Le Rue Parmentier

Name: Le Rue Parmentier
Address: パリ
Price range: €2 - €25

2020年2月20日木曜日のメニュー。メゾン・ゴートレ・ルブルトン。自家製料理。

★ 4.4 (431)

前菜

有機アワビタケタリアテッレ

Tagliatelles Bio aux morilles

有機リボンパスタ、アワビタケ添え。アワビタケは、豊かで土のような風味を持つ野生のキノコです。

€15 ≈ ¥2,718

アボカドと生のホタテのタルタル

Tartare d'avocat Saint Jacques crues

アボカドダイスと生のホタテ貝柱を使ったフレッシュな前菜。クリーミーな食感と繊細な味わいです。

€10 ≈ ¥1,812

ガーリック風味のシアノ（アサリ科の貝）

Couteaux de mer à l'ail

ガーリックで調理した細長い貝（マテ貝）。しっかりした身と磯の風味。

€10 ≈ ¥1,812

ブーショ産ムール貝マリニエール風

Moules de Bouchot façon marinière

白ワイン、エシャロット、パセリのブイヨンで調理したムール貝。フランス料理の定番。

€10 ≈ ¥1,812

自家製ホタテ貝柱のテリーヌ

Terrine de Saint Jacques faite maison

ホタテ貝柱の冷製料理、スライスして提供。柔らかい食感。

€10 ≈ ¥1,812

ベーコン、オーヴェルニュ産、ポーチドエッグ添えサラダ

Salades lardons d'Auvergne œuf poché

ベーコン、オーヴェルニュ産、ポーチドエッグ添えサラダ

€10 ≈ ¥1,812

生のサーモン、マダガスカル産ピンクペッパー

Saumon cru baies roses de Madagascar

生のサーモンスライス、ピンクペッパーで味付けし、ペッパーとフローラルなタッチを加えたもの。

€10 ≈ ¥1,812

自家製豚肉のテリーヌ

Terrine de porc faite maison

豚肉を使った自家製田舎風パテ。冷製で提供され、通常はパンとピクルスと共に。

€8 ≈ ¥1,449

魚料理

アンコウのメダリヨン、トリュフクリームソース

Médaillons de lotte crème de truffe

アンコウの切り身、しっかりとした白い身の魚、クリーミーなトリュフ風味ソース添え。

€23 ≈ ¥4,167

新鮮なホタテ貝柱

Noix de Saint Jacques fraiches

新鮮なホタテ貝柱、おそらくポワレまたはロースト。マイルドな風味と柔らかい食感。

€23 ≈ ¥4,167

メカジキ、自家製ザワークラウト添え

Espadon sur choucroute cuite maison

メカジキ（身の詰まった魚）を自家製ザワークラウトに乗せて提供。オリジナルの海の幸と大地の恵みの組み合わせ。

€23 ≈ ¥4,167

肉料理

自家製トリュフ風味バーガー

Burger arôme truffe fait maison

自家製ハンバーガー、トリュフ風味。

€15 ≈ ¥2,718

トロワ風アンドゥイエット AAAAA

Andouillette de Troyes AAAAA

豚の腸を使った伝統的なソーセージ。AAAAAラベルは最高品質を保証します。濃厚な風味と独特の食感。

€16 ≈ ¥2,899

マスタード風味のラパン（ウサギ）のロース

Dos de lapin à la moutarde

ラパン（ウサギ）のジューシーで柔らかい部位、マスタードソースがけ。フランスの定番料理。

€16 ≈ ¥2,899

自家製鴨のコンフィ

Confit de canard cuit maison

鴨のモモ肉を自身の脂でじっくりと柔らかくなるまで煮込み、皮はカリカリに仕上げたもの。

€16 ≈ ¥2,899

ピーナッツ風味の豚肩ロース

Echine de porc aux cacahuètes

ピーナッツで調理した、ジューシーで霜降り状の豚肉。カリカリとしたオリジナルのアクセント。

€18 ≈ ¥3,261

豚足の煮込み、レンズ豆、赤ワインとトリュフのジュ

Fondant de jarret lentilles jus vin rouge truffé

柔らかく煮込んだ豚足、レンズ豆、トリュフ風味の赤ワインソース添え。

€18 ≈ ¥3,261

子牛の腎臓、ウイスキーソース

Rognon de veau sauce whisky

子牛の腎臓、ウイスキー風味のクリーミーソースで調理。しっかりした食感と特徴的な風味。

€23 ≈ ¥4,167

ビーフのリブロース、ペッパーソース

Entrecôte de bœuf au poivre

グリルしたビーフステーキ、スパイシーなペッパーソース添え。

€25 ≈ ¥4,529

デザート

赤ラベル認定農家卵

ラズベリーとホイップクリームのクリスピー

Croustillant framboises Chantilly

タルトまたはチュイルのサクサク感、ラズベリーのフレッシュさ、ホイップクリームの甘さを組み合わせたデザート。

€6 ≈ ¥1,087

マンゴー、抹茶のクラフティ

Clafoutis mangue thé matcha

マンゴーを使った柔らかいフルーツケーキ、抹茶の風味。

€6 ≈ ¥1,087

チョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム添え

Fondant chocolat glace vanille

チョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム添え

€6 ≈ ¥1,087

栗と蜂蜜のクレームブリュレ

Crème brûlée châtaigne et miel

クリーミーな栗と蜂蜜のデザート、カリカリのキャラメルシュガーで覆われています。

€6 ≈ ¥1,087

コーヒー

Café

エスプレッソまたはアメリカーノ。

€2 ≈ ¥362

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価431件

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