自家製鴨のフォアグラ！トーストとマンゴーチャツネ添え
Foie Gras de canard fait chez nous ! toasts et chutney de mangue
自家製鴨のフォアグラ、トーストとマンゴーチャツネ添え
濃厚でクリーミーな鴨のフォアグラ、冷製でトーストと甘いチャツネ添え。高級フランス料理。
€19
≈ ¥3,442
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Le Rempart Bastille
Le Rempart Bastille
新鮮な食材を使ったマーケット料理 / 自家製＆新鮮な食材。 ハッピーアワー 16時～21時: カクテル＆モクテル 生ビール 50cl ワイン 25cl (ソーヴィニヨン - サン・バルテルミー または コート・デュ・ローヌ) プロセッコ
前菜
ガーリッククリームソースのフロッグレッグ
Cuisses de grenouilles, poêlées à la crème d'ail
ガーリッククリームソースのフロッグレッグ
鶏肉や白身魚に似た柔らかい肉を持つ両生類の小さな脚。ガーリッククリームソースで提供。
€14
≈ ¥2,537
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エッグベネディクト、スモークサーモン、オランデーズソース
Œufs Bénédictine, saumon fumé sauce hollandaise
スモークサーモンとオランデーズソースのエッグ
パンまたはマフィンにスモークサーモンを乗せ、バターとレモンの濃厚なソースをかけたポーチドエッグ。
€10
≈ ¥1,812
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アボカド、マンゴー、エビのタルタル
Tartare d'avocats, mangue et crevettes
アボカド、マンゴー、エビのタルタル
アボカドの角切り、甘いマンゴー、エビを使ったフレッシュな前菜。柔らかくクリスピーな食感。
€10
≈ ¥1,812
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ブルギニョン風エスカルゴ 6個
6 escargots à la Bourguignonne
フランス産エスカルゴ ガーリック風味
カタツムリを殻ごと、香りの良いパセリとニンニクのバターで提供。わずかにゴムのような食感、ハーブの風味。
€12
≈ ¥2,174
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エメンタールAOPでグラタンにしたオニオンスープ
Soupe à l'oignon gratinée à l'Emmental AOP
エメンタールチーズをかけた素朴なフレンチオニオンスープ
ビーフブロスとキャラメルオニオン、温かい状態でパンと厚い層のグラタンにした溶けるチーズを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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カンタル風ポークテリーヌ
Terrine de cochon « Cantalou »
自家製田舎風ポークパテ
素朴な豚肉のパテ、冷製でパンとピクルス添え。味付けされた肉の風味。
€7
≈ ¥1,268
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トマトのカルパッチョとクリーミーなブッラータ、ペスト、バルサミコソース
Carpaccio de tomates et sa Burrata crémeuse au pesto, réduction balsamique
トマトのカルパッチョとブッラータ、ペスト、バルサミコ添え
薄切りのトマトに、クリーミーな中心を持つイタリアンフレッシュチーズ（ブッラータ）を添えて。
€14
≈ ¥2,537
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サラダ
アンティパスト盛り合わせ
Assiette Antipasti
ベビーリーフロケット、コンフィチェリートマト、ドライトマト、グリルナスとズッキーニ、オリーブ、クリーミーブッラータ、オリーブオイル、バルサミコクリーム。
ベビーリーフロケット、コンフィチェリートマト、ドライトマト、グリルナスとズッキーニ、オリーブ、ブッラータ、オリーブオイル、バルサミコ。
マリネしてグリルした野菜とイタリアンフレッシュチーズを添えたベジタリアンプレート。
€18
≈ ¥3,261
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アヴェイロン風
Aveyronnaise
メスクラン、田舎風ハム、カンタルチーズ、玉ねぎのコンフィを乗せたトースト、トマト、ソテーしたポテト、ヴィネグレットソース
サラダ、田舎風ハム、カンタルチーズ、玉ねぎのコンフィを乗せたトースト、トマト、ソテーしたポテト、ヴィネグレットソース
シャルキュトリー、カンタルチーズ、ポテトを使った、田舎風のボリューム満点サラダ。一皿で満足できる素朴な一品。
€17
≈ ¥3,080
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パリジェンヌ
Parisienne
メスクラン、トマト、ゆで卵、エメンタールチーズとパリ風ハム、ソテーポテト、ヴィネグレットソース。
サラダ、トマト、ゆで卵、エメンタールチーズとパリ風ハム、ソテーポテト、ヴィネグレットソース。
ハム、チーズ、卵を使ったクラシックサラダ。フレッシュでバランスが良い。
€17
≈ ¥3,080
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ラ・セザール
La César
ロメインレタス、トマト、チキン、ゆで卵、クルトン、グラナ・パダーノのスライス、特製シーザーソース。
ロメインレタス、トマト、チキン、ゆで卵、クルトン、グラナ・パダーノのスライス、特製シーザーソース
チキン、イタリアンチーズ、クルトンを使ったグリーンサラダ、アンチョビとパルメザンチーズのクリーミーなソースがけ。
€19
≈ ¥3,442
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ビーガン
インド風レンズ豆ダル
Dhal de lentilles à l'indienne
ひよこ豆のガレット、バスマティライス
インド風レンズ豆ダル、パパダム、バスマティライス
インド風スパイシーレンズ豆シチュー、ライスとクリスピーガレット添え。
€17
≈ ¥3,080
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ベガンタコス
Tacos Vegab
野菜、ベーコン、チーズ、ドライトマト、ロメインレタス、ワカモレ、ハニーソース。
野菜、ベーコン、チーズ、ドライトマト、レタス、ワカモレ、ハニーソース。
野菜の肉代替品、チーズ、ワカモレを詰めたタコス。甘辛い。
€18
≈ ¥3,261
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メイン
お好みのサイドディッシュ：自家製フライドポテト、メスクラン、バスマティライス、インゲン豆、ソテーポテト、シャキシャキ野菜の炒め物 お好みのソース：ベアルネーズ、ポワブル、ロックフォール、エシャロット。
グリルしたアンドゥイエット 5 AAAAA、田舎風マスタード添え
Andouillette 5 AAAAA grillée moutarde à l'ancienne
豚の腸詰ソーセージ、マスタード
豚の腸で作られたソーセージ。強い匂いと非常に強い風味。粗い食感。目の肥えた愛好家のためのフランスの定番。
€19
≈ ¥3,442
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「サテ」風チキンスキュワーとバスマティライス
Brochette de poulet «Satay» et riz Basmati
サテ風チキンスキュワーとバスマティライス
スパイスとピーナッツでマリネした、串焼きのグリルチキン。
€17
≈ ¥3,080
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特大リブロースステーキ、メートル・ドテルバター添え（約350g）
Belle entrecôte XXL beurre maître d'hôtel (env.350g)
グリル・アントレコート
大きくグリルしたジューシーで霜降りの牛肉。メード・ドテルバターを溶かして添えて。
€34
≈ ¥6,160
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"ル・ランパール"風ビーフタルタル（毎分刻み）（約180g）
Tartare de bœuf du "Rempart" «haché minute» (env.180g)
"ル・ランパール"風ビーフタルタル（約180g）（レシピはスタッフにお尋ねください）
生の牛肉を刻んで味付けしたもの。柔らかくフレッシュな食感。冷製で提供。
€20
≈ ¥3,624
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ステーキ・オ・ポワヴルと自家製フライドポテト
Steak au poivre et frites Maison
ステーキ・オ・ポワヴルと自家製フライドポテト
黒胡椒を砕いたクリーミーなソースをかけた、グリルした牛リブロースステーキ。
€19
≈ ¥3,442
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自家製鴨のコンフィ、ソテーポテト添え
Cuisse de canard confite Maison pommes sautées
自家製鴨のコンフィとポテト
鴨の腿肉を脂でじっくり煮込んだもの。皮はパリッと、肉は非常に柔らかく塩味があります。
€24
≈ ¥4,348
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カルボナーラタリアテッレ、グラナ・パダーノのスライス
Tagliatelles à la carbonara copeaux de Grana Padano
カルボナーラタリアテッレとグラナ・パダーノ
卵、チーズ、ベーコン（またはパンチェッタ）をベースにした濃厚なソースのロングパスタ。
€17
≈ ¥3,080
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ナポリ風タリアテッレとクリーミーなブッラータ
Tagliatelles à la Napolitaine et Burrata crémeuse
ナポリ風タリアテッレとブッラータ
トマトソースのパスタ、クリーミーな中心を持つイタリアンフレッシュチーズを添えて。
€18
≈ ¥3,261
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ポルチーニ茸のラビオリ、ワイルドロケット、コンフィトマト
Ravioles aux cèpes roquette sauvage et tomates confites
ポルチーニ茸とコンフィトマトのラビオリ
森のキノコを詰めたパスタ、サラダと甘いトマト添え。
€18
≈ ¥3,261
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新鮮な魚料理
「新鮮な魚を丁寧に調理し、ユニークな味覚体験をお届けします」。 「新鮮な魚を丁寧に調理し、ユニークな味覚体験をお届けします」。
皮目をパリッと焼いたサーモンのグリル、シャキシャキ野菜の炒め物
Pavé de saumon grillé sur la peau, wok de légumes croquants
皮目をパリッと焼いたサーモンのグリル、野菜の炒め物
グリルしたサーモンの切り身、ピンクで柔らかい身。ソテーした野菜添え。
€21
≈ ¥3,805
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シェフのフィッシュ＆チップス！タルタルソース添え
Fish and chips du chef ! sauce tartare
フィッシュ＆チップス！タルタルソース添え
白身魚をクリスピーな衣で揚げたもの、フライドポテトとハーブマヨネーズソース添え。
€19
≈ ¥3,442
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サーモンアボカドタルタル
Tatare de Saumon avocat
サーモンアボカドタルタル
角切りにした生のサーモンとアボカドを混ぜたもの。フレッシュでクリーミー。
€19
≈ ¥3,442
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バーガー
自家製フライドポテト添え
オリジナル "ル・ランパール"
Original du "Rempart"
ビーフパテ、溶けるチェダーチーズ、カリカリのエシャロット、スモークブリスケット、ピクルス、トマト、ロメインレタス、バーガーソース、自家製パン。
ビーフパテ、チェダーチーズ、カリカリのエシャロット、スモークブリスケット、ピクルス、トマト、ロメインレタス、バーガーソース、自家製パン。
クラシックビーフバーガー、溶けるチーズとスモークベーコン添え。濃厚で風味豊か。
€19
≈ ¥3,442
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クリスピーチキンアボカガーバー
Burger poulet crispy avocado
ワカモレ、トマト、ロメインレタス、カリカリのエシャロット、パン粉をまぶしたチキン、甘いソース、自家製パン。
ワカモレ、トマト、ロメインレタス、カリカリのエシャロット、パン粉をまぶしたチキン、甘いソース、自家製パン。
クリスピーフライドチキンバーガー、アボカドピューレ添え。フレッシュな味わいとクリスピーな食感。
€18
≈ ¥3,261
0
フィッシュバーガー
Burger poisson
トマト、ロメインレタス、赤玉ねぎ、タルタルソース、シェフのクリスピーフィッシュ、自家製パン。
トマト、ロメインレタス、赤玉ねぎ、タルタルソース、シェフのクリスピーフィッシュ、自家製パン。
タルタルソースをかけたパン粉付きフィッシュバーガー。肉の代わりに軽やかな選択肢。
€19
≈ ¥3,442
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ポケボウル
タイ風
Thaï
ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、玉ねぎ、赤キャベツ、クリスピーチキン、マンゴー、ザクロ。
ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、玉ねぎ、赤キャベツ、クリスピーチキン、マンゴー、ザクロ。
冷たいライスボウルに、新鮮な野菜、フルーツ、フライドチキンを乗せたもの。甘辛い味の食感の組み合わせ。
€19
≈ ¥3,442
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オセアンヌ
Océane
ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、赤キャベツ、スモークサーモン、サーモンタルタル、エビ、マンゴー、ザクロ。
ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、赤キャベツ、スモークサーモン、サーモンタルタル、エビ、マンゴー、ザクロ。
シーフード（サーモン、エビ）とシャキシャキ野菜を乗せたライスボウル。フレッシュで磯の香り。
€21
≈ ¥3,805
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ビーガン
Vegan
ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、キャベツ、刻み野菜、ベビーコーン、マンゴー、ザクロ。
ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、キャベツ、刻み野菜、ベビーコーン、マンゴー、ザクロ。
肉の代替品とたくさんの生野菜を使った、ポケボウルを100%植物由来にしたもの。
€18
≈ ¥3,261
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クロック
（自家製フライドポテト + 2€）
クロック・ムッシュ パン・マンザゴル
Croque Monsieur pain Manzagol
パリ風ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOP、すりおろしチーズ、メスクラン。
ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOPチーズ、サラダ。
ハムとチーズのホットサンド、クリーミーなベシャメルソースでオーブン焼き。
€15
≈ ¥2,718
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アボカドトースト
Avocado toast
ワカモレ、クリーミーブッラータ、ザクロ、チェリートマト、メスクラン。
アボカド、ブッラータ、ザクロ、チェリートマト
アボカドペーストとイタリアンフレッシュチーズを乗せたグリルしたトースト。モダンでフレッシュ。
€17
≈ ¥3,080
0
クロック・マダム パン・マンザゴル
Croque Madame pain Manzagol
パリ風ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOP、すりおろしチーズ、目玉焼き。
ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOPチーズ、目玉焼き。
クロック・ムッシュに目玉焼きを乗せたもの。
€16
≈ ¥2,899
0
チーズ - チーズボード
トリュフブリ
Brie à la truffe
トリュフ（芳香性のキノコ）の調味料を詰めた、白カビチーズ。
€9
≈ ¥1,631
0
ロックフォール
Roquefort
羊乳のブルーチーズ。強い塩味とピリッとした味わい。
€7
≈ ¥1,268
0
3種盛り合わせシェーブルチーズ
Trio de Chèvre fermier goat cheese
（ブッシュ + チェンドレ + ポワヴル）
3種類の異なる風味のシェーブルチーズの盛り合わせ。
€7
≈ ¥1,268
0
カマンベール
Camembert
白カビタイプのノルマンディーチーズ。クリーミーで風味が強い。
€6
≈ ¥1,087
0
お好みのチーズ3種盛り合わせ
Assortiment de 3 fromages au choix
フランスの異なる地域を体験できる3種類のチーズセレクション。
€19
≈ ¥3,442
0
クレープ - フランス風パンケーキ
砂糖 - ジャム - はちみつ
Sucre - Confiture - Miel
砂糖 - ジャム - はちみつ
薄くて温かい甘いガレット、お好みのシンプルなトッピング。
€5
≈ ¥906
0
ヌテラ
Nutella
ヌテラチョコレート
チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドをかけたクレープ。
€6
≈ ¥1,087
0
キャラメルバターソルト
Caramel Beurre Salé
塩キャラメルバター
クリーミーでほんのり塩味のキャラメルソースをかけたクレープ（ブルターニュ地方の名物）。
€7
≈ ¥1,268
0
グランマルニエ
Grand Marnier
オレンジリキュールをかけたクレープ、時々フランベ。
€8
≈ ¥1,449
0
デザート
ヌテラとスペキュロス ティラミス
Tiramisu Nutella et spéculoos
スペキュロスとヌテラ ティラミス
マスカルポーネを使ったクリーミーなデザートを、チョコレートとシナモンビスケットでアレンジ。
€8
≈ ¥1,449
0
薄焼きアップルパイ
Tarte fine aux pommes
アップルパイ
薄いパイ生地に、オーブンで焼いたリンゴのスライスを乗せたもの。
€7
≈ ¥1,268
0
クレームブリュレ
Crème brûlée
クリーミーなバニラカスタードに、クリスピーなキャラメルシュガーの層をかけたもの。
€8
≈ ¥1,449
0
フレンチトースト風ブリオッシュ
Brioche façon pain perdu
クーリとキャラメルアイス
牛乳と卵に浸したブリオッシュをフライパンで焼いたもの。温かく柔らかく提供されます。
€9
≈ ¥1,631
0
カフェ・グルマン または テ・グルマン
Café ou Thé gourmand
コーヒーまたは紅茶に、様々なミニデザートのセレクションを添えて。
€9
≈ ¥1,631
0
チョコレートフォンダン
Moelleux au chocolat
バニラアイスクリーム 1スクープ - バニラアイスクリーム
濃厚なチョコレートケーキ、とろりとした中心部、温かい状態でアイスクリーム添え。
€10
≈ ¥1,812
0
グラス - アイスクリーム
コルネット
Coupe Colonel
レモンソルベとウォッカ
ライムソルベにウォッカをかけたもの。
€11
≈ ¥1,993
0
ダム・ブランシュ
Dame Blanche
バニラアイス、チョコレートソース、ホイップクリーム
バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースとホイップクリームをかけたもの。
€10
≈ ¥1,812
0
パリジェンヌカップ
Coupe Parisienne
お好みの3スクープ：バニラ - コーヒー - チョコレート - キャラメルバターソルト、マンゴー、ライム
クラシックなフレーバーからお選びいただける3スクープのアイスクリーム。
€10
≈ ¥1,812
0
カフェ・リエジョワ または ショコラ・リエジョワ
Café ou Chocolat liégeois
アイスクリーム、コーヒーまたはチョコレートソース、ホイップクリーム
コーヒーまたはチョコレートのアイスデザートに、たっぷりのホイップクリームをかけたもの。
€10
≈ ¥1,812
0
ワイン
赤ワイン
ラングドック・ルーション - ル・ヴェルサン ピノ・ノワール
Languedoc Roussillon - Le Versant Pinot Noir
軽やかでフルーティーな赤ワイン。
€5.50~
≈ ¥996
サン・シニアン AOC - レ・メタリエール
Saint-Chinian AOC - Les Métairies
南フランス産の、コクがありスパイシーな赤ワイン。
€6.50~
≈ ¥1,178
ピク・サン・ルー AOC - シャトー・ランシー
Pic Saint Loup AOC - Château Lancyre
ガリーグや黒果実の香りがする、アロマティックな赤ワイン。
€9~
≈ ¥1,631
コート・ド・ブライ AOC - アレ・オットセ
Côte de Blaye AOC - Allées Hautessey
一般的に柔らかくフルーティーなボルドーワイン。
€5.50~
≈ ¥996
オー・メドック AOC - ヴィクトリア II
Haut Médoc AOC - Victoria II
エレガントなタンニンを持つ、しっかりとしたボルドーワイン。
€8.50~
≈ ¥1,540
シャンパーニュ AOC
アマデオ・ドメーヌ・シャンパーニュ
Champagne de propriété Amadéo
高級フランス産スパークリングワイン。
€10~
≈ ¥1,812
プロセッコ
Prosecco
シャンパンよりも軽やかでフルーティーなイタリアのスパークリングワイン。
€8~
≈ ¥1,449
追加
トッピング追加
Suppléments garniture
+ 4€
追加のサイドディッシュ（フライドポテト、野菜、ライスなど）。
€4
≈ ¥725
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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