特大サイズNo.3の牡蠣6個
6 huitres spéciales N°3
中ぶりの新鮮な牡蠣6個（No.3）。海の風味と繊細な食感。氷の上で生で提供、レモンまたはエシャロットビネガー添え。
€21.50
≈ ¥3,895
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Le Relais du Bois
Le Relais du Bois
満腹で、ああ旅人よ、我が兄弟よ 君の胃は許しを乞い、君の気分は悪化する、 16区のル・ルレ・デュ・ボワへ行け、 テーブルから、再び喜びを知るだろう。 入ること自体が難しいが、ひとたび席に着けば なぜこの群衆がひしめくのか理解するだろう... リュシアンのメニューは宝物を明らかにしている 才能あるシェフが秘密裏に作り上げたものだ。 彼の有名なテリーヌを味わうべきだ しかしその後は？何を選ぶべきか？すべてが素晴らしい！ オッソブーコよりもフィレンツェ風が好きだ あるいは、他に類を見ないホロホロ鳥... オレンジソースの豚肉のローストは まず、君の賞賛に値するはずだ あるいは、鶏肉のエキスキーズフリカッセが その日、君に好意で提供されるとしたら... 待っている客の羨望の眼差しのもと 残念ながら、この食事を長引かせることはできない。 しかし、アーモンドタルトを忘れてはならない このようなごちそうを締めくくるには王様のデザートだ。 君は、質素なスナックから卑劣な大衆食堂まで 卑しい食事のために金を浪費している、 請求書が来たときは恐怖を抑えよ ここでは、数ユーロで、たらふく食べられる。
生野菜
特大サイズNo.3の牡蠣3個
3 huitres spéciales N°3
中ぶりの新鮮な牡蠣3個。海の香りがする軽い前菜に最適です。生で提供されます。
€10.80
≈ ¥1,957
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ギリシャ風マッシュルーム
Champignons à la Grecque
マッシュルームをオリーブオイル、レモン、白ワイン、コリアンダーのブイヨンで調理したもの。柔らかい食感と酸味のある風味。冷製。
€10.20
≈ ¥1,848
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人参のラペ、レモン
Carottes râpées citron
フレッシュな千切り人参のサラダ、レモン汁で味付け。シャキシャキ、軽やかで爽やか。
€8.80
≈ ¥1,594
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パームの芯、ヴィネグレットソース
Cœurs de palmier vinaigrette
柔らかいパームの芯、クラシックなヴィネグレットソース添え。まろやかな風味と繊細な食感。
€10.20
≈ ¥1,848
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ポワロの白身、ヴィネグレットソース
Blancs de poireaux vinaigrette
蒸したポワロの白身、温製または冷製、マスタード風味のヴィネグレットソース添え。口の中でとろける。
€10.30
≈ ¥1,866
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アボカド、ヴィネグレットソース
Avocat vinaigrette
熟したアボカドの半分、くぼみにヴィネグレットソース。クリーミーで濃厚。
€10.50
≈ ¥1,902
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トマトサラダ
Salade de tomates
スライスしたフレッシュトマト、シンプルに味付け。ジューシーで夏らしい。
€8.50
≈ ¥1,540
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グレープフルーツ、砂糖
Pamplemousse au sucre
砂糖をかけたフレッシュグレープフルーツの半分。酸味、苦味、甘味の組み合わせ。
€10.50
≈ ¥1,902
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アーティチョークの芯、オリーブオイル、レモン
Cœurs d'artichauts huile d'olive citron
マリネしたアーティチョークの芯、またはオリーブオイルとレモン添え。洗練された野菜の風味。
€10.20
≈ ¥1,848
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ロックフォール入りレタスサラダ
Salade de laitue au roquefort
シャキシャキしたレタスの葉にロックフォール（ブルーチーズ）の角切りを添えて。サラダの甘さとチーズの力強さのコントラスト。
€11.80
≈ ¥2,138
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フリゼレタスのサラダ、ベーコンとクルトン添え
Salade frisée au lard et croûtons
フリゼレタスに温かいベーコンとガーリッククルトンを添えて。ビストロの定番、風味豊かで食感が良い。
€13.50
≈ ¥2,446
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バターラディッシュ
Radis au beurre
カリカリのラディッシュ、半塩バターとパン添え。シンプルでピリッとした伝統的なフランスの前菜。
€9
≈ ¥1,631
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シェフのラタトゥイユ
La ratatouille du chef
地中海野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマト）の煮込み。柔らかくハーブの香り。前菜として冷製または温製で提供。
€10.50
≈ ¥1,902
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レンズ豆のサラダ、エシャロット
Salade de lentilles à l'échalote
緑レンズ豆、エシャロットのヴィネグレットソースで冷製。土の風味とピリッとした味。
€10.20
≈ ¥1,848
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アスパラガス、ムースリーヌソース
Asperges sauce mousseline
アスパラガス、ムースリーヌソース（ホイップクリームまたは卵白で軽やかにしたオランデーズソース）がけ。繊細でクリーミー。
€14.50
≈ ¥2,627
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シャルキュトリー
シェフ「シリル」のフォアグラ
Foie gras de notre chef «Cyril»
自家製鴨またはガチョウのフォアグラ。濃厚でバターのような、とろけるような食感。トーストしたパン添え。
€21.50
≈ ¥3,895
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本日の自家製テリーヌ
Terrine maison du jour
オーブンで焼いたミートパテ、日替わり。素朴で風味豊か、パンに塗って食べる。
€12.60
≈ ¥2,283
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アンドゥイユ（豚の腸詰ソーセージ）
Andouille de Bretagne
豚の内臓を使った燻製ソーセージ、ブルターニュ地方の特産品。強い風味としっかりした食感。冷たいスライスで提供。
€11.90
≈ ¥2,156
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ガチョウのリエット
Rillettes d'oie
ガチョウのコンフィ、脂で調理しほぐしたもの。繊維質でとろけるような食感。豊かな風味。
€10.50
≈ ¥1,902
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コッパ、オリーブオイル添え
Coppa à l'huile d'olive
コルシカまたはイタリアのシャルキュトリー（乾燥豚肉の首肉）、薄切り、オリーブオイルを添えて。
€11.20
≈ ¥2,029
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牛の顔肉のサラダ、ヴィネグレットソース
Salade de museau de bœuf à la vinaigrette
牛の顔肉の薄切り、ハーブと玉ねぎのヴィネグレットマリネ。わずかにゼラチン質でカリカリした食感。
€10.30
≈ ¥1,866
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乾燥ソーセージ（オーヴェルニュ産）
Saucisson sec d'auvergne
オーヴェルニュ地方の伝統的な乾燥ソーセージ。乾燥豚肉とスパイスの本格的な風味。
€9.20
≈ ¥1,667
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各種前菜
バルト海のニシン、サワークリーム添え
Harengs de la Baltique à la crème aigre
マリネしたニシンのフィレ、甘酸っぱいサワークリーム添え。北欧風の一皿。
€11
≈ ¥1,993
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ニシンのフィレ、オイル漬けリンゴ添え
Filets de hareng pommes à l'huile
燻製またはマリネしたニシンのフィレ、温かいジャガイモとオイルを添えて。北欧風の一皿。
€10.80
≈ ¥1,957
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アボカドと海老、オーロラソース
Avocat aux crevettes sauce aurore
殻をむいた海老を詰めたアボカド、オーロラソース（トマト風味のベシャメルまたはピンクのマヨネーズ）がけ。まろやかでクリーミー。
€13.80
≈ ¥2,500
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イワシのオイル漬け
Sardines à l'huile
オイル漬けの丸ごとイワシ、パンとバター添え。魚の風味が強い。
€9.90
≈ ¥1,794
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ブルゴーニュ風エスカルゴ、マヨネーズ添え
Bulots mayonnaise
海のエスカルゴ、ブイヨンで調理、冷製、自家製マヨネーズ添え。しっかりした食感と海の風味。
€12.70
≈ ¥2,301
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ムール貝のマリニエール風、クリームソース（市場による）
Moules marinières à la crème (selon le marché)
市場による
白ワイン、エシャロット、クレームフレッシュのソースで調理したムール貝。ココットで提供。指または空の貝殻で食べる。
€18.60
≈ ¥3,370
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シェフ「シリル」の魚介スープ
Soupe de poisson de notre chef « Cyril »
様々な魚と香味野菜で作った濃厚でクリーミーなスープ。温製で提供、しばしばルーイユとクルトンを添えて。
€12.80
≈ ¥2,319
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スペシャリテ
伝統的な仔牛の頭肉、グリビッシュソースと小さな野菜添え
Tête de veau à l'ancienne avec sauce gribiche et ses petits légumes
伝統的な料理：仔牛の頭肉（ゼラチン質の肉）をポシェし、野菜とグリビッシュソース（ケッパーとピクルスのマヨネーズ）を添えて。
€21.20
≈ ¥3,841
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アンコーのメダリヨン、アルマニャック風、白米添え
Médaillons de lotte à l'armoricaine avec son riz blanc
アンコー（身の締まった魚）の切り身、トマト、白ワイン、コニャック（アルマニャック風ソース）の濃厚なソースで調理。ご飯付き。
€22.80
≈ ¥4,131
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舌平目のムニエル、蒸しリンゴ添え
Sole meunière avec ses pommes vapeur
小麦粉をまぶしてレモンバターでソテーした舌平目。繊細で上品な身。蒸しジャガイモ添え。
€34.50
≈ ¥6,251
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仔牛のレバーのソテー、ラズベリービネガー風味、蒸しリンゴ添え
Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise avec ses pommes vapeur
仔牛のレバーのソテー、ラズベリービネガーでデグラッセし、甘酸っぱいアクセント。柔らかく鉄分豊富。
€26.80
≈ ¥4,856
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アンドゥイエットのグリル、絶品のマッシュポテト添え
Andouillette grillée avec son excellente purée
豚の内臓ソーセージのグリル、非常に強い風味。自家製マッシュポテト添え。
€19.80
≈ ¥3,587
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伝統的なトリップ、蒸しリンゴ添え
Tripes à la mode « maison » avec ses pommes vapeur
牛の胃袋を白ワイン、人参、香味野菜と共に長時間煮込んだもの。柔らかくゼラチン質の食感。
€20.50
≈ ¥3,714
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カタルーニャ風グリル海老、白米添え
Gambas grillées à la catalane avec son riz blanc
大きめのグリル海老、スパイシーなトマトソース添え。ご飯付き。
€19.80
≈ ¥3,587
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ポルチーニ茸と森のキノコのオムレツ
Omelette aux cèpes et champignons des bois
半熟またはよく火を通したオムレツ、ソテーした野生のキノコ（ポルチーニ）入り。香ばしく森の風味。
€18.80
≈ ¥3,406
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毎日
ミラネーゼ風カツレツ
Escalope à la milanaise
パン粉をまぶしてバターで揚げた子牛肉のカツレツ。カリカリで黄金色。パスタやサラダと共に提供されることが多い。
€21.50
≈ ¥3,895
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仔羊または仔牛の脳のグルノーブル風
Cervelle d'agneau ou de veau grenobloise
バターでソテーした脳、ケッパー、レモンの角切り、クルトン添え（グルノーブル風）。クリーミーな食感と繊細な風味。
€20.20
≈ ¥3,660
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豚の血のソーセージのグリル、リンゴ添え
Boudin noir grillé aux pommes
豚の血のソーセージのグリル、調理したリンゴ添え。クラシックな甘塩っぱい組み合わせ。
€20.20
≈ ¥3,660
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リブロースのグリル、ソテーしたリンゴ添え
Entrecôte grillée aux pommes sautées
霜降りでジューシーな牛肉、ご希望の焼き加減でグリル。ソテーしたジャガイモ添え。
€32.80
≈ ¥5,943
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骨付きリブロースのオーブン焼き、ソテーしたリンゴ添え（2名様分）
Côte de bœuf au four pommes sautées (pour 2 personnes)
2名様分
骨付きの大きな牛肉の塊、オーブン焼き、シェア用。風味豊かで柔らかい肉。
€60.20
≈ ¥10,907
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牛フィレ肉トゥルヌド風、ベアルネーズソース、ソテーしたリンゴ添え
Filet de bœuf façon 'tournedos' sauce béarnaise aux pommes sautées
非常に柔らかく厚みのある牛肉、バターとタラゴンを乳化させたソース添え。
€34.50
≈ ¥6,251
0
ローストチキン、ソテーしたリンゴ添え
Poulet rôti aux pommes sautées
オーブンで焼いた鶏の1/4羽、皮は香ばしく、肉はジューシー。ジャガイモ添え。
€22.50
≈ ¥4,077
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ステーキタルタル、ソテーしたリンゴ添え
Steak tartare aux pommes sautées
生の牛肉を刻み、味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、卵黄、マスタード）。冷製。
€26.50
≈ ¥4,801
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ハラミのグリル、ベアルネーズソース、ソテーしたリンゴ添え
Onglet grillé sauce béarnaise aux pommes sautées
繊維質が多く風味豊かな牛肉（"ブッチャーピース"）。グリル、ベアルネーズソース添え。
€25.60
≈ ¥4,638
0
ラムチョップのグリル、ソテーしたリンゴ添え
Côtes d'agneau grillées aux pommes sautées
小さなラムチョップのグリル、柔らかくロゼ色の肉。ジャガイモ添え。
€25.60
≈ ¥4,638
0
仔牛のレバーのソテー、ラズベリービネガー風味、蒸しリンゴ添え
Foie de veau au vinaigre de framboise avec ses pommes vapeur
仔牛のレバーのソテー、ラズベリービネガーでデグラッセし、甘酸っぱいアクセント。柔らかく鉄分豊富。
€26.80
≈ ¥4,856
0
鴨のコンフィのグリル、サルラ風ジャガイモ添え
Confit de canard grillé aux pommes sarladaises
鴨のもも肉を脂で長時間煮込み、皮をパリッと焼いたもの。鴨の脂でソテーしたジャガイモ添え。
€22.20
≈ ¥4,022
0
チーズ
チーズプラッター
Le plateau de fromages
熟成された様々なフランス産チーズのセレクション。パン添え。
€13.50
≈ ¥2,446
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農家風フレッシュチーズ、クリームまたはラズベリーソース
Fromage blanc fermier à la crème ou au coulis de framboise
滑らかでクリーミーなフレッシュチーズ。プレーンで提供、甘いまたはクリーミーな付け合わせを選べます。
€9.90~
≈ ¥1,794
デザート
イス・フロタント（メレンゲの島）
Iles Flottantes
バニラ風味のカスタードクリームに浮かべたメレンゲ。しばしばキャラメルソースがかかっています。
€10.50
≈ ¥1,902
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本日のフルーツタルト各種
Les tartes diverses aux fruits du jour
季節のフルーツタルト、パートブリゼまたはパートサブレ生地。フレッシュで甘い。
€10.80
≈ ¥1,957
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各種アイスクリームまたはソルベ
Glaces ou sorbets variés
アイスクリーム（クリーム）またはソルベ（フルーツ）のボール盛り合わせ。爽やか。
€10.80
≈ ¥1,957
0
モンブラン
Mont Blanc
栗のピューレとホイップクリームをベースにしたデザート、時々メレンゲベース。
€10.50
≈ ¥1,902
0
温かいタルトタタン、クレームフレッシュ添え
La tarte tatin chaude à la crème fraîche
キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン、温かい状態で提供、濃厚なクレームフレッシュを添えて。
€13.20
≈ ¥2,392
0
ヌガーのテリーヌ、ラズベリーソース
La terrine de nougat au coulis de framboises
ヌガー（蜂蜜とアーモンド）のアイスデザート、スライスしてベリーソースを添えて。
€10.50
≈ ¥1,902
0
グランマルニエでフランベしたクレープ・シュゼット
Les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier
温かいクレープ、バター、砂糖、オレンジソースで、オレンジリキュールでフランベしたもの。
€13.80
≈ ¥2,500
0
赤ワインで煮込んだプルーンのスープ、プルーンアイスクリーム添え
La soupe de pruneaux cuits au vin et sa glace pruneaux
スパイスを効かせた赤ワインで煮込んだコンポートプルーン、プルーンアイスクリーム添え
€11.50
≈ ¥2,084
0
ラム酒ババ、レーズンとホイップクリーム添え
Baba au Rhum aux raisins et crème chantilly
ラム酒シロップに浸したイースト生地のケーキ、レーズンとホイップクリーム添え。
€11.40
≈ ¥2,065
0
ヴァシェラン、季節のフルーツ添え
Vacherin avec ses fruits de saison
サクサクのメレンゲ、ホイップクリーム、アイスクリーム、フレッシュフルーツを使ったデザート。
€11.90
≈ ¥2,156
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クレームブリュレ
Crème brûlée
オーブンで焼いたカスタードプリン、表面に薄いキャラメル層。
€10.30
≈ ¥1,866
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チョコレートムース
Mousse au chocolat
濃厚で軽やかなダークチョコレートムース。泡立ちやすく、とろけるような食感。
€10.20
≈ ¥1,848
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「おばあちゃんの」フレンチトースト、キャラメルアイスクリーム添え
Pain perdu de« ma grand-mère » avec sa glace caramel
ブリオッシュ生地を卵乳液に浸し、バターでソテーしたもの。温かい状態でアイスクリーム添え。
€10.30
≈ ¥1,866
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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