Le Santé Bonheur

Name: Le Santé Bonheur
Address: パリ
Price range: €10 - €26

★ 4.9 (87)

大地の恵み

シャルキュトリー盛り合わせボード

Planche Assortiment Charcuterie

ボードに盛り付けられた、様々な職人技によるシャルキュトリーのセレクション。通常、ソーセージ、ハム、テリーヌが含まれます。アペリティフに最適です。

€24 ≈ ¥4,348

コルシカシャルキュトリーボード

Planche Charcuterie Corse

コルシカ島のシャルキュトリーの様々な特産品の盛り合わせ。コルシカ島のテロワールを特徴づける、独特でスモーキー、素朴な味わい。

€26 ≈ ¥4,711

ロレント・ディ・カシンカ産コルシカソーセージ

Saucisson Corse de Lorento-di-Casinca

ハーフまたはフル

コルシカ島の伝統的なドライソーセージ。しっかりとした食感と濃厚な味わいで、職人技法で作られています。パンと一緒にスライスして提供されます。

€11~ ≈ ¥1,993

ビーフソーセージプレート

Assiette de Saucisson de Bœuf

純粋な牛肉のソーセージの薄切り。豚肉に代わる、低脂肪で風味豊かな選択肢で、しっかりとした食感と深い味わい。

€12 ≈ ¥2,174

ピエルロヴィジ産コルシカハム

Jambon Corse de Pierlovisi

コルシカ産熟成生ハム。暗赤色の肉、はっきりとしたナッツのような風味、とろけるような食感。

€24 ≈ ¥4,348

熟成20ヶ月のコルシカ豚コッパ

Coppa de Porc Corse 20 mois d'affinage

塩漬けして乾燥させた豚肩ロースで、長時間熟成されています。風味豊かで複雑な味わいで、美味しい脂肪が霜降り状に入っています。

€16 ≈ ¥2,899

トリュフ入り白ハム

Jambon Blanc à la Truffe

トリュフを注入した高品質の調理済みハム。ハムの甘さとトリュフの土のような力強い香りが組み合わさっています。

€12 ≈ ¥2,174

熟成12ヶ月のレオン産セシーナ

Cecina de Leon 12 mois de séchage

乾燥させたスペイン産豚肉のハムで、わずかにスモークされています。生ハムに似た食感ですが、濃厚な豚肉の味わいです。

€18 ≈ ¥3,261

イベリコ・ベジョータチョリソ

Chorizo Ibérique Bellota

どんぐりを食べて育った豚（ベジョータ）で作られたスパイシーなスペイン産ソーセージ。例外的にとろける脂肪とピリッとした味わい。

€16 ≈ ¥2,899

トリュフ入りモルタデッラ

Mortadelle à la Truffe

調理済みのイタリア産ハムで、幅広くピンク色をしており、黒トリュフが添えられています。シルクのような食感と繊細な香り。

€12 ≈ ¥2,174

ピスタチオ入りモルタデッラ

Mortadelle Pistachée

ピスタチオが丸ごと入った、クラシックなイタリア産モルタデッラ。甘く、柔らかく、わずかにカリカリとした食感。

€10 ≈ ¥1,812

鴨フォアグラ

Foie Gras de Canard

丸ごとまたは半調理のフォアグラ。バターのようなとろける食感と、豊かで繊細な味わい。トーストしたパンと一緒に提供されます。

€18 ≈ ¥3,261

スモーク鴨ロース

Magret de Canard Fumé

スモーク鴨胸肉の薄切り。柔らかい肉に風味豊かな脂肪の層と繊細なスモークの風味が特徴です。

€12 ≈ ¥2,174

テシエのヴェリーヌ

Verrine Teyssier

酔っ払い猪肉、とても豚っぽい、ウサギ肉または鴨肉

瓶詰めの職人風テリーヌ。様々なジビエや豚肉のバリエーションがある、塗って食べるための素朴な調理法です。

€14~ ≈ ¥2,537

「ポルマール」ナイフカットビーフタルタル

Tartare de Bœuf au Couteau "Polmard"

高品質の生の牛肉をナイフで手でカットし、味付けしたもの。噛み応えのある食感と確かな鮮度。

€12 ≈ ¥2,174

「ポルマール」イタリア風刻みビーフタルタル

Tartare de Bœuf Haché à l'Italienne "Polmard"

オリーブオイル、バジル、パルメザンチーズなどのイタリア食材で味付けされた、刻んだ生の牛肉。風味豊かで香りが良いです。

€12 ≈ ¥2,174

仔牛のタルタル

Tartare de Veau

生の仔牛肉を細かく刻むか、薄くスライスしたもの。牛肉よりも穏やかで繊細な味わいで、その繊細さを保つために軽く味付けされています。

€12 ≈ ¥2,174

ピエルロヴィジ産コルシカテリーヌ

Terrine Corse Pierlovisi

猪肉、ネピタ風味ナス、ズッキーニ

コルシカ島のパテまたはテリーヌで、ジビエ（猪肉）または地元のハーブ（ネピタ）で風味付けされた野菜のバージョンがあります。パンと一緒にどうぞ。

€14~ ≈ ¥2,537

シャルキュトリーとチーズのミックスボード

Planche Mixte Charcuterie Fromage

様々なシャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きな盛り合わせ。少しずつ色々なものを味わえる、充実したオプションです。

€24 ≈ ¥4,348

海の幸

本日のタラマ

Tarama du Moment

魚卵（タラまたはボラ）をベースにしたクリーミーな調理法。磯の香りとクリーミーな食感で、ブリニまたはパンに乗せて提供されます。

€13 ≈ ¥2,355

スモークサーモンプレート

Assiette de Saumon Fumé

高品質のスモークサーモンのスライス。鮮やかなオレンジ色で、口の中でとろけるような食感と繊細なスモークの香り。

€16 ≈ ¥2,899

セミドライトマトとヴィンテージサーディン

Tomates Séchées Sardines Millésimées

高品質の缶詰サーディン（ヴィンテージ）にセミドライトマトを添えたもの。濃厚で海の風味。

€12 ≈ ¥2,174

カラスミのトースト

Toast à la Boutargue

炙ったパンにカラスミ（乾燥したボラの卵巣）の削り節を乗せたもの。力強く磯の香りがする地中海の名物料理です。

€18 ≈ ¥3,261

ボニートの腹身

Ventrêche de Bonite

ボニート（マグロの仲間）の腹部から取れるフィレで、最も脂肪が多く柔らかい部分です。オリーブオイルでコンフィにされています。

€14 ≈ ¥2,537

アーティチョークの芯とカラスミのトースト

Toast Cœurs d'Artichauts Boutargue

アーティチョークの芯の甘さとカラスミの塩味を組み合わせたトースト。

€16 ≈ ¥2,899

エル・カプリッチョ産ボニート・デル・ノルテ

Bonito del Norte El Capricho

スペイン北部で獲れた最高級のホワイトツナ。白くしっかりとした、非常に風味豊かな肉。

€24 ≈ ¥4,348

農場の恵み

チーズプレート

Assiette de Fromages

熟成チーズのセレクション。マイルドからフルボディまで、様々な食感と味わいを提供します。

€18 ≈ ¥3,261

コルシカ産トームチーズプレート

Assiette de Tomme Corse

コルシカ島の伝統的なプレス製法の羊乳チーズ。独特で素朴、わずかにピリッとした味わい。

€14 ≈ ¥2,537

トリュフ入りブッファラカマンベール

Camembert di Bufala à la Truffe

バッファローミルクを使用したカマンベールで、より濃厚でクリーミー、トリュフの香りが食欲をそそります。

€14 ≈ ¥2,537

セミドライトマトのブルスケッタ

Bruschettas de Tomates Séchées

ニンニクでこすり、風味豊かなセミドライトマトとオリーブオイルを乗せた、炙ったパンのスライス。

€12 ≈ ¥2,174

アボカドとザクロのカルパッチョ

Carpaccio d'Avocat Grenade

新鮮なアボカドの薄切りにザクロの種を添えたもの。フレッシュでクリーミー、わずかに酸味のある前菜です。

€12 ≈ ¥2,174

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お店情報

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4.9

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