Le Rempart Bastille

Foie Gras de canard fait chez nous ! toasts et chutney de mangue

自家製鴨のフォアグラ、トーストとマンゴーチャツネ添え

Cuisses de grenouilles, poêlées à la crème d'ail

ガーリッククリームソースのフロッグレッグ

Œufs Bénédictine, saumon fumé sauce hollandaise

スモークサーモンとオランデーズソースのエッグ

Tartare d'avocats, mangue et crevettes

アボカド、マンゴー、エビのタルタル

6 escargots à la Bourguignonne

フランス産エスカルゴ ガーリック風味

Soupe à l'oignon gratinée à l'Emmental AOP

エメンタールチーズをかけた素朴なフレンチオニオンスープ

Terrine de cochon « Cantalou »

自家製田舎風ポークパテ

Carpaccio de tomates et sa Burrata crémeuse au pesto, réduction balsamique

トマトのカルパッチョとブッラータ、ペスト、バルサミコ添え

Assiette Antipasti

ベビーリーフロケット、コンフィチェリートマト、ドライトマト、グリルナスとズッキーニ、オリーブ、クリーミーブッラータ、オリーブオイル、バルサミコクリーム。 ベビーリーフロケット、コンフィチェリートマト、ドライトマト、グリルナスとズッキーニ、オリーブ、ブッラータ、オリーブオイル、バルサミコ。

Aveyronnaise

メスクラン、田舎風ハム、カンタルチーズ、玉ねぎのコンフィを乗せたトースト、トマト、ソテーしたポテト、ヴィネグレットソース サラダ、田舎風ハム、カンタルチーズ、玉ねぎのコンフィを乗せたトースト、トマト、ソテーしたポテト、ヴィネグレットソース

Parisienne

メスクラン、トマト、ゆで卵、エメンタールチーズとパリ風ハム、ソテーポテト、ヴィネグレットソース。 サラダ、トマト、ゆで卵、エメンタールチーズとパリ風ハム、ソテーポテト、ヴィネグレットソース。

La César

ロメインレタス、トマト、チキン、ゆで卵、クルトン、グラナ・パダーノのスライス、特製シーザーソース。 ロメインレタス、トマト、チキン、ゆで卵、クルトン、グラナ・パダーノのスライス、特製シーザーソース

Dhal de lentilles à l'indienne

ひよこ豆のガレット、バスマティライス インド風レンズ豆ダル、パパダム、バスマティライス

Tacos Vegab

野菜、ベーコン、チーズ、ドライトマト、ロメインレタス、ワカモレ、ハニーソース。 野菜、ベーコン、チーズ、ドライトマト、レタス、ワカモレ、ハニーソース。

Andouillette 5 AAAAA grillée moutarde à l'ancienne

豚の腸詰ソーセージ、マスタード

Brochette de poulet «Satay» et riz Basmati

サテ風チキンスキュワーとバスマティライス

Belle entrecôte XXL beurre maître d'hôtel (env.350g)

グリル・アントレコート

Tartare de bœuf du "Rempart" «haché minute» (env.180g)

"ル・ランパール"風ビーフタルタル（約180g）（レシピはスタッフにお尋ねください）

Steak au poivre et frites Maison

ステーキ・オ・ポワヴルと自家製フライドポテト

Cuisse de canard confite Maison pommes sautées

自家製鴨のコンフィとポテト

Tagliatelles à la carbonara copeaux de Grana Padano

カルボナーラタリアテッレとグラナ・パダーノ

Tagliatelles à la Napolitaine et Burrata crémeuse

ナポリ風タリアテッレとブッラータ

Ravioles aux cèpes roquette sauvage et tomates confites

ポルチーニ茸とコンフィトマトのラビオリ

Pavé de saumon grillé sur la peau, wok de légumes croquants

皮目をパリッと焼いたサーモンのグリル、野菜の炒め物

Fish and chips du chef ! sauce tartare

フィッシュ＆チップス！タルタルソース添え

Tatare de Saumon avocat

サーモンアボカドタルタル

Original du "Rempart"

ビーフパテ、溶けるチェダーチーズ、カリカリのエシャロット、スモークブリスケット、ピクルス、トマト、ロメインレタス、バーガーソース、自家製パン。 ビーフパテ、チェダーチーズ、カリカリのエシャロット、スモークブリスケット、ピクルス、トマト、ロメインレタス、バーガーソース、自家製パン。

Burger poulet crispy avocado

ワカモレ、トマト、ロメインレタス、カリカリのエシャロット、パン粉をまぶしたチキン、甘いソース、自家製パン。 ワカモレ、トマト、ロメインレタス、カリカリのエシャロット、パン粉をまぶしたチキン、甘いソース、自家製パン。

Burger poisson

トマト、ロメインレタス、赤玉ねぎ、タルタルソース、シェフのクリスピーフィッシュ、自家製パン。 トマト、ロメインレタス、赤玉ねぎ、タルタルソース、シェフのクリスピーフィッシュ、自家製パン。

Thaï

ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、玉ねぎ、赤キャベツ、クリスピーチキン、マンゴー、ザクロ。 ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、玉ねぎ、赤キャベツ、クリスピーチキン、マンゴー、ザクロ。

Océane

ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、赤キャベツ、スモークサーモン、サーモンタルタル、エビ、マンゴー、ザクロ。 ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、赤キャベツ、スモークサーモン、サーモンタルタル、エビ、マンゴー、ザクロ。

Vegan

ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、キャベツ、刻み野菜、ベビーコーン、マンゴー、ザクロ。 ライス、アボカド、キュウリ、ニンジン、ゴマ、ラディッシュ、キャベツ、刻み野菜、ベビーコーン、マンゴー、ザクロ。

Croque Monsieur pain Manzagol

パリ風ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOP、すりおろしチーズ、メスクラン。 ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOPチーズ、サラダ。

Avocado toast

ワカモレ、クリーミーブッラータ、ザクロ、チェリートマト、メスクラン。 アボカド、ブッラータ、ザクロ、チェリートマト

Croque Madame pain Manzagol

パリ風ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOP、すりおろしチーズ、目玉焼き。 ハム、ベシャメルソース、エメンタールAOPチーズ、目玉焼き。

Brie à la truffe

Roquefort

Trio de Chèvre fermier goat cheese

（ブッシュ + チェンドレ + ポワヴル）

Camembert

Assortiment de 3 fromages au choix

Sucre - Confiture - Miel

砂糖 - ジャム - はちみつ

Nutella

ヌテラチョコレート

Caramel Beurre Salé

塩キャラメルバター

Grand Marnier

Tiramisu Nutella et spéculoos

スペキュロスとヌテラ ティラミス

Tarte fine aux pommes

アップルパイ

Crème brûlée

Brioche façon pain perdu

クーリとキャラメルアイス

Café ou Thé gourmand

Moelleux au chocolat

バニラアイスクリーム 1スクープ - バニラアイスクリーム

Coupe Colonel

レモンソルベとウォッカ

Dame Blanche

バニラアイス、チョコレートソース、ホイップクリーム

Coupe Parisienne

お好みの3スクープ：バニラ - コーヒー - チョコレート - キャラメルバターソルト、マンゴー、ライム

Café ou Chocolat liégeois

アイスクリーム、コーヒーまたはチョコレートソース、ホイップクリーム

Suppléments garniture

+ 4€