Le Santé Bonheur

Selección variada de charcuterías artesanales servidas en tabla. Incluye generalmente salchichón, jamón y terrinas. Ideal para compartir como aperitivo.

Surtido de especialidades charcuteras de la isla de Córcega. Sabores típicos, ahumados y rústicos, característicos del terruño corso.

Salchichón seco tradicional de Córcega. Textura firme y sabor intenso, preparado según métodos artesanales. Servido en lonchas con pan.

Finas lonchas de salchichón de puro buey. Una alternativa magra y sabrosa al cerdo, con una textura densa y un sabor profundo.

Jamón crudo curado de Córcega. Carne rojo oscuro, sabor pronunciado a nuez y textura fundente.

Espinazo de cerdo salado y secado, curado durante mucho tiempo. Sabor rico y complejo con una grasa veteada sabrosa.

Jamón cocido de alta calidad infusionado con trufas. La dulzura del jamón se combina con el aroma terroso y potente de la trufa.

Jamón de buey español secado y ligeramente ahumado. Textura similar al jamón crudo pero con un intenso sabor a buey.

Salchichón español picante hecho de cerdos alimentados con bellotas (bellota). Grasa fundente excepcional y sabor picante.

Charcutería italiana cocida, ancha y rosada, con trufa negra. Textura sedosa y delicado perfume.

Mortadela italiana clásica con pistachos enteros. Suave, tierna y ligeramente crujiente.

Foie gras entero o mi-cuit. Textura mantecosa y fundente con un sabor rico y delicado. Servido con pan tostado.

Finas lonchas de pechuga de pato ahumada. Carne tierna con una capa de grasa sabrosa y un sutil sabor ahumado.

Terrina artesanal servida en tarro. Preparación rústica de carne para untar, disponible en varias variedades de caza o cerdo.

Carne de ternera cruda de alta calidad, cortada manualmente a cuchillo y sazonada. Textura masticable y frescura garantizada.

Ternera cruda picada preparada con ingredientes italianos como aceite de oliva, albahaca o parmesano. Sabrosa y aromática.

Carne de ternera cruda picada o cortada fina. Más suave y delicada que la de ternera, sazonada ligeramente para preservar su finura.

Paté o terrina corsa, disponible en versión carne (jabalí) o verduras perfumadas con hierbas locales (nepita). Para degustar con pan.

Gran plato combinado de charcuterías variadas y quesos. Una opción completa para probar un poco de todo.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado (bacalao o mújol). Sabor yodado y textura untuosa, servida sobre blinis o pan.

Lonchas de salmón ahumado de calidad. Carne de color naranja vivo, textura fundente y delicado aroma a humo.

Sardinas en conserva de alta calidad (añejadas) acompañadas de tomates secos. Sabor intenso y marino.

Pan tostado cubierto con escamas de botarga (huevas de mújol secas). Una especialidad mediterránea con un sabor potente y yodado.

Filetes procedentes de la ventresca del bonito (primo del atún), la parte más grasa y tierna. Confitados en aceite de oliva.

Tosta que combina la dulzura de los corazones de alcachofa con la potencia salina de la botarga.

Conservas de atún blanco germón de muy alta gama capturado en el norte de España. Carne blanca, firme y extremadamente sabrosa.

Selección de diversos quesos curados. Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde suaves hasta intensos.

Queso de oveja tradicional de Córcega de pasta prensada. Sabor típico, rústico y ligeramente picante.

Camembert de leche de búfala, más rico y cremoso, perfumado con trufa para un toque gastronómico.

Tostas frotadas con ajo y cubiertas con sabrosos tomates secos y aceite de oliva.

Finas lonchas de aguacate fresco servidas con semillas de granada. Una entrada fresca, cremosa y ligeramente ácida.