Le Swann
Le Swann
前菜
龙虾沙拉
SALADE DE HOMARD
蟹肉浓汤
新鲜龙虾和蟹肉沙拉。口感鲜嫩，味道鲜美。精致清淡的前菜。
€18
≈ HK$162自家熏制三文鱼
SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS
自家制作的烟熏三文鱼片。口感融化，烟熏味浓郁。通常搭配烤面包和柠檬。
€17
≈ HK$153半熟鹅肝
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
用儒朗松酒调味
半熟鹅肝，用儒朗松甜白葡萄酒调味。口感浓郁顺滑。搭配奶油面包或烤面包。
€18
≈ HK$1626 颗法国生蚝配法式红葱头醋汁
LES 6 HUÎTRES FINES DE CLAIRE ET SA VINAIGRETTE D'ÉCHALOTTES
生蚝配法式红葱头醋汁。新鲜的海鲜风味和碘味。
€16
≈ HK$144金枪鱼塔塔
TARTARE DE THON
酱油味，牛油果酱
切丁生金枪鱼，配酱油和牛油果酱。清爽的亚洲风味，口感鲜嫩。
€17
≈ HK$153本周特色前菜
ENTRÉE "DÉCOUVERTE" DE LA SEMAINE
每周更换一道前菜，根据厨师灵感和市场产品而定。
€17
≈ HK$153鱼类与肉类
牛肉片
AIGUILLETTES DE PIÈCE DE BOEUF
酒商汁，自制炸薯条
薄切菲力牛肉片，配红酒酱和自制炸薯条。肉质鲜嫩，酱汁浓郁。
€26
≈ HK$234香煎芝麻金枪鱼
THON RÔTI AUX SÉSAMES
亚洲风味，圆粒米饭
香煎金枪鱼排，配芝麻，配圆粒米饭。亚洲风味，中心半熟。
€26
≈ HK$234小牛肾
ROGNONS DE VEAU
第戎芥末酱，香芹烤小土豆和森林蘑菇
小牛杂配第戎芥末酱。配烤小土豆和蘑菇。
€26
≈ HK$234酿鱿鱼
CALAMRAS FARCIS
配鱼子酱，墨鱼汁
酿鱿鱼配墨鱼汁。浓郁的海鲜风味。地中海特色菜。
€26
≈ HK$234羊腿
SOURIS D'AGNEAU
百里香蜂蜜汁，香芹烤小土豆
慢炖羊肉，百里香和蜂蜜。肉质非常鲜嫩，易于脱骨。
€26
≈ HK$234鳕鱼背
DOS DE CABILLAUD
甜菜根泡沫，豌豆泥，焦糖胡萝卜
厚鳕鱼排，烹饪至完美，配甜味蔬菜（甜菜根、豌豆、胡萝卜）。鱼肉呈片状。
€26
≈ HK$234扇贝饺子
RAVIOLIS AUX SAINT JACQUES
海鲜慕斯
扇贝饺子，配奶油海鲜酱。浓郁而优雅的菜肴。
€26
≈ HK$234本周特色主菜
PLAT "DÉCOUVERTE DE LA SEMAINE"
本周特色主菜，根据时令产品和厨师灵感而变化。
€26
≈ HK$234甜点
大号朗姆巴巴蛋糕
GROS BABA AU RHUM
香草打发奶油
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕，配打发奶油。经典的甜美含酒精甜点。
€13
≈ HK$117半熟巧克力
MI-CUIT AU CHOCOLAT
香草奶油
半熟巧克力蛋糕，温热上桌，配香草奶油。浓郁的巧克力风味。
€13
≈ HK$117焦糖苹果挞
LA TARTE FINE AUX POMMES CARAMÉLISÉES
香草冰淇淋
酥脆焦糖苹果挞，配一球香草冰淇淋。美味的冷热对比。
€12
≈ HK$108千层酥
LA BELLE PART DE MILL-FEUILLE
酥皮层叠的酥脆糕点和卡仕达奶油。口感轻盈酥脆。
€12
≈ HK$108新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS FRAIS
覆盆子雪葩
混合时令新鲜水果块，配覆盆子雪葩。清淡爽口的甜点。
€11
≈ HK$99三种雪葩或冰淇淋
LES 3 SORBETS OU LES 3 GLACES
三种冰淇淋或雪葩任选其二。完美地为餐点画上清爽的句号。
€11~
奶酪三重奏
TRIO DE FROMAGES
配沙拉
精选三种陈年奶酪，配绿沙拉。适合喜欢咸味餐后点心的人。
€11
≈ HK$99套餐与菜单
市场菜单
MENU DU MARCHÉ
仅午餐供应，周末、节假日除外
午餐套餐，可在当日推荐菜中选择前菜+主菜或主菜+甜点。
€22~
饮品套餐
FORMULE BOISSONS
开胃酒：自制鸡尾酒或基尔 • 葡萄酒：半瓶任选（红、白、桃红）或半瓶矿泉水或无酒精饮料 • 咖啡
饮品套餐，包括开胃酒、葡萄酒或水/苏打水，以及咖啡。
€8
≈ HK$72前菜+主菜 或 主菜+甜点套餐
MENU ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT
节假日除外
固定价格菜单，可选择两道菜（前菜+主菜或主菜+甜点）。
€28~
前菜+主菜+甜点
ENTRÉE PLAT DESSERT
节假日除外
包含前菜、主菜和甜点的全套菜单。
€38
≈ HK$343厨师推荐
鹅肝片
Escalope de foie gras
配土豆泥和羊肚菌酱
香煎鹅肝，配土豆和浓郁的羊肚菌酱。
€20
≈ HK$180烤大虾
Gambas à la plancha
龙虾汁，土豆泥和橄榄油
烤大虾配橄榄油土豆泥和龙虾酱。
€22
≈ HK$198烤龙虾配罗勒
Homard rôti au basilic
配酱汁和阿波里奥烩饭
烤整只龙虾，罗勒香气，配奶油烩饭。奢华而芬芳的菜肴。
€35
≈ HK$316罗西尼式菲力牛排
Filet de Boeuf façon Rossini
鹅肝片，配自制炸薯条
鹅肝片煎牛排，配自制炸薯条。法国美食经典。
€34
≈ HK$307美食拼盘
Assiette gourmande
（6种甜点 + 咖啡）
一杯咖啡配六种什锦小点心或迷你甜点。
€17
≈ HK$153巧克力、香草和焦糖惊喜
SURPRISE DE CHOCOLAT, VANILLE ET CARAMEL
融合巧克力、香草和焦糖风味的甜点。可能是口感和温度的组合。
€15
≈ HK$135商店資訊
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