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Le Relais Plaza

ラ・キュイジーヌ・ド・マミー＆ジャン。表示価格はすべてネット価格（ユーロ）、付加価値税および従業員貢献費5%込みです。

★ 4.3 (503)

前菜

フォアグラのテリーヌ＆ポートワインジュレ
LA TERRINE DE FOIE GRAS & GELÉE DE PORTO
伝統的な製法で作られたフォアグラのテリーヌ、ポートワインのジュレ添えで甘じょっぱいアクセント。とろけるようなリッチな食感。トーストまたはブリオッシュと共に。
€45 ≈ ¥8,153
祖母のテリーヌ 1951
LA TERRINE DE MA GRAND-MÈRE 1951
1951年からの家族のレシピによる、素朴な田舎風テリーヌ。味付けしたひき肉で構成され、冷製で提供されます。ビストロ料理の定番。
€32 ≈ ¥5,798
ゆで卵のマヨネーズ添え＆キャビア
LES DEUX OEUFS MAYONNAISE & CAVIAR
クラシックなゆで卵のマヨネーズ添えの豪華版、キャビア添え。自家製クリーミーマヨネーズをかけたゆで卵。
€50 ≈ ¥9,059
ホワイティングのゴージュネット＆タルタルソース
LES GOUJONNETTES DE MERLAN & SAUCE TARTARE
パン粉をまぶして揚げたホワイティングの細切り。カリカリで黄金色、ハーブとケッパー入りのタルタルソース添え。手軽に食べられる、時には手づかみで。
€32 ≈ ¥5,798

前菜

アーティチョーク "JI" & ミモザ
ARTICHAUT "JI" & MIMOSA
アーティチョークの芯、ミモザ風（細かく刻んだゆで卵とハーブ）添え。フレッシュで野菜中心の前菜。
€30 ≈ ¥5,435
クレソンとフレッシュシェーブルチーズのラビオリのスープ
SOUPE DE CRESSON & RAVIOLES DE CHÈVRE FRAIS
エメラルドグリーンのベルベットのようなポタージュ、クレソンベースでわずかに胡椒のような風味が特徴。フレッシュなシェーブルチーズを詰めた小さなパスタ添え。
€24 ≈ ¥4,348
ホワイトアスパラガス、ヴィネグレット、調味料＆ソルレル
ASPERGES BLANCHES, VINAIGRETTE, CONDIMENTS & OSEILLE
旬のホワイトアスパラガス、柔らかく繊細。ピリッとしたヴィネグレットソースと、酸味を添えるソルレル。
€48 ≈ ¥8,697
カエルの腿肉、焦がしバター＆クレソン添え
LES CUISSES DE GRENOUILLES AU BEURRE NOISETTE & CRESSON
フランスの象徴的なスペシャリテ。カエルの腿肉の繊細で上品な身を、焦がしバター（黄金色になるまで加熱したバター）とクレソンでソテー。
€28 ≈ ¥5,073
手長エビのマヨネーズ＆テルミドール
LES LANGOUSTINES MAYO & THERMIDOR
手長エビを2種類の調理法で：冷製マヨネーズ添えと、温製テルミドールソース（クリーミーなソース、グラタン風、しばしばマスタードとコニャック入り）。甘みのある風味としっかりした身。
€48 ≈ ¥8,697
ホシガレイのカルパッチョ、ラトゥール産トマト＆ルバーブ
LE CARPACCIO DE BAR, TOMATES DE CHEZ LATOUR & RHUBARBE
薄切りの生のホシガレイのマリネ、高品質なトマトとルバーブ添え。酸味と甘みのバランスが絶妙な、非常にフレッシュな一皿。
€40 ≈ ¥7,247

メイン

鯛のグラタン 1962
LE GRATIN DE DAURADE 1962
オーブンで焼いた鯛のグラタン風、店の歴史的なレシピ。おそらくクリーミーなソースとグラタン風に仕上げられ、黄金色に焼き上げられています。
€38 ≈ ¥6,885
カスベ・グルノーブル風、グリーンアスパラガス＆シュクラン・デュ・ペルシュ
LE CABILLAUD GRENOBLOISE, ASPERGES VERTES & SUCRINE DU PERCHE
カスベのポワレ、グルノーブル風ソース（焦がしバター、ケッパー、レモン、クルトン）。グリーンアスパラガスとシュクランレタス添え。
€54 ≈ ¥9,784
ポシェしたハドック＆アイオリ風野菜
LE HADDOCK POCHÉ & LÉGUMES FAÇON AÏOLI
ポシェしたスモークしたハドック（コダラ）、調理した野菜とアイオリソース（ニンニクとオリーブオイルのエマルジョン）添え。特徴的なスモーク風味。
€52 ≈ ¥9,421
アルプスのボーフォールチーズのキッシュ、メスクラン＆キャロットヴィネグレット
LA QUICHE AU BEAUFORT D'ALPAGE, MESCLUN & VINAIGRETTE CAROTTE
濃厚なセイボリータルト、フルーティーなアルプスのボーフォールチーズのエッグベース。サラダ・メスクラン添え。
€34 ≈ ¥6,160
テーブルでお作りするタルタルステーキ＆ポンヌフ
LE TARTARE À VOTRE TABLE & PONT NEUF
生の牛ひき肉をテーブルでお好みに合わせて味付け。ポンヌフポテト（大きめのカリカリ長方形フライドポテト）添え。
€45 ≈ ¥8,153
ポークチョップ、シャルキュティエールソース＆ブーランジェールポテト
LA CÔTE DE PORC SAUCE CHARCUTIÈRE & POMMES BOULANGÈRES
厚切りでジューシーなポークチョップ、シャルキュティエールソース（白ワイン、玉ねぎ、マスタード、ピクルス）とオーブン焼きポテト添え。
€48 ≈ ¥8,697
仔牛のリードヴォーのソテー、ジロール茸、小粒ジャガイモ＆ロメインレタス
LE SAUTÉ DE RIS DE VEAU, GIROLLES, GRENAILLE & ROMAINE
仔牛のリードヴォー（繊細な内臓肉）をソテーし、外はカリッと中はとろとろに。ジロール茸と小粒ジャガイモ添え。
€88 ≈ ¥15,944
牛フィレ肉のブリオッシュ包み、フォアグラ添え＆ドーフィノワ風グラタン
LE FILET DE BOEUF EN BRIOCHE, FOIE GRAS & DAUPHINOIS
牛フィレ肉のブリオッシュ包み、フォアグラ添え。クリーミーなドーフィノワ風グラタンを添えて。
€78 ≈ ¥14,132
ロブスターのスパゲッティ、ホラサン粉
LE SPAGHETTI DE HOMARD, FARINE DE KHORASAN
ロブスターを使ったパスタ料理（古代小麦ホラサン粉のスパゲッティ）。濃厚な甲殻類のソース。
€92 ≈ ¥16,668
丸ごと一羽のロースト鶏＆マッシュポテト（2名様用）
LA VOLAILLE ENTIÈRE RÔTIE & PURÉE (pour 2)
丸ごと一羽のローストチキン、2名様用。クリーミーなマッシュポテト添え。皆で楽しめる家庭的な一皿。
€98 ≈ ¥17,756
仔牛のリードヴォーのソテー、ジロール茸、小粒ジャガイモ＆ロメインレタス（2名様用）
LE BAR EN CROÛTE, SAUCE CHORON & LÉGUMES VERTS EN FRICASSÉE (pour 2)
丸ごと一匹のホシガレイを皮（生地または塩）で包み焼きにし、しっとりとした風味を保ちます。ショロンソース（トマト風味のベアルネーズソース）とフリカッセ風グリーン野菜を添えて2名様用。
€128 ≈ ¥23,191

チーズ

ルレのチーズプレート
L'ASSIETTE DE FROMAGES DU RELAIS
熟成させたチーズをプレートに盛り合わせ。デザートの前に食事を締めくくるのに最適。
€17 ≈ ¥3,080

デザート

ミニ・アイランド・フロート（2名様用）
MINUTE FLOATING ISLAND (for 2)
注文を受けてから作るアイランド・フロート、シェア用。軽やかなメレンゲをバニラ風味のカスタードクリームに乗せ、キャラメルを添えて。
€30 ≈ ¥5,435
モンブラン＆ブラックカラントパイ（2名様用）
MONT-BLANC & BLACKCURRANT PIE (for 2)
マロンクリームの甘さとメレンゲ（モンブラン）に、カシスの酸味を組み合わせたタルト。2名様用。
€36 ≈ ¥6,522
チョコレートエクレア
CHOCOLATE ÉCLAIR
細長いシュー生地で作られたクラシックなペストリー、チョコレートクリームを詰め、上にチョコレートグレーズをかけたもの。
€15 ≈ ¥2,718
ヴィーガン レモン＆ココナッツ サンデー
VEGAN LEMON & COCONUT SUNDAE
レモンの爽やかな風味とココナッツの甘みが調和した、ヴィーガンアイスクリーム。
€19 ≈ ¥3,442
クレープ・シュゼット
CRÊPE SUZETTE
温かいクレープに、バターソース、キャラメルシュガー、オレンジジュース、グランマルニエリキュールをかけ、フランベすることもしばしば。
€17 ≈ ¥3,080
キャラメルクリーム
THE CARAMEL CREAM
濃厚でクリーミーなデザート、リッチなキャラメルの風味。
€9 ≈ ¥1,631
ベル・エレーヌ風洋梨
BELLE-HÉLÈNE PEAR
シロップでポシェした洋梨、温かいチョコレートソースとバニラアイスクリーム添え。
€18 ≈ ¥3,261

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お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価503件
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