Le P'tit Père

数種類のチーズの盛り合わせ。食事の始まりやシェアに最適です。

モンタレ家謹製の自家製ドライソーセージ。薄切りで風味豊かで素朴。

シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。数名でアペリティフに最適です。

自家製田舎風テリーヌ。パンとピクルス添え。

黒または緑オリーブ、ケッパー、オリーブオイルのピューレ。トーストまたはパン添え。

ロースト骨髄、オレンジドレッシングとマスタードシード添え。フライドポテト付き。濃厚でとろける。

定番のエッグマヨネーズを味噌でアレンジし、うま味をプラスしました。

オーブンで溶かしたプロヴォローネチーズ、表面はカリカリ、中はとろり。

半熟卵、ビーツ、カラスミ（乾燥魚卵）を添えたサラダ。海の香りをプラス。

サクサクのフィロ生地のタルト、マッシュルームと溶けたチーズが乗っています。グリーンサラダ添え。

柔らかくジューシーな豚肉の塊をじっくり煮込みました。ジャガイモと玉ねぎ添え。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの。ベイクドポテトとサラダ添え。

仔牛のリード（胸腺）をソテーしたもの。とろけるような食感。小粒ジャガイモと玉ねぎクリーム添え。

塩、砂糖、ディルでマリネしたサーモン。クリーミーなアボカドムースとグリル野菜添え。

リゾット風に調理されたクリーミーで満足感のあるライス料理。バターナッツかぼちゃとほうれん草の風味。

アンガス牛のハラミステーキ、約250g。繊維質が長く風味豊かな肉。自家製フライドポテト、サラダ、ソース添え。

シャロレー種骨付きリブロース（1.2kg）をシェア用に。柔らかく霜降りの肉。自家製フライドポテト、サラダ、ソース添え。

クリーミーなチーズケーキに、フルーティーで酸味のあるラズベリーソースがかかっています。

コーヒー、マスカルポーネ、ビスケットを使った定番イタリアンデザート。