラ風味の軽いクリーム
温かいチョコレートラバケーキ、バニラソース添え。チョコレート好きにはたまらない一品です。
€13 ≈ ¥2,355
キャラメルリンゴのタルトタタン
LA TARTE FINE AUX POMMES CARAMÉLISÉES
バニラアイスクリーム
キャラメルリンゴのサクサクタルトレット、バニラアイスクリーム添え。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。
€12 ≈ ¥2,174
ミルフィーユ
LA BELLE PART DE MILL-FEUILLE
サクサクのパイ生地とカスタードクリームの層になったパティスリー。軽くてサクサクした食感。
€12 ≈ ¥2,174
季節のフルーツサラダ
SALADE DE FRUITS FRAIS
ラズベリーソルベ
季節のフレッシュフルーツの盛り合わせ、ラズベリーソルベ添え。軽くて爽やかなデザートです。
€11 ≈ ¥1,993
3種のアイスクリームまたはソルベ
LES 3 SORBETS OU LES 3 GLACES
お好みの3種のアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。食後を爽やかに締めくくるのに最適です。
€11~ ≈ ¥1,993
チーズ3種盛り合わせ
TRIO DE FROMAGES
サラダの上
熟成チーズ3種盛り合わせ、グリーンサラダ添え。食後の塩味がお好きな方向け。
€11 ≈ ¥1,993

セットメニュー＆コース

本日の市場メニュー
MENU DU MARCHÉ
ランチタイムのみ提供（週末、祝日、祭日を除く）
本日のメニューから前菜・メインディッシュまたはメインディッシュ・デザートを選択できるランチセット。
€22~ ≈ ¥3,986
ドリンクセット
FORMULE BOISSONS
食前酒：自家製カクテルまたはキール • ワイン：ハーフボトル1本（赤、白、ロゼ）またはミネラルウォーターまたはノンアルコール飲料ハーフボトル1本 • コーヒー
食前酒、ワインまたは水/ソーダ、コーヒーを含むドリンクパッケージ。
€8 ≈ ¥1,449
前菜またはメインディッシュ デザート メニュー
MENU ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT
祝日および祭日を除く
固定価格のメニューで、2品（前菜とメインディッシュまたはメインディッシュとデザート）を選択して構成できます。
€28~ ≈ ¥5,073
前菜 メインディッシュ デザート
ENTRÉE PLAT DESSERT
祝日を除く
前菜、メインディッシュ、デザートを含むフルコースメニュー。
€38 ≈ ¥6,885

シェフのおすすめ

フォアグラのソテー
Escalope de foie gras
ジャガイモとモリーユソースの上
温かいフォアグラのソテー、ジャガイモと濃厚なモリーユソース添え。
€20 ≈ ¥3,624
プランチャ海老
Gambas à la plancha
ロブスターのジュ、マッシュポテトとオリーブオイル
プランチャでグリルした大きな海老、マッシュポテトとオリーブオイル、ロブスターソース添え。
€22 ≈ ¥3,986
ローストロブスター バジル風味
Homard rôti au basilic
ソースとアルボリオリゾット添え
バジル風味のローストロブスター、クリーミーなリゾット添え。贅沢で香り高い一品です。
€35 ≈ ¥6,341
牛フィレ肉 ロッシーニ風
Filet de Boeuf façon Rossini
フォアグラのソテー、自家製フライドポテト添え
フォアグラのソテーを乗せた牛フィレ肉のトルネード、自家製フライドポテト添え。フランス料理の定番です。
€34 ≈ ¥6,160
グルメプレート
Assiette gourmande
(6種のデザート + コーヒー)
6種類のミニャルディーズまたはミニデザートのセレクションを添えたコーヒー。
€17 ≈ ¥3,080
チョコレート、バニラ、キャラメルのサプライズ
SURPRISE DE CHOCOLAT, VANILLE ET CARAMEL
チョコレート、バニラ、キャラメルの風味が融合したデザート。食感と温度のコントラストが楽しめます。
€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価820件
$
$$ Moderate
📍 271 Av. Daumesnil, 75012 Paris, France
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